張 元 閆雪梅 陳 濤 蔣洪恩

一、引言

吐魯番盆地是東天山地區(qū)一個(gè)典型的山間盆地，地勢低洼，四面被高山環(huán)繞，再加上遠(yuǎn)離海洋，因此，形成了極端干旱的氣候環(huán)境。雖然整體自然條件較為惡劣，但盆地中部區(qū)域由于特殊的地勢地形，加上天山冰雪融水的匯集，造就了著名的吐魯番綠洲［1］(P6-26)。已有研究表明：早在舊石器時(shí)代晚期吐魯番盆地就有人類活動(dòng)［2］(P51-61)，并一直延續(xù)至今。目前對(duì)吐魯番地區(qū)的考古和歷史研究主要側(cè)重于文化譜系的建立、出土器物的分析，以及文書的整理和研究等方面，對(duì)古代先民的生業(yè)經(jīng)濟(jì)和資源利用方式等探討較少。近年來，系統(tǒng)的植物考古方法開始應(yīng)用于吐魯番地區(qū)考古研究，但是主要的工作還是集中于史前階段的蘇 貝希文化諸遺址［3］(P551-558)［4］(P129-140)［5］(P165-177)，對(duì)偏晚的歷史時(shí)期相對(duì)比較忽視。自漢代絲綢之路開通后，吐魯番地區(qū)作為東西交通的樞紐、西域通往內(nèi)地的門戶，其政治、經(jīng)濟(jì)和文化重要性迅速上升。因此，研究漢唐時(shí)期吐魯番地區(qū)先民的農(nóng)業(yè)活動(dòng)與植物利用，不僅有利于探討高昌社會(huì)飛速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，也能夠?yàn)檠芯抗糯巳哼w徙、文化交流和絲綢之路變遷提供重要證據(jù)。

哈拉和卓古墓群位于新疆吐魯番盆地東部，東距吐魯番市約40公里，南距高昌故城遺址約5公里，與阿斯塔那古墓群共同組成晉唐時(shí)期高昌城鄉(xiāng)居民的公共墓地（一般情況下統(tǒng)稱為阿斯塔那—哈拉和卓古墓群）（圖1）?！鞍⑺顾恰焙汀肮妥俊笔钱?dāng)?shù)貎蓚€(gè)現(xiàn)代村莊的名字，考古發(fā)掘人員為區(qū)分具體的位置，以距離這兩個(gè)村莊的相對(duì)遠(yuǎn)近將整個(gè)墓地劃分為兩部分［6］(P1-4)。早在19世紀(jì)末至20世紀(jì)初，外國探險(xiǎn)家對(duì)阿斯塔那—哈拉和卓古墓群進(jìn)行了數(shù)次盜掘，攫取了部分珍貴文物。新中國成立后，1959至1975年新疆當(dāng)?shù)匚奈锟脊挪块T對(duì)阿斯塔那—哈拉和卓古墓群進(jìn)行了13次較大規(guī)模的系統(tǒng)發(fā)掘。此后，出于保護(hù)文化遺產(chǎn)的需要，又對(duì)其做了數(shù)次零星的清理。由于當(dāng)?shù)靥厥獾臍夂颦h(huán)境條件，阿斯塔那—哈拉和卓古墓群保存下了數(shù)萬件珍貴文物，包括陶器、木器、金銀器、紡織品、紙質(zhì)文書以及干尸和動(dòng)植物遺存等，為全面復(fù)原晉唐時(shí)期的高昌社會(huì)提供了豐富的資料［7］(P70-123)。此前，我們已對(duì)阿斯塔那古墓群出土的植物遺存進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，相關(guān)成 果 已 陸 續(xù) 發(fā) 表［8］(P258-263)［9］［10］(P847-862)。為 進(jìn) 一 步 探討晉唐時(shí)期高昌先民的農(nóng)業(yè)活動(dòng)與植物利用情況，補(bǔ)充完善吐魯番地區(qū)歷史時(shí)期植物考古研究資料，本文以哈拉和卓古墓群出土植物遺存作為主要研究對(duì)象，并結(jié)合文書記載與相關(guān)遺址植物考古研究成果進(jìn)行探討。

二、材料與方法

哈拉合卓墓地共發(fā)掘墓葬69座，但出土有植物遺存的墓葬卻很少。本次研究樣品主要采自哈拉和卓古墓群64TKM2和75TKM103兩座墓葬。其中64TKM2由于發(fā)掘記錄缺失，形制不明。其出土隨葬品包括陶器、木器、紡織品以及動(dòng)物和植物遺存。根據(jù)出土文書中有“高昌縣、柳中縣”等地名，發(fā)掘者推測其年代為唐代［6］(P18-22)。課題組成員從編號(hào)64TKM2:32的五谷袋中隨機(jī)采集了部分植物遺存，包括果實(shí)、種子、稃殼和葉片等（見次頁圖2）。75TKM103為斜坡墓道洞室墓，隨葬男女各1人，出土陶器、木器、紡織品、絹畫等。同墓出土文書一件，內(nèi)容提到儀鳳二年（677年），因此，該墓年代推測為唐高宗時(shí)期［6］(P211-217)。

將出土植物遺存置于體視顯微鏡下觀察、鑒定和拍照，再使用游標(biāo)卡尺測量其長、寬、厚。鑒定標(biāo)準(zhǔn)主要參考中國科學(xué)院大學(xué)考古學(xué)與人類學(xué)系植物考古實(shí)驗(yàn)室的現(xiàn)代標(biāo)本庫，同時(shí)借鑒了已發(fā)表文獻(xiàn)資料。此外，吐魯番地區(qū)出土了大量晉唐時(shí)期的文書，里面涉及不少關(guān)于農(nóng)業(yè)活動(dòng)的記載，能夠?yàn)楸卷?xiàng)研究提供重要參考。

三、結(jié)果

經(jīng)過鑒定，64TKM2中的五谷袋內(nèi)發(fā)現(xiàn)的谷物為粟、小麥、大麥、青稞、大麻、葫蘆片以及多種雜草種子；75TKM103墓中共發(fā)現(xiàn)紅棗20枚。

1.粟（Setaria italica）

帶稃穎果呈寬橢圓形，腹部扁平，背部稍凸，長1.95-2.27mm，寬1.61-1.85mm，厚1.33-1.52mm。內(nèi)外稃表面密布顆粒狀小突起，其中內(nèi)稃兩邊緣為條帶狀光滑區(qū)域（見11頁圖3a,3b）。

粟為中國本土起源的農(nóng)作物，很長時(shí)間內(nèi)都是古代先民最重要的糧食來源。此前新疆地區(qū)發(fā)現(xiàn)的粟遺存年代普遍較晚，多為歷史時(shí)期，限制了我們對(duì)當(dāng)?shù)厮谧鬓r(nóng)業(yè)發(fā)展情況的探討。近年來，隨著植物考古研究方法的普及和推廣，越來越多的新疆史前遺址中出土有粟遺存，例如哈密五堡墓地［11］(P203-216)、吉木乃通天洞遺址［12］(P78-87)、尼勒克吉仁臺(tái)溝口遺址［13］(P640-650)等，證明新疆地區(qū)同樣有著悠久的粟栽培史。吐魯番盆地出土最早的粟遺存來自魚兒溝遺址，但數(shù)量較少，可能還不是當(dāng)時(shí)的主要糧食作物［4］(P129-140)。此前我們在阿斯塔那古墓群中發(fā)現(xiàn)大量的粟遺存［9］，哈拉和卓古墓群粟遺存的出土進(jìn)一步表明：晉唐時(shí)期吐魯番先民已開始廣泛種植粟。

文書記載表明粟在當(dāng)時(shí)的吐魯番地區(qū)有著多種用途。首先，同時(shí)也是最重要的是其食用功能，文書中有多處關(guān)于用粟制作粥等食物的記錄。例如《高昌重光三年（622）條列虎牙氾某等傳供食帳一》記有：“次陰傳，粟米貳兜（斗），供張夫人用作阿摩腎糜［14］(P376)”。其次，粟在高昌社會(huì)還是一種重要的通貨，廣泛被應(yīng)用于商品買賣以及支付雇傭勞力費(fèi)用?！陡卟矣?、丙戌歲某寺條列月用斛斗帳歷》記載了高昌國時(shí)期當(dāng)?shù)匾蛔聫R大概一年時(shí)間里的支出情況。其中多處提到用粟購買刺薪和瓶等物品以及雇傭臨時(shí)工從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)［14］(P400-405)。最后，粟還被經(jīng)常用作家畜的飼料。《唐天寶十三—十四載（754—755年）交河郡長行坊支貯馬料文卷》是一份唐朝中央政府在吐魯番地區(qū)設(shè)立的交通組織長行坊的馬料賬目，其中記錄的粟使用量非常大，說明粟應(yīng)是當(dāng)時(shí)喂養(yǎng)馬的主要飼料之一［15］(P421-548)。

2.小麥（Triticum aestivum）

穎果呈長橢圓形，長6.23-6.91mm，寬2.97-3.12mm，厚2.45-2.83mm。頂端具果毛，腹部有一縱向內(nèi)陷的溝，背部圓凸。胚近圓形，位于穎果背面基部，長度約為總長的三分之一左右（圖3c,3d）。

小麥起源于西亞地區(qū)，早在新石器時(shí)代晚期便已傳入中國。關(guān)于小麥傳入的路線，一直以來都是學(xué)術(shù)界討論的熱點(diǎn)問題，目前比較流行的有草原路線說和綠洲路線說兩種觀點(diǎn)［16］(P44-52)。新疆地處歐亞大陸十字路口，是上述兩條路線的必經(jīng)之地，因此成為探討中國小麥早期栽培和傳播歷史的重要區(qū)域。近年來通天洞遺址發(fā)現(xiàn)的距今5200年前的小麥遺存，為草原路線說提供了最早的證據(jù)［12］(P78-87)，也進(jìn)一步凸顯了新疆地區(qū)在小麥傳入過程中的重要地位。吐魯番盆地迄今已知發(fā)現(xiàn)的最早小麥遺存，來自蘇貝希文化的洋海墓地，年代為距今2700多年，但出土的數(shù)量并不太多，研究者結(jié)合其他植物遺存證據(jù)和出土遺物情況，推測當(dāng)時(shí)的吐魯番先民以畜牧業(yè)為主要的生業(yè)方式，同時(shí)種植少量的農(nóng)作物［3］(P551-558)。蘇貝希文化晚期的勝金店墓地，出土了大量的小麥遺存，證明已有一定規(guī)模的栽培［5］(P165-177)。

到晉唐時(shí)期，吐魯番地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)獲得了極大發(fā)展。阿斯塔那古墓群出土了大量的小麥遺存以及用小麥粉做成的面食遺存［9］，而吐峪溝石窟遺址以及本次研究對(duì)象哈拉和卓古墓群出土的小麥遺存則進(jìn)一步證實(shí)當(dāng)時(shí)小麥種植的普遍并利用的廣泛［17］(P16-21)。與此情況吻合的是文書中關(guān)于小麥的記載同樣非常豐富?！陡卟娂Z食帳》記有：“人食小麥壹斛叁斗貳升……”［14］(P465-468)。說明當(dāng)時(shí)高昌地區(qū)小麥產(chǎn)量很大，普通僧人平時(shí)都能有條件食用小麥。另一方面，從文書中也可看到，高昌上流社會(huì)對(duì)小麥的利用更加講究，多食用加工程度更精細(xì)的細(xì)面和白羅面。此外，除了阿斯塔那古墓群和哈拉和卓古墓群普遍隨葬面食遺存以外，文書中“餅”“湯餅”和“爐餅”等面食出現(xiàn)的頻率也非常高，由此可見，小麥在高昌先民飲食結(jié)構(gòu)中的重要性［18］(P61-67)。

3.青稞（Hordeum vulgare var.coeleste）

穎果長6.05-7.32mm，寬3.08-3.96mm，厚2.16-2.95mm。腹部平直，背部微凸，表面有橫向褶皺。腹溝縱向貫穿穎果，背部中央有一縱向淺溝（圖3e,3f）。

青稞又叫裸大麥，起源于近東地區(qū)。青稞耐寒性強(qiáng)，生長期短，適合在新疆種植。目前該地區(qū)最早的青稞遺存出土于通天洞遺址，年代為距今5200年［12］(P78-87)。此外，新塔拉［19］(P219-225)、五堡［11］(P203-216)、石人子溝［20］(P54-57)、洋海［3］(P551-558)和魚兒溝［4］(P129-140)等新疆史前遺址中也有青稞出土。哈拉和卓古墓群出土的青稞遺存表明新疆先民對(duì)青稞的栽培和利用持續(xù)時(shí)間很長，到晉唐時(shí)期仍有廣泛的種植。吐魯番文書中對(duì)青稞的記載也不少，其中有相當(dāng)一部分是關(guān)于使用青稞作為家畜飼料的內(nèi)容。例如，前述的《唐天寶十三—十四載（公元七五四—七五五年）交河郡長行坊支貯馬料文卷》中除了粟以外，還記載了大量的青麥（青稞）作為馬的飼料［15］(P421-548)。

4.大麥（Hordeum vulgare）

帶稃穎果長7.06-8.08mm，寬2.94-3.25mm，厚2.63-2.78mm。外稃寬大，緊裹住內(nèi)稃，中間部位表面有橫向褶皺。內(nèi)稃與外稃基本等長，上半部分有橫向褶皺，中央具一縱向溝，越接近頂部越寬（圖3g,3h）。

大麥系禾本科大麥屬的一年生草本植物，最早馴化于西亞地區(qū)。如前所述，新疆地區(qū)是研究麥類作物東傳的重要節(jié)點(diǎn)，然而可能由于相關(guān)植物考古工作還做的不夠，迄今為止僅有少量遺址出土有大麥遺存，如勝金店墓地和阿斯塔那古墓群。其中勝金店墓地僅發(fā)現(xiàn)帶稃穎果一粒［5］(P165-177)，阿斯塔那古墓群發(fā)現(xiàn)的大麥遺存也非常少［9］，研究者推測這些大麥可能是混在小麥或青稞中生長的。此次哈拉和卓古墓群發(fā)現(xiàn)的大麥數(shù)量同樣很少，也可能是混入小麥或青的。另一方面鑒于吐魯番文書中有不少關(guān)于大麥的記載，我們也不能排除哈拉和卓古墓群出土的這些大麥?zhǔn)菃为?dú)種植和收獲的。由文書可知晉唐時(shí)期吐魯番地區(qū)大麥常被用來支付地租。例如《唐侯菜園子等戶佃田簿》記載：“合征大麥?zhǔn)百E碩貳斗柒升半，小麥伍碩伍斗……。［21］(P135)”此外，當(dāng)?shù)匕傩找灿么篼渷斫患{官糧，《唐神龍二年（706年）白澗屯納官倉糧帳》中記有：“計(jì)青稞雜大麥貳伯陸拾碩。”［22］(P477-478)

5.大麻（Cannabis sativa）

瘦果長3.38-4.61mm，寬2.47-3.96mm，呈扁卵狀?；繄A鈍，頂端突出，具一小尖頭，兩側(cè)各有一條明顯的脊（圖3i）。

新疆地區(qū)栽培大麻的歷史也非常悠久，且由于地處歐亞大陸東西交通的咽喉，對(duì)大麻的利用方式受到了不同文化的影響。近年來在塔什庫爾干的吉爾贊喀勒墓群［23］、吐魯番的洋海墓地和加依墓地都發(fā)現(xiàn)有距今2000多年的大麻遺存［24］(P414-422)［25］(P213-221)， 系統(tǒng)的科技考古研究表明這些 大麻遺存主要是作為致幻劑使用的，深受中亞傳統(tǒng)的影響。絲綢之路開通后，隨著大量內(nèi)地移民的到來，新疆地區(qū)先民對(duì)大麻的利用方式發(fā)生明顯轉(zhuǎn)變，主要是作為糧食和纖維作物。阿斯塔那古墓群出土了一定數(shù)量的大麻果實(shí)遺存［9］，部分紙張和泥塑馬俑的尾部也被證實(shí)采用了大麻纖維作為原料［26］(P62-68)［27］(P59-66)。

吐魯番文書中也有不少關(guān)于大麻的記載。例如《高昌傳供酒食帳》記有“麻子飯五斗、香口一斗、將（醬）二斗”［14］(P368)，一般認(rèn)為“麻子飯”應(yīng)是大麻籽粒做的?！短莆髦輳垜c貞等勘田簿》記載“龍不苻麻子?xùn)|道十四”［21］(P17)，這里的地名“麻子?xùn)|道”可能與該地種植大麻較多有關(guān)。此次我們從哈拉和卓古墓群發(fā)現(xiàn)的大麻果實(shí)遺存與粟、小麥、青稞等混裝在五谷袋里，推測其用途應(yīng)該也是作為糧食。

6.棗（Ziziphus jujuba）

果實(shí)長19.57-21.46mm，寬15.48-18.23mm。外表呈黑褐色，由于脫水而干癟皺縮。外果皮脆薄，部分區(qū)域破裂或脫落。肉質(zhì)中果皮干縮，仍附著于果核上（圖3j）。

棗為中國本土起源的果樹，現(xiàn)有的考古發(fā)現(xiàn)表明：早在7000多年前黃河流域的先民已開始栽培和利用棗［28］(P315-317)。此后，棗迅速向國內(nèi)其他地區(qū)傳播，并逐漸成為古代最重要的園藝作物“五果”之一。新疆充足的光照資源，獨(dú)特的氣候條件非常適合棗的生長，到現(xiàn)在已成為國內(nèi)知名的優(yōu)質(zhì)棗產(chǎn)地。然而限于新疆植物考古工作開展較晚，發(fā)現(xiàn)的棗遺存并不多，主要集中于吐魯番地區(qū)。魚兒溝遺址一座房址出土的陶罐中發(fā)現(xiàn)有一枚棗核［4］(P129-140)，說明早在蘇貝希文化時(shí)期棗已傳入吐魯番地區(qū)，但當(dāng)時(shí)栽培的數(shù)量并不多。到晉唐時(shí)期，棗遺存的發(fā)現(xiàn)大大增加，阿斯塔那古墓群［29］(P38-39)、三個(gè)橋墓地［30］(P46-56)、巴達(dá)木墓地和吐峪溝石窟寺遺址都有棗核或棗果實(shí)出土［31］(P47-72)［32］(P15-26)。

文書中《高昌傳供酒食帳》是一份為達(dá)官貴人供應(yīng)食物的清單，除了谷物、酒、面、餅和醬以外，多次提到了棗。其中吳尚書得到的棗為“洿林棗”［14］(P368)，可能是洿林地區(qū)（今葡萄溝一帶）所產(chǎn)比較有名的棗。由此可見，晉唐時(shí)期，吐魯番地區(qū)不僅大量種植棗，還培育出了一些質(zhì)量上等的品種。

7.葫蘆（Lagenaria siceraria）

果皮殘塊一片，呈黃褐色，木質(zhì)化，質(zhì)地堅(jiān)硬，一面光滑，另一面附著凹凸不平的果肉（圖3k）。

葫蘆為一年生攀援草本植物，幼嫩時(shí)可作為蔬菜食用，成熟后外殼木質(zhì)化，中空，可加工成容器或工藝品。除本次哈拉和卓古墓群出土的葫蘆遺存以外，同屬晉唐時(shí)期的阿斯塔那古墓群［29］(P59-66)、吐峪溝石窟遺址［32］(P15-26)以及木納爾墓地也有發(fā)現(xiàn)［33］(P67)，說明這一時(shí)期吐魯番地區(qū)葫蘆的種植和利用已經(jīng)比較普遍。

8.老芒麥（似）（cf.Elymus sibiricus）

樣品帶稃穎果長13.65mm，寬2.74mm。外稃堅(jiān)硬，呈深褐色，表面具5條縱向凸棱（4a, 4b）。

老芒麥?zhǔn)呛瘫究婆麎A草屬多年生草本植物，現(xiàn)主要分布于我國北方各省區(qū)。老芒麥抗寒能力強(qiáng)，富含蛋白質(zhì)，可以作為優(yōu)良的飼用植物。此次哈拉和卓古墓群只發(fā)現(xiàn)了一粒老芒麥，推測應(yīng)為混入麥類作物中的雜草。

9.駱駝刺（Alhagi pseudalhagi）

莢果呈串珠狀，整體彎曲，長7.52mm，寬2.68mm。果皮棕褐色，革質(zhì)，表面不光滑（4c）。葉片橢圓形，褐色，長6.24mm，寬4.13mm。先端圓滑，上有一短而硬的尖，基部較尖銳，帶有一短柄（4d）。

駱駝刺現(xiàn)今廣布于甘肅、內(nèi)蒙古、新疆、青海等地區(qū)，是當(dāng)?shù)爻Ｒ姷哪秃抵参?。駱駝刺幼嫩枝葉可作為牲畜飼料，分泌的糖液有食用和藥用價(jià)值?！段簳じ卟齻鳌访枋龈卟皻夂驕嘏?，厥土良沃……有草名羊刺，其上生蜜而味甚佳”［34］(P2243)。這里的“羊刺”指的就是駱駝刺，由此可見早在魏晉南北朝時(shí)期高昌先民就已經(jīng)對(duì)駱駝刺的食用功能有了很深的了解。本次哈拉和卓古墓群發(fā)現(xiàn)的駱駝刺未見明顯的人工利用痕跡，推測應(yīng)為混入農(nóng)作物中的雜草。

10.田旋花（Convolvulus arvensis）

種子整體呈橘子瓣形，長3.13-3.28mm，寬2.21-2.46mm。背部拱形突出，腹面中央有一縱向棱脊，兩側(cè)斜面平或稍凹陷。種臍位于基端，橢圓形，略向內(nèi)凹（圖4e）。未見特殊用途，應(yīng)為混入農(nóng)作物中的雜草。

11.直果胡盧巴（Trigonella orthoceras）

種子略呈平行四邊形，暗紅色，長2.02-2.13mm，寬1.04-1.17mm。表面粗糙，密布細(xì)疣狀突起。種臍位于中下部，內(nèi)凹（圖4f）。

直果胡盧巴現(xiàn)主要分布于中亞、西南亞和我國新疆地區(qū)，多生于山坡、草原和沙地。哈拉和卓古墓群僅出土幾粒直果胡盧巴種子，尚未發(fā)現(xiàn)被人工利用的跡象，推測應(yīng)為混入的雜草。

四、討論

吐魯番地區(qū)最早的人類活動(dòng)可以上溯到舊石器時(shí)代晚期。但是由于整個(gè)石器時(shí)代的文化面貌還很模糊，尤其是缺少相關(guān)的動(dòng)物和植物考古研究成果，關(guān)于農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)在吐魯番出現(xiàn)的具體時(shí)間目前還知之甚少。與石器時(shí)代和青銅時(shí)代相比，吐魯番地區(qū)早期鐵器時(shí)代的考古發(fā)現(xiàn)相當(dāng)豐富，主要包括蘇貝希墓地及遺址、洋海墓地、艾丁湖墓地、魚兒溝遺址、勝金店墓地等。這些遺址基本都集中分布于吐魯番盆地，文化面貌相似，因而統(tǒng)一被命名為蘇貝希文化［35］(P91-121)。近年來，系統(tǒng)的植物考古研究開始應(yīng)用于吐魯番地區(qū)考古發(fā)掘，而主要的工作就集中于對(duì)蘇貝希文化諸遺址出土植物遺存的研究,分析結(jié)果顯示洋海墓地［3］(P551-558)、勝金店墓地［5］(P165-177)和魚兒溝遺址［4］(P129-140)等蘇貝希

文化遺址出土的農(nóng)作物主要為黍、小麥和青稞，另外可見極少量可能為混入的大麥和粟。結(jié)合考古發(fā)掘出土遺物可以看到：蘇貝希文化時(shí)期，古代姑師人（早期鐵器時(shí)代生活在吐魯番地區(qū)的居民）生業(yè)經(jīng)濟(jì)以畜牧業(yè)為主，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較小，谷物只是作為日常補(bǔ)充食物。

此次哈拉和卓古墓群出土了粟、小麥、青稞、大麥和大麻五種糧食作物，且總體數(shù)量比蘇貝希文化諸遺址多出不少，顯示出晉唐時(shí)期吐魯番地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有了巨大的進(jìn)步。此外，哈拉和卓古墓群還出土了棗和葫蘆兩種果蔬，表明當(dāng)時(shí)的園藝業(yè)也發(fā)展到較高的水平。進(jìn)一步考察吐魯番地區(qū)已有的歷史時(shí)期植物考古研究成果，阿斯塔那古墓群出土了黍、粟、青稞、小麥、大麥、大麻、水稻和大豆等八種糧食作物以及葡萄、棗、杏、甜瓜、葫蘆、核桃、蘋果屬和梨屬等八種園藝作物［29］(P24-46)，吐峪溝石窟遺址也出土了小麥、粟、黍、大豆、青稞和薏苡等六種糧食作物以及桃、杏、棗、葡萄、核桃等十一種園藝作物［17］(P16-21)［32］(P15-26)。綜合三個(gè)遺址的植物考古研究結(jié)果，可以發(fā)現(xiàn)：與蘇貝希文化時(shí)期相比，晉唐時(shí)期吐魯番地區(qū)農(nóng)作物品種豐富，生產(chǎn)力水平發(fā)展程度高，農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的支柱。造成高昌社會(huì)這一巨大轉(zhuǎn)變的原因何在？是環(huán)境變化的結(jié)果，還是人群遷徙和社會(huì)文化因素的影響？為弄清這一問題，有必要對(duì)當(dāng)時(shí)的歷史背景做一番梳理，此外出土文書和相關(guān)考古材料也能提供一些重要線索。

據(jù)文獻(xiàn)記載，在內(nèi)地漢族進(jìn)入之前，吐魯番盆地是姑師人活動(dòng)的區(qū)域。兩漢時(shí)期，中央政府開始在吐魯番地區(qū)派兵屯田戍守，開啟了內(nèi)地居民開發(fā)吐魯番的序幕。不過這一時(shí)期，移居吐魯番的多為士卒及其家屬，在當(dāng)?shù)厝丝诮Y(jié)構(gòu)中并不占多數(shù)。大規(guī)模的移民活動(dòng)發(fā)生在魏晉南北朝時(shí)期，此時(shí)中原戰(zhàn)亂頻仍，高昌地區(qū)相對(duì)比較安定，大量民眾為避難遷居高昌。自前涼伊始，多個(gè)更迭的割據(jù)政權(quán)在當(dāng)?shù)卦O(shè)置高昌郡，將其直接納入郡縣制管轄范圍，從側(cè)面反映：由于大量移民的到來，高昌社會(huì)各個(gè)方面與內(nèi)地已基本趨同。到高昌國時(shí)期，無論是傳世文獻(xiàn)還是出土文書與考古遺存，都證實(shí)當(dāng)?shù)匾寻l(fā)展成為以漢文化為主體的社會(huì)［36］(P36-42)。這些內(nèi)地移民來到高昌后，勢必仍然沿用以前的以農(nóng)業(yè)為主的生計(jì)方式和相應(yīng)的飲食習(xí)慣，同時(shí)也帶來了不少先進(jìn)的生產(chǎn)工具和理念。

牛耕和鐵質(zhì)農(nóng)業(yè)工具的引入，極大地提高了耕作質(zhì)量和生產(chǎn)效率。哈拉和卓古墓群編號(hào)為75TKM94的墓葬中發(fā)現(xiàn)有一幅“仕人寓耕圖”壁畫，畫面描繪了一人牽牛在前，一人扶犁在后的犁地場景，表明牛耕已成為當(dāng)?shù)刂饕母髂Ｊ剑?7］(P1-14)。另外兩座墓葬75TKM97和75TKM98繪有莊園生活圖壁畫（圖5），內(nèi)容包括牛車、碓、推磨等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具，其形制和用法與內(nèi)地農(nóng)村完全一致。此外，出土文書中也有大量關(guān)于牛以及钁、臼、碾、硙和磨等農(nóng)具的記載，甚至還多次提到了“水硙”和“水磨”等水力驅(qū)動(dòng)的谷物加工工具［21］(P37)，由此可知，晉唐時(shí)期內(nèi)地移民遷徙高昌后，一并帶來的先進(jìn)生產(chǎn)工具，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和居民日常生活帶來了巨大變化。

除了引進(jìn)的工具以外，內(nèi)地先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和理念對(duì)高昌地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展同樣起到了顯著的促進(jìn)作用。據(jù)文獻(xiàn)記載，晉唐時(shí)期當(dāng)?shù)剞r(nóng)民已知根據(jù)質(zhì)量優(yōu)劣將耕地分為不同的種類，進(jìn)而因地制宜種植合適的農(nóng)作物，比如“常田”土質(zhì)優(yōu)良，灌溉條件最好，因此經(jīng)常被用于栽培葡萄等經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的作物。此外，為提高土地利用率，高昌農(nóng)民還普遍采用間種法，在葡萄園里種植棗、梨等果樹，獲得了很好的經(jīng)濟(jì)收益［1］(P33-35)。土壤肥力高低是影響農(nóng)作物產(chǎn)量的關(guān)鍵因素，這一時(shí)期，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民已懂得通過施肥來補(bǔ)充土壤肥力。由文書的記載可知，動(dòng)物糞便是最主要的肥料來源，其中羊糞可能用得最多。有的農(nóng)戶耕地較多，甚至需要租賃或者購買糞肥來滿足自家施肥需求。例如《高昌延壽元年（624年）張寺主賃羊尿糞、刺薪券》記載張寺主向嚴(yán)姓農(nóng)戶租賃羊尿糞一車［14］(P392)。另外兩件文書《高昌某寺條列糧食帳》和《高昌乙酉、丙戍歲某寺條列月用斛斗帳歷》都有寺院用糧食或錢購買糞的記錄［14］(P393-395)［14］(P400-405)。吐魯番盆地常年降水稀少，氣候極端干旱，水資源成為制約高昌地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和居民生活的關(guān)鍵因素。晉唐時(shí)期高昌地區(qū)因地制宜修筑了發(fā)達(dá)的坎兒井等水渠網(wǎng)絡(luò)，引入天山冰雪融水，較好地解決了農(nóng)田灌溉問題。此外，當(dāng)?shù)卣畬ｉT設(shè)置了管理水資源的官員和機(jī)構(gòu)，尤其重視水利設(shè)施的建設(shè)和維護(hù)［38］(P28-37)。

由以上討論可知，吐魯番地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在晉唐時(shí)期獲得極大發(fā)展的原因主要來自大量內(nèi)地移民的到來，他們將先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具、技術(shù)和理念引入吐魯番。同時(shí)，與農(nóng)業(yè)社會(huì)相對(duì)應(yīng)的生活方式與飲食習(xí)慣一并傳入進(jìn)來，并且很快占據(jù)主導(dǎo)地位，又進(jìn)一步為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展提供了動(dòng)力和需求。此外，氣候環(huán)境因素也起到了一定的促進(jìn)作用。相關(guān)的環(huán)境考古研究結(jié)果顯示公元5世紀(jì)時(shí)吐魯番地區(qū)比現(xiàn)在更加暖濕［39］，更有利于發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

（附記：張?jiān)杉?、整理了植物遺存樣品，并撰寫了考古背景及部分討論內(nèi)容；閆雪梅撰寫了吐魯番出土文獻(xiàn)的相關(guān)內(nèi)容及部分討論內(nèi)容；陳濤負(fù)責(zé)植物標(biāo)本測量、拍照、描述，并撰寫部分稿件；蔣洪恩進(jìn)行了全部植物種屬鑒定和簡要分析，并最后統(tǒng)稿定稿。）