陳度煌 仲崇虎 薛凌展 胡振禧 樊海平 吳斌

摘要：試驗(yàn)建立了一種馬口魚(yú)室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖模式。經(jīng)過(guò)3個(gè)月的養(yǎng)殖，共產(chǎn)出馬口魚(yú)1550尾，成活率達(dá)到86.1%，平均全長(zhǎng)達(dá)到11.22cm/尾，平均體重18.17g/尾，尾日增重為147mg/d，規(guī)格接近商品魚(yú)規(guī)格，飼料系數(shù)為1.41。經(jīng)測(cè)算，每增長(zhǎng)1kg馬口魚(yú)所需飼料成本約16.92元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。試驗(yàn)表明馬口魚(yú)是適合高密度集約化養(yǎng)殖的淡水品種。

關(guān)鍵詞：馬口魚(yú)（Opsariichthysbidens）;室內(nèi)工廠化;養(yǎng)殖

馬口魚(yú)（Opsariichthysbidens），別稱花杈魚(yú)、坑爬、寬口等，隸屬鯉形目，鯉科，馬口魚(yú)屬，在我國(guó)南至海南島，北至黑龍江省都有分布[1]。我國(guó)馬口魚(yú)屬只有一個(gè)物種，根據(jù)馬口魚(yú)側(cè)線鱗片數(shù)量不同將其分為2個(gè)亞種，分別為黑龍江馬口魚(yú)和南方馬口魚(yú)，黑龍江馬口魚(yú)個(gè)體較南方馬口魚(yú)大[2]。

馬口魚(yú)為南方地區(qū)山澗溪流中重要的小型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，富含氨基酸和微量元素，備受廣大消費(fèi)者青睞，現(xiàn)市場(chǎng)供應(yīng)基本為捕撈野生資源，價(jià)格達(dá)50～60元/kg。馬口魚(yú)適應(yīng)能力強(qiáng)，易于養(yǎng)殖，適合土池、工廠化等不同的養(yǎng)殖模式，且生長(zhǎng)速度快，養(yǎng)殖周期短，是一種極具開(kāi)發(fā)潛力和市場(chǎng)前景的養(yǎng)殖品種。

目前，國(guó)內(nèi)對(duì)馬口魚(yú)的研究正處于起步階段，主要集中在馬口魚(yú)的分類學(xué)地位[3]、生物學(xué)特性[4]、胚胎發(fā)育[5]、遺傳多樣性[6]、營(yíng)養(yǎng)成分分析[7]等方面，人工養(yǎng)殖模式與技術(shù)處于探索性階段，尚未形成規(guī)模和產(chǎn)業(yè)。隨著福建省種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化工程項(xiàng)目“淡水名優(yōu)養(yǎng)殖品種種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)”的實(shí)施，筆者所在的科研團(tuán)隊(duì)，開(kāi)展了一系列馬口魚(yú)養(yǎng)殖模式的相關(guān)試驗(yàn)，以期為探索適合福建地區(qū)馬口魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)提供參考。為了進(jìn)一步探索馬口魚(yú)不同養(yǎng)殖模式下的生長(zhǎng)及經(jīng)濟(jì)效益情況，2021年4—7月，筆者采用自繁的馬口魚(yú)越冬苗開(kāi)展了室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

1材料與方法

1.1時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)于2021年4月9日—7月8日，在南平市順昌縣兆興魚(yú)種有限公司進(jìn)行。

1.2養(yǎng)殖池的準(zhǔn)備

試驗(yàn)在塑料保溫棚內(nèi)的圓形纖維玻璃鋼桶中進(jìn)行，共4個(gè)圓桶，每個(gè)圓桶內(nèi)徑3.0m，高度1.2m，配備獨(dú)立進(jìn)排水系統(tǒng)、微孔增氧設(shè)施。試驗(yàn)期間水深0.7～0.8m。

1.3苗種放養(yǎng)

試驗(yàn)苗種為本場(chǎng)2020年9月人工繁育的馬口魚(yú)秋苗，經(jīng)抽樣測(cè)量，平均體重為4.96g/尾、平均全長(zhǎng)為9.08cm/尾。2021年4月9日放養(yǎng)，每個(gè)圓桶放養(yǎng)450尾，共1800尾，放養(yǎng)的苗種體型正常，規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯，游動(dòng)活潑。放養(yǎng)前用0-3%的鹽水及0.5mg/L聚維酮碘浸泡2d，鏡檢無(wú)寄生蟲(chóng)和其他異常后用于試驗(yàn)。因馬口魚(yú)性情兇猛，容易出現(xiàn)跳躍等應(yīng)激反應(yīng)，因此，放養(yǎng)后的一段時(shí)間內(nèi)加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，防止馬口魚(yú)跳出養(yǎng)殖桶，直至其適應(yīng)環(huán)境，穩(wěn)定后拆除遮陽(yáng)網(wǎng)。

1.4飼料投喂

馬口魚(yú)屬于兇猛小型肉食性魚(yú)類，天然環(huán)境中主要以小魚(yú)、小蝦和水生昆蟲(chóng)等為食。人工養(yǎng)殖條件下，對(duì)飼料中蛋白質(zhì)含量要求較高，需選擇高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的飼料，以保證滿足馬口魚(yú)身體發(fā)育和免疫系統(tǒng)所需。經(jīng)前期營(yíng)養(yǎng)試驗(yàn)的初步篩選，結(jié)合生長(zhǎng)速度與養(yǎng)殖成本，本次試驗(yàn)選用的膨化配合飼料，蛋白質(zhì)含量為45%。每天投喂兩次，上、下午各一次，日投飼量控制在魚(yú)體重的3%～4%。飼料中添加微生態(tài)制劑，以優(yōu)化腸道微環(huán)境，提升肝臟功能。飼料的投喂量根據(jù)天氣、水質(zhì)和攝食情況靈活掌握，及時(shí)調(diào)整。

1.5日常管理

采取固定人員專門(mén)管理，日常觀察魚(yú)體活動(dòng)情況，有無(wú)浮頭及其他異?，F(xiàn)象，以便及時(shí)采取措施。若有死亡，及時(shí)撈出，做好記錄。養(yǎng)殖過(guò)程中每天定時(shí)進(jìn)排水、排污，換水量達(dá)到50%，及時(shí)將桶中殘餌和糞便排出，維持水環(huán)境穩(wěn)定。每天測(cè)定并記錄水溫、溶氧、pH值。整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)，水溫變化范圍21.0～28.5℃，溶氧5.0～7.0mg/L，pH值7.0～8.5。

1.6病害防治

在馬口魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中，始終堅(jiān)持“以防為主，防重于治”的原則，定期抽樣解剖，檢查是否有寄生蟲(chóng)和其他病害發(fā)生。整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重病害，僅出現(xiàn)過(guò)車輪蟲(chóng)病和指環(huán)蟲(chóng)病。治療車輪蟲(chóng)病用車輪必克0.3～0.4mg/L浸浴24～48h;治療指環(huán)蟲(chóng)病用指環(huán)敵0.3mg/L浸浴48～72h，每24h換水加藥一次，治療效果良好。

2結(jié)果

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，停食1d后，抽樣各桶魚(yú)體規(guī)格后，稱重各桶魚(yú)體總重。經(jīng)過(guò)3個(gè)月的養(yǎng)殖，本批次試驗(yàn)共產(chǎn)出馬口魚(yú)1550尾，成活率達(dá)到86-1%，平均全長(zhǎng)達(dá)到11.22cm/尾，平均體重18.17g/尾，尾日增重為147mg/d，出塘規(guī)格接近商品魚(yú)規(guī)格。飼料系數(shù)為1.41，所用45%蛋白含量的商品飼料市場(chǎng)售價(jià)為12000元/t，經(jīng)測(cè)算，每增長(zhǎng)1kg馬口魚(yú)所需飼料成本約16.92元，如果是規(guī)?；S化養(yǎng)殖，飼料成本和人工成本也會(huì)進(jìn)一步降低。

3結(jié)論與分析

3.1馬口魚(yú)是適合高密度集約化養(yǎng)殖的淡水品種

馬口魚(yú)在福建、浙江、江西等地區(qū)屬于名優(yōu)土著魚(yú)類，養(yǎng)殖有可觀的經(jīng)濟(jì)效益。本試驗(yàn)初步摸索馬口魚(yú)室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖，證明了該養(yǎng)殖模式是可行的。馬口魚(yú)攝食兇猛，喜集群生活，生長(zhǎng)速度較快，在傳統(tǒng)的土池養(yǎng)殖模式中，養(yǎng)殖成活率較低，個(gè)體小，產(chǎn)量一般在3750～7500kg/hm2，養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益有待于進(jìn)一步提升。本試驗(yàn)開(kāi)展的馬口魚(yú)室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖模式，受限于客觀條件，試驗(yàn)規(guī)模較小，但相較于傳統(tǒng)土池養(yǎng)殖，該模式提高了投苗密度，條件可控，產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益顯著提高，是值得推廣的一種養(yǎng)殖模式。

3.2規(guī)范的養(yǎng)殖管理是成功養(yǎng)殖馬口魚(yú)的關(guān)鍵

馬口魚(yú)屬于兇猛型肉食魚(yú)類，由于目前尚未對(duì)該物種進(jìn)行定向選育和遺傳改良，所以在人工養(yǎng)殖過(guò)程中容易出現(xiàn)長(zhǎng)速參差不齊的現(xiàn)象，在投喂不足情況下，容易出現(xiàn)互相殘食現(xiàn)象，所以推薦放苗前要對(duì)魚(yú)苗進(jìn)行分篩，合并規(guī)格較一致的魚(yú)苗，調(diào)整池中的養(yǎng)殖密度。合理規(guī)劃，選擇規(guī)格一致的魚(yú)苗下塘是提升養(yǎng)殖成活率的前提。魚(yú)苗篩分規(guī)格時(shí)要注意選擇魚(yú)體處于健康狀態(tài)，天氣良好時(shí)進(jìn)行篩分，篩分后可對(duì)魚(yú)體進(jìn)行鹽和碘的藥浴，防止發(fā)生病害。

作為我國(guó)溪魚(yú)系列的重要品種，馬口魚(yú)對(duì)水質(zhì)要求較高，需每日進(jìn)行換水，并對(duì)養(yǎng)殖水體隨機(jī)抽樣進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，以防出現(xiàn)亞硝酸鹽中毒等癥狀，規(guī)范的養(yǎng)殖管理，細(xì)節(jié)的處理很重要。

3.3馬口魚(yú)室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖模式，仍有改進(jìn)和提高的空間

綜合本次馬口魚(yú)室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖過(guò)程，該模式還存在一些有待進(jìn)一步研究的內(nèi)容。如放養(yǎng)密度、水質(zhì)調(diào)控、投喂頻率等關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)還有待進(jìn)一步探索;馬口魚(yú)屬于比較貪食的魚(yú)類，為充分發(fā)揮其生長(zhǎng)潛能，還需要通過(guò)梯度試驗(yàn)進(jìn)一步摸索更加合理的投喂次數(shù)、投飼率等;馬口魚(yú)消化、吸收、代謝等營(yíng)養(yǎng)及生理學(xué)研究還需要加強(qiáng)，特別是馬口魚(yú)專用人工配合飼料亟需開(kāi)發(fā)。進(jìn)一步研究和解決這些制約馬口魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展與完善的問(wèn)題，方能更好地促進(jìn)馬口魚(yú)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

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（收稿日期：2021-07-26）