張福崇 宋學(xué)章 石延港 周斌 李萌 方笑

摘要：2019年4月—2020月8月在黃驊市南排河鎮(zhèn)關(guān)家堡村利用對蝦養(yǎng)殖沉淀池進(jìn)行了毛蚶（Scapharcasubcrenata）養(yǎng)殖試驗(yàn)，在溫度-0.549～35.84℃、鹽度31.8‰～36.9‰、pH值8.1～8.6的條件下，經(jīng)過15個月的養(yǎng)殖，毛蚶平均體重從（0.28±0.17）g生長到（18.01±2.69）g;平均殼長從（9.90±1.65）mm生長到（37.02±2.01）mm。養(yǎng)殖存活率59.3%，平均單產(chǎn)3475.5kg/hm2。本文就養(yǎng)殖效益、溫度對毛蚶存活率的影響和提高毛蚶生長速度的主要技術(shù)措施進(jìn)行了討論。

關(guān)鍵詞：毛蚶（Scapharcasubcrenata）;養(yǎng)蝦沉淀池;養(yǎng)殖產(chǎn)量;養(yǎng)殖存活率

毛蚶（Scapharcasubcrenata）隸屬于軟體動物門（Mollusca），雙殼綱（Bivalvia），列齒目（Taxodonta），蚶科（Arcidae），毛蚶屬，分布于西太平洋日本、朝鮮、中國沿岸。毛蚶營養(yǎng)價值高、肉質(zhì)鮮美[1]，深受消費(fèi)者喜愛，近年來市場價格最高達(dá)到30元/kg。

河北省海水池塘養(yǎng)殖面積近2.67萬hm2，配備的沉淀池面積至少在3.3萬hm2以上。由于毛蚶屬于濾食性貝類，用鰓過濾水中浮游植物、細(xì)菌等有機(jī)物碎屑為餌進(jìn)行生長發(fā)育，不需要人工投餌，所以在沉淀池中養(yǎng)殖毛蚶不僅可以增加養(yǎng)殖效益，還有助于沉淀池水凈化，目前未見有關(guān)沉淀池中養(yǎng)殖毛蚶的報(bào)道。孫同秋等[2-3]2010年進(jìn)行了毛蚶與日本對蝦、脊尾白蝦、梭魚立體生態(tài)養(yǎng)殖試驗(yàn);陳曉明等[4]2015年進(jìn)行了“黃海1號”中國對蝦與毛蚶混養(yǎng)試驗(yàn);牟均素等[5]2009年和張福崇等[6]2020年進(jìn)行了毛蚶池塘養(yǎng)殖技術(shù)與研究工作。這些試驗(yàn)與技術(shù)研究工作為推廣毛蚶池塘養(yǎng)殖技術(shù)打下了基礎(chǔ)，也為我們在沉淀池中進(jìn)行毛蚶養(yǎng)殖試驗(yàn)提供了參考。2019年4月～2020年8月筆者在黃驊市南排河鎮(zhèn)關(guān)家堡村張金松養(yǎng)蝦沉淀池中進(jìn)行了毛蚶養(yǎng)殖試驗(yàn)。

1材料與方法

1.1沉淀池及貝灘修建

對蝦養(yǎng)殖沉淀池面積5267m2（7.9畝），東西走向，西面為進(jìn)水口，東面為排水口，長310m，寬17m，深1.7～2.0m，池底為泥質(zhì)。

2019年3月初，在沉淀池四周挖出寬2m、深0.3m的環(huán)溝，中間形成長306m、寬13m、高0-3m的貝灘，面積3978m2（6.0畝）。使用旋耕機(jī)將貝灘表面20cm內(nèi)的泥塊打碎，晾曬1周，然后進(jìn)水浸泡和洗刷貝灘2～3次后進(jìn)水，水深控制在灘面上30～40cm。

1.2毛蚶苗種來源及投放

使用2018年浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所繁育的河北豐南種群F1代毛蚶苗種。2019年4月18日采用泡沫箱加冰的方式，從浙江溫嶺運(yùn)輸?shù)皆囼?yàn)池塘，運(yùn)輸時間28h。苗種平均體重（0.28±0.17）g;平均殼長（9.90±1.65）mm。苗種規(guī)格為3571.4粒/kg，總重量為51.0kg，數(shù)量為18.2萬粒。從貝灘南北兩側(cè)均勻播撒苗種，平均放苗密度45.8粒/m2。

1.3養(yǎng)成期管理

1.3.1沉淀池水位控制及換水為了能夠比較均勻地播撒貝苗，放苗時貝灘上水位控制在30～40cm，等貝苗潛泥后緩慢進(jìn)水，防止水流過大沖壞貝灘。高溫和越冬期加滿池水，貝灘上水位達(dá)到1.7m，其它時間保持1.5m左右。農(nóng)歷初一、十五大潮期間隨著養(yǎng)蝦池塘換水，每日更新池水200%～400%。

1.3.2肥水在沉淀池不抽水期間，使用硅藻膏和六抗培藻膏進(jìn)行肥水，用量為7.5kg/hm2。視水中浮游植物培養(yǎng)情況酌情增減，透明度控制在40～50cm。

1.4越冬期管理

冰凍前加滿池水至1.7m以上，冰封后每hm2打冰眼30個，插上稻草。翌年3月初進(jìn)行大換水，換水量100%以上。

1.5水環(huán)境監(jiān)測

在貝灘上安放美國Onset公司生產(chǎn)的溫度、光照一體的監(jiān)測探頭，每2h測量一次溫度和光照并儲存。使用筆式鹽度計(jì)（AZ8371）和pH測試筆（Testr20）測量鹽度和pH值，每月一次。浮游植物每月監(jiān)測一次。

1.6毛蚶生長指標(biāo)監(jiān)測

養(yǎng)成期間定期從貝灘上隨機(jī)采集30個毛蚶，測量體重、殼長、殼寬和殼厚，計(jì)算平均值和標(biāo)準(zhǔn)差，用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示測量數(shù)據(jù)。毛蚶養(yǎng)殖存活率以收獲數(shù)量與放苗數(shù)量之比計(jì)算。毛蚶體重日均增長率=（此次測量平均體重-上次測量平均體重）/上次測量平均體重×（兩次測量間隔天數(shù)-1）。

2結(jié)果與討論

2.1毛蚶養(yǎng)殖產(chǎn)量、存活率及養(yǎng)殖效益分析

2020年7—9月陸續(xù)采收毛蚶，共采收毛蚶1830kg，規(guī)格為55.6～62.4粒/kg，平均59粒/kg。總計(jì)采收數(shù)量為10.8萬粒，養(yǎng)殖存活率59-3%。平均單產(chǎn)3475.5kg/hm2。按照當(dāng)年出池價格10元/kg計(jì)算，產(chǎn)值1.83萬元，平均產(chǎn)值34755元/hm2。扣除苗種費(fèi)1700元、池塘改造費(fèi)2000元和毛蚶采收人工費(fèi)3元/kg，純收益9110元，平均純收益17295元/hm2。由此可見，在不影響沉淀池正常使用的情況下，進(jìn)行毛蚶養(yǎng)殖可以獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2毛蚶生長情況分析

毛蚶生長指標(biāo)監(jiān)測結(jié)果見表1，生長曲線見圖1。2019年4月19日放苗時毛蚶平均體重（0-28±0.17）g;平均殼長（9.90±1.65）mm。10月16日毛蚶平均體重（10.13±2.70）g;平均殼長（30.61±3.16）mm。該期間毛蚶體重增長了35-2倍;殼長增長了2.1倍。11月至翌年的3月份毛蚶基本停止生長。4月初開始恢復(fù)生長，到8月16日毛蚶平均體重（18.01±2.69）g;平均殼長（37.02±2.01）mm。此期間毛蚶體重增加了0.6倍;殼長增長了0.2倍。

從毛蚶體重日均增長率（表2、圖2）變化情況看，毛蚶經(jīng)過長途運(yùn)輸導(dǎo)致體質(zhì)下降，放苗后1個月處于體質(zhì)恢復(fù)期，生長較慢，體重的日均增長率為4.12%。一個月后在補(bǔ)償生長的作用下，毛蚶生長速度明顯加快，5月15日至6月28日的體重日均生長率達(dá)到9.45%。隨后毛蚶體重的日均增長率逐漸降低，第一年毛蚶體重日均增長率為1.12%～9.45%，平均3.68%。受越冬期毛蚶生長基本停滯的影響，2019年10月16日至翌年4月2日毛蚶體重的日均增長率僅為0.07%。從4月2日至8月16日毛蚶體重的日均生長率為0-09%～0.60%，平均0.35%。第一年毛蚶體重的日均增長率較第二年高9.51倍。因此，第一年毛蚶生長速度較快，也就是在殼長30mm之前生長較快，之后生長速度變慢。

2.3主要環(huán)境因子變化情況

2.3.1池塘水溫沉淀池水溫年變化范圍在-0.549～35.84℃，7月中旬至8月上旬水溫較高，為30.1～35.8℃，其中有16天水溫超過32-0℃。2019年12月31日至2020年1月2日有3天池塘水溫低于0℃，為-0.102～-0-549℃。

毛蚶對溫度適應(yīng)范圍較廣，現(xiàn)有文獻(xiàn)報(bào)道毛蚶生存水溫為0～32℃，生長適宜溫度為18～28℃[7]。本試驗(yàn)在水溫高于32℃和水溫低于0℃的期間，毛蚶未出現(xiàn)死亡率增加現(xiàn)象。筆者2018—2020年所做的毛蚶池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)中，7月中旬至8月上旬的高溫期，平均水溫33.2℃，最高溫度達(dá)到36.30℃。冬季池塘水溫累計(jì)有30天在零度以下，最低溫度達(dá)到-1.91℃，毛蚶也未出現(xiàn)死亡率增加的現(xiàn)象[6]。由此可見，毛蚶的生存溫度可以拓展到-1.91～36.30℃，準(zhǔn)確的生存溫度范圍還需要進(jìn)一步試驗(yàn)與研究。

2.3.2池塘鹽度養(yǎng)殖期間池塘鹽度變化范圍為31.8‰～36.9‰。

2.3.3池塘pH值養(yǎng)殖期間pH值變化范圍為8.1～8.6。

2.3.4浮游植物種類4—7月浮游植物種類和數(shù)量較多，主要是硅藻和甲藻，一般以新月菱形藻、舟形藻、小環(huán)藻、微小原甲藻等為主;7—8月份浮游植物密度較大但種類較少，主要是微型浮游植物，有少量的小球藻、甲藻等;9—11月份浮游植物種類較多但密度較小，主要是長菱形藻、小環(huán)藻、舟形藻、海洋原甲藻、裸甲藻等。冬季浮游植物很少，只有少量的底棲硅藻。

2.4提高毛蚶生長速度的主要技術(shù)措施

良好的水質(zhì)和豐富的餌料是毛蚶快速生長的必要條件。沉淀池水交換量大，具有良好的水質(zhì)條件，但浮游植物密度一般較低，毛蚶可濾食的餌料生物較少，影響了毛蚶的快速生長。因此，利用大潮間隔期間進(jìn)行肥水，培養(yǎng)毛蚶的適宜餌料是提高毛蚶生長速度的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。肥水劑可以使用定向培育硅藻類的硅藻膏、硅藻旺等。在夏季高溫期，由于水中細(xì)菌較多，有機(jī)物含量高，水質(zhì)較差，所以高溫期不用或少用肥水劑肥水。

參考文獻(xiàn)：

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[2]孫同秋，吳敬芝，王洪濱，等.毛蚶與日本對蝦、脊尾白蝦、梭魚立體生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)研究（上）[J].齊魯漁業(yè)，2010，27（6）：21-23.

[3]孫同秋，吳敬芝，王洪濱，等.毛蚶與日本對蝦、脊尾白蝦、梭魚立體生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)研究（下）[J].齊魯漁業(yè)，2010，27（7）：50-53.

[4]陳曉明，王福新.“黃海1號”中國對蝦與毛蚶混養(yǎng)試驗(yàn)[J].河北漁業(yè)，2015（12）：42-43.

[5]牟均素，李志剛，關(guān)忠志，等.毛蚶池塘養(yǎng)殖技術(shù)[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2009，30（5）：3-4.

[6]張福崇，宋學(xué)章，石延港，等.毛蚶池塘養(yǎng)殖技術(shù)研究[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2020（12）：61-62.

[7]王慶志，張明，滕煒鳴，等.毛蚶養(yǎng)殖生物學(xué)研究進(jìn)展[J].大連海洋大學(xué)學(xué)報(bào)，2015，30（4）：437-443.

（收稿日期：2021-04-30;修回日期：2021-06-15）