文/本刊記者 任 芳

全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興被列為我國“十四五”時期的重點工作之一，農(nóng)村冷鏈物流是其中重要一環(huán)。在自上而下全面重視、各方力量共同參與的大背景下，農(nóng)村冷鏈物流在節(jié)點和網(wǎng)絡(luò)布局、先進(jìn)設(shè)備與技術(shù)應(yīng)用等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面，正迎來新的發(fā)展機遇。

在政策、市場、技術(shù)等驅(qū)動下，新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式不斷涌現(xiàn)，引領(lǐng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，中國農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)迎來快速發(fā)展。但是，農(nóng)村冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后的問題也隨之顯露出來。隨著中國脫貧攻堅戰(zhàn)取得全面勝利，鄉(xiāng)村振興新征程隨之開啟，在此大背景下，加強農(nóng)村冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，保障農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量供應(yīng)，將成為接下來的重大社會課題。

農(nóng)村電商蓬勃發(fā)展加大冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施需求

隨著人們對高品質(zhì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品需求的加大，農(nóng)村冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的重要性愈發(fā)凸顯。

一方面，是中國農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，對相應(yīng)的冷鏈配套基礎(chǔ)設(shè)施提出了更高要求。另一方面，以蔬菜、水果為代表的生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有高復(fù)購率和強客戶粘性等特點，近年來一直緊緊吸引著各大電商平臺的目光，成為競相爭奪的重點領(lǐng)域，而背后比拼的能力中，冷鏈物流是必不可少的一環(huán)。更重要的是，農(nóng)村電商的蓬勃發(fā)展，特別是直播帶貨新模式的興起，為生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場打開一扇新的大門，也帶來了許多新需求。

隨著農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)的普及以及相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施的廣泛建設(shè)，農(nóng)村電商迎來快速增長。根據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心（CNNIC）的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，截至2020年12月，農(nóng)村網(wǎng)民規(guī)模為3.09億，農(nóng)村地區(qū)互聯(lián)網(wǎng)普及率為55.9%。近期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)則進(jìn)一步顯示出農(nóng)村電商龐大的市場規(guī)模與潛力——7月26日，在國務(wù)院新聞辦舉行的政策例行吹風(fēng)會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司負(fù)責(zé)人陳勇表示，“全國農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額2020年達(dá)到5750億元，同比增長37.9%，832個國家級貧困縣農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)到3014億元，同比增長26%?！?/p>

總的來看，包括直播帶貨扶貧助農(nóng)在內(nèi)的各種電商模式，讓消費者走出菜市場的局限，看到了越來越多的田間地頭枝上的新鮮農(nóng)產(chǎn)品，但是否能夠“所見即所得”，讓生鮮農(nóng)產(chǎn)品以“最佳狀態(tài)”到達(dá)消費者手中，必須依賴于冷鏈物流的保駕護(hù)航。

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈主要包括四大環(huán)節(jié)，即冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售，與之相對應(yīng)的冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施包括存儲、運輸、配送等方面。其中，存儲基礎(chǔ)設(shè)施即各種不同類型的倉庫；運輸基礎(chǔ)設(shè)施則指具有溫度控制能力的冷藏車；配送基礎(chǔ)設(shè)施包括配送中心以及相關(guān)裝備等。

從農(nóng)村及農(nóng)產(chǎn)品流通體系來看，生鮮農(nóng)產(chǎn)品自采摘以后，要經(jīng)過分選、預(yù)冷、包裝等環(huán)節(jié)，這是冷鏈物流的開始，也是最重要的一環(huán)，有助于降低農(nóng)產(chǎn)品的損耗率、延長存儲時間，保障農(nóng)產(chǎn)品以最佳品質(zhì)到達(dá)消費者的菜籃子。而這些環(huán)節(jié)，均需要農(nóng)村冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的支撐。

農(nóng)村冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施除服務(wù)于蓬勃發(fā)展的電商，滿足日益擴大的市場需求，保障更好的生鮮農(nóng)產(chǎn)品“賣相”外，還可以讓農(nóng)產(chǎn)品在走出田間后得到科學(xué)有效的保存。由于我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地流通“最先一公里”基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，水果蔬菜爛在田間地頭的現(xiàn)象十分普遍。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃設(shè)計研究院發(fā)布的調(diào)研報告，我國糧食、馬鈴薯、水果、蔬菜的產(chǎn)后損失率分別為7%～11%、15%～20%、15%～20%和20%～25%，均與世界先進(jìn)水平存在較大差距。

需要特別說明的是，農(nóng)產(chǎn)品電商的發(fā)展更需要快遞服務(wù)網(wǎng)絡(luò)的支持。在今年兩會上，政府工作報告明確提出“健全城鄉(xiāng)流通體系，加快電商、快遞進(jìn)農(nóng)村，擴大縣鄉(xiāng)消費”，再次強調(diào)“快遞進(jìn)農(nóng)村”。

隨著農(nóng)村快遞服務(wù)網(wǎng)絡(luò)的不斷完善，對農(nóng)村冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的需求必然進(jìn)一步加大

隨著農(nóng)村快遞服務(wù)網(wǎng)絡(luò)的不斷完善，對農(nóng)村冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的需求必然進(jìn)一步加大

目前，國家有關(guān)部委以及行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)均在加大物流下沉力度，建全農(nóng)村快遞服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。例如，京東物流近些年持續(xù)加碼鄉(xiāng)村物流網(wǎng)絡(luò)布局，并不斷探索全新物流模式，通過系統(tǒng)算法、供應(yīng)鏈計劃與多層級的庫存前置，讓更多農(nóng)村地區(qū)消費者體驗到和一二線城市一樣的極致物流服務(wù)?？梢灶A(yù)見，未來隨著農(nóng)村快遞服務(wù)網(wǎng)絡(luò)的不斷完善，對農(nóng)村冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的需求也會進(jìn)一步加大。

農(nóng)村冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施得到自上而下全面重視

冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，一直備受國家重視。2017年“中央一號”文件提出，加強農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地預(yù)冷等冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。近兩年關(guān)注度更是進(jìn)一步加強，2020年的“中央一號”文件提出要啟動農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)工程，安排中央預(yù)算內(nèi)投資，支持建設(shè)一批骨干冷鏈物流基地。國家支持家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社、供銷合作社、郵政快遞企業(yè)、產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)建設(shè)產(chǎn)地分揀包裝、冷藏保鮮、倉儲運輸、初加工等設(shè)施。

在今年的“中央一號”文件中，再次聚焦農(nóng)村冷鏈物流，提出將加快完善縣鄉(xiāng)村三級農(nóng)村物流體系，改造提升農(nóng)村寄遞物流基礎(chǔ)設(shè)施，同時將加快實施農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)工程，推進(jìn)田頭小型倉儲保鮮冷鏈設(shè)施、產(chǎn)地低溫直銷配送中心、國家骨干冷鏈物流基地建設(shè)。

為貫徹落實黨中央關(guān)于實施城鄉(xiāng)冷鏈物流設(shè)施建設(shè)等補短板工程的部署要求，根據(jù)《中共中央、國務(wù)院關(guān)于抓好“三農(nóng)”領(lǐng)域重點工作確保如期實現(xiàn)全面小康的意見》和2019年中央經(jīng)濟(jì)工作會議、中央農(nóng)村工作會議精神，2020年4月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部決定實施“農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)工程”，就支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體建設(shè)倉儲保鮮冷鏈設(shè)施，從源頭加快解決農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城“最初一公里”問題發(fā)布《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于加快農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)的實施意見》；緊接著，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳又發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)工作的通知》，進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)工作，規(guī)范過程管理，加大政策支持。為貫徹落實2021年“中央一號”文件，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部出臺了《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于落實好黨中央、國務(wù)院2021年農(nóng)業(yè)農(nóng)村重點工作部署的實施意見》，其中指出2021年，全面實施農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)工程，加大蔬菜、水果、茶葉、中藥材等鮮活農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮補貼力度，建設(shè)一批田頭小型倉儲保鮮冷鏈設(shè)施，鼓勵有條件的地方建設(shè)產(chǎn)地低溫直銷配送中心。選擇50個特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢縣區(qū)開展全程建設(shè)試點。建立農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流技術(shù)指導(dǎo)和經(jīng)營服務(wù)體系。認(rèn)定一批國家級專業(yè)產(chǎn)地市場，建設(shè)一批田頭市場。

7月26日，在上述政策例行吹風(fēng)會上，國家郵政局副局長陳凱也強調(diào)，將加快補齊農(nóng)村冷鏈寄遞短板。國家郵政局確定的工作目標(biāo)為：到2025年，基本形成開放惠民、集約共享、安全高效、雙向暢通的農(nóng)村寄遞物流體系，實現(xiàn)鄉(xiāng)鄉(xiāng)有網(wǎng)點、村村有服務(wù)，農(nóng)產(chǎn)品運得出、消費品進(jìn)得去，農(nóng)村寄遞物流供給能力和服務(wù)質(zhì)量顯著提高，便民惠民寄遞服務(wù)基本實現(xiàn)全覆蓋。為此，在農(nóng)村冷鏈物流方面，將構(gòu)建冷鏈寄遞體系，鼓勵郵政快遞企業(yè)和社會資本在田頭市場、快遞物流園區(qū)建設(shè)冷鏈倉儲加工設(shè)施。

此外，商務(wù)部、交通運輸部近兩年均在大力推動農(nóng)村冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)。區(qū)域省市等地方政策也與黨中央及各部委一致，紛紛投入布局合理、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、運行高效、管理規(guī)范的冷鏈物流體系建設(shè)，在農(nóng)村冷鏈物流基礎(chǔ)建設(shè)上加大投入。

農(nóng)村冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，包括高質(zhì)量軟硬件設(shè)備設(shè)施的大力投入

“加快農(nóng)村冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，不僅有利于提升農(nóng)產(chǎn)品新鮮品質(zhì)，也是促進(jìn)鄉(xiāng)村振興、農(nóng)戶收入持續(xù)穩(wěn)定增長的一種產(chǎn)業(yè)延續(xù)?！辟F州省政協(xié)委員、劍河縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長夏永忠的觀點頗具代表性。他表示，近年來，黔東南州以綠色發(fā)展為導(dǎo)向，以特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)為抓手，縱深推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命，大力發(fā)展食用菌、中藥材、精品水果、蔬菜、生態(tài)家禽等特色產(chǎn)業(yè)，將生態(tài)資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，但由于當(dāng)?shù)乩滏溛锪骰A(chǔ)薄弱、設(shè)施不足、技術(shù)創(chuàng)新落后等問題，增加了冷鏈物流的成本，也限制了全州特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展速度。因此，需要構(gòu)建涵蓋產(chǎn)地預(yù)冷、冷藏儲存、冷藏車運輸、冷庫儲存、配送、零售、電子商務(wù)等一體化的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈，農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)安全才能得到最大保證，從而降低損耗。

他進(jìn)一步強調(diào)，加大冷鏈設(shè)施建設(shè)，是增強農(nóng)村“造血”功能，是順應(yīng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢、適應(yīng)城鄉(xiāng)居民消費需求、促進(jìn)小農(nóng)戶和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機銜接的重大舉措，對鞏固脫貧成果和加快鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施具有重要意義。

農(nóng)村冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)為農(nóng)產(chǎn)品保駕護(hù)航

如何將農(nóng)村冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)落到實處，真正為農(nóng)產(chǎn)品“保駕護(hù)航”，則是接下來的重要課題。目前，國家有關(guān)部門及各級政府正積極倡導(dǎo)加快農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮設(shè)施的建設(shè)。去年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同財政部等有關(guān)部門，啟動農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)工程，安排中央財政投入50億元，支持河北、湖北、湖南等16個省（區(qū)、市）聚焦鮮活農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)、特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)和貧困地區(qū)，選擇產(chǎn)業(yè)重點縣（市），依托縣級以上示范家庭農(nóng)場和農(nóng)民合作社示范社圍繞水果、蔬菜等鮮活農(nóng)產(chǎn)品開展倉儲保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)，降低農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失。

電商巨頭在正積極建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化產(chǎn)地倉

冷鏈物流企業(yè)也在積極布局，如在生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地新建或改建保鮮倉、冷庫等，為生鮮農(nóng)產(chǎn)品的預(yù)冷、存儲、加工、集散等環(huán)節(jié)提供最適宜的環(huán)境，降低農(nóng)產(chǎn)品的損耗。除此之外，還有幾個建設(shè)趨勢值得關(guān)注：

一是加快建設(shè)數(shù)字化產(chǎn)地倉。在今年的全國“兩會”期間，多位代表曾就加強產(chǎn)地倉與冷鏈物流建設(shè)提出建議，呼吁按照特色農(nóng)業(yè)規(guī)劃進(jìn)行數(shù)字化產(chǎn)地倉建設(shè)。目前，數(shù)字化產(chǎn)地倉的建設(shè)已經(jīng)逐步得到推廣。以廣西為例，廣西是全國唯一水果產(chǎn)量超2000萬噸的省區(qū)，是全國的“果園子”、“糖罐子”、“米袋子”和“菜籃子”，隨著其“廣西好嘢”品牌數(shù)字化產(chǎn)地倉建設(shè)取得成效，被列入自治區(qū)“雙創(chuàng)”重大項目，數(shù)字化產(chǎn)地倉建設(shè)將進(jìn)一步推廣，計劃到2023年，將在全區(qū)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化產(chǎn)地倉200個以上，年處理和銷售農(nóng)產(chǎn)品500萬噸以上、產(chǎn)值250億元。

不僅如此，電商巨頭也在積極布局規(guī)?；臄?shù)字化產(chǎn)地倉。去年11月，阿里巴巴宣布，阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)西安集運加工中心正式開倉，隨著西安產(chǎn)地倉的正式運營，阿里巴巴全國五大產(chǎn)地倉（分別位于云南昆明、廣西南寧、四川成都、山東淄博和陜西西安）全部建成、運轉(zhuǎn)。數(shù)字化產(chǎn)地倉不僅集農(nóng)產(chǎn)品貯存、保鮮、分級、分選、包裝、發(fā)貨、攬收等多功能為一體，借助智能設(shè)備，在“雙11”等波峰期也能平穩(wěn)應(yīng)對，讓優(yōu)質(zhì)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品能夠以最快的速度送到全國各地的消費者手里。

二是加強倉儲裝備與保鮮技術(shù)研究。農(nóng)村冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)與能力提升，離不開高質(zhì)量軟硬件設(shè)備設(shè)施的大力投入，其中包括冷庫技術(shù)，以及庫內(nèi)的自動化倉儲、分揀等技術(shù)。在保鮮冷庫方面，目前主要有氣調(diào)保鮮庫與冷藏保鮮庫等，其中氣調(diào)保鮮庫是在果蔬冷庫的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，它是在低溫貯藏的基礎(chǔ)上，通過人為改變環(huán)境氣體成分來達(dá)到果蔬等貯藏物保鮮貯藏目的的一項技術(shù)，目前該技術(shù)正得到廣泛的使用。

此外，針對目前我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施不完善等現(xiàn)狀，許多設(shè)備商也推出了相應(yīng)的創(chuàng)新技術(shù)，如中集冷鏈推出的移動式、模塊化組合冷箱技術(shù)，解決了傳統(tǒng)冷庫在農(nóng)產(chǎn)品預(yù)冷環(huán)節(jié)的痛點。茂進(jìn)物流自主研發(fā)的移動微倉箱（FrostCab）技術(shù)，根據(jù)能量守恒定律的理論創(chuàng)新研發(fā)，采用無源循環(huán)使用的風(fēng)冷式冰板和無電源壓縮機，利用冰塊融化成水的瞬間氣態(tài)冷能原理，讓氣態(tài)冷能可控可循環(huán)而非自然發(fā)散，實現(xiàn)氣冷均溫、續(xù)冷/充冷方便快捷、全程溫控可調(diào)節(jié)等效果，彌補了冷庫、冷藏車、保溫箱等設(shè)施設(shè)備存在的缺陷，開辟了更加廣泛的應(yīng)用場景，對農(nóng)村冷鏈物流的發(fā)展而言無疑也提供了很好的助力。

業(yè)內(nèi)專家表示，我國農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地預(yù)冷保鮮率僅為30%，而歐美發(fā)達(dá)國家為80%，因此加快倉儲、裝備與保鮮技術(shù)的研究，保障并提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)已經(jīng)迫在眉睫。

三是構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品冷鏈大數(shù)據(jù)平臺。隨著電商巨頭、大型企業(yè)進(jìn)入農(nóng)村冷鏈物流領(lǐng)域，在智能硬件、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等智慧化技術(shù)下，如何加強信息化賦能，建立集生產(chǎn)信息、信息發(fā)布、全程溫控、追溯跟蹤、產(chǎn)品查詢等功能為一體的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流大數(shù)據(jù)平臺也至關(guān)重要。 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈大數(shù)據(jù)平臺還可以通過對數(shù)據(jù)進(jìn)行收集、統(tǒng)計、處理和分析，實現(xiàn)整個農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的系統(tǒng)分析，同時為參與其中的企業(yè)提供服務(wù)，帶動上下游產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

在各方的努力下，農(nóng)村冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施已經(jīng)快步走在建設(shè)之路上。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)，去年有超9000個新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)新建或改建1.4萬個倉儲保鮮冷鏈物流設(shè)施，規(guī)模將超過600萬噸。據(jù)悉，下一步農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將編制印發(fā)《“十四五”農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流建設(shè)規(guī)劃》，進(jìn)一步加大推廣建設(shè)力度。

我國“十四五”規(guī)劃中，在“優(yōu)先發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興”部分特別強調(diào)，堅持把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作重中之重，走中國特色社會主義鄉(xiāng)村振興道路，全面實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。因此，我們相信隨著鄉(xiāng)村振興的全面推進(jìn)，農(nóng)村冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)必將迎來更大進(jìn)展。