鐘文玉 姜明鑫 商虎 陳李林

摘要：為探究茶葉農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀，對(duì)比了我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)? 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中涉及茶葉的農(nóng)藥最大殘留限量指標(biāo)與歐盟及日本制定的農(nóng)藥最大殘留限量指標(biāo)，分析了中國(guó)與歐盟及日本茶葉中農(nóng)藥最大殘留限量指標(biāo)的差異，提出了我國(guó)茶園農(nóng)藥的使用和管控建議，以期為茶葉安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)提供理論參考。

關(guān)鍵詞：茶葉;農(nóng)藥;最大殘留限量;管控措施

Comparative Analysis and Suggestions

on the Current Maximum Residue

Limits of Pesticide in Tea

ZHONG Wenyu1，2， JIANG Mingxin1，2， SHANG Hu3，4， CHEN Lilin2*

1. Anxi College of Tea Science， Fujian Agriculture and Forestry University， Anxi 362406， China; 2. State Key Laboratory of

Ecological Pest Control for Fujian and Taiwan Crops/College of Plant Protection， Fujian Agriculture and Forestry University，

Fuzhou 350002， China; 3. College of Horticulture， Fujian Agriculture and Forestry University， Fuzhou 350002， China;

4. Fujian Tea Industry Engineering and Technology Research Center， Fuzhou 350002， China

Abstract： To explore the current international maximum residue limits of tea pesticides， the maximum residue limitsof tea pesticides in our country's national food safety standard-maximum residue limits for pesticides in foods?（GB 2763—2019）. the tea pesticide maximum residue limits index in the European Union and Japan were compared.?The differences of maximum residue limits of pesticides in tea were analyzed between China and European Union，?Japan. Some relevant measures and suggestions about pesticide use and control in tea plantations were further proposed，which would guarantee the safety and high quality of tea in China.

Keywords： tea， pesticide， maximum residue limits， control measures

隨著歐盟和其他發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)茶葉中農(nóng)藥最大殘留限量（MRLs）標(biāo)準(zhǔn)不斷更新，農(nóng)藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目不斷增加，對(duì)我國(guó)的出口茶葉質(zhì)量安全提出了更高的要求。

為適應(yīng)國(guó)際形勢(shì)變化，我國(guó)茶葉農(nóng)藥MRLs標(biāo)準(zhǔn)不斷更新完善，茶葉農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)和方法也日趨完善[1-4]，為茶葉質(zhì)量安全保駕護(hù)航，促進(jìn)了茶葉安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)。

一、中國(guó)茶葉農(nóng)藥MRLs標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀

2005年，國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)? 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2005），其中規(guī)定了9項(xiàng)茶葉農(nóng)藥MRLs限量指標(biāo)[5]。此后的15年間，在涉及茶葉農(nóng)藥MRLs限量指標(biāo)方面，GB 2763陸續(xù)進(jìn)行了更新補(bǔ)充[1-2]，其中2012年增加了17項(xiàng)限量指標(biāo)，修訂了1項(xiàng)限量指標(biāo)，廢除了1項(xiàng)限量指標(biāo)[6];2014年增加了3項(xiàng)限量指標(biāo)[7];2016年增加了20項(xiàng)限量指標(biāo)，修訂了1項(xiàng)限量指標(biāo)，豁免了茶尺蠖核型多角體病毒（Ectropis obliqua nuclear polyhedrosis virus）、蘇云金桿菌（Bacillus thuringiensis Berliner）和球孢白僵菌（Beauveria bassiana Vuill.）這3項(xiàng)生物農(nóng)藥的限量指標(biāo)[8];2018年又增加了百草枯和乙螨唑這2項(xiàng)限量指標(biāo)[9];2019年增加了15項(xiàng)限量指標(biāo)，修訂了1項(xiàng)限量指標(biāo)，新標(biāo)準(zhǔn)共涉及茶葉65項(xiàng)限量指標(biāo)（圖1）[3]。

2019年8月15日，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)? 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019），該標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中百草枯等43種農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763.1—2018）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)? 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016），于2020年2月15日正式實(shí)施[3]。GB 2763—2019規(guī)定的65項(xiàng)茶葉農(nóng)藥MRLs指標(biāo)中（表1）涉及殺菌劑4種，分別是苯醚甲環(huán)唑、多菌靈、百菌清、吡唑醚菌酯，占限量指標(biāo)總數(shù)的6.2%;殺蟲(chóng)劑47種，包括乙酰甲胺磷等，占限量指標(biāo)總數(shù)的72.3%;除草劑5種，分別是草銨膦、草甘膦、百草枯、西瑪津、莠去津，占限量指標(biāo)總數(shù)的7.7%;殺螨劑5種，分別是噠螨靈、喹螨醚、乙螨唑、三氯殺螨醇、噻螨酮，占限量指標(biāo)總數(shù)的7.7%;既為殺蟲(chóng)劑又為殺螨劑的共有4種，分別是丁醚脲、甲拌磷、水胺硫磷、唑蟲(chóng)酰胺，占限量指標(biāo)總數(shù)的6.2%（圖2）[3]。

二、新增15項(xiàng)涉及茶葉農(nóng)藥MRLs指標(biāo)對(duì)比

新標(biāo)準(zhǔn)GB 2763—2019中涉及茶葉的農(nóng)藥MRLs指標(biāo)一共65項(xiàng)，比2018年增加了15項(xiàng)，通過(guò)與歐盟[10]及日本[11]對(duì)比這15項(xiàng)新增茶葉農(nóng)藥MRLs指標(biāo)，研究不同國(guó)家之間制定茶葉農(nóng)藥MRLs標(biāo)準(zhǔn)的差異性。與中國(guó)新標(biāo)準(zhǔn)GB 2763—2019中新增15項(xiàng)涉及茶葉農(nóng)藥MRLs指標(biāo)相比，歐盟對(duì)百菌清（0.05 mg/kg）、吡唑醚菌酯（0.1 mg/kg）、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽（0.02 mg/kg）、噻蟲(chóng)啉（10 mg/kg）、西瑪津（0.05 mg/kg）、莠去津（0.1 mg/kg）、印楝素（0.01 mg/kg）、丙溴磷（0.05 mg/kg）、毒死蜱（2 mg/kg）、氟蟲(chóng)脲（15 mg/kg）、甲萘威（0.05 mg/kg）、噻蟲(chóng)胺（0.7 mg/kg）這12種農(nóng)藥作出了明確的MRLs指標(biāo)要求。其中噻蟲(chóng)啉、西瑪津、莠去津、毒死蜱的MRLs指標(biāo)要求和中國(guó)一致，百菌清、吡唑醚菌酯、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、印楝素、丙溴磷、氟蟲(chóng)脲、甲萘威、噻蟲(chóng)胺的MRLs指標(biāo)要求比中國(guó)要嚴(yán)格;歐盟未對(duì)呋蟲(chóng)胺、醚菊酯、唑蟲(chóng)酰胺這3種農(nóng)藥制定茶葉農(nóng)藥MRLs限量指標(biāo)（表1）。唑蟲(chóng)酰胺在歐洲僅被列入歐盟數(shù)據(jù)庫(kù)，歐盟并未對(duì)其制定茶葉農(nóng)藥MRLs限量指標(biāo)，也未獲得登記許可，但是在中國(guó)，唑蟲(chóng)酰胺是一種應(yīng)用較為廣泛的新型吡唑雜環(huán)類(lèi)殺蟲(chóng)殺螨劑。由于見(jiàn)效快、殺蟲(chóng)譜廣，藥效持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、具有觸殺作用等優(yōu)點(diǎn)，在茶園中大量使用，導(dǎo)致其在出口茶葉中被多次檢測(cè)到殘留超標(biāo)，是2020年歐盟通報(bào)比例最高的農(nóng)藥，其使用規(guī)范不容忽視。

與中國(guó)茶葉農(nóng)藥MRLs指標(biāo)相比較，日本對(duì)百菌清（10 mg/kg）、吡唑醚菌酯（25 mg/kg）、呋蟲(chóng)胺（25 mg/kg）、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽（0.5 mg/kg）、噻蟲(chóng)啉（25 mg/kg）、莠去津（0.1 mg/kg）、丙溴磷（0.2 mg/kg）、毒死蜱（10 mg/kg）、氟蟲(chóng)脲（15 mg/kg）、噻蟲(chóng)胺（50 mg/kg）、唑蟲(chóng)酰胺（20 mg/kg）這11種農(nóng)藥作出了明確的MRLs指標(biāo)要求。其中百菌清、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、莠去津的MRLs指標(biāo)與中國(guó)相同，丙溴磷、氟蟲(chóng)脲、唑蟲(chóng)酰胺的MRLs指標(biāo)比中國(guó)更嚴(yán)格，吡唑醚菌酯、呋蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)啉、毒死蜱、噻蟲(chóng)胺的MRLs指標(biāo)比中國(guó)寬松;日本未對(duì)醚菊酯、西瑪津、印楝素、甲萘威這4種農(nóng)藥制定茶葉農(nóng)藥MRLs限量指標(biāo)（表1）。

在國(guó)標(biāo)GB 2763—2019中新增的15項(xiàng)涉及茶葉農(nóng)藥MRLs指標(biāo)中，百菌清、吡唑醚菌酯、呋蟲(chóng)胺、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、醚菊酯、噻蟲(chóng)啉、西瑪津、印楝素、莠去津這9種農(nóng)藥已經(jīng)明確批準(zhǔn)允許在茶樹(shù)上登記投入使用。目前中國(guó)以及其他國(guó)家都沒(méi)有制定明確的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量農(nóng)藥使用是否超標(biāo)，因此茶葉農(nóng)藥MRLs標(biāo)準(zhǔn)成為了各國(guó)限制農(nóng)藥使用劑量的重要參考依據(jù)。中國(guó)市場(chǎng)上有許多農(nóng)藥種類(lèi)已經(jīng)登記并批準(zhǔn)在茶葉上使用，但由于中國(guó)制定的茶葉農(nóng)藥MRLs標(biāo)準(zhǔn)并不完善，沒(méi)有對(duì)所有登記并批準(zhǔn)在茶葉上使用的農(nóng)藥制定MRLs指標(biāo)，從而使得沒(méi)有制定MRLs指標(biāo)的農(nóng)藥在茶園使用時(shí)沒(méi)有明確的劑量限制，導(dǎo)致在茶葉出口時(shí)可能會(huì)檢測(cè)出農(nóng)藥殘留量超標(biāo)，降低茶葉出口競(jìng)爭(zhēng)力[1]。

三、農(nóng)藥使用和管控建議

1. 規(guī)范茶園農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把控茶葉農(nóng)藥用量

茶樹(shù)種植過(guò)程中對(duì)農(nóng)藥的使用必須嚴(yán)格規(guī)范。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中有MRLs指標(biāo)要求的農(nóng)藥，要嚴(yán)格按照規(guī)定來(lái)投入使用，沒(méi)有制定MRLs指標(biāo)的農(nóng)藥在使用過(guò)程中也要適度適量及最優(yōu)化使用，嚴(yán)禁施用已經(jīng)禁止使用或撤銷(xiāo)登記的農(nóng)藥。在使用農(nóng)藥過(guò)程中必須做到規(guī)范化和安全化，用量配比、安全間隔期等應(yīng)嚴(yán)格按照農(nóng)藥使用說(shuō)明書(shū)執(zhí)行。

同時(shí)注意防控茶園有害生物，避免過(guò)量噴施農(nóng)藥[12]。農(nóng)藥的過(guò)量使用將破壞茶園生態(tài)系統(tǒng)平衡，導(dǎo)致日趨嚴(yán)重的“3R”（抗性Resistance、再增猖獗Resurgence和殘留Residue）問(wèn)題，其中最嚴(yán)重的就是茶葉農(nóng)藥殘留問(wèn)題。茶園農(nóng)藥使用以“預(yù)防為主、生態(tài)優(yōu)先、綜合治理、精準(zhǔn)施策”為原則，對(duì)茶葉農(nóng)藥殘留問(wèn)題予以高度重視，從源頭抓起，杜絕一切可能發(fā)生質(zhì)量安全問(wèn)題的隱患;同時(shí)要加強(qiáng)保護(hù)茶園生態(tài)系統(tǒng)，真正做到茶產(chǎn)業(yè)在保護(hù)茶園生態(tài)系統(tǒng)的前提下可持續(xù)發(fā)展[13-14]。

2. 農(nóng)藥使用做到科學(xué)合理，推廣使用綠色防控綜合措施

茶園農(nóng)藥的使用要做到科學(xué)選藥、合理用藥、精準(zhǔn)靶藥。首先，使用農(nóng)藥時(shí)要掌握適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，適時(shí)適量最優(yōu)化用藥。在茶園有害生物對(duì)農(nóng)藥最敏感階段適時(shí)施藥防治，根據(jù)有效劑量適量用藥，合理選用施藥方法，正確看待防治效果。其次，在茶園生產(chǎn)管理過(guò)程中，嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期，在茶葉采摘期嚴(yán)禁使用農(nóng)藥。最后，結(jié)合茶園生態(tài)治理，綜合采用健康栽培、生物防治、物理防治等綠色防控技術(shù)，配合采用先進(jìn)施藥機(jī)械及安全高效、科學(xué)合理的施藥，促進(jìn)茶園有害生物進(jìn)行生態(tài)調(diào)控[14]。

3. 建立茶葉質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系，加大茶葉生產(chǎn)相關(guān)人員的技術(shù)培訓(xùn)

要加快建立茶葉質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)監(jiān)控體系，構(gòu)建茶園有害生物監(jiān)測(cè)預(yù)警體系和抗藥性監(jiān)測(cè)評(píng)估，加大茶葉農(nóng)藥殘留監(jiān)控和用藥溯源，建立茶葉質(zhì)量安全可追溯體系，做到有規(guī)可循、有跡可循，從根本上杜絕茶葉農(nóng)藥殘留超標(biāo)以及茶葉質(zhì)量安全問(wèn)題的發(fā)生。對(duì)茶農(nóng)、茶葉農(nóng)技人員、茶企、農(nóng)業(yè)技術(shù)專(zhuān)業(yè)服務(wù)組織等茶葉生產(chǎn)相關(guān)人員開(kāi)展茶園有害生物識(shí)別與診斷、茶園有害生物生態(tài)調(diào)控治理、農(nóng)藥知識(shí)、安全用藥、施藥器械使用與維修等方面的系統(tǒng)培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高綠色防控技術(shù)實(shí)踐利用能力，解決用藥不科學(xué)的問(wèn)題，從源頭控制茶葉農(nóng)殘，破解茶葉原料質(zhì)量安全的痛點(diǎn)[2，15]。政府應(yīng)當(dāng)發(fā)揮宏觀調(diào)控作用，做好茶葉農(nóng)藥殘留的檢測(cè)工作，倡導(dǎo)選擇低毒低殘留低水溶性農(nóng)藥，針對(duì)茶產(chǎn)業(yè)出臺(tái)相關(guān)優(yōu)惠政策。

2020年3月17日，國(guó)務(wù)院第86次常務(wù)會(huì)議通過(guò)了第725號(hào)令《農(nóng)作物病蟲(chóng)害防治條例》，期待茶葉質(zhì)量安全管理在該條例的監(jiān)督指導(dǎo)下，能夠更好地實(shí)現(xiàn)源頭保障、過(guò)程保護(hù)和茶產(chǎn)品質(zhì)量安全保證。

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