王康宇，陶雪慧，劉小康，李 妍，何文媛，高文義

（長春中醫(yī)藥大學藥學院，長春 130117）

當歸素有“婦科血病圣藥”之稱，具有補血調經、潤腸以及鎮(zhèn)痛等諸多功效[1]，主要分布在我國西部至南部地區(qū)，稱作“云歸”“岷歸”。炮制是中藥材進入臨床使用必須經過的過程，記載當歸的炮制方法始見于南齊時的《劉涓子鬼遺方》，其中提出了“炒”的炮炙方法[2]，以后的醫(yī)藥書籍多數記述當歸各種不同的炮炙方法，主要有炒、熬、炙、浸、洗、煅、燒及焙等[3]，炮制所加輔料主要有酒、醋、姜汁、生地汁、童便、黑豆汁及土等[4]，記載的炮制方法有25 種之多，為清楚地了解當歸歷史發(fā)展情況，現就其道地產區(qū)及不同時期古籍與現代各省炮制規(guī)范中關于當歸的炮制方法進行整理、歸納及總結，以期明確當歸道地產區(qū)及炮制方法，為相關經典名方的開發(fā)提供參考。

1 當歸品種及產地考證

當歸之名始見于《神農本草經》[5]：“當歸，味甘，溫。……生川谷”，描述了當歸的性味，沒有對當歸的形態(tài)進行描述。南北朝時期《本草經集注》[6]記載：“今隴西叨陽黑水當歸，多肉少枝氣香，名馬尾當歸，稍難得。西川北部……多根枝而細”，對當歸性狀進行了簡單敘述，提出當歸肉質，含揮發(fā)油，并且出現了因產地原因的品質差異。至唐代的《新修本草》[7]：“……細莖者名蠶頭當歸，大葉者名馬尾當歸。今用多是馬尾當歸……”，首次從法定角度提出了馬尾當歸為勝，蠶頭當歸幾乎不作為藥用。北宋時期《本草圖經》[8]提出當歸“以肉厚而不枯者為勝”的藥材質量標準，被當時所認可。李時珍在《本草綱目》[9]中描述“以秦歸……，名馬尾歸，最勝他處”，提出了馬尾當歸為優(yōu)質藥材。此后在清朝《本草蒙筌》[10]《本草求真》[11]中也有相關記載，明清時期對當歸道地產區(qū)已基本確定，對不同產地當歸藥物形態(tài)、偏性亦有描述，與2015 年版《中國藥典》[12]收載品種基本一致。

整理考證自秦漢時期至民國時期相關古籍，包括《名醫(yī)別錄》[13]《吳普本草》[14]《本草經集注》以及《藥物出產辨》[15]等共計14 本。整理古近代相關書籍記載的當歸藥材產區(qū)，摘錄出隴西、秦州、宕州等19 個古代產區(qū)和7 個近代產區(qū)[16]，具體結果見表1。

表1 續(xù)

表1 當歸古近代產地本草考證表

表1 續(xù)

現代產區(qū)頻次統(tǒng)計結果中，甘肅省出現22 次、四川省18 次、陜西省8 次、安徽省5 次、江蘇省4 次、河北省3 次、西南地區(qū)2 次、河南省、河套地區(qū)和山西省各1 次，結合相關文獻考證推斷甘肅省、四川省為現今當歸藥材的道地產區(qū)。

2 當歸歷史炮制方法記載

當歸最早記錄出現在《神農本草經》中，此后，不同時代的醫(yī)藥書籍中都有記載關于當歸藥用炮制的方法，包括酒當歸、凈制、切制、熬制等不同的炮制方法和要求[17-20]，具體闡述見表2。

表2 不同時代醫(yī)藥書籍中炮制方法

表2 續(xù)

3 2015 年版《中國藥典》對當歸的炮制要求

2015年版《中國藥典》中收載的當歸炮制品有當歸、酒當歸兩個品種[12]。藥典提出規(guī)定：除去非藥用部位等雜質，洗去泥沙，悶潤至透無硬心，切薄片，低溫干燥。酒當歸炮制要求取干凈當歸片，加黃酒拌勻，悶潤至透無硬心，至炒制容器內，用文火炒至表面呈深黃色或者淺棕黃色，取出放涼即可。表面有焦斑，并略帶有酒香氣。每100 kg 的凈當歸片加黃酒10 ～20 kg。

4 討論

4.1 當歸產區(qū)分析 藥材的道地性判斷、醫(yī)學實踐經驗源于中醫(yī)藥學，脫離中醫(yī)藥學理論基礎，道地藥材就如同無源之水，故中藥材的本草考證研究顯得尤為重要。當歸作為常用藥材，其品種、分布與道地產區(qū)歷代本草均重點記載。匯總考證古當歸藥材產區(qū)，其中位于今甘肅省地區(qū)頻次達22 次，四川省地區(qū)頻次達18 次，其他省份頻次比較低。古代當歸產地有所出入，可能是由于古籍本草描述不詳、用藥品種混亂、地區(qū)用藥習慣差異等現象導致的，另外受技術等原因限制，在對中藥生長環(huán)境及形態(tài)等方面描述時均依靠個人經驗，導致史載產地比較混亂。據考證當歸產地為今甘肅岷縣、宕昌等附近一代。其中岷縣、宕昌、渭源、漳縣等地區(qū)比較符合當歸適宜種植條件[21]，其海拔適中、氣候比較濕潤涼爽，特別適合當歸的生長，出產當歸素有“岷歸”之稱。

4.2 當歸歷代炮制分析 南北朝時期《劉涓子鬼遺方》中最早記載了關于當歸的炮制，此后歷代對當歸的藥用部位、功效、炮炙方法及其作用非常重視，炙法由簡到繁，炮炙作用逐漸明確，內容十分豐富。至清代，所使用的炮制方法達25 種之多，沿用至今。當歸的入藥部位分全歸及頭、身、尾，炙法有炒、炙、煅、燒等，每種方法又有質量要求，如炒黑、熬香、炙黃、煅存性、燒灰等。加輔料炙的內容更加豐富，僅單一輔料就有酒、醋、姜汁、童便等10 余種，都是歷代根據不同病癥和不同方劑需要而發(fā)展的方法，文獻記載的這些傳統(tǒng)炮炙經驗都是極具價值的寶貴資料。

古人認為酒性升騰發(fā)散，酒炙可使當歸的作用趨勢“向上”“向外”[22]，增強活血止痛等功效，為此歷代采用酒洗、浸、潤、拌焙干以及酒炒、酒煎、酒蒸等法。當歸酒炙、土炒、炒炭三種方法已作為目前公認制法[23]，古代這些傳統(tǒng)炮炙方法發(fā)展比較成熟，值得很好的繼承，并加以發(fā)揚。明清時期提出的如以生地汁、姜汁、童便、黑豆汁、芍藥汁及吳茱萸等為輔料炮炙，現代都已不沿用。為整理發(fā)掘當歸的炮炙經驗，應通過多種途徑，結合中醫(yī)臨床，進行認真的科學研究，對前人的炮炙經驗是否具有科學道理進行判斷，再做出相應結論。