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新興產(chǎn)業(yè)羊肚菌帶動地方經(jīng)濟——以畢節(jié)地區(qū)為例

趙秀蘭羅悅悅羅樹霞鄒海瑤崔忠偉楊國榮

（貴州師范學(xué)院貴州貴陽550018）

近幾年羊肚菌種植發(fā)展迅速，從各類食用菌中脫穎而出。為積極響應(yīng)農(nóng)業(yè)帶動經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略和打贏脫貧攻堅戰(zhàn)，文章以畢節(jié)部分地區(qū)為例，通過問卷調(diào)查當(dāng)?shù)匮蚨蔷姆N植情況，使用灰色關(guān)聯(lián)方法確定影響因素權(quán)重，建立模糊綜合評價模型，分析得出羊肚菌在畢節(jié)地區(qū)發(fā)展前景較好，能夠促進該地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展。

畢節(jié)市；羊肚菌；可持續(xù)發(fā)展能力；模糊綜合評價

羊肚菌是一種珍貴的食用菌和藥用菌，在我國明代的《本草綱目》和清代的《隨園食單》中都有記載。因其結(jié)構(gòu)與盤菌十分相似，又像羊肚，故而美其名曰“羊肚菌”[1]。

20世紀(jì)以來，我國羊肚菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)“火熱”，種植地區(qū)從東向西、由南到北不斷延伸，受到了科研機構(gòu)、龍頭企業(yè)、種植大戶的廣泛關(guān)注。羊肚菌種植相比香菇種植，市場空缺更大，利潤空間更多。在脫貧攻堅大背景下，羊肚菌的種植不僅能夠解決就業(yè)問題，還能夠帶動一大批人，致使部分地區(qū)實現(xiàn)脫貧致富。文章通過調(diào)查畢節(jié)市部分地區(qū)羊肚菌的種植情況，分析當(dāng)前畢節(jié)地區(qū)種植羊肚菌的可持續(xù)發(fā)展能力，淺析畢節(jié)地區(qū)羊肚菌產(chǎn)業(yè)對地區(qū)經(jīng)濟的帶動作用，提出推進地方羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的可行性建議。

1 畢節(jié)市種植情況與研究方法

1.1 畢節(jié)市羊肚菌種植現(xiàn)狀

畢節(jié)市地處貴州省西北部，面積約占全省總面積的15.3%，地勢西高東低，由于海拔相對高度差大，垂直氣候變化特征明顯[2]。資源豐富，適合多種動植物生長，為羊肚菌的生長提供了非常有利的環(huán)境。

羊肚菌屬于高濕、低溫、喜陰的真菌，一般要求土壤略偏堿性[3]。畢節(jié)市土壤類型、酸堿性以及土壤有機質(zhì)平均含量均適于羊肚菌的生長[4]。根據(jù)畢節(jié)市的地形和氣候條件來看，畢節(jié)市野生羊肚菌主要分布在金沙縣、大方縣、七星關(guān)區(qū)、赫章縣和威寧縣等縣區(qū)。據(jù)市統(tǒng)計局調(diào)查顯示，2015年—2019年，畢節(jié)市羊肚菌種植面積逐年顯著增加。

1.2 調(diào)查研究方法

文章主要目的是研究羊肚菌的種植對地區(qū)經(jīng)濟的影響，不同地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展不同，羊肚菌種植所帶來的影響也不同。于是調(diào)查采用分層抽樣的比例抽樣，首先在畢節(jié)市下轄縣中抽取種植羊肚菌的6 個縣份，包括大方縣、黔西縣、威寧縣、赫章縣、金沙縣、織金縣。接著根據(jù)這6 個縣份的人數(shù)占畢節(jié)市總?cè)藬?shù)的比例進行下一步的抽樣，對每個縣份進行抽樣時采取隨機抽樣。

通過查詢，畢節(jié)市的總?cè)丝跒?37.763 萬人，根據(jù)分層抽樣中的比例抽樣來確定調(diào)查人數(shù)，即畢節(jié)市所選取各縣的人口數(shù)占總?cè)丝跀?shù)的比例來確定最終調(diào)查的人數(shù)，得出本次調(diào)查的樣本量：大方縣48、黔西縣52、威寧縣98、赫章縣51、七星關(guān)區(qū)86以及織金縣65。

2 調(diào)查結(jié)果及分析

通過對畢節(jié)市部分居民進行問卷調(diào)查，得到調(diào)查結(jié)果，使用SPSS對調(diào)查結(jié)果進行信度檢驗分析，得出克隆巴赫系數(shù)為0.783，其信度是0.783，大于0.5，說明此問卷是可靠的；由效度檢驗可知，KMO系數(shù)為0.712，且巴特利球形檢驗的顯著性為0.000，小于0.05，說明此問卷具有良好的結(jié)構(gòu)效度。綜上，此問卷質(zhì)量是可靠的、可信的。

調(diào)查結(jié)果顯示，羊肚菌種植收入占家庭總收入20%～40%的最多，其次是40%～60%，說明大部分居民種植羊肚菌獲得的收入比較可觀。接著在分析過程中，首先基于網(wǎng)絡(luò)平臺對畢節(jié)地區(qū)種植羊肚菌的情況進行TF-IDF文本挖掘，得出可對該產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力進行更科學(xué)的評估。TF-IDF是一種用于評估一個字詞對于一個文件集或一個語料庫中的其中一份文件的重要程度的統(tǒng)計方法，TF-IDF值越大，說明該字詞的重要性也越大。于是使用TF-IDF網(wǎng)絡(luò)爬蟲，對爬取的數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計，得到“擴大”“解決”“發(fā)展”“合作社”等詞的TF-IDF值較大。說明近年來，畢節(jié)地區(qū)的羊肚菌種植模式越來越成熟，產(chǎn)量好，該地居民獲得了就業(yè)機會，帶動該地區(qū)貧困戶成功實現(xiàn)脫貧，真正做到了產(chǎn)業(yè)扶貧，通過產(chǎn)業(yè)扶貧促進畢節(jié)地區(qū)的發(fā)展，是增加農(nóng)戶收入的有效途徑。通過文本挖掘了解到羊肚菌產(chǎn)業(yè)的情況，對其可持續(xù)發(fā)展能力有了初步認(rèn)識，基于此接著采用模糊綜合評價法構(gòu)建合理的指標(biāo)評價體系，對畢節(jié)種植羊肚菌的可持續(xù)發(fā)展能力進行科學(xué)的量化評估，用以說明該產(chǎn)業(yè)對畢節(jié)市地區(qū)經(jīng)濟的促進作用[5]。

在建立模糊綜合評價模型時，由于可持續(xù)發(fā)展能力具有模糊性和復(fù)雜性，無法對其進行精確的測量，而Zadeh教授[6]提出的模糊數(shù)學(xué)為解決此類問題提供了一種嶄新的方法。為此，采用模糊評價法對畢節(jié)地區(qū)種植羊肚菌的可持續(xù)發(fā)展能力進行量化評估。此外，還結(jié)合灰色關(guān)聯(lián)方法來確定各指標(biāo)的系數(shù)。

表1畢節(jié)地區(qū)種植羊肚菌狀況說明表

功能性活動及指標(biāo)畢節(jié)市羊肚菌種植隸屬度權(quán)重 羊肚菌種植情況維度X10.6920.366 種植面積0.5130.088 種植頻率0.3730.057 產(chǎn)值情況0.4570.087 價格情況0.6270.087 羊肚菌市場需求維度X20.6400.339 培訓(xùn)頻率0.6300.086 技術(shù)熟練程度0.5830.086 目前需求情況0.6420.077 未來需求情況0.7010.089 發(fā)展羊肚菌的信心度維度X40.5570295 羊肚菌了解情況0.5520.086 能否增加收入0.5930.086 擴大規(guī)模意愿0.6170.084 未來種植規(guī)劃0.4630.084 總模糊指數(shù)0.634

由表1可知，畢節(jié)地區(qū)種植羊肚菌的可持續(xù)發(fā)展能力為0.634，可持續(xù)發(fā)展處于較好水平；羊肚菌的種植情況隸屬度為0.692，說明該新興產(chǎn)業(yè)在畢節(jié)的發(fā)展?fàn)顩r良好；羊肚菌的市場需求隸屬度為0.640，說明羊肚菌的市場需求較好，需求量高；發(fā)展羊肚菌的信心度隸屬度為0.557，說明該地區(qū)農(nóng)戶對該產(chǎn)業(yè)的自信心普遍較高，該產(chǎn)業(yè)在畢節(jié)地區(qū)的發(fā)展前景很好，能夠顯著改善該地區(qū)居民的收入情況，促進該地區(qū)的地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展。

3 結(jié)論及建議

近年來畢節(jié)市貫徹落實中央農(nóng)村工作會議精神，積極實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，加快推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，采取“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，協(xié)商推動發(fā)展羊肚菌產(chǎn)業(yè)，將農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為商品優(yōu)勢和經(jīng)濟優(yōu)勢以助推脫貧攻堅。這樣的方式為畢節(jié)市羊肚菌的種植帶來了很好的收益[7]。

隨著部分傳統(tǒng)農(nóng)民逐步接受、認(rèn)可并嘗試種植羊肚菌，以及其相關(guān)栽培技術(shù)的完善，羊肚菌產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展成貴州省助力脫貧攻堅的重要產(chǎn)業(yè)之一。根據(jù)問卷調(diào)查結(jié)果，首先，超過70%的家庭中羊肚菌種植收入占家庭經(jīng)濟總收入的20%～60%，尤為可觀，但羊肚菌仍不是大部分家庭的第一收入來源。其次，省內(nèi)羊肚菌產(chǎn)業(yè)人才匱乏，高素質(zhì)的羊肚菌產(chǎn)業(yè)隊伍更是少之又少。傳統(tǒng)保守的經(jīng)營體系，使得當(dāng)?shù)匮蚨蔷a(chǎn)業(yè)鏈在短期內(nèi)很難得到一個質(zhì)的飛躍，當(dāng)前羊肚菌的深加工技術(shù)還不成熟，沒有形成統(tǒng)一規(guī)格的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)業(yè)鏈也不完善，無法形成規(guī)模效應(yīng)。總體來說，羊肚菌對于地方經(jīng)濟的推動具有一定的影響，雖不是十分顯著，但逐年呈現(xiàn)持續(xù)上升趨勢。

為緩解目前畢節(jié)市羊肚菌供不應(yīng)求的市場狀況，農(nóng)戶應(yīng)擴大羊肚菌的種植面積，延長深加工產(chǎn)業(yè)鏈；為保證羊肚菌的新鮮度和口味，以滿足人們的需求，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門可延長深加工，增加羊肚菌的附加值；高素質(zhì)的羊肚菌技術(shù)人才隊伍是羊肚菌保產(chǎn)穩(wěn)收的重要保障，相關(guān)技術(shù)人才的引進，可大大提高羊肚菌的產(chǎn)值。

[1]高紅,黨志琴,黨志文.精準(zhǔn)扶貧視角下羊肚菌資源可持續(xù)發(fā)展策略[J].中國食用菌,2021,40(3):159-163.

[2]賀國強,魏金康,劉奇正,等.羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況及展望[J].蔬菜,2021(4):27-32.

[3]張志昌,楊慧,顧昌華,等.貴州省羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及展望[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù),2021,41(3):153-155.

[4]楊珊,馬杰,馬維,等.畢節(jié)市野生羊肚菌馴化及栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊,2020(8):307-309.

[5]申時才,朱映安,錢潔,等.香格里拉縣五境鄉(xiāng)傳統(tǒng)人工種植羊肚菌對經(jīng)濟生態(tài)的影響[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報,2011,24(5):2004-2009.

[6]Zadeh L A.Fuzzy sets as a basis for a theory of possibility[J].Fuzzy Sets and Systems,1999,100(9):9-34.

[7]劉麗萍,張翅,劉佳,等.畢節(jié)市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場前景分析[J].南方農(nóng)業(yè),2015,9(30):136-137.

F326.13

A

2095-1205(2021)08-121-02

10.3969/j.issn.2095-1205.2021.08.57

大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目“新興產(chǎn)業(yè)羊肚菌帶動地方經(jīng)濟——以畢節(jié)地區(qū)為例”（S202014223058）；畢節(jié)地區(qū)羊肚菌種植對地方經(jīng)濟影響研究（2020DXS076）；貴州省省級重點學(xué)科“計算機科學(xué)與技術(shù)”（ZDXK[2018]007號）

趙秀蘭（1999- ），漢族，貴州織金人，本科，研究方向為統(tǒng)計學(xué)。

楊國榮（1979- ），男，貴州人，碩士，講師，研究方向為數(shù)學(xué)建模與統(tǒng)計數(shù)據(jù)分析。