主持人/ 本刊記者 林振強

在冷鏈物流所有環(huán)節(jié)中，冷庫是最核心的基礎(chǔ)設(shè)施，其投資在冷鏈建設(shè)中的占比也最高。盡管我國冷庫建設(shè)快速發(fā)展，但目前冷庫資源依然不充足，與歐美發(fā)達國家仍有一段差距，并且還存在冷庫資源分布不均衡、制冷技術(shù)落后、物流自動化程度不高等現(xiàn)象，而近年來頻頻發(fā)生的冷庫安全事件則更加令人擔(dān)憂。

冷庫規(guī)劃建設(shè)是一項復(fù)雜工程，從布局選址、庫區(qū)劃分，到制冷和物流系統(tǒng)的規(guī)劃，涉及方方面面的內(nèi)容。特別是隨著生鮮電商、連鎖餐飲、新零售等快速發(fā)展，市場需求日益多樣化，使得冷庫從原有單一的存儲功能向流通型及多功能轉(zhuǎn)變，使冷庫功能類型更加豐富。因此，如何從實際需求出發(fā)，科學(xué)地進行冷庫規(guī)劃設(shè)計是一個值得關(guān)注和探討的話題。

本期專題，我們從冷庫最基本的概念出發(fā)，對其類型、特點、功能進行全面了解，并且重點關(guān)注制冷系統(tǒng)技術(shù)的升級發(fā)展、自動化冷庫的規(guī)劃建設(shè)、食品冷庫建設(shè)重點、綠色化發(fā)展趨勢等內(nèi)容，從而對于冷庫有更加全面地認識，更好地進行冷庫規(guī)劃與建設(shè)。