黃丹萍

摘要：甜玉米作為歐美、韓國、日本等國家的主要蔬菜之一，富有豐富的營養(yǎng)價值，深受各階層消費者的喜愛。在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型中玉米的栽培技術(shù)也得到創(chuàng)新升級，栽培的耕作模式發(fā)生了改變。為了跟上時代的腳步，順應(yīng)世道的潮流，確保甜玉米的高產(chǎn)量和優(yōu)質(zhì)量，需要對甜玉米的栽培技術(shù)進(jìn)行深入的研究討論。

關(guān)鍵詞：甜玉米;高產(chǎn);優(yōu)質(zhì);栽培技術(shù)

1 甜玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

甜玉米作為新型果蔬型食品由于特殊的果實口感，營養(yǎng)價值高、使用方便等優(yōu)勢深受居民喜愛，在市場中銷售量也極為客觀，所以我國的甜玉米產(chǎn)業(yè)市場有很大的發(fā)展，人們對于甜玉米的需求量越來越大，我國甜玉米的種植面積也越來越大。在福建永安地區(qū)安砂鎮(zhèn)便有萬畝大寨田，成片的玉米映入眼簾，十分綠意盎然。永安市安砂鎮(zhèn)2021年合作社統(tǒng)一供種引導(dǎo)農(nóng)戶種植106.67多hm2甜玉米和糯早春鮮食玉米，全部實行“公司+合作社+農(nóng)戶”的訂單形式，遠(yuǎn)銷廣東、上海、浙江等地，輻射帶動了全市種植早春玉米533.33多hm2，不僅幫助農(nóng)民規(guī)避了個體風(fēng)險，還提升了農(nóng)民種植積極性。由于甜玉米和普通的玉米之間存在著差別，甜玉米作為普通玉米基因突變的產(chǎn)物，甜玉米整體質(zhì)量的提升是因為栽培技術(shù)更加科學(xué)化，含糖量更高，較為脆嫩適合鮮食。隨著網(wǎng)絡(luò)時代的來臨，網(wǎng)絡(luò)銷售渠道越來越多，甜玉米的銷售量也更加可觀。甜玉米與普通玉米形態(tài)特征一樣，但營養(yǎng)價值比普通玉米高，種子薄，口感鮮糯香甜，可以蒸食、烤食、做菜，還可以進(jìn)行加工制作成罐頭，深受好評。因為甜玉米具有極好的社會發(fā)展優(yōu)勢，所以深受種植業(yè)相關(guān)部門的重視，需要對甜玉米的栽培技術(shù)進(jìn)行完善，促進(jìn)產(chǎn)量、質(zhì)量的提高。

2 甜玉米高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培的研究進(jìn)展

我國的甜玉米在早期的發(fā)展中產(chǎn)量并不高，在經(jīng)過一系列的科學(xué)研究后發(fā)現(xiàn)，甜玉米的種植需要綜合考慮多方面的問題，其中包含地理環(huán)境、種植氣候、種植方式、自然環(huán)境等，不管是哪一項的環(huán)節(jié)一旦出現(xiàn)問題，便會使玉米減產(chǎn)，影響農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟效益。玉米在播種的過程中需要篩選甜玉米種植種子，不管是好的還是壞的種子對玉米產(chǎn)量都會造成影響。在選擇種子后需要科學(xué)研究種植技術(shù)，包括怎么育苗、育苗種植密度、種植結(jié)束后田間管理、病蟲害防治措施等，這些環(huán)節(jié)都需要人工的干預(yù)。在各項環(huán)節(jié)情況都經(jīng)過了科學(xué)的研究、計劃后，需要掌握栽培的要點，從而提升甜玉米的產(chǎn)量。

3 甜玉米高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

開始栽植甜玉米前，要先考慮栽植場地的問題，保障蔬菜健康生長，要確定栽植的泥土環(huán)境、水質(zhì)、空氣條件等是否符合標(biāo)準(zhǔn)，盡量選擇栽植基地周圍1000m內(nèi)沒有重度污染區(qū)域和大型工業(yè)生產(chǎn)。要選擇具有充足光照、排灌方便、泥土肥沃的地區(qū)，同時所選擇的地區(qū)要有利于害蟲天散繁衍生存。選擇好合理的栽植基地后，要根據(jù)栽植基地規(guī)模進(jìn)行合理規(guī)劃，包含泥土培育、增設(shè)灌溉排污設(shè)備等方面。良好、無污染的生態(tài)環(huán)境非常有利于甜玉米的栽植，便利的交通能夠提高農(nóng)戶的栽植熱情。

3.1 選地和整地

種植優(yōu)質(zhì)玉米選地和整地是十分重要的，優(yōu)質(zhì)玉米具有適應(yīng)能力強的特點，由于根系發(fā)達(dá)在種植中需要從土壤中吸收充足的養(yǎng)分和水分。選擇好地塊后再對種植地進(jìn)行整理，保證種植的結(jié)構(gòu)良好，具備通透性，種植中要保證土地平坦，然后進(jìn)行播種玉米。在整地施肥的過程中最好選擇秋翻，春耕秋備，春旱秋抗。整地需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍鉁氐忍鞖馇闆r進(jìn)行，通常情況下秋翻比春翻好，早翻比晚翻好，按照測土配方施肥系統(tǒng)的土壤化驗數(shù)據(jù)選擇適當(dāng)?shù)幕适┯昧?，根?jù)自家種植地塊，選擇系統(tǒng)建議的施肥方式，進(jìn)行科學(xué)的肥料選擇，將化肥和有機肥進(jìn)行混施。使用測土配方施肥能夠在一定程度上減少投入成本，避免肥料的浪費，減少污染。當(dāng)前由于缺少勞動力、人工費用高、科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新等原因，玉米在種植和管理中逐漸粗放化，許多農(nóng)民在玉米的種植管理中選擇一次性施肥。對于保水性和保肥性較好的土壤可以選擇一次性施肥，使用高效緩控釋肥料、碳基肥料等。而對于保水保肥性能較低的地塊盡量不要選擇一次性施肥。

3.2 選種和播種

選種工作是優(yōu)質(zhì)玉米的高產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)用中最為重要的一環(huán)，先進(jìn)的選種技術(shù)會促進(jìn)優(yōu)質(zhì)玉米產(chǎn)量的提高，甜玉米的質(zhì)量也會得到加強。要提高甜玉米的質(zhì)量和產(chǎn)量，就要使用科學(xué)合理的方法因地制宜選取優(yōu)良的玉米種子。由于玉米具有一定的區(qū)域性，所以需要按照當(dāng)?shù)氐姆e溫和無霜期選擇合適的玉米品種，要選擇可以在滿足降水、土壤、溫度等種植自然條件的土壤中生長的玉米種子，確保玉米產(chǎn)量可以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。在進(jìn)行玉米播種時可以通過機械進(jìn)行播種，不僅提高了播種速度，還實現(xiàn)了玉米種植的機械化。在地形復(fù)雜的地方，可以借用小型的播種設(shè)備，滿足播種要求，在一定程度上控制玉米播種的密度。

3.3 促早熟栽培

為了讓甜玉米可以早上市，獲取更為豐厚的利潤，可以促早熟栽培。在選擇玉米種子時要選擇早熟的種子，種植過程中為了避免串粉現(xiàn)象，需要將早熟玉米和其他種類的玉米分開種植，為了促進(jìn)甜玉米早產(chǎn)，還需要對其進(jìn)行覆蓋地膜，在覆蓋地膜前應(yīng)先施一次肥，補充玉米生長對養(yǎng)分的需求，科學(xué)整地處理覆蓋地膜，地膜覆蓋結(jié)束后近段時間內(nèi)不要進(jìn)行施肥。

3.4 種植密度

栽植的密度由種類特點、泥土肥力、播期的早晚來決定，與此同時，還要注意果穗的性能。甜玉米植株的生長和后期產(chǎn)量都會受種植密度的影響，在甜玉米的種植過程中并不是植株播種越多，甜玉米的產(chǎn)量就會越多。在植株栽培中要將行株距離控制為平均每667m2栽培甜玉米3200植株。土壤肥沃、營養(yǎng)成分高的情況下可以減少種植量，土壤相對貧瘠可以增加種植量。

3.5 田間管理和施肥

在甜玉米播種結(jié)束后需要進(jìn)行田間管理，田間管理是玉米在生長過程中極為重要的一環(huán)，能夠保障玉米正常生長，促進(jìn)甜玉米質(zhì)量的提升。在田間管理工作中為了保證甜玉米的生產(chǎn)工作進(jìn)程順利，需要花費時間和精力去進(jìn)行管理，在玉米出苗時期需要定期進(jìn)行巡查，檢查甜玉米的生長情況，如果出現(xiàn)了死苗的情況需要立即進(jìn)行補種，如果出現(xiàn)弱苗需要進(jìn)行替換，當(dāng)大面積出現(xiàn)弱苗時，應(yīng)當(dāng)根據(jù)土壤元素缺乏問題實施追肥，所施加的肥料大部分為磷肥、氮肥為主，確保甜玉米的生長健康。在管理過程中需結(jié)合甜玉米實際的生長情況，在定苗工作中做好施肥、除草、灌溉等工作，提供充足的養(yǎng)料供甜玉米生長。由于玉米在生長期間具有一定的抗旱性，所以需要根據(jù)天氣的實際情況進(jìn)行灌溉，當(dāng)自然降水量充分的情況下則不需要進(jìn)行澆水，當(dāng)天氣高溫炎熱時，需要在傍晚時分進(jìn)行澆水。苗期要格外注意干濕交替，確保泥土始終濕潤但又不遺水。大喇叭口期和灌漿期要注意立即灌溉跑馬水，確保玉米的水分充足，開花授粉期間必須保證泥土的濕潤度。在田間管理的過程中需要根據(jù)實際情況實施松土作業(yè)，一個好的土壤空間有利于玉米根系吸取養(yǎng)料，玉米的灌溉工作和施肥工作可以同時進(jìn)行，促進(jìn)養(yǎng)分和水分下沉到玉米的根部，促進(jìn)玉米生長。

3.6 防病蟲害技術(shù)

甜玉米栽植過程中，要根據(jù)栽植種類和保護(hù)需求，選擇適合的生物或者物理性質(zhì)的防護(hù)措施對玉米進(jìn)行保護(hù)，要保證質(zhì)量和品質(zhì)不被破壞?？梢院侠砝蒙锓乐巍⑽锢矸乐?、化學(xué)防治的植保方法，防治過程以預(yù)防為主，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥，嚴(yán)格控制農(nóng)藥的用量。

①化學(xué)防治措施

甜玉米的生長過程中會出現(xiàn)很多病害，大斑病、小斑病等，玉米出現(xiàn)大斑病就會使葉子受到危害，從灰色斑到褐色斑最后斑點占據(jù)葉片表面，葉片發(fā)霉枯萎，嚴(yán)重時會使玉米絕收，所以在種植中出現(xiàn)大斑病就要立即剪掉，并噴灑藥劑。甜玉米種植后期出現(xiàn)病害就需要根據(jù)病害特征選擇合適的藥劑進(jìn)行人工噴灑或者機械噴灑進(jìn)行治療。甜玉米生長中也會出現(xiàn)蟲害，主要有地老虎、蠐螬、玉米螟、蚜蟲、紅蜘蛛、草地貪葉蛾等，蟲害的產(chǎn)生會影響甜玉米的質(zhì)量和產(chǎn)量。在甜玉米生長的各個階段中需要進(jìn)行藥劑噴灑，或者采取生物防治措施，確保蟲害防治的環(huán)保和安全。

②農(nóng)業(yè)防治措施

農(nóng)業(yè)防治的重點是預(yù)防，在玉米品種的選擇上采用抗病蟲害較強的品種，在玉米播種前需要深耕土地，深耕土地可以將土壤中的病蟲卵翻出，使其在高溫下進(jìn)行滅殺，能夠在一定程度上降低甜玉米病蟲害的發(fā)生幾率。此外，夏季由于氣溫較高、降水量大，溫度濕度到達(dá)一定數(shù)值后便容易繁衍出病蟲害，所以需要注意田間排澇工作，控制好土壤水分。

③物理防治措施

與化學(xué)防治措施相比較，物理防治措施對環(huán)境造成影響較小，不會危害到土壤和地下水，然而物理防治措施在人力、物力上需要花費大量的資金和資源，其中包括了架設(shè)沾蟲網(wǎng)、防蟲帶等，物理措施的見效較為緩慢，所以種植戶通常是將物理防治措施與其他的防治措施結(jié)合使用，能夠有效的提升玉米的抵抗力。

④生物防治措施

生物的防治措施是通過生物界相生相克的理念來開展的，如，玉米螟和玉米粘蟲的天敵是沙蠅和蚜繭蜂，可以在田間管理中用沙蠅和蚜繭蜂來控制害蟲的發(fā)展。所以生物的防治辦法是為了順應(yīng)人們的綠色環(huán)保理念，所以生物的防治技術(shù)將會得到進(jìn)行的創(chuàng)新升級。因為生物防治措施不存在農(nóng)藥問題，對地下水不會造成污染。

綜上所述，我國作為農(nóng)業(yè)大國，種植種類豐富，甜玉米作為玉米的一個品種，深受消費者青睞。為了提高甜玉米的產(chǎn)量與質(zhì)量需要優(yōu)化升級甜玉米高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的栽培技術(shù)，通過選地、選種、促早熟栽培、防病蟲害等技術(shù)提升甜玉米產(chǎn)量。例如永安市為穩(wěn)定糧食播種面積和產(chǎn)量，適應(yīng)市場需求，因地制宜引導(dǎo)農(nóng)戶以種植鮮食玉米為突破口，調(diào)整結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)方式，全面實施“特優(yōu)”提質(zhì)增效，推動鮮食玉米產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。因此，科學(xué)運用甜玉米高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 鄭建摧.試析甜玉米的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)[J].綠色科技，2012（10）：54-55.