吳曉峰 劉曼桐 儲(chǔ)美玲

摘要：十九大明確印發(fā)了《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃》，為鄉(xiāng)村發(fā)展提供了具體方法論;產(chǎn)業(yè)振興助推鄉(xiāng)村振興是一大發(fā)展手段。在此背景下，本課題以特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展為核心，基于全椒縣滁菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及其中存在的問題，從產(chǎn)業(yè)政策、發(fā)展方式、營銷模式、等方面提出了具體對(duì)策。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興;縣域特色產(chǎn)業(yè);發(fā)展路徑

1.前言

1.1研究背景

全椒縣文化藝術(shù)底蘊(yùn)深厚，曾被國家授予"2018-2020年度中國民間文化藝術(shù)年度之鄉(xiāng)"。全椒縣地處中國安徽省東部，滁州市南部，有"江淮背腹"、"吳楚沖衢"等別稱。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的指引下，全椒縣堅(jiān)持長期發(fā)展支撐性產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)滁菊產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，把全椒滁菊這個(gè)品牌進(jìn)一步做大做優(yōu)做強(qiáng)，帶動(dòng)其他的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。全椒縣不斷恢復(fù)縣域生產(chǎn)風(fēng)景，以縣域特色謀求產(chǎn)業(yè)發(fā)展，分步實(shí)施，統(tǒng)籌推進(jìn)，形成“生態(tài)宜居縣城美，興業(yè)富民生活美，文明和諧風(fēng)氣美”的三美新全椒。

1.2研究意義

在推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略背景下，深入研究縣域特色產(chǎn)業(yè)的形成與發(fā)展路徑，宏觀層面上，有利于準(zhǔn)確把握國家政策、產(chǎn)業(yè)發(fā)展以及各種要素之間的關(guān)系與發(fā)展規(guī)律;在中觀層面上，通過結(jié)合鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略與區(qū)域性特色的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有利于拓展其理論外延;微觀層面上，挖掘全椒縣特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與不足，提出相應(yīng)對(duì)策，有利于為其他區(qū)域提供一定的理論參考。多年來通過各地的實(shí)踐證明，特色的縣域產(chǎn)業(yè)不僅可以美了鄉(xiāng)村，富了民，也能走出一條鄉(xiāng)村振興的新路子。滁菊名列中國“四大藥菊”之首，產(chǎn)于滁州的滁菊更是占據(jù)全國總產(chǎn)量的六成左右，打造好“滁菊”這張滁州市靚麗的特色產(chǎn)業(yè)名片，有利于實(shí)現(xiàn)其文化、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)三重價(jià)值。

2.全椒縣滁菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

2.1全椒縣滁菊產(chǎn)業(yè)基本概況

全椒縣的滁菊產(chǎn)量占了全國的六成，遠(yuǎn)銷全國乃至世界各地。滁菊發(fā)展已成為打響全椒縣品牌的一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品。以滁菊為代表的農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展為全椒縣提供了新的消費(fèi)亮點(diǎn)，促使縣域經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，促進(jìn)了全椒縣經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。雖然目前全椒縣已經(jīng)涌現(xiàn)出了一批像滁州菊泰滁菊草本科技有限公司、施集滁菊茶廠、全椒環(huán)滁滁菊專業(yè)合作社等大型滁菊生產(chǎn)銷售服務(wù)企業(yè)，但是目前全椒縣滁菊產(chǎn)業(yè)并未形成一定規(guī)模，部分企業(yè)在其產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推進(jìn)過程中也存在著許多問題，如缺乏人才、營銷效果較低、資金不足、品牌影響力較差等。所以，要進(jìn)一步推動(dòng)滁菊產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)調(diào)整，有必要對(duì)全椒縣滁菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析。

2.2全椒縣滁菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.2.1種植規(guī)?，F(xiàn)狀

全椒縣種植滁菊的歷史已有百年，清朝咸豐年后，全椒復(fù)興河西村開始有村民種植滁菊，而后，逐年發(fā)展到三合、馬廠一帶。1953年全椒滁菊產(chǎn)量已經(jīng)高達(dá)1.4萬斤;20世紀(jì)60年代全椒縣滁菊總體產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過滁縣，成為滁菊產(chǎn)品的主要原料生長地。如今滁菊作為安徽省地理標(biāo)志性農(nóng)產(chǎn)品，其種植規(guī)模和數(shù)量占據(jù)了全省六成左右，種植面積高達(dá)5000畝。但受其傳統(tǒng)工藝的影響，滁菊產(chǎn)量不穩(wěn)定，2016-2019年烘干滁菊4年年均產(chǎn)量僅36 噸，收購產(chǎn)量如表1。

2.2.2營銷模式現(xiàn)狀

根據(jù)相關(guān)調(diào)查，滁菊消費(fèi)人群的年齡跨度較大，且各年齡段比例差距不大。且消費(fèi)人群的受教育程度普遍較高，其社會(huì)文化消費(fèi)氛圍較高。滁菊的消費(fèi)群體主要針對(duì)中高收入人群。以下將從品牌與營銷組合方面分析全椒縣滁菊發(fā)展現(xiàn)狀。

（1）品牌方面

經(jīng)查閱，滁州滁菊的品牌僅僅有菊泰、金玉、燕李在當(dāng)?shù)剌^為出名，品牌知名范圍不廣，說明其品牌塑造力較為欠缺;全椒縣的滁菊包裝同其他同類產(chǎn)品差異不大，當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)產(chǎn)品各品牌之間差別影響不深，非當(dāng)?shù)鼐用窨赡芨侵跎伲a(chǎn)品替代程度大，顧客忠誠度較低;再者，市場(chǎng)上滁菊產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，以次充好現(xiàn)象屢見不鮮，影響滁菊產(chǎn)品整體美譽(yù)度。

（2）營銷組合策略

滁菊企業(yè)目前主要產(chǎn)品是菊花茶，產(chǎn)品組合較單一。菊泰、金玉、食品科技三大知名企業(yè)主要經(jīng)營業(yè)務(wù)如表2;就滁菊產(chǎn)品定價(jià)來說，滁菊系列產(chǎn)品定價(jià)較高，一般消費(fèi)人群較難承擔(dān)起價(jià)格水平;目前滁州市內(nèi)僅有極少數(shù)滁菊專營商店，大多數(shù)線下銷售網(wǎng)點(diǎn)則多分布于百貨市場(chǎng)或茶葉商鋪，線上專營店則只有包含菊泰、燕李在內(nèi)的四家;從主要幾家企業(yè)的線上線下促銷方式來看，其采用的促銷方式大多為傳統(tǒng)模式，營銷模式也無非廣告宣傳與價(jià)格調(diào)整等，未能體現(xiàn)出全椒縣滁菊的特色，創(chuàng)新度較低。

3.全椒縣滁菊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)實(shí)困境分析

3.1滁菊生產(chǎn)鏈中的問題

全椒縣滁菊花品種存在的主要問題是，滁菊的氣候因氣候高，上半年土壤不干燥，中間降雨影響大。有一些農(nóng)民根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)種植，并不科學(xué)地種植。因此，滁菊的產(chǎn)量得不到提高，同時(shí)繼續(xù)種植，品種變老，花頂質(zhì)量下降，導(dǎo)致滁菊質(zhì)量下降。

3.2滁菊加工鏈中的問題

在滁菊加工過程中存在以下問題。一是目前加工企業(yè)的加工能力不足，滁菊花中心大，黃酮、油脂含量高，很難烘干或烘干，需要特殊設(shè)備先進(jìn)行烘干以后才可以繼續(xù)進(jìn)行。但是當(dāng)?shù)卮蟛糠值霓r(nóng)民沒有烘干設(shè)備，只能送到有此設(shè)備企業(yè)進(jìn)行加工。但是由于采集時(shí)間集中，很多農(nóng)民在同一時(shí)間將大量滁菊送至相同企業(yè)進(jìn)行加工導(dǎo)致企業(yè)負(fù)擔(dān)加重。很多滁菊未進(jìn)行加工就已經(jīng)直接枯萎，給滁菊種植戶造成了不必要的損失。

3.3滁菊流通鏈中的問題

滁菊流通中存在的問題主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面。一是滁菊的知名度還比較低，盡管滁菊的歷史悠久，但是滁菊的消費(fèi)還沒有進(jìn)入“全民時(shí)代”。因?yàn)楦鶕?jù)調(diào)查滁菊真正的進(jìn)行有組織、有規(guī)模、有結(jié)構(gòu)的生產(chǎn)于1999年，根據(jù)大致推斷滁菊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目前的大部分的投資和注意力還是在生產(chǎn)這一環(huán)節(jié)。提高單位面積的產(chǎn)量，擴(kuò)大總產(chǎn)量，提高產(chǎn)品質(zhì)量。我們對(duì)滁州等地的消費(fèi)者進(jìn)行無序任意隨機(jī)調(diào)查，從1000份有效調(diào)查問卷中進(jìn)行整理分析，得知滁州的菊花在當(dāng)?shù)氐闹瓤梢赃_(dá)到86.74%。但是，安徽省滁州市以外的地區(qū)，知道滁菊的人數(shù)占比卻銳減，只占38.14%。滁菊居四大白菊之首，滁菊居全國首位市場(chǎng)人氣明顯偏低。

3.4滁菊消費(fèi)鏈中的問題

滁菊消費(fèi)鏈條上存在的問題首先表現(xiàn)為滁菊產(chǎn)品的組合比較單一，以滁菊茶為主，滁菊枕頭、滁菊飲料等新產(chǎn)品所占比重較小。

其次，滁菊產(chǎn)品的銷售渠道十分的固定，沒有任何的創(chuàng)新性，一直保持單一的銷售路徑。根據(jù)市場(chǎng)營銷中的4c理論可以得出，便利性是獲取顧客的一項(xiàng)十分重要的價(jià)值體現(xiàn)，企業(yè)如果想要提高消費(fèi)者的需求就一定要做到為消費(fèi)者提供最大的購物和便利。

滁菊的營銷策略效果沒有得到很好的體現(xiàn)。市場(chǎng)調(diào)查顯示，67.44%的顧客認(rèn)為滁菊的口感過于澀口，相對(duì)于同為菊類的花茶口感會(huì)差很多。76.94%的客戶認(rèn)為滁菊的商品銷售價(jià)格過高。81.23%的客戶認(rèn)為滁菊的包裝單一沒有任何特色，不能突出滁菊白菊之首的優(yōu)勢(shì)，尚未形成品牌效應(yīng)。另外，滁菊的廣告的投放方式過少，知名度較低，根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)將近85%的人認(rèn)為促銷手段以及宣傳策略應(yīng)該得到一定的改善。

4.全椒縣滁菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略分析

4.1加強(qiáng)政策扶持

加大政府對(duì)滁菊的重視程度，為滁菊產(chǎn)業(yè)加大資金的投入，設(shè)立專項(xiàng)資金。農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開政府的支持。稅收政策的支持和財(cái)政補(bǔ)貼的支持是政府促進(jìn)工業(yè)迅速發(fā)展的必要手段。在滁菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，需要不斷積累發(fā)展資金，擴(kuò)大滁菊種植產(chǎn)業(yè)規(guī)模，更新種植滁菊的技術(shù)裝備，引進(jìn)先進(jìn)人才成立專項(xiàng)小組。

4.2改善發(fā)展模式

目前安徽省滁菊的種植并不集中，大多為農(nóng)民的自主行為并無專業(yè)的指導(dǎo)以及控制，不但種植滁菊農(nóng)民的收入同時(shí)滁菊的品質(zhì)均難以保證。安徽省各級(jí)政府積極促進(jìn)如何培養(yǎng)滁菊專項(xiàng)小組的成立， 促進(jìn)相互交流學(xué)習(xí)成果，從而提升種植方案。并且鼓勵(lì)滁菊工業(yè)化部署的地區(qū)，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和管理標(biāo)準(zhǔn)化，滁菊產(chǎn)業(yè)化系統(tǒng)的構(gòu)建有地方特色。建立并實(shí)施綠色無公害滁菊生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用高殘留農(nóng)藥，對(duì)農(nóng)藥的品種進(jìn)行篩選已經(jīng)進(jìn)行較為強(qiáng)制的規(guī)定，控制高殘留農(nóng)藥的使用，構(gòu)建“綠色”喬菊生產(chǎn)模式。另外，要強(qiáng)化滁州產(chǎn)業(yè)鏈中的法治以及合同作用。農(nóng)戶應(yīng)積極與加工企業(yè)溝通，工廠應(yīng)按照企業(yè)的訂單標(biāo)準(zhǔn)，減少與企業(yè)的最終交貨差異，避免因工廠供貨質(zhì)量問題而造成的違約。農(nóng)民積極根據(jù)自身的情況在向?qū)I(yè)的人士進(jìn)行咨詢后購買相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)保險(xiǎn)，確保在面對(duì)自然災(zāi)害時(shí)可以是自己的損失降到最小。

4.3拓展銷售渠道

目前，滁菊網(wǎng)上銷售的只有滁菊草藥科技有限公司，為了方便客戶購買和加強(qiáng)對(duì)滁菊產(chǎn)品的宣傳，滁菊加工制造企業(yè)應(yīng)積極響應(yīng)當(dāng)前大數(shù)據(jù)下消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣實(shí)施網(wǎng)絡(luò)銷售，構(gòu)建滁菊專項(xiàng)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)及時(shí)收集、發(fā)布滁菊生產(chǎn)、加工、銷售信息。充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，宣傳滁菊文化，推廣滁菊品牌，提高滁菊知名度，構(gòu)建完整的營銷網(wǎng)絡(luò)。

4.4加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)合作

滁菊是一種具有一定升值空間的的農(nóng)產(chǎn)品。在長期的栽培過程中，如果在培育幼苗的時(shí)候出現(xiàn)問題，那么品種幾乎一定會(huì)發(fā)生變質(zhì)。這也是上世紀(jì)90年代滁菊由盛世最后卻慢慢沒落不被人們認(rèn)知的原因。目前，滁州市大型企業(yè)的自主創(chuàng)造創(chuàng)新能力并未被重視。滁菊生產(chǎn)企業(yè)還是需要積極向高等院校、科學(xué)研究機(jī)構(gòu)積極進(jìn)行學(xué)術(shù)上問題的研究以及交流學(xué)習(xí)，機(jī)關(guān)企業(yè)事業(yè)和科學(xué)研究院共同創(chuàng)立滁菊技術(shù)革新研究小組，擇優(yōu)培養(yǎng)，加強(qiáng)技術(shù)訓(xùn)練和加強(qiáng)科學(xué)研究，提高生產(chǎn)加工技術(shù)，減少在各個(gè)流程中滁菊的單位成本。在提高產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，積極主動(dòng)研制新的滁菊產(chǎn)品，從而使滁州市滁菊品種可以更新?lián)Q代，脫硫技術(shù)不斷改進(jìn)，按照生態(tài)、循環(huán)、再生的理念，開展綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)。并且可以引進(jìn)國外先進(jìn)的加工設(shè)備，減少滁菊種植的單位成本，大大縮短滁菊的加工時(shí)間，同時(shí)保證品質(zhì)。

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