陳海波

摘要：文章重點探討了蔬菜種子的主要加工處理技術(shù)，對此做出比較系統(tǒng)和全面地綜述。

關(guān)鍵詞：種子;加工處理;技術(shù)

種子加工處理技術(shù)包含的內(nèi)容較多，主要囊括了種子清洗、種子處理以及種子包衣，還有種子引發(fā)以及種子貯藏等等。采取恰當和科學的加工處理辦法可以讓蔬菜種子的整體發(fā)芽率、發(fā)芽勢以及發(fā)芽指數(shù)明顯提升，同時也有助于提升其抗逆性。

1 種子的清洗技術(shù)

1.1 篩選法

主要是借助篩孔的大小和形狀對種子進行過篩分離，也是有效去除夾雜物的辦法。主要依據(jù)種子的大小可以將其分成小篩、中篩以及上篩。

1.2 窩眼盤分離法

主要結(jié)合種子的長度做出分離，剔除枯枝，把破碎的種子分離出去。這種方法的用途還在于結(jié)合長度來對種子的質(zhì)量是否合格進行檢測，此方法已經(jīng)在甜瓜以及黃瓜種子質(zhì)量上得到了驗證。

1.3 風揚分離法

借助鼓風機把重量不同的種子和雜質(zhì)進行分離。具體的分離效果是由種子的大小、形狀以及重量和氣流速度等共同決定的。氣幕法與之相似，都是用來分離比較小的枯枝落葉，通過這種方法可以獲得比較理想的分離效果。

1.4 比重分離法

結(jié)合種子和雜質(zhì)在比重或者是在密度上的不同進行分離。不同的種子的比重存在很大的不同，可以用流水法對比重達的種子進行收集，也可以把較輕的雜質(zhì)清除出去。

2 種子理化處理技術(shù)

2.1 種子處理的物理技術(shù)

2.1.1 曬種

需要在播種之前的1周時間選擇天晴的天氣條件下對種子進行暴曬，基本上曬1-2 天可以有效促進種子內(nèi)酶的活性，種皮的透氣性能夠得到很好的增強，有助于促進種子呼吸，進一步提升種子的發(fā)芽率以及發(fā)芽勢，同時還可以抑制種子表皮的病菌。

2.1.2 浸種

這種方式比較傳統(tǒng)，需要把干種子放進到55℃ -60℃的熱水環(huán)境中，并且不斷攪拌，讓水溫下降到30℃，然后靜置浸種，然后再洗凈、瀝干和催芽。比較適用于應(yīng)用到番茄、黃瓜、茄子以及辣椒等皮比較厚的種子上。

2.1.3 高溫燙種

將盛有體積大約為5倍的種子體積大小的開水（溫度在90℃ -100℃）或者是水溫在 50℃ -60℃的有蓋容器當中，將種子放入其中，之后加上蓋子猛烈搖晃，讓水溫快速降低到 30℃。這種方式通常適用于辣椒以及茄子等比較耐熱的蔬菜種子上，而且有很好的消毒殺菌的效果。

2.2 種子處理的化學技術(shù)

2.2.1 無機化合物浸種處理

使用無機鹽對種子進行浸種處理可以對種子體內(nèi)含有的酶帶來比較直接的影響，有效提升種子的活力。主要的無機化合物包含了氯化鈣、硫酸銅以及硝酸鉀等等。使用無機化合物用于浸種處理能對茄種子的整體發(fā)芽率帶來明顯的提升，而且發(fā)芽勢也更加顯著。

2.2.2 生物處理

使用從植物根際土壤當中分離出來的，并且有著可以有效促進植物生長以及抑制黃瓜枯萎的假單胞植株活菌浸種可以實現(xiàn)對黃瓜種子的處理，同時需要在大棚內(nèi)澆灌定植之后的根際土壤，由此獲得的黃瓜枯萎病的株發(fā)病率能夠有效降低 70% 到 80%，而且霜霉病的整體發(fā)病率以及病情指數(shù)等都能下降約70%，整體上提升20%的黃瓜產(chǎn)量。B504內(nèi)生細菌能夠?qū)S瓜枯萎病菌帶來極大的拮抗作用， 同時有助于抑制黃瓜枯萎病菌的生長，其抑菌率達到了44%。此外，用B504內(nèi)生君主也可以對黃瓜種子做出催芽處理，可以對黃瓜苗期以及成株期枯萎病帶來有效的防治。

3 種子包衣及丸化技術(shù)

蔬菜種子包衣技術(shù)是集合了種子、農(nóng)藥、激素和化肥等多項技術(shù)的集合。把種子和種衣藥劑按照既定比例進行混合，將藥膜涂抹在種子表面，包衣種子就形成了。包衣技術(shù)有效提升了蔬菜種子的整體發(fā)芽率。此外，包衣種子也是集優(yōu)良品種和優(yōu)質(zhì)種子，以及農(nóng)藥和肥料于一體的，同時還有很好的防病作用，有效增強了植株的抗病能力以及種子的活力，這也是目前對蔬菜種子進行標準化生產(chǎn)和實現(xiàn)商品化發(fā)展最為重要的技術(shù)。種子丸?；夹g(shù)由于有著防治病害進一步促進作物生長以及增強良種抗逆性等優(yōu)勢，同時還有助于提升種子質(zhì)量及種子的播種性能，被廣泛應(yīng)用到了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植中。

4 種子引發(fā)技術(shù)

4.1 滲透引發(fā)

建立在滲透調(diào)節(jié)液體引發(fā)技術(shù)主要是通過對細胞水分的供給速度以及程度進行調(diào)節(jié)，達到控制種子萌發(fā)的速度以及整齊度，比較常用的是借助高膠體滲透壓溶液或是適當晶體滲透壓鹽溶液的方式達到調(diào)控種子吸水的目的。比較蟬蛹的鹽融業(yè)主要有硝酸鉀、氯化鈣、磷酸鉀以及氯化鈉等等。比如，茄子種子可以使用濃度不同的聚乙烯醇、硝酸鉀以及水楊酸等進行處理，有效提升種子的發(fā)芽活力。 在25%或者是20%水分條件下利用硝酸鈣能夠增強有才種子的整體發(fā)芽勢以及發(fā)芽率，進一步增強油菜種子的活力，同時也提升了其抗逆性。

4.2 固體基質(zhì)引發(fā)

這是一種比較常用的種子引發(fā)方法，具體是通過種子從固相載體當中吸收水分實現(xiàn)平衡而發(fā)揮引發(fā)作用[1]。比較常用的基質(zhì)包含了蛭石、合成硅酸鈣以及多孔粘土和濾紙等不同的物質(zhì)。借助固體基質(zhì)引發(fā)技術(shù)可以有效克服三倍體西瓜種子萌發(fā)障礙，可以提升40%的種子發(fā)芽率。此外，在珍珠巖當中加入水分也可以做出引發(fā)處理，能夠有效提升辣椒種子的整體發(fā)芽率，尤其是可以縮短種子發(fā)芽天數(shù)， 進一步提升種子發(fā)芽的整齊度。

4.3 水引發(fā)

水引發(fā)主要是在控制給水狀態(tài)下保障種子能夠定量吸水，進而實現(xiàn)萌發(fā)但不會帶來種子傷害的一種浸種技術(shù)[1]。其中，滾筒引發(fā)是比較具有開拓性的一種水引發(fā)技術(shù)，而且擁有成套裝置，已獲得專利。整個的引發(fā)過程包含了四個步驟：其一是校準;其二是水化;其三是培養(yǎng);其四是干燥。所有的過程都是由計算機系統(tǒng)進行控制的。

5 種子的儲藏技術(shù)

5.1 超干貯存法

對蔬菜種子進行超干貯藏的條件是保證種子的含水率低于 5%，進行密封之后放置在常溫下貯藏，也稱之為超低含水率貯藏。這種貯藏方式有著較強的低溫貯藏效果，有利于延長種子的整體壽命，而且能夠有效降低蔬菜種子的保管費用，是比較環(huán)保的一種貯藏方式。

5.2 超低溫貯存法

通過超低溫貯存法能夠有效地把人體組織細胞、胚胎以及動物精子，還有植物種質(zhì)資源做出長時期的保存，在需要的情況下隨取隨用。這種貯存方法不僅可以有效保存種子的品質(zhì)和特性，同時還能降低遺傳變異情況的發(fā)生。通過實驗結(jié)果可以看出，對25種蔬菜種子放置在液氮中進行貯存12個月，其中苦瓜種子不適合這種超低溫貯存方式，其他種子的整體發(fā)芽率比要比在室溫下進行貯存的種子發(fā)芽率要高。此外，種子的發(fā)芽率和解凍技術(shù)以及冷凍技術(shù)都存在直接相關(guān)性，種子不同的含水量、解凍方式以及預(yù) 處理溫度，還有保存時間等都會導(dǎo)致不同的保存效果。

5.3 堆垛貯存法

對于留種數(shù)量比較多的品種通?？梢杂寐榇b，根據(jù)品種進行堆垛儲藏，并且保證每堆下面都有相應(yīng)的墊板，便于通風。而且堆垛高度通常不要超過6 袋，對于比較細小的種子則堆垛數(shù)量不應(yīng)超過3袋，而且要隔一段時間做好翻動。否則，很可能底層種子出現(xiàn)被壓傷的情況，導(dǎo)致種子發(fā)芽率下降。

6 結(jié)語

隨著我國生物技術(shù)的快速發(fā)展，國內(nèi)眾多種子生理學家也在不斷地從細胞以及分子水平上堆種子的引發(fā)機理進行解釋，不斷找尋和引發(fā)效應(yīng)有直接關(guān)系的生理、生化以及生物和分子標記，以此當作控制種子吸濕活動以及提升種子質(zhì)量的有效工具，而且這一領(lǐng)域的相關(guān)研究也有著較為廣闊的發(fā)展前景。

參考文獻

[1] 張淑霞. 玉米種子處理技術(shù)研究[J]. 種子科技， 2021， （1）： 34-35.