顧鈜漾

《3—6歲兒童學習與發(fā)展指南》指出：“成人要善于發(fā)現(xiàn)和保護幼兒的好奇心，充分利用自然和實際生活機會，引導幼兒通過觀察、比較、操作、實驗等方法，學會發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題，幫助幼兒不斷積累經(jīng)驗，并運用于新的學習活動，形成受益終身的學習方法和能力?！?/p>

粽子是我們的傳統(tǒng)美食，對于美食，幼兒自然是無法抗拒的。今年臨近端午節(jié)時，幼兒對于粽子的興趣越發(fā)濃厚了。追隨幼兒的興趣是課程的本質(zhì)，為此我們選擇了幼兒感興趣的粽子為切入點，開展了“粽子的秘密”主題活動。

一、活動生成齊參與

《幼兒園教育指導綱要（試行）》（以下簡稱《綱要》）中指出：“幼兒園教育活動的內(nèi)容應(yīng)遵循既貼近幼兒的生活來選擇幼兒感興趣的事物和問題，又有助于拓展幼兒的經(jīng)驗和視野?！弊鳛槎宋绻?jié)的必需品，家家都會準備粽子，幼兒對它較為熟悉。但要說從真正意義上了解粽子，幼兒可能也只是一知半解。我們要重視中國的傳統(tǒng)美食，充分挖掘其中蘊含的教育價值，培養(yǎng)幼兒的探究意識和動手能力，促進幼兒更好地發(fā)展。

談話活動是幼兒最喜歡的環(huán)節(jié)，大家一下子就打開了話匣子：“我超級喜歡吃粽子，一次能吃好幾個。”“我那天看見奶奶包粽子了，真想試試！”當然，談話中也不乏疑問：“粽子是怎么包的？”“粽子是哪兒來的？”帶著這些疑問，我決定帶著幼兒走進粽子的世界，從多個方面去深入探究粽子。

二、多種維度探究竟

教師追隨幼兒的興趣，引導幼兒從看、聽、說、做、玩等多種維度認識、了解粽子，激發(fā)幼兒主動參與到活動中去，從而提升各方面的能力。

1.在繪本閱讀中了解

結(jié)合中班幼兒的年齡特點，抓住幼兒喜歡看繪本、聽故事這一特征，我搜索了一些關(guān)于粽子的繪本故事。在繪本中，幼兒了解了粽子有錐形、菱角、小角等形狀，需要蘆葉、竹葉等材料，探究出粽子的餡料從黍米到糯米、從無餡到有餡、從單一到多元乃至山珍海味無所不包的變化。圍繞繪本《小粽子，小粽子》，我們還開啟了一場關(guān)于南北方粽子“甜咸之戰(zhàn)”的辯論活動?！跋膛伞闭J為：“粽子就應(yīng)該是咸咸的，美味的肉餡別提多香了?！薄疤鹋伞闭J為：“甜甜蜜蜜才是粽子的味道，就和吃糖一樣開心?！痹诖蠹夷阋谎晕乙徽Z的爭論過程中，幼兒從聽到、看到再到辯論，多維度了解到蘊含在粽子中真正的奧義。

2.在參與制作中認識

粽子到底是如何做的呢？我抓住幼兒這一好奇心，充分利用家長資源，請來了一位“巧手奶奶”現(xiàn)場教學。幼兒在包粽子的活動中感受食材的選擇、包制、烹煮等過程，體會粽子美食的來之不易。幼兒只有親自動手操作，才能真正了解與認識粽子，從而產(chǎn)生對美食的熱愛之情，知道愛惜糧食，珍惜自己的勞動成果。

“為什么我一折過來就松掉了?。俊薄拔野煤贸蟀?！”活動中不時傳來一些想要放棄的聲音，此時教師的鼓勵就是一劑良藥，應(yīng)及時給予幼兒正面的評價和積極的引導，讓幼兒在操作過程中學會合作與分享。興趣是最好的老師，幼兒深入了解了制作粽子的過程并參與進來，做到了真正意義上的“玩”粽子。

3.在動手操作中發(fā)現(xiàn)

《綱要》中指出：“提供豐富的可操作材料，為每個幼兒都能運用多種感官、多種方式進行探索提供活動的條件?！彼裕覀兊膮^(qū)角又多了不少材料，如糯米、大米、粽葉、荷葉等。幼兒通過自己動手操作、觀察比較，發(fā)現(xiàn)問題，并和同伴分享自己的發(fā)現(xiàn)，既鍛煉了動手探究能力和語言表達能力，又得到了自己想要的答案，可謂是一舉多得。

在“玩”的同時，還有幼兒嘗試用同一種葉子包不同的米、用不同的葉子包同一種米，并設(shè)計出了個性化的記錄表格，分別用不通的表情圖案代表好吃與否。由于“工作量”較大，幼兒還會叫上三五好友，大家分工合作，玩得不亦樂乎。

4.在延伸活動中探索

通過以上一系列活動，幼兒對粽子已經(jīng)有了非常深入的了解，但還是意猶未盡，總覺得少了些什么。文文說：“老師，我昨天在家里吃了個粽子，和你之前說的都不一樣，我畫下來給你看吧！”這一說打開了我的靈感閥門，其他幼兒也紛紛響應(yīng)：“老師，我去美工區(qū)捏一個粽子吧！”“媽媽還教過我折粽子呢！”聽了大家的建議，美工區(qū)又開始人頭攢動，“粽子工廠”開業(yè)啦！

三、互相成長共發(fā)展

與幼兒進行微課程的探究，看著他們選擇自己喜歡的東西，并在探索中提出問題，建構(gòu)自己的知識經(jīng)驗，是一件快樂的事。在活動過程中，幼兒起初只知道粽子是一種好吃的食物，通過深入了解，知道了如何制作粽子、為什么要用粽葉而不能用其他葉子包粽子等一系列問題，最后知道粽子是我們中國特有的傳統(tǒng)美食，從而激發(fā)他們的愛國情懷，萌發(fā)民族自豪感，為進一步的探究做鋪墊。今后我們將繼續(xù)追隨幼兒的興趣，讓幼兒成為學習的主人，在玩中學習，在玩中成長！

（責任編輯：郭凱云）