龍鈺璽

（山東省榮成市俚島畜牧獸醫(yī)站，山東 榮成 264300）

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，2018年，我國生豬出欄6.93億頭，占世界總量的一半以上，行業(yè)容量超過一萬億，2019年，豬肉產(chǎn)量4255萬t，生豬存欄31041萬頭，生豬出欄54419萬頭。較之于2018年，如上各項數(shù)目雖有下降，但仍然維持在較高的水平。對生豬養(yǎng)殖來說，安全是重中之重，也是生豬養(yǎng)殖的護城河，但是，由于積患已久，我國生豬防疫仍然存在著較多的問題，有必要加強對畜產(chǎn)品安全的重視，強化動物檢疫監(jiān)督，以滿足人們對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的需求。

1 加強生豬防疫的重要性

生豬防疫是保障豬肉質(zhì)量安全的第一道防線，也是最重要的一道屏障。通過相關(guān)的信息渠道，生豬防疫相關(guān)人員可以及時把握某地的疫情，或在疫情高發(fā)期，及時采取有針對性的措施，防止情況惡化，進一步保障肉類食品安全。

動物檢疫是保障肉類質(zhì)量安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，但實際操作中，生豬防疫和檢疫管理工作，都存在一些問題。這些問題的出現(xiàn)阻礙了質(zhì)量的提升，也難以保障大眾的飲食健康。隨著社會的進步，人們的生活質(zhì)量也越來越好，人們的思想也從原來的吃飽穿暖轉(zhuǎn)向吃的健康，穿的精致。而生豬防疫工作不能做到位，動物疫情就不能第一時間被發(fā)現(xiàn)和處理，餐桌上的豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全將無法得到保障。長此以往，會影響我國的經(jīng)濟發(fā)展。

更重要的是，隨著經(jīng)濟全球化進程的持續(xù)推進，豬肉產(chǎn)品在國際貿(mào)易市場上也占據(jù)著極為重要的位置，為了提高競爭力，對生豬防疫也有更新的要求。豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量很容易受天氣等各種因素的影響，如果沒有做好防疫工作，很容易造成疫病的全球范圍內(nèi)的傳播。

2 生豬防疫存在的問題

2.1 防疫人員方面

當(dāng)前，受制于傳統(tǒng)觀念，生豬防疫工作對人才的吸引力較低，高素質(zhì)人才不愿意深入從事該項工作。對現(xiàn)有在職工作隊伍來說，不論是職業(yè)素養(yǎng)還是職業(yè)技能都無法滿足要求。首先，防疫人員的職業(yè)素養(yǎng)較低，職業(yè)素養(yǎng)影響工作態(tài)度，工作態(tài)度影響工作效率，較高的職業(yè)素養(yǎng)是做好生豬防疫工作的利器。然而，現(xiàn)有防疫人員沒有意識到自身工作的重要性，不愿意投入到該工作中。這種情況與相關(guān)從業(yè)人員對工作不作為，或因為技能水平太低，無法及時發(fā)現(xiàn)問題、報告問題以及解決問題有很大的關(guān)系。此外，現(xiàn)有生豬防疫人員的工作技能較為薄弱，對一些較為復(fù)雜的問題無法處理。

2.2 管理體制方面

傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖中，相關(guān)養(yǎng)殖場確實也會設(shè)立一個單獨的動物檢疫部門，防疫檢疫工作基本由該部門全權(quán)負責(zé)，實際上，這種模式下，養(yǎng)殖場員工對質(zhì)量是沒有任何概念的，更沒有很好的防疫檢疫管理體制，這種管理方式嚴重阻礙了生豬防疫工作的順利開展。此外，缺乏相應(yīng)的激勵體制，在生豬防疫工作方面表現(xiàn)優(yōu)異的防疫人員得不到相應(yīng)的獎勵，表現(xiàn)較差或在工作中犯錯的防疫人員沒有得到一定的懲罰，從而降低防疫人員的工作熱情。

2.3 資金支持方面

從事生豬養(yǎng)殖工作是為了提高收入水平，若因此而不愿意投資、不舍得投資，則會給防疫工作造成障礙?？萍歼M步一日千里，隨著社會經(jīng)濟水平的提升，生豬防疫設(shè)備也有所進步，然而，在實際工作中，卻鮮有養(yǎng)殖戶舍得更換防疫設(shè)備。除此之外，由于生豬防疫工作周期長，投入大，一些養(yǎng)殖戶資金不足，無法承擔(dān)起防疫所需的資金。主客觀因素都會給生豬防疫工作造成困難。

3 提高生豬防疫水平的有效措施

3.1 提升生豬防疫意識畜產(chǎn)品質(zhì)量安全

意識指導(dǎo)行動，只有樹立生豬防疫意識，才能夠?qū)⒅D(zhuǎn)化為行動。一方面，對生豬防疫人員加強培訓(xùn)與管理，使其樹立“預(yù)防為主、防重于治”的意識，具備精湛的檢疫技術(shù)，掌握先進的檢驗標準。信息時代，互聯(lián)網(wǎng)的崛起促進了相關(guān)資源的流通，為相關(guān)管理培訓(xùn)工作提供了足夠的物質(zhì)基礎(chǔ)。各類型的網(wǎng)絡(luò)平臺都成了培訓(xùn)的重要材料，不受時間和空間的限制，基層動物防疫人員可以隨時進行學(xué)習(xí)。如果防疫人員缺乏防疫意識，這些資料也難以發(fā)揮作用。因此，生豬養(yǎng)殖企業(yè)必須著手提升員工的防疫意識，通過各類宣傳教育，也可以通過視頻平臺，增強員工的防疫意識，堅決杜絕各類安全隱患的出現(xiàn)，要自覺進行豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督工作，共同營造一個健康的市場環(huán)境。

3.2 完善制度建設(shè)，加強制度學(xué)習(xí)

制度是確保各項工作順利進行的關(guān)鍵所在，也是行動的重要保障。在生豬防疫工作中，必須要有明確的制度，要做到專人對接監(jiān)督，責(zé)任到人，確保制度內(nèi)容能夠很好地實施。除此以外，制度還要明確防疫工作的考核要點，要明確防疫工作的各個步驟，按部就班的進行。相關(guān)技術(shù)人員需要有獎懲制度進行約束，對認真工作的技術(shù)人員，要給予一定的獎勵。生豬防疫工作起著保障食品安全的重要作用，堅持安全標準、懂相關(guān)技術(shù)是做好提高畜產(chǎn)品質(zhì)的先決條件，對態(tài)度不端正的人，應(yīng)該強管控、重監(jiān)督，甚至是重處罰，這樣才能做好生豬防疫工作，提升產(chǎn)品質(zhì)量。

3.3 貫徹落實檢疫監(jiān)督理念，加強對各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督力度

生豬防疫工作是一項系統(tǒng)工程，離不開所有相關(guān)人員的支持以及各個部門之間的協(xié)調(diào)統(tǒng)籌。因此，每一個部門的人員都必須清楚生豬防疫的重要性，要以質(zhì)量為最終目標，要發(fā)自內(nèi)心的提高豬肉制品的質(zhì)量，而不是被動的依靠上級檢查去完成相關(guān)工作。若能將這種想法貫徹落實到生豬防疫工作中，質(zhì)量問題發(fā)生的概率也會大大降低。為此，首先要做到嚴格防疫，健全疫病預(yù)防體系。要支持自繁自養(yǎng)的原則，防止外來疫病侵入，外來生豬要經(jīng)過免疫、隔離飼養(yǎng)等措施，確保沒問題后才能合群飼養(yǎng)。其次，要堅持免疫注射制度，接種疫苗是預(yù)防生豬預(yù)防疫病的關(guān)鍵措施，第三，在豬舍要做好環(huán)境衛(wèi)生工作，減少病原體污染，堅持每天對圈舍打掃一次，每周進行1～2次的消毒工作，飼養(yǎng)工具要每天清洗消毒，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。消毒藥劑可以選擇濃度較低的過氧乙酸、百毒殺以及燒堿溶液。最后，一旦發(fā)生疫情，要及時加以處理，避免造成更大范圍的擴散。生豬防疫人員要堅持防疫工作的總體方針政策，從防疫到疫情處理全過程，都要全面貫徹全面質(zhì)量管理理念，為畜產(chǎn)品的高質(zhì)量保駕護航。

4 結(jié)語

改革開放浪潮涌動，我國如今已經(jīng)成為世界第二大經(jīng)濟體，與此同時，社會大眾生活水平有所提升，畜產(chǎn)品成為餐桌上司空見慣的食物，給生豬防疫工作提出了新的要求。面對嶄新的社會形勢，防疫人員應(yīng)當(dāng)有所擔(dān)當(dāng)，提升生豬養(yǎng)殖防疫意識，攜手提升畜產(chǎn)品質(zhì)量、完善制度建設(shè)，加強制度學(xué)習(xí)、貫徹落實檢疫監(jiān)督理念，加強對各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督力度，全方位提升生豬防疫水平。