楊婷婷

[摘? ? ? ? ? ?要]? 在我國提出構(gòu)建“人類命運(yùn)共同體”的時(shí)代背景下，身為東亞共同體主要組成部分的中韓兩國也在各方面加強(qiáng)了合作，面對全球嚴(yán)峻的形勢和層出不窮的問題，中韓兩國守望相助，情誼進(jìn)一步加深。為繼續(xù)加強(qiáng)兩國之間的深情厚誼，遵循和落實(shí)課程思政理念，選取高職韓語專業(yè)核心課程酒店韓語為基礎(chǔ)加以深化，根據(jù)酒店非常態(tài)化場景下應(yīng)急工作流程與標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用信息化手段，借助云平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)翻轉(zhuǎn)課堂，開展線上線下混合式教學(xué)。同時(shí)利用校企合作酒店實(shí)景教學(xué)，實(shí)現(xiàn)校企合作、協(xié)作育人的目的，力求培養(yǎng)能夠提供規(guī)范化酒店服務(wù)基礎(chǔ)上的具備應(yīng)急接待知識(shí)與技能的酒店韓語人才。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 課程思政;非常態(tài)化;酒店韓語;在線教學(xué)

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2021）22-0074-02

一、引言

黨的十八大以來，黨中央基于當(dāng)今世界復(fù)雜多變的形勢，從中國一直恪守的和平與發(fā)展的基本立場出發(fā)，向世界倡導(dǎo)“人類命運(yùn)共同體”理念，明確提出要“堅(jiān)持和平發(fā)展道路，推動(dòng)構(gòu)建人類命運(yùn)共同體”。人類命運(yùn)共同體理念，包含著極為豐富的思想內(nèi)涵。它既是當(dāng)代中國重要的外交理念，又是當(dāng)今時(shí)代人類的和平發(fā)展理念。

當(dāng)下，世界各國衛(wèi)生體系面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)，中韓兩國政府、政黨、民間等多個(gè)層面溝通協(xié)調(diào)，互動(dòng)良好，攜手應(yīng)對“世紀(jì)之問”，這既是友鄰在風(fēng)雨同舟中的感同身受，又體現(xiàn)了東亞文化共有的價(jià)值認(rèn)同，更進(jìn)一步詮釋了人類命運(yùn)共同體的精神要義之所在。

在此背景下，筆者著手建設(shè)非常態(tài)化酒店韓語課程，著眼于培養(yǎng)服務(wù)技能過硬的酒店韓語人才，力求為提高東亞命運(yùn)共同體凝聚力添磚加瓦。

二、酒店韓語在線課程建設(shè)

（一）設(shè)計(jì)理念

1.培養(yǎng)能熟練處理酒店突發(fā)事件的酒店韓語人才。酒店韓語人才多從事酒店一線接待工作，培養(yǎng)卓越的酒店韓語人才不僅應(yīng)使其具備基礎(chǔ)的跨文化交際能力、嫻熟的服務(wù)技能，能勝任酒店接待常規(guī)工作，還要具備有效控制、處理酒店突發(fā)事件的職業(yè)素養(yǎng)與服務(wù)能力。因此，本課程目標(biāo)的設(shè)定也從日常接待、應(yīng)急接待兩方面入手，將酒店規(guī)范化日常服務(wù)與應(yīng)急接待服務(wù)緊密結(jié)合的理念貫穿始終，旨在培養(yǎng)具備基礎(chǔ)接待技能，以及熟練處理突發(fā)事件的酒店韓語人才。

2.完善酒店韓語的語料庫資源體系。借助酒店應(yīng)急接待韓語常用語、單詞、詞匯鏈的數(shù)據(jù)收集、知識(shí)點(diǎn)整理、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定，填充酒店韓語教材長期存在的模塊缺失問題;并借助微課程的手段，將知識(shí)點(diǎn)高聚能化，突出教學(xué)重難點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)課堂下“隱形知識(shí)”“默會(huì)知識(shí)”高階思維能力的學(xué)習(xí)。

3.促進(jìn)酒店業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行應(yīng)急接待程序，提高服務(wù)質(zhì)量，體現(xiàn)中式人文關(guān)懷。對標(biāo)《星級飯店服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，融合中式“五心一體”人文關(guān)懷，制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，有助于優(yōu)化酒店服務(wù)質(zhì)量，提高顧客滿意度。

4.教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)時(shí)，注重融入社會(huì)主義核心價(jià)值觀，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)知識(shí)和技能的過程中，深刻感悟舉國同心、舍生忘死、尊重科學(xué)、命運(yùn)與共的偉大中國精神，理解社會(huì)主義核心價(jià)值觀，堅(jiān)定制度自信，提升職業(yè)素養(yǎng)。

（二）創(chuàng)作思路

本課程根據(jù)酒店實(shí)際工作流程，以情景劇式構(gòu)思設(shè)計(jì)課程內(nèi)容，借助信息化教學(xué)手段從日常接待情景、應(yīng)急接待情景兩方面入手，架構(gòu)課程體系，對標(biāo)國家旅游局頒布的《星級飯店服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（DB21/T 1394-2005），設(shè)定課程標(biāo)準(zhǔn)，梳理整合酒店韓語服務(wù)用語語料庫，完成教學(xué)設(shè)計(jì)。從“三層次”（初級嚴(yán)格執(zhí)行日常接待程序、中級處理應(yīng)急突發(fā)情況、高級體現(xiàn)中式人文關(guān)懷）入手架構(gòu)教學(xué)內(nèi)容，立足酒店應(yīng)急接待工作的需求，通過簡短的微課程片段，實(shí)現(xiàn)知識(shí)點(diǎn)高聚能化，達(dá)到“短時(shí)高效”的目的，促進(jìn)酒店行業(yè)提高服務(wù)質(zhì)量，提升顧客滿意度。

本課程旨在提高酒店韓語人才跨文化交際能力，增強(qiáng)其服務(wù)意識(shí)，督促其嚴(yán)格執(zhí)行應(yīng)急程序，熟練處理突發(fā)情況，在服務(wù)過程中體現(xiàn)中式人文關(guān)懷，促進(jìn)酒店行業(yè)提高服務(wù)質(zhì)量，提升顧客滿意度。最終實(shí)現(xiàn)教育引導(dǎo)學(xué)生深刻理解社會(huì)主義核心價(jià)值觀、提升社會(huì)主義制度自信心的育德目的。

（三）課程特點(diǎn)

1.針對酒店韓語人才缺乏應(yīng)急接待能力之弊，有效解決行業(yè)實(shí)踐難題。本選題立足行業(yè)需求，體現(xiàn)高職旅游人才培養(yǎng)的實(shí)用性，以酒店行業(yè)亟待解決的實(shí)際難題設(shè)計(jì)課堂學(xué)習(xí)任務(wù)。

2.情景劇式微課程設(shè)計(jì)，知識(shí)連貫，快樂學(xué)習(xí)。此課程借鑒網(wǎng)絡(luò)短劇拍攝模式，按照酒店服務(wù)流程，對課程內(nèi)容進(jìn)行情景劇設(shè)計(jì)策劃，撰寫腳本制作，實(shí)現(xiàn)知識(shí)點(diǎn)的系統(tǒng)化，保證學(xué)習(xí)的連貫性。

3.課堂教學(xué)由育才到育德，融課程思政于一體。本課程每一課由“學(xué)微課—析課文—習(xí)音韻—知其然—理脈絡(luò)—測深淺—守初心”七個(gè)環(huán)節(jié)組成，通過課堂教學(xué)串珠成鏈，實(shí)現(xiàn)語言教學(xué)顯性技能與隱性技能的雙向鞏固。

4.服務(wù)理念圍繞“五心一體”，體現(xiàn)中式人文關(guān)懷。本課程內(nèi)容設(shè)計(jì)注意滲透中式人文關(guān)懷，集關(guān)心、耐心、細(xì)心、責(zé)任心、同理心于一體，實(shí)現(xiàn)“五心一體”，提高酒店行業(yè)外賓接待的服務(wù)質(zhì)量。

5.緊跟“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代思維，充分發(fā)揮“智慧旅游”和大數(shù)據(jù)資源優(yōu)勢。以功能完備的智慧職教平臺(tái)為依托，不僅具備師生即時(shí)在線互動(dòng)等提升教學(xué)效率的功能，而且大量整合“酒店應(yīng)急接待”“酒店日常接待服務(wù)”“跨文化交際”資源，借助互聯(lián)網(wǎng)搜集大數(shù)據(jù)，達(dá)成信息篩選的高內(nèi)聚。