硯曦

調(diào)香師讓-克羅德·艾列納。

讓-克羅德·艾列納（Jean-Claude Ellena）1947年出生在法國香水之城格拉斯，他的父親、兄弟與女兒都是調(diào)香師。

4歲那年，他爬到椅子上偷偷打開餅干盒時聞到一股輕微的霉味，觸犯禁令帶來的強(qiáng)烈喜悅給他留下深刻的記憶，成為其“嗅覺生涯”的起點(diǎn)。16歲時他以學(xué)徒身份在當(dāng)?shù)鼐凸S上班;20歲成為奇華頓調(diào)香學(xué)校的第一個學(xué)生，上了9個月的課;36歲正式加入奇華頓成為首席調(diào)香師，此后又加入哈門及雷默香精有限公司。

1990年，他參與創(chuàng)立了位于凡爾賽的香水博物館。2000年，他和女兒創(chuàng)立了自己的沙龍香水品牌別樣公司。2004年，他成為愛馬仕旗下首位專屬調(diào)香師，創(chuàng)造出許多備受關(guān)注的香水。艾列納最知名的香水作品包括花園系列和僅在愛馬仕門店銷售的沙龍香水聞香珍藏系列。

從“訣竅”到“科學(xué)”

在做調(diào)香師實(shí)驗(yàn)室助理時，讓-克羅德·艾列納接觸了各種各樣的香水調(diào)制方法，這些方法通常很復(fù)雜（如今的調(diào)香師培訓(xùn)已經(jīng)省去了這一階段）。學(xué)徒時期，他學(xué)會了利用當(dāng)時最新的色譜技術(shù)，使作品滿足國際市場的需要。市場分析和氣味分析的信息資訊不斷豐富著他的知識儲備。

在調(diào)制過程中，艾列納不斷添加香料，并天真地相信這些分子可以改變一切，最終展示出他的創(chuàng)造力。然而在探索個人風(fēng)格的過程中，他始終弄不清香水的結(jié)構(gòu)，所以就盡量避免復(fù)雜的配方。直到讀了一本雜志，他才醍醐灌頂。那是德威龍香精香料公司出版的《德威龍報(bào)告》，封面是黑色背景襯托的一捧花束。這期雜志的主角是調(diào)香師埃德蒙·羅尼斯卡，標(biāo)題是《年輕的氣味作曲家與繽紛的氣味》。盡管雜志出版于1962年，但內(nèi)容卻非常新穎。在這期雜志里，羅尼斯卡不僅談?wù)摿讼闼仿勮b賞的美學(xué)、品味和簡潔性，也展現(xiàn)了他的淵博學(xué)識和個人生活理念。

就這樣，埃德蒙·羅尼斯卡進(jìn)入了艾列納的生命中，以至于在相當(dāng)長的一段時間里，艾列納都藏著一個心愿，想要被稱為文章標(biāo)題所說的“氣味作曲家”。

他嘗試模仿羅尼斯卡創(chuàng)作的香水。色譜分析技術(shù)可以告訴其大多數(shù)成分，但安排成分的方式卻多種多樣。羅尼斯卡的寫作和香水都深深吸引著他，成為他求知的對象。艾列納需要將它們徹底剖析，并好好體驗(yàn)一番，或者說“占為己有”。艾列納面對的是一張藍(lán)圖，一個嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑O(shè)計(jì)過程，一種香氣對應(yīng)一種效果。除去情感和虛飾，結(jié)構(gòu)被揭開，香水便顯現(xiàn)出來。

這種創(chuàng)作方式令艾列納重新思考自己的調(diào)配方法。調(diào)香不再是一個疊加氣味的過程，而是塑造——換句話說，就是通過創(chuàng)造分子間的關(guān)系構(gòu)建和譜曲。為了更好地闡明這種方法，艾列納喜歡引用德國哲學(xué)家萊布尼茨的觀點(diǎn)：“海洋的聲音是一個整體，要想聽見它，我們必須聆聽整體的各個組成部分。換句話說，每一個海浪的聲音都不能錯過，盡管這一個個小小的聲音只能夾雜在其他各種聲音混淆而成的整體中被聽到?！?/p>

羅尼斯卡的調(diào)香法可用保羅·塞尚的名言總結(jié)：“擁有感覺，解讀自然?！彼?，上世紀(jì)70年代末誕生的頂空技術(shù)立即征服了艾列納。

在頂空技術(shù)操作過程中，可以就地萃取花朵或珍稀植物的氣味，分析它們，而后重組它們。艾列納感覺自己仿佛擁有了可以攝取氣味的“傻瓜相機(jī)”，這幫助他超越前輩大師。

頂空技術(shù)揭示了植物氣味的復(fù)雜性，比如茉莉含有400多個分子，玫瑰含有500多個分子。這項(xiàng)技術(shù)也表明，盡管一種花的氣味成分會隨時間而變化，但它的基本特征卻保持不變。

后一種觀察結(jié)果讓艾列納開始反思：一種氣味的性格或形狀更在于構(gòu)成這種氣味的各種材料本身，而不只是這些材料取用的比例。由此出發(fā)，只差一步就可以構(gòu)建起花朵的氣味與香水的形態(tài)之間的關(guān)系，由此，艾列納調(diào)整了調(diào)香方法，并將注意力放在了材料的選擇上，經(jīng)常大幅度調(diào)整比例。他一直很謹(jǐn)慎，以免重合。

在希思黎的“綠野仙蹤”以及為阿蒂仙調(diào)制的其他幾款香水中，因?yàn)槠}或出于直覺，艾列納選擇了番茄葉作為主題。直到上世紀(jì)90年代初，他才有目的地探索未知領(lǐng)域。模型就像時尚，屬于它們的時代，終會過時。為了不再受到拘束和限制，他必須時刻保持學(xué)徒的身份，保持對世間萬物的好奇，不斷尋找，每時每刻都去感知。

此后，艾列納每年都會開啟一本全新的記事本，里面記錄著他的素材、想法、簡單的

香調(diào)組合、思考、引用以及配方的草圖，還記錄了他遇到的人、他內(nèi)心和身體上的世界之旅等。

大自然賦予調(diào)香師的可能只是一個開始，當(dāng)艾列納來到阿斯旺附近尼羅河上的花園島漫步時，一款香水主題隨之誕生。

一種氣味的性格或形狀更在于構(gòu)成這種氣味的各種材料本身，而不止是這些材料取用的比例。

愛馬仕以“尼羅河花園”為主題的香水。

尋找“由頭”

艾列納自認(rèn)為是氣味的劫匪、小偷和盜賊。對他而言，大自然是一個“頭”，一個出發(fā)點(diǎn)，而非靈感或啟示之源。日升日落，無論發(fā)生在什么地方都是美的，這只不過是視角或觀點(diǎn)的問題。在一款香水中，他不會用忠實(shí)再現(xiàn)茶葉、面粉、無花果氣味的方法制造驚喜。創(chuàng)造意味著闡釋：將氣味轉(zhuǎn)化為符號，用這些符號傳達(dá)意義。比如，綠茶氣味成為日本的標(biāo)志，面粉象征皮膚，芒果代表埃及。

對艾列納而言，這是他個人創(chuàng)作的風(fēng)格和品味，而不僅僅是技術(shù)訣竅。技術(shù)會被模仿，風(fēng)格卻無法被教授。在這個意義上，它成了一門藝術(shù)。就拿寶格麗的“綠茶”來說，艾列納在參觀位于巴黎蒂爾堡鎮(zhèn)街30號的瑪黑兄弟茶葉店之前，就確定了以“茶葉”為素材。為了感受所有的茶葉氣味、確定他的概念并再現(xiàn)生活中的真實(shí)體驗(yàn)，艾列納專程前往店里拜訪。

而阿蒂仙的“白樹森林”是依據(jù)具有粉末感的心葉留尼汪錦葵而確定的香水主題。艾列納在其中調(diào)和了他聞到一包弗朗辛牌面粉時的感受。之所以會想到這種樹木，其實(shí)出于他對留尼汪島的愛。在當(dāng)?shù)?，人們會用樹的名字命名地點(diǎn)，如綠木、臭木、黃木等。而在當(dāng)時，香水的形式仍有待發(fā)掘。

艾列納在阿斯旺附近尼羅河上的花園島漫步時，為愛馬仕“尼羅河花園”確定了主題。這個主意是在一條芒果樹林蔭小道上冒出來的。當(dāng)時是五月，青綠色的果實(shí)沉甸甸地掛在樹枝上，他摘了一個，一股透明的乳汁流出了花托，氣味誘人。豐沛的香氣意象，樹脂、橙皮、葡萄柚、胡蘿卜、紅沒藥、杜松子，輕柔的酸味，生動而溫和。主題就這樣定下了。

早在這次散步之前，艾列納就拒絕了茉莉、橙花及辛香料的氣味——所有這些氣味都將埃及禁錮在西方的想象中，限制在一種刻板印象的神秘的東方香的氛圍中。艾列納當(dāng)時正在尋找一種獨(dú)特的方式來講述這座花園的故事。青芒果的氣味成了尼羅河的島嶼花園的象征。雖然素材的選擇舉足輕重，但如果他的頭腦中沒有一個可以根據(jù)需要修改和排序的氣味幻覺的目錄，他是無法展開創(chuàng)作的。

在尋找氣味詞匯的過程中，艾列納與比利時新魯汶大學(xué)合作，專門研究認(rèn)知科學(xué)和知識結(jié)構(gòu)，在他們的幫助下，艾列納開發(fā)了一種游戲化練習(xí)方法，讓描述氣味的語言更容易被理解。游戲是這樣設(shè)置的：2名實(shí)驗(yàn)者相對而坐，每個人面前擺好相同的5—7個小瓶，里面含有經(jīng)乙醇稀釋后濃度為5%的原料。其中一套小瓶按字母順序（A、B、C、D、E等）標(biāo)注，另一套則按數(shù)字順序（1、2、3、4、5等）標(biāo)注。只有裁判知道每個編號瓶里的材料，并隨機(jī)給瓶子貼上標(biāo)簽，確?！癆”瓶的氣味不同于“1”瓶。在游戲過程中，2位實(shí)驗(yàn)者需熟悉各自的香料，然后僅通過各自的口頭描述將雙方手中的材料對應(yīng)起來，比如“A=3”“B=1”等。練習(xí)結(jié)束時，裁判會公布材料的名字。這個練習(xí)可以幫助記憶香水的氣味，也可以用來學(xué)習(xí)氣味詞匯。

艾列納建議初學(xué)者準(zhǔn)備一個“氣味筆記本”，按照材料的名字、聯(lián)想到的事物分成兩列。比如，當(dāng)歸精油對應(yīng)鳶尾根和龍膽，龍膽對應(yīng)當(dāng)歸精油，鳶尾對應(yīng)當(dāng)歸精油。順便再多準(zhǔn)備幾個筆記本，分別記錄這些材料的物理表現(xiàn)力（強(qiáng)度、持久性、揮發(fā)性、穩(wěn)定性）和感性特征（明亮、黑暗、濃稠、纖薄、輕盈、沉重、柔軟、粗糙、溫暖、溫柔等）。和所有藝術(shù)門類的從業(yè)者一樣，調(diào)香師通過復(fù)制一些基本的香水模型來不斷學(xué)習(xí)。這類香水模型首先是奠定了香水史里程碑的基香，即重要的復(fù)合香料;其次是標(biāo)志時代特征的香水，即完整的香水作品。模仿強(qiáng)調(diào)了材料間相互作用的重要性、香水整體結(jié)構(gòu)的重要性，以及如何選擇質(zhì)料，同時提醒我們不要忘記那些精妙的細(xì)節(jié)在其中的作用。

正如哲學(xué)家弗朗索瓦·達(dá)格涅所說，物品是了解一個人的資源池。香水和所有事物一樣，蘊(yùn)含著豐富的信息——它們誕生時代的品位和審美范式，人們在使用時想表達(dá)的“身體與氣味”之間的關(guān)系，以及生產(chǎn)過程中逐漸形成的安全規(guī)范和技術(shù)知識。

寫下一款香水

許多時候，艾列納需要在空白頁上工工整整地寫下材料的第一個名稱，它應(yīng)該表達(dá)出從一個由頭而來的想法。但為了推遲這個時刻，艾列納“編造”出很多“借口”：整理散落在工作臺各個角落的、當(dāng)前項(xiàng)目中使用的小瓶子，瞥過一眼尚未回復(fù)的信件，等待一通電話……這種“拒絕創(chuàng)作的生物本能”可以持續(xù)數(shù)小時甚至數(shù)日之久。

事實(shí)上，他期待初稿就能盡善盡美，包含一切想要表達(dá)的內(nèi)容，并擁有最終形式的質(zhì)感，以便于在幾天或幾周里打磨這個想法或主題。他從經(jīng)驗(yàn)中得知，最好避免完美主義，直接在紙上寫下點(diǎn)什么，無論多么糟糕，至少有其存在的價值。然而，創(chuàng)作香水不同于其他的表達(dá)形式——寫作或音樂可以按照順序安排詞語或音符，但這種一個接一個按序排列文字或音符的組合方法，無法運(yùn)用在香水構(gòu)建上，因?yàn)橄闼浞街刑砑拥某煞譄o論稍縱即逝還是堅(jiān)韌持久，噴涂在皮膚上后都會被一次性全部察覺到。

因此嗅覺印象是完整的，其中的各香料成分隨時間而“褪色”。這正是為什么說人們普遍被灌輸?shù)摹跋闼Y(jié)構(gòu)分為前、中、后調(diào)”的觀點(diǎn)其實(shí)是錯誤的原因所在。這種認(rèn)知本質(zhì)上采用的是一種分析性的方法，換句話說，是一種解構(gòu)。香檸檬精油被視作前調(diào)，可以在試香紙上持續(xù)6小時;苯乙醇被認(rèn)為是核心調(diào)（中調(diào)），可持續(xù)20小時;麝香則長達(dá)數(shù)日。但其實(shí)，一款淡香水作為一個整體，其氣味不會持續(xù)6小時以上。因此，艾列納不建議對香水采用這種構(gòu)建方式。

艾列納常常會對自己的創(chuàng)作感到驚奇，雖然一個想法可能在第一次嘗試時就出現(xiàn)了，但被他構(gòu)想出來并推動前行的那個形式往往令人失望。當(dāng)然，艾列納調(diào)配香水的方法、材料的選擇、跑題之后又重新納入掌控，這些不僅與知識及某種形式的智力和感覺有關(guān)，還與直覺及態(tài)度聯(lián)系在一起。他對這種態(tài)度的定義是：擁有好奇、富有創(chuàng)造力的心靈，它能培養(yǎng)毅力、懷疑精神和確定感——摒棄常規(guī)習(xí)慣，尤其要追求愉悅。

法國弗拉戈納爾香水博物館

阿聯(lián)酋阿施達(dá)加博物館，館內(nèi)展示了迪拜傳統(tǒng)手工藝、珠寶、香水等阿聯(lián)酋傳統(tǒng)文化。

意大利佛羅倫薩香水圖書館。

好奇心與創(chuàng)造性思維

雖然經(jīng)驗(yàn)告訴艾列納某些材料很古怪，有時難以運(yùn)用，但沒有所謂的好氣味或壞氣味，它們只是參與工作的質(zhì)料。材料本身缺乏美感或鮮明品質(zhì)，除了某種讓他可以朦朧地感覺到可能會增添香水之美的東西之外。

盡管艾列納的香料庫藏品數(shù)量減少了，但仍足以讓他培養(yǎng)和保持好奇心，不斷探索潛在的用法，從舊元素中發(fā)現(xiàn)新元素，在習(xí)以為常中探尋意外驚喜。

當(dāng)他寫下一款香水的配方時，不僅要對他想要達(dá)成的目標(biāo)有一個全局性的認(rèn)識，還要記住每一種原料及其在配方中可能發(fā)揮的效果。布萊瑟·帕斯卡曾論證道：“如果我不了解各個部分，我就不能理解整體;如果我不了解整體，我也無法理解各個部分?！边@個想法鼓勵著艾列納在整體與局部之間來回地思考。

另外，艾列納一直在尋找某種高效的方法，以便減少各種資源的使用。然而，所有這一切只是專業(yè)技術(shù)，是靈活的技巧，是解放思想進(jìn)而激活創(chuàng)造力必不可少的才能。

創(chuàng)造力在某種程度上是一個思維關(guān)聯(lián)性的問題。當(dāng)揉碎指間的老鸛草葉時，會聞到老鸛草的氣味，但還會有點(diǎn)黑松露，從而聯(lián)想到橄欖油，進(jìn)而又想到海貍香的氣味——帶點(diǎn)煙熏樺木的感覺，等等。樺木和老鸛草之間的聯(lián)系就形成了有趣的香調(diào)。距離最遠(yuǎn)的聯(lián)想通常最有趣。

雖然聽上去有點(diǎn)矛盾，但創(chuàng)造力也與遺忘相關(guān)。我們都有自己喜愛并反復(fù)閱讀的書，雖然這本書始終不變，但是每次閱讀還是會感到些微的不同。就連我們無比熟悉的繪畫，也可能由于發(fā)現(xiàn)了其中的一個細(xì)節(jié)，從而改變我們之前對它的認(rèn)識。如此，這張圖畫就可能背叛了我們自身的記憶。正是這種遺忘的能力令我們不同于電腦，讓我們得以進(jìn)化，以不同的方式看待同一事物。

正是因?yàn)榭梢酝?，艾列納才轉(zhuǎn)變了對β-紫羅蘭酮?dú)馕短卣鞯目捶ǎ阂粋€世紀(jì)以來，這種合成物質(zhì)的名字和氣味都與紫羅蘭相關(guān)，直到他將它運(yùn)用在寶格麗的“綠茶”中。紫羅蘭酮與二氫茉莉酮酸甲酯組合會獲得另一種合成香料，令人聯(lián)想到茶的香氣。一款香水的成分就像組成一種語言的詞匯，它們隨著時間推移不斷演化，產(chǎn)生新的含義。

調(diào)香師為了創(chuàng)作一款香水， 要克服懶惰和安逸， 要不厭其煩地積累，日復(fù)一日地堅(jiān)持，永遠(yuǎn)走在“尋味”的路上。

一款淡香水就包含了20—30種成分，每種成分濃度各異，最小可能只有百萬分之幾的濃度（PPM），最大可以有數(shù)百克，而且各成分還會以其自身的強(qiáng)度、揮發(fā)性、持久度相互作用，調(diào)香師必須做好一次又一次失敗、反復(fù)測試的準(zhǔn)備。

在正常工作條件下，兩種嗅覺判斷之間的等待時間從15分鐘（在當(dāng)前進(jìn)行的項(xiàng)目中添加新成分的情況）到一個多小時不等（比如評估整個配方，在酒精中稀釋至所需濃度，用試香紙檢測，接下來幾小時以一定間隔重新檢驗(yàn)）。因此毅力是不可或缺的?？偠灾?，從初稿到最終定案，可能需要幾個月到一年的案牘勞形。

艾列納認(rèn)為，為了克服最初的惰性和拒絕創(chuàng)新的本能，培養(yǎng)一種短期的確定感是有用的，這能促使我們投入行動。創(chuàng)作一款香水首先是一個獻(xiàn)身的問題，需要不厭其煩地積累、日復(fù)一日地堅(jiān)持。確定性也是為了釋放直覺，以便大膽選擇想法、安排成分及其比例。同時，調(diào)香師還需要時?！皯岩伞币员苊庾詽M。懷疑能帶來必要的距離感，以免在評判測試品時過于倉促。它保護(hù)你免受即時滿足感——那種短時間內(nèi)的強(qiáng)烈快感的干擾，一天之后再測試樣品，這種感覺可能會被全盤推翻。懷疑精神在合成香水和分析香水的兩種感知過程中具有同等的重要性。

盡管艾列納喜愛具有熟悉感的香水，例如那些代表了“國際優(yōu)質(zhì)品位”的招牌產(chǎn)品，但他依然覺得要與市場保持一定距離，才可能避開情感上的妥協(xié)。

出于一種批判性的保留態(tài)度（混雜著好奇心），他會尋找意想不到的私人氣味，以回應(yīng)所有這些嗅覺噪音。這樣，香水的主題不僅可能在重溫某種原料時被構(gòu)思出來，也可能萌生于對某種潛在信號的興趣，比如織物、焦油、木頭等的氣味?！坝曛袟d子花的香氣引起的情感，或?qū)ξ宜矏鄣南銡獾脑偌庸ぃ捕际菃l(fā)香水主題的因素。”

“地中?；▓@”帶來的愉悅感

愉悅感本質(zhì)上是自私的，而奢侈品是用來分享的。香水和所有其他藝術(shù)一樣，目的在于喚起感官愉悅。

艾列納認(rèn)為，作為人，也作為一名氣味作曲家，必須先感到愉悅，才能賦予香水這種感受——無論愉悅是來自驚喜與啟發(fā)，還是來自建議與暗示。香水是氣味編織出的故事，有時也是記憶之詩。

為愛馬仕創(chuàng)作“地中?；▓@”的時候，艾列納的素材來自地中海沿岸突尼斯的萊拉·孟莎里的花園。故事的緣起很簡單：他看到一個微笑的年輕女子撕下一片無花果葉聞了聞，并捕捉到那一瞬間，他便做出了選擇，無花果葉的氣味成了地中海的象征。幾天之后，他回到實(shí)驗(yàn)室，寫下了這款香水的主要框架，讓它從一種共通的情感體驗(yàn)中浮現(xiàn)出來，并用筆記喚起記憶。

艾列納是可以使用復(fù)雜的頂空技術(shù)來對花園里的環(huán)境氣味進(jìn)行采樣的，但他覺得這種做法就像拍攝一張沒有靈魂的快照，無法揭示此地的情感基調(diào)。這種手段只不過是對自然的模擬，是一種過時的技巧，是對知覺和鮮活情感的蒼白模仿。試圖用這種分析法重現(xiàn)具象的香水、重現(xiàn)真實(shí)的氣味，令他想到那些19世紀(jì)的香水配方，那些好聞的玫瑰、三葉草、紫羅蘭的氣味——它們是漂亮的氣味混合物，卻不是作品，無法稱之為頭腦的創(chuàng)造。

頂空技術(shù)是艾列納鐘愛有加的一種分析方法，但在探索新材料方面顯示出了局限性，20年的分析研究只為調(diào)香師提供了不到一打分子。如今，這項(xiàng)技術(shù)主要用于商業(yè)銷售物料。未來的原料將主要來自純研究和人類的想象，而不是來自對自然的機(jī)械捕捉。

欖青酮和桃醛，這兩個成分可以表現(xiàn)無花果葉的氣味，但是，香水的形態(tài)不能被歸結(jié)為兩者的簡單調(diào)和。在香水中，構(gòu)建和合成息息相關(guān)。構(gòu)建可以定義為在基本香調(diào)中呈現(xiàn)的強(qiáng)度和質(zhì)量的平衡，合成則體現(xiàn)在關(guān)聯(lián)、對比、變化、交疊的過程中。因此，帶有起皺薄荷葉氣味的欖青酮與果香的李子味的桃醛相結(jié)合，就會顯現(xiàn)出無花果葉的氣味。而龍涎酮又會增添一種強(qiáng)韌的辛香調(diào)——木質(zhì)調(diào)結(jié)構(gòu)，二氫茉莉酮酸甲酯平添一分新鮮花香。欖青酮和桃醛都是強(qiáng)烈的材料，而龍涎酮和二氫茉莉酮酸甲酯則通過其濃度比例產(chǎn)生影響。這種強(qiáng)度和比例的組合經(jīng)過平衡創(chuàng)造出無花果葉的香氣。

通過尋找一種內(nèi)在和諧的一段“旋律”，他創(chuàng)造出一種嗅覺形式。當(dāng)形式開始呈現(xiàn)意義，他體驗(yàn)到即刻的欣喜，感受到完全由直覺引導(dǎo)的創(chuàng)作樂趣。經(jīng)過無數(shù)次的嘗試、“和弦”的多種組合，并通過共構(gòu)、積累和篩選相關(guān)的想法，形式演變?yōu)橄闼＿@款香水最終成為地中?；▓@的記憶詩篇。

為了讓它令人驚訝，帶來清晰明亮的感覺，他突出了黑醋栗和香檸檬的味道，而非干燥的無花果果香，而后者會賦予香水某種厚重、飽滿、食物般的質(zhì)感。他選取了植物性的諧調(diào)，用一種聞起來像是皺巴巴、濕漉漉的植物的氣味搭配橙子，以強(qiáng)化那種尖銳的清新感和略帶辛辣的苦味。最后，才去考慮香水的濃度、擴(kuò)散性和氛圍，畢竟，一款香水的印象比其持久性更重要。

艾列納說，你必須自己先有愉悅感，才能喚起別人同樣的情緒，進(jìn)而打動他們。只需要一個簡單的步驟或創(chuàng)意，就能不斷復(fù)蘇香水獨(dú)有的愉悅感。顯然，這一過程可以不斷延續(xù)，但艾列納總會增加細(xì)節(jié)，不停地偏離軌道。為了避免這種危險，他會為自己設(shè)定一個“立即停止”的標(biāo)準(zhǔn)——這時他已經(jīng)解決了所有考慮到的問題，同時還獲得了評委會的主觀認(rèn)可，即使評委會的成員很少。

因此，香水的創(chuàng)作不僅僅是艾列納之前試圖展示的那種構(gòu)建和合成的過程中所涉及的不同材料之間“沖突”和“融合”的結(jié)果，香水的創(chuàng)作也是嗅覺風(fēng)格和藝術(shù)才能的表達(dá)，一種“我”所擁有的跳出框框思考的藝術(shù)。這也是合格的氣味作曲家的標(biāo)志。

（責(zé)編：馬南迪）