向煜

翻開蘇州的歷史畫卷，源遠流長的江南文化中，誕生了很多極具特色的手工藝品和百年老字號。時光交錯，這些文人墨客筆下的傳統(tǒng)文化、經(jīng)典之作，在蘇州人匠心精神的引導(dǎo)下，煥發(fā)出了新的時尚和生命力，并在代代相承中，賦予了品牌及蘇作新的內(nèi)涵，讓其生命力可以經(jīng)久不衰。

“老字號”貼近年輕人

今年二季度，得月樓“牽手”羅森，推出了醬鴨飯、梅干菜飯卷、蘇式糖粥和蘇式辣醬拌面等四個品類的盒飯，并在長三角地區(qū)近2000家羅森門店上架，讓不少人都感到驚訝——百年老店怎么會想到與連鎖便利店合作，還將傳統(tǒng)美食做成了即食快餐？

“得月樓始終在思考一個變與不變的問題?！钡迷聵强偨?jīng)理林冏在接受采訪時表示，這家老字號經(jīng)過了百年發(fā)展，品牌逐步陷入固化，要想跟上市場的風(fēng)云突變，必須嘗試“破圈”，尋找新的發(fā)展模式。

“得月樓做蘇幫菜的傳統(tǒng)不能丟，門店裝修如果有大的改變，也怕老顧客會不習(xí)慣，我們唯有在‘不變’的基礎(chǔ)上做增量，在某個方面做出新意，比如拓寬我們的銷售渠道，此次與羅森的合作便是很好的嘗試。”

眾所周知，便利店是年輕人的天下，林冏和得月樓也深諳這一點?！耙酝荒芴檬车睦献痔柮朗吵蔀榱松习嘧褰鉀Q午餐、晚餐的選擇，這本來就是很好的‘賣點’，可以助力我們打入年輕人市場，讓他們看到老字號的另一面。再加上此次推出的四款產(chǎn)品，都是由我們的大廚精心選擇和設(shè)計的，加上羅森嚴格的食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，品質(zhì)絕對有保證，我們有信心可以受到消費者的喜愛。”

他直言，此次合作有助于得月樓更好地突破“品牌固化”瓶頸，贏得更多市場。“從目前的銷售來看，這四款產(chǎn)品的反響還是不錯的，第二批產(chǎn)品的研發(fā)正在緊鑼密鼓進行中?！?/p>

不止是得月樓。前幾年國產(chǎn)動漫《哪吒》創(chuàng)下票房佳績，龍鳳金店及時推出了“乾坤圈”造型的飾品，受到了年輕人喜愛;黃天源不僅出版了《黃天源前世今生200年（1821-2021）》一書，講述200年發(fā)展歷程，董事長陳錫榮還應(yīng)江南電子音像出版社邀請，在年輕人喜愛的喜馬拉雅平臺上錄制了音頻節(jié)目《黃天源——鄉(xiāng)愁之味》，講述蘇式糕團的千年歷史。

“老字號”凝聚了人們代代相承的獨特生活和情感，沉淀了文化傳承、市場歷練、工匠精神，當(dāng)他們與代表時尚與潮流的年輕人貼近時，不僅拉近了“老字號”與年輕一代的距離，也在無形中傳承了傳統(tǒng)蘇州文化。“老”與“新”的結(jié)合，必將讓百年品牌煥發(fā)出新的生命力，繼續(xù)引領(lǐng)消費時尚。

古老技藝，優(yōu)雅步入百姓生活

“2013年，靜思書院邀請母親和我去教授學(xué)生蘇繡技藝，截至2019年底，五年時間我們的學(xué)員超過了300人。”韓曉鈞是一位不折不扣的“繡二代”，其母親鄭美珍與蘇繡打了一輩子交道，“上世紀(jì)80年代初，我們家就在滾繡坊開了一家傳統(tǒng)手工蘇繡店，雖幾經(jīng)搬遷，但我們的店鋪一直沒有離開過十全街?！?/p>

一家老店鋪，兩代“蘇繡人”，手中繡的是千年技藝，思考的是蘇繡的傳播與傳承?！办o思書院找我們授課，我們沒有收取分文報酬，我們希望可以通過自己的力量，將這門傳統(tǒng)技藝傳播給更多人。”她告訴記者，從2013年一直到新冠肺炎疫情被迫暫停開班，蘇繡班都非常受歡迎，學(xué)員中更是不乏年輕人?！皩W(xué)員平均年齡四十多歲，最小的只有十來歲，課堂上學(xué)生都表現(xiàn)出了對蘇繡的濃厚興趣，通過一期期的培訓(xùn)，很多人的技藝水平都得到了提高?！?/p>

對于學(xué)員來說，“半路出家”學(xué)習(xí)蘇繡自然是興趣所致，但能夠在繁雜的社會中，愿意選擇這么一項需要耐心與恒心的愛好，恰恰也說明了蘇繡正在走近更多百姓的生活。這種走近，不僅僅是大家愿意花錢去買一幅作品，而是能夠?qū)⑵淙谌氲阶约旱纳?，成為日常的一部分?/p>

“當(dāng)然，能夠讓更多當(dāng)代人接受蘇繡，離不開創(chuàng)新。”韓曉鈞以自己的店鋪為例，除了團扇、屏風(fēng)、掛畫外，旗袍、絲巾等服飾類的產(chǎn)品她們也有涉及，“我們還自己設(shè)計、打樣了圖案，印在購物袋上，成品既美觀又方便攜帶，受到了不少人的喜愛。”

對于古老技藝，最好的保護就是讓它們“見人見物見生活”，只有當(dāng)這些傳統(tǒng)手工藝與生活緊密貼合，才能擁有旺盛且有活力的生命力。

一座館，展示蘇作千年智慧

全國工藝美術(shù)的11個大類中，蘇州擁有了10大類共3000余個品種，且很多項目在全國乃至全世界享有盛譽。這樣的數(shù)據(jù)，是值得蘇州人驕傲的?？墒?，這么多的品類，我們?nèi)绾稳フ故灸兀?/p>

書籍和紀(jì)錄片是很好的方式，但都不及親眼所見來得直觀。

今年5月，歷時5個月精心打造的蘇作館在上海國家會展中心亮相，館內(nèi)涵蓋蘇繡、緙絲、核雕、蘇扇、明清家具等12個蘇作門類，出自36位國家級蘇州工藝美術(shù)大師和非遺傳承人的200余件藝術(shù)精品在此集中展銷。這是江蘇省首個入駐上海國展中心的展銷館，也是蘇州首次將諸多門類的蘇作精品集中展銷。

據(jù)了解，蘇作館以“面向國際國內(nèi)集中展銷蘇工蘇作精品旗艦店”為目標(biāo)，所以這里的每一件產(chǎn)品都是可以購買的。而整個蘇作館建設(shè)初衷，就是要將其打造為體現(xiàn)蘇作工藝技法精髓、展示江南文化魅力、宣傳蘇州城市形象的重要窗口和蘇工蘇作優(yōu)秀作品對外市場化運營的重要平臺。

在1200平方米的旗艦店內(nèi)，規(guī)劃設(shè)計“蘇宮區(qū)”“大師精品區(qū)”“蘇工蘇作演藝區(qū)”“直播間”等功能區(qū)域，可以說是從多個維度將蘇州深厚的文化底蘊，獨具匠心的工藝作品展示在了世界面前。

我們堅信，要成為經(jīng)典，就必須面向世界。蘇作館的誕生無疑讓蘇作有了更好的展示窗口，也增加了蘇州與世界交流、對話的機會，為“蘇州造物”永葆活力注入了更多動能。