袁燦興

作為中國歷史上耀眼的輝煌，唐代令無數(shù)人心向往之。它的極致風韻，也透過文字、畫卷甚至陶俑、樂器等得以留存至今。而對于盛唐氣象的另一重要載體——香氣，卻甚少有人留意。其實，若論史上用香之瑰麗璀璨、磅礴大氣者，非唐莫屬。

【楊貴妃與龍腦香】

中國本土所產(chǎn)的香料不多，漢代以前，主要是蘭、椒、桂之類。至漢代張騫“鑿空西域”后，大量的西域珍貴香料進入中國。這之后，中國人的嗅覺、味覺變得更為精彩。

到了唐代，絲綢之路上的貿(mào)易，從西北內(nèi)陸進入西域各國，路上商賈來往不絕，“無數(shù)鈴聲遙過磧，應馱白練到安西”，正是當日貿(mào)易繁榮的描述。在陸上絲綢之路貿(mào)易發(fā)展的同時，海上絲綢之路亦得到了蓬勃發(fā)展。早在唐初，廣州已是對外貿(mào)易的重要港口，開元天寶之際，廣州成為“利兼水陸，環(huán)寶山積”的外貿(mào)港口。安史之亂后，陸路交通阻隔，往來不通，海路貿(mào)易更得到了大契機，各種香料經(jīng)由此地進入中國。

外來香料改變了古人的用香習慣。秦漢之前，香料多直接取自自然，切塊切片后，隨身佩戴，發(fā)揮其自然香味。此種取香方式，香味不夠濃郁。外來香料多經(jīng)過加工，提煉出植物樹脂與揮發(fā)油。此種香料純度高、味道濃郁、易燃燒，如龍腦香、蘇合香、乳香等，傳入中土后，被制成香球或香餅，下置炭火，加以熏燒。燃燒香料，既可以取其香味，在天氣寒冷時，更可取暖。

到了唐代，各種香料涌入中國，更帶來了奢華風氣。香料普遍被士人們所使用，正是在這個時代，詩人們吟唱出了“勸君且飲郁金香”這樣的千古名句。唐人流行將香料佩戴在身上，往往人未至，香已襲來。翩翩少年郎們，騎著青色、黑色的駿馬馳來，人穿過了紅色的桃花之下，留下的唯有香味裊裊。

有唐一代，人們使用著各種香料。天寶末年，交趾進貢龍腦香，此香如蟬形，在宮中被稱為“瑞龍腦”。唐玄宗賞賜了十枚瑞龍腦給寵愛的楊貴妃，十余步內(nèi)，即可嗅到“瑞龍腦”的香氣。楊貴妃暗中將這十枚瑞龍腦轉(zhuǎn)贈給安祿山三枚。族兄楊國忠知道后，大為不平，跑去宮中責問：“貴人妹得此佳香，為何只送給那個安祿山呢？”楊貴妃笑道：“兄若得為相，勝此香十倍?！焙笕绽盍指σ凰?，靠著楊貴妃的關(guān)系，楊國忠果然青云直上，升任右相。

承平之時，玄宗好女色，喜夜宴，每酒酣之時，便以琉璃器盛龍腦香數(shù)斤，賜給群臣。馮謐看到玄宗拿了這么多龍腦香出來，自告奮勇道：“臣請效陳平，為宰。”宰，即在村社祭祀中主持分割肉食的人，陳平少年時為宰，分肉公平，為鄉(xiāng)里稱贊。故而馮謐請求效法陳平，公平分配。可馮謐之言行并不一致——他分了一半龍腦香給其他人，然后捧著琉璃器里剩下的另一半，對玄宗求道：“余下的，請皇上賞給錄事馮謐吧?！毙谝恍?，點頭同意。

一年夏日，玄宗與親王下棋，令賀懷智彈琵琶助興，楊貴妃站著觀棋。玄宗數(shù)子之后將輸，楊貴妃故意將一只寵物狗放到棋盤上搗亂，棋局大亂，玄宗大悅。此時縷縷清風拂過，將楊貴妃的領(lǐng)巾吹到賀懷智的帽子上，過了好久，領(lǐng)巾方才掉落。賀懷智回家后，渾身洋溢著香氣，后來他將帽子取下，放在錦囊中保存。

天寶十五載（756年）六月十四日“馬嵬驛事件”發(fā)生后，楊貴妃香消玉殞。至收復長安之后，貴妃身死已久，玄宗禪位，居于宮中，追思不已。賀懷智將錦囊中保存的帽子進上，并講述了當日之事。玄宗打開錦囊，嗅到香氣，不由得泣道：“此瑞龍腦香也?！蓖硖圃娙它S滔曾寫《馬嵬二首》，將龍腦香視為楊貴妃永恒的印記：“龍腦移香鳳輦留，可能千古永悠悠。夜臺若使香魂在，應作煙花出隴頭?！?/p>

玄宗之后，大唐的皇帝沒了昔日的闊綽，可龍腦香是一日也不可少的。在宮廷中，龍腦香也被用來制作成食物，其中就有一道“龍腦煨芋頭”的名菜：“李華燒三城絕品炭，以龍腦裹芋魁煨之。”唐敬宗寶歷元年（825年），御廚烹調(diào)了一款“清風飯”。清風飯的烹制方法，采用水晶飯、龍睛粉、龍腦末、牛酩漿等搭配在一起，再用八金提缸垂入冰池，至酷暑時分食用，可以用來避暑降溫。

唐代宮中，還有龍腦入酒的記錄，將龍腦浸入酒中而成的“魚兒酒”：“裴晉公（唐代政治家裴度）盛冬常以魚兒酒飲客。其法：用龍腦凝結(jié)，刻成小魚形狀，每用沸酒一盞，投一魚其中?！备兄苯邮秤谬埬X香的記載。寶歷二年（826年），淛東國進貢舞女二人。一名飛鸞，一名輕鳳，“所食多荔枝、龍腦之類”。淛東國，史書中僅此一處有記載，從舞女喜食荔枝、龍腦來看，可以推斷出其地理位置應在東南亞一帶。

皇室離不開龍腦香，吟誦著詩篇的士人們，自然也少不得在身上掛個香囊，熏點龍腦香。唐代有懷念周瑜風采者，“以鈿合盛龍腦香，外系以錦錦”，欲借東風，以龍腦之香，“而得夢周郎也”。龍腦可得，只是不知夢中可有周瑜否？

【丁子香拌生魚片】

詩人戴望舒在《雨巷》中寫道：“撐著油紙傘，獨自彷徨在悠長、悠長又寂寥的雨巷。我希望逢著一個丁香一樣的結(jié)著愁怨的姑娘?！惫艜r作為香料所使用的丁香，主要有兩種。一為干燥花蕾（公丁香），因其花筒細長如釘，花香濃郁，故名為丁香（丁子香）。另一種則為成熟的果實，名為雞舌香（母丁香），其得名來自于種仁有兩片形狀似雞舌的肥厚子葉。

母丁香（雞舌香）主要出產(chǎn)于東南亞一帶，較早有記載的則是杜薄國。杜薄國，地處今印度尼西亞爪哇島。在當時尚為化外之地的東南亞地區(qū)，杜薄國相對較為文明，國人面貌白皙，普遍種植稻田，盛產(chǎn)雞舌香。

丁香產(chǎn)自印度、東南亞地區(qū)，在秦漢開辟嶺南之前，在中原地區(qū)尚無使用。唐代的廣州，“地當要會，俗號殷繁，交易之徒，素所奔湊”，乃當年海上絲綢貿(mào)易的最大集散地，云集了東南亞、阿拉伯、西亞等地的商船，也加速了丁香的傳入。而一些僧侶前往印度時，也選擇從廣州搭船，并在印度親身感受到了丁香的魅力。

在古印度，丁香很早就被用來消除口氣，“母丁香，氣味尤佳”。在傳入中土后，丁香的用途更為廣泛，從消除口氣，到配制香料、入藥、烹調(diào)乃至成為建筑材料等。在漢代，郎官奏事對答時，要口含雞舌香。三國時期，曹操與諸葛亮雖處于敵對陣營，可互通使節(jié)時，曹操也不忘送上幾斤雞舌香給諸葛亮，大概是覺得能言善辯的諸葛亮要經(jīng)常向劉備匯報，需要這種清新口氣的香料。

到了大唐，丁香也是流行之物。唐人詩中多有口含雞舌香之句，如劉禹錫詩云：“新恩共理犬牙地，昨日同含雞舌香。”李商隱詩云：“暫逐虎牙臨故絳，遠含雞舌過新豐?！薄端逄蒲萘x》第七十六回中寫道，武后笑著解釋自己為何不重用宋之問：“朕非不愛其才，但聞其人有口臭，故不便使之入侍耳?！痹瓉硭沃畣柸穗m俊雅，卻自小有口臭之疾。曾有人在武后面前說起，故武后不愿與之親近。內(nèi)監(jiān)將武后所言，轉(zhuǎn)給了宋之問。宋之問聽了后很是羞慚，自此常含雞舌香于口中，以希進幸。

母丁香主要被用來去除口氣，公丁香則被唐人用來拌生魚片。唐代有一種“燒尾宴”，凡是官位升遷，均要設(shè)宴感謝皇帝?！盁病敝?，有三種說法：一說是獸可變?nèi)?，但尾巴不能變沒，只有燒掉；二說是新羊初入羊群，只有燒掉尾巴才能被接受；三說是鯉魚躍龍門，須用天火將尾巴燒掉，方能成龍?！盁惭纭背掷m(xù)的時間不長，始于唐中宗景龍年間，終于玄宗開元年間。唐中宗景龍三年（709年），韋巨源升任尚書左仆射，依例在家設(shè)宴招待皇帝，所設(shè)菜肴，精美絕倫。

這次宴會共上了58道菜，冷盤、熱炒、燒烤、湯羹、甜品、面點等一應俱全。據(jù)說，其中有一道“丁子香淋膾”，丁子香，即公丁香。這道菜，是用丁子香拌和生魚片，蘸醋食用。古代食用生魚片，一般搭配芥末食用，孔子即云：“不得其醬，不食?！碧拼鷱N師在烹調(diào)時卻打破常例，以食用丁香來調(diào)味。丁香味辛香，能去除魚的腥味，與魚片搭配，能調(diào)制出獨特的味道。只是丁香珍貴，這道菜肴，只有韋巨源這樣的高官，在招待皇帝時才能拿得出來了。

【肉豆蔻與消靈炙】

為了管理廣州的海上貿(mào)易，玄宗時期，已在廣州成立了市舶使，“掌蕃貨、海舶、征榷、貿(mào)易之事”?！短拼蠛蜕袞|征傳》載：“（天寶九載）廣州……江中有婆羅門、波斯、昆侖等舶，不知其數(shù)。并載有香藥珍寶，積載如山?！闭菑V州進口的無數(shù)香藥珍寶，才為大唐皇室提供了各種日常使用的香料，如龍腦香、肉豆蔻之類。

唐懿宗有八個女兒，其中郭氏所生的同昌公主，最得寵愛。大中三年（849年）七月三日，此女出生，可到了說話的年齡，此女卻一直不開口說話。某日，女兒突然說話，鄆王李溫很是驚異，不久登基即位，遂以為此女能帶來好運。

咸通九年（868年），同昌公主下嫁韋保衡。懿宗傾盡宮中珍玩，為女兒作為嫁妝，乃至公主宅院的窗戶、井欄、藥臼、槽柜、箕筐等，均用金銀制成，并以水晶、琉璃、玳瑁等為床。韋保衡此人，家中本就是巨富，財力雄厚，又于咸通五年登進士第，“以幸進無藝，同年門生皆薄之”。結(jié)婚之后不久，咸通十年，韋保衡為尚書，次年為宰相。

同昌公主日常乘坐的七寶步輦，四角綴有五色錦香囊。囊中貯有辟邪香、瑞麟香、金鳳香，皆為各國所進獻，還雜以龍腦、金屑等物，外綴水晶、瑪瑙，以及用辟塵犀所刻鏤的龍鳳花。每逢出游，則芳香街巷，晶光耀日，令觀者眩目。

有宮中宦官至廣化旗亭飲酒，突然店中有異香飄來。宦官們覺得奇怪，這種香味，在宮中時曾聞到過，有點類似龍腦的香味，于是就詢問當壚賣酒者，異香從何而來。賣酒者云：“公主步輦夫，將錦衣?lián)Q酒，留于店中?！被鹿賯円黄鹂戳隋\衣，嗅著龍腦香，無不驚嘆。

女兒出嫁之后，懿宗唯恐她在夫家吃不慣，每日賜御饌湯藥，傳送御膳的宮中宦官奔走不息。所賜菜肴有消靈炙、紅虬脯，酒則有凝露漿、桂花醅。紅虬脯，據(jù)唐人描述，將此物盛在盤中，高達30多厘米，如虬龍一般健碩強韌。用筷子按壓與尋常的肉脯并無差異，但筷子撤回之后即刻回彈，因而可能是動物蹄筋所制。此類飲饌為常人聞所未聞之物，想必是御宴中的極品。

消靈炙，據(jù)說是從羊身上只取肉四兩制作而成，雖經(jīng)酷暑，也不敗壞。從“炙”一字來看，此道菜乃是將肉烤制而成。其法取羊后腿肉，整治干凈后，將肉切成大塊薄片，在案板上鋪平，撒上鹽，卷成圓筒狀晾干。將晾干的肉片，放入烤爐內(nèi)烘至肉片干后取出，再上籠蒸一小時，然后入油鍋炸透，起鍋后再晾干。制作好的肉片，色澤紅潤，配上豆蔻等佐料，既能長期保存，口感也佳。

制作消靈炙時，要使用肉豆蔻，去除羊肉的膻味，增加辛香。肉豆蔻的花朵果實與豆蔻相似，只是沒有果核，故而得名。此植物辛溫無毒，有較多的醫(yī)用價值，可暖胃，主治脾胃虛冷等。

可惜，同昌公主出嫁不到一年，就得了重病。咸通十一年（870年）八月，公主去世。唐懿宗雷霆震怒，處置了主治的醫(yī)官韓宗劭等二十余人，又“悉收捕其親族三百余人系京兆獄”。宰相劉瞻上奏，反對過度牽連無辜者，為此被貶職。女婿韋保衡又與路巖一起上奏，誣陷劉瞻與醫(yī)官通謀，“誤投毒藥”，想將他迫害致死。

至同昌公主舉辦葬禮時，唐懿宗與郭淑妃御延興門哭送，哭得昏天黑地。愛女心切，唐懿宗以美食好酒招待辦理喪事的役夫們。唐懿宗與郭淑妃思念公主不已，樂工李可及作《嘆百年曲》獻上，詞曲哀怨。唐懿宗命舞者數(shù)百人表演，從內(nèi)庫中拿出珠寶作為首飾，取絹八百匹為地衣，舞罷珠璣覆地。

【刀砍斧劈出沉香】

唐代的海上貿(mào)易中，瓷器、絲綢等是出口的大宗，香料則是進口的大宗。而在唐代的香料貿(mào)易中，占絕對主角的是沉香，林邑、扶南、真臘等國出產(chǎn)的上等沉香，廣泛用于熏香、祭祀、美容、醫(yī)藥等領(lǐng)域，受到唐人的極大推崇。

對于東南亞出產(chǎn)的諸多香料，中國古人往往將它們歸于一種樹木所出。如晉嵇含《南方草木狀》中載：“蜜香、沉香、雞骨香、黃熟香、棧香、青桂香、馬蹄香、雞舌香。案此八物同出于一樹也?！蹦媳背瘯r期的《金樓子》則云：“有扶南國，今眾香皆共一木。根是旃檀，節(jié)是沉香，花是雞舌，葉是藿香，膠是熏陸。”

在一樹諸香之中，最為珍稀的乃是沉香。沉香是樹木分泌的樹脂，經(jīng)過異化之后，結(jié)香而成。沉香除了天然形成之外，也可以經(jīng)人工外力造成。關(guān)于沉香的制作方法，唐人有清楚的記錄——選擇香木的曲折之處，以刀劈斧砍，形成傷口，傷口分泌的樹脂，結(jié)成沉香。

正品沉香一般以色黑、質(zhì)堅、油足、香濃且持久、沉水者為佳。置于水中即沉入者，便是沉香。在水中不沉，與水持平者，稱作“棧香”。上品沉香有黑褐色或棕黑色的樹脂，燃燒時有黑色油狀物滲出，香氣濃郁。沉香能沉水，因為其中含油量高。古人稱，沉香以“堅黑為上，黃者次之”。在形成沉香的過程之中，木質(zhì)導管以線狀分布，紋路清晰，油脂線路清晰可見。沉香是樹脂與木的凝聚物，其油脂高于實木，撫摸時觸感不會如同實木一般干硬。上品沉香帶有油脂光澤，沉香的顏色越深，質(zhì)地越密，品質(zhì)自然越好。

外界刀砍形成創(chuàng)口而得到的沉香，被稱為“生結(jié)沉”。因為風吹、雨淋、蟲蛀等原因，自然脫形成者，為“熟結(jié)沉”。沉香以生結(jié)者為上，熟脫者次之。生沉、熟沉之外，還“土沉香”和“水沉香”。土沉香，即沉埋于地下，經(jīng)歷了漫長歲月后形成的沉香。水沉香是樹干脫入，掉落在潮濕的環(huán)境之中，最終形成的沉香。水沉香顏色偏黑，油脂紋路清晰，質(zhì)地硬韌。

在隋唐，沉香多與奢華聯(lián)系在一起。貞觀年間，一年除夕夜，唐太宗請隋煬帝之妻蕭后一同觀燈，問道：“當年隋煬帝如何？”蕭后答道：“每除夕夜，隋煬帝在殿前諸院，設(shè)火山數(shù)十，每一座火山焚沉香數(shù)車?；鸸馍园?，則以甲煎沃之?；鹧骘w起數(shù)丈，香飄聞數(shù)十里。一夜之間，用沉香二百余車，甲煎二百余石?！奔准迨敲F中藥，常同沉香一起入藥。隋煬帝之外，在沉香愛好者的名單上，還可以列出楊素、李隆基、楊國忠等。如隋越國公楊素的房子中，有沉香堂。李隆基在華清溫泉湯中，疊沉香為方丈瀛洲。楊國忠曾用沉香為閣，檀香為欄檻。

相傳武則天對沉香的喜愛到了癡迷的程度，寢宮日日焚香，大殿前也滿殿飄香。有位大臣了解武后喜好，某日早朝后，將一塊沉香木貢于武后，武后高興不已，連連追問此木產(chǎn)地何處，臣子回答乃崖州所產(chǎn)，武后大悅，犒賞了進貢的臣子。崖州，便是古時海南之稱，海南獨特的地理環(huán)境，在許多古籍中有記載為頂級沉香產(chǎn)區(qū)，而位于古黎母山東峒（瓊中縣及周邊地區(qū)）一帶產(chǎn)出的沉香，更是所有沉香中品質(zhì)之最。據(jù)傳楊貴妃每在沐浴之時，便會將海南進貢沉香研磨后制成的香料灑入浴池中，讓身體長時間散發(fā)香氣。

沉香在中土佛教之中，常被用來制成寶座，既是地位尊隆的象征，這也與沉香的特性有關(guān)——在香氣撲鼻之中，更顯得法相尊嚴。唐代有悟達國師，俗姓陳，四川眉州人，法名知玄。唐懿宗咸通四年（863年），得了封號“悟達國師”，唐懿宗親自駕臨安國寺，賜國師以沉香所制寶座。唐僖宗中和二年（882年），僖宗巡游四川，召國師陪同。之后辭還九龍山，世稱“陳菩薩”。

【遠銷異域的麝香】

大唐王朝的開放政策，吸引了大批阿拉伯商人來華貿(mào)易。阿拉伯商船抵達廣州后，得到大唐優(yōu)待，只要攜帶地方官員出具的身份證明及市舶給予的錢物證明，就可以不受限制地進行貿(mào)易。唐文宗太和八年（834年），唐文宗親自過問阿拉伯商人的納稅問題，指示“除舶腳、收市、進奉外，任其來往通流，自為交易，不得重加率稅”。同時，中國的商船也揚帆出海，前往阿拉伯地區(qū)進行貿(mào)易，麝香是大唐對外出口的少數(shù)幾種香料之一。

麝香為鹿科動物林麝、馬麝、原麝等成熟雄體香囊中的干燥分泌物，有“香料之冠”之譽，與龍涎香并列為“四大動物香料”。麝，形狀似鹿，但沒有角。麝香，在古人看來，是麝科類動物食用山間柏葉而形成。古人認為，麝極為珍愛其自身所成之麝香，被獵人追捕時，往往選擇跳崖自殺，死時猶用四蹄護住臍部。李商隱詩云：“背塢猿收果，投巖麝退香?！痹娭兴鑼?，即是投崖之麝了。

在唐代，宮廷之中大量使用麝香，西北地區(qū)多有進貢。大歷十四年（779年）五月，唐德宗即位。他推行新政，厲行節(jié)約，詔命各州府，凡珍禽異獸、奇器異服、錦繡珠玉等物，不得進獻，又罷“幽州歲貢麝香”。

唐敬宗時，曾造紙箭，紙中密貯麝香末。每宮嬪群聚之時，敬宗用弓弩射紙箭，中者身皆有濃香，觸體而無傷害。宮中稱之為“風流箭”，并云“風流箭中的，人人愿”。敬宗荒淫無度，寶歷二年（826年）時，他出宮“打夜狐”（即半夜獵殺狐貍），回宮后，喊了宦官及一幫軍官狂飲，飲到酒酣時，殿上燈燭突然熄滅，眾人乘機將敬宗殺死，死時才18歲，在位僅僅兩年。

唐睿宗的長子寧王李憲，生活上十分講究。每每與賓客談話之前，寧王都要先嚼麝香，方才開口談話。談話時，“香氣噴于席上”。這在歷史上，被稱為“嚼麝之談”。王維《息夫人》詩云：“莫以今時寵，能忘舊時恩?？椿M眼淚，不共楚王語。”就是諷刺這位嚼麝噴香的寧王大人，奪人妻室之劣行。

蘭草與麝香，常被一起使用，故而有“蘭麝”之名。唐文宗開成三年（838年），裴思謙狀元及第，以紅箋作名紙，去拜會平康里諸妓，當夜留宿其中。有詩描述這段故事云：“銀缸斜背解鳴珰，小女低聲喚玉郎。從此不知蘭麝貴，夜來新惹桂枝香。”古人更以“蘭麝”比喻為人處世：“人若近賢良，如紙一張，以紙包蘭麝，因香而得香。”在交友時，務必慎重，應多交品德高尚的朋友，如此因香得香，人也能向善發(fā)展。不過，也有不學好的少年，渾身蘭麝香味，輕狂招搖。顧夐所寫何其生動：“弱柳好花盡拆，晴陌，陌上少年郎。滿身蘭麝撲人香，狂摩狂，狂摩狂?！?/p>

麝香味辛，性溫無毒，其功效頗多。能辟邪而散惡毒，除腫消痛，如診治腹痛脹急，婦人產(chǎn)難墮胎，療蛇毒等。不過身體虛弱及孕婦，不能使用麝香。唐代鄭注，赴河中任職，曾見艷裝美女百余人。美女們一律騎馬，從京兆至河中，飄搖而過，一路上麝香之氣，彌漫數(shù)里。鄭注對于這種香氣，大為不喜，嘀咕道：“逆于人鼻”。此年，京兆至河中，美女所過之處，由于麝香之熏，植物均無收獲，“一蒂不獲”。

麝香除了中土使用外，也出口到各地。旅居中國的阿拉伯商人根據(jù)親身見聞，于唐宣宗大中五年（851年）寫成《中國印度見聞錄》，其中記載了中國出產(chǎn)的麝香，經(jīng)由海路輾轉(zhuǎn)運輸?shù)桨⒗?。書中還記載了一個背著一皮袋麝香的人，從撒馬爾罕徒步經(jīng)許多中國城鎮(zhèn)，到達廣州，再將麝香從海路轉(zhuǎn)運到阿拉伯。

據(jù)《中國印度見聞錄》一書，阿拉伯人當時就認為，西藏出產(chǎn)的麝香品質(zhì)最佳。西藏出產(chǎn)的麝香比漢人地區(qū)所產(chǎn)品質(zhì)更好，主要有兩個原因，藏區(qū)的麝香鹿吃的是甘松，漢區(qū)吃的是草木。藏區(qū)所產(chǎn)麝香，被原封不動地保存在腺囊內(nèi)，漢區(qū)所產(chǎn)麝香囊卻未得到良好的保存。阿拉伯人建議，如果中國人將麝香保存在腺囊里，裝進小瓷罐密封起來，就能如西藏麝香一樣，完好無損地運到阿拉伯去。

麝香在中藥中也被廣泛運用。乃至于在官方眼中，麝香的功效如此神奇，缺少了它，一些地區(qū)的人就無法生存。于是乎，麝香就成了戰(zhàn)略物資。麝香雖好，可對麝科動物來說，卻是災難。今日的麝科動物，已經(jīng)成為了珍稀動物。

香料在唐代乃至中國的歷史上，何其重要。它被用入美食之中，讓食物更加誘人；它被用來熏炙衣被，以此改善衛(wèi)生環(huán)境；它被用來釀制美酒，讓詩人們狂呼“莫忘茱萸酒，只待江南白”；它被用入各種醫(yī)藥之中，治療千百萬人。靈華泛腴，經(jīng)由海上絲綢之路帶來的各種香料共同影響著唐代歷史，演繹了唐人的精彩生活。