張建銘 ，楊明皓 ，黃雅貞 ，張家海 ，張樂(lè)樂(lè)

（1.贛州市畜牧水產(chǎn)研究所，江西 贛州 341000；2.贛南科學(xué)院，江西 贛州 341000；3.上猶縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江西 贛州 341200）

烏蘇里擬鲿（Pseudobagrus ussuriensis）隸屬于鲇形目（Siluriformes），鲿科（Bagridae），擬鲿屬（Pseudobagrus），俗稱牛尾巴，其野生群體主要分布于黑龍江水系和珠江水系的緩流中，以浮游動(dòng)物、底棲生物和小型魚(yú)類為食。因其具有食性廣、生長(zhǎng)速度快、產(chǎn)量高、病害少和管理方便等優(yōu)點(diǎn)，逐漸在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)始養(yǎng)殖。為填補(bǔ)江西省烏蘇里擬鲿養(yǎng)殖空白，于2018—2019 年開(kāi)展了烏蘇里擬鲿冬片培育試驗(yàn)，取得的效果較好，現(xiàn)將養(yǎng)殖試驗(yàn)總結(jié)如下。

1 試驗(yàn)方法

1.1 池塘條件

試驗(yàn)選擇贛州市水產(chǎn)研究所科研基地11#池塘，面積為3 335 m2，東西向，長(zhǎng)方形，水深為1.5~1.8 m，排灌方便，水源為西坑河，水量充沛，水質(zhì)優(yōu)良。池底平坦，向出水口一側(cè)傾斜，淤泥厚度≤15 cm。池塘中央配備一臺(tái)3 kW 增氧機(jī)，投餌臺(tái)一側(cè)的池角種植水葫蘆。

1.2 清塘消毒

采用生石灰干法清塘，每667 m2用量為100~150 kg。于夏花放養(yǎng)前15 d，將池塘排水至10 cm深，在池塘底部均勻挖開(kāi)一些小洞，將生石灰倒入并溶化，后將化漿的生石灰趁熱均勻潑灑在池底；第2 d 用釘耙翻動(dòng)底泥，使石灰漿與淤泥充分混合，徹底殺死池塘中殘留的野雜魚(yú)和細(xì)菌、病毒、真菌等有害生物。

1.3 注水施肥

清塘消毒后第5 d，緩慢加注新水至80 cm 深，注水后3~5 d 全池均勻撒入有機(jī)糞肥，每667 m2使用量為150~200 kg，同時(shí)于池塘淺水區(qū)域堆放若干袋，讓其緩慢分解。

1.4 苗種放養(yǎng)

于 2018 年 6 月 30 日，投放規(guī)格 5~6 cm、游動(dòng)迅速、體表無(wú)傷的烏蘇里擬鲿夏花5 萬(wàn)尾，7 月15日分別投放鰱300 尾、鳙150 尾。苗種投放前用濃度為20 mg/L 高錳酸鉀溶液浸洗15 min。

1.5 餌料投喂

苗種下塘的第3 d 開(kāi)始馴食浮性配合飼料，投喂前發(fā)出敲擊聲響，便于形成攝食條件反射，魚(yú)苗養(yǎng)成集體上浮搶食的習(xí)慣后，按照“四定”和“四看”原則投喂?！八亩ā本唧w為每天投喂2 次，時(shí)間固定在晴天 09：00—9：30 和 17：30—18：00，投喂量各占全天投喂量的1/5 和4/5，苗種下塘前30 d 全塘投喂，之后逐漸縮小范圍到定點(diǎn)投喂。投喂飼料為黃顙魚(yú)浮性配合飼料，粗蛋白含量>38%，日投喂量占魚(yú)體質(zhì)量的3%~5%。“四看”即通過(guò)看季節(jié)、看氣候、看水質(zhì)、看魚(yú)體活動(dòng)和攝食狀態(tài)來(lái)靈活調(diào)整飼料投喂量。

1.6 水質(zhì)調(diào)控

每天早、中、晚各巡塘1 次，觀察水質(zhì)變化情況。5—9 月份魚(yú)類生長(zhǎng)旺盛，每7 d 注入新水30 cm深，使池塘保持微流水，水深>1.8 m；每15 d 全池潑灑20 mg/L 的生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)，也應(yīng)結(jié)合水體透明度、水色和水位變化等情況靈活調(diào)控。秋季池塘負(fù)荷加重，應(yīng)及時(shí)排出底層1/3 的肥水，并注入新水。

1.7 病害防治

烏蘇里擬鲿是無(wú)鱗魚(yú)，對(duì)常見(jiàn)藥物毒性耐受度較有鱗魚(yú)低，因此養(yǎng)殖過(guò)程中病害防治應(yīng)采取“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則。堅(jiān)持早、中、晚巡塘，觀察魚(yú)的攝食與活動(dòng)情況，生長(zhǎng)高峰期定期在飼料中添加多種維生素和大蒜素，以提高魚(yú)體免疫力，二者用量均為全塘魚(yú)體質(zhì)量的0.5%。病害高發(fā)季節(jié)，全池潑灑1.8%的阿維菌素殺滅寄生蟲(chóng)，使用量為0.08 mL/m3，潑灑溴氯海因預(yù)防細(xì)菌性疾病，使用量為0.03 g/m3。

1.8 日常管理

每月抽取30 尾左右稱其體質(zhì)量，根據(jù)結(jié)果適當(dāng)調(diào)整投餌量；經(jīng)常檢查進(jìn)、排水口柵欄，確保完好無(wú)損，防止魚(yú)苗逃逸和野雜魚(yú)進(jìn)入；按照要求填寫(xiě)魚(yú)種放養(yǎng)、餌料投喂、漁藥使用和捕撈銷售等的記錄，規(guī)范水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理。

2 結(jié)果

2.1 收獲情況

至2019 年1 月中旬分塘，共收獲烏蘇里擬鲿冬片43 400 尾，成活率為86.8%，平均全長(zhǎng)為24.5 cm，平均體質(zhì)量為 106 g，每667 m2的產(chǎn)量為4 600.4 kg。具體收獲情況見(jiàn)表1。

表1 收獲情況

2.2 效益分析

烏蘇里擬鲿銷售收入為99 820.0 元，鰱、鳙為 1 786.0 元，合計(jì)101 606.0 元，扣除苗種、飼料和人工等成本，純利潤(rùn)為44 585.9 元，每667 m2利潤(rùn)為8 917.7 元。投入產(chǎn)出比為1∶1.78，飼料系數(shù)為1.77，具體效益情況見(jiàn)表2。

表2 經(jīng)濟(jì)效益情況

3 結(jié)論

合理配養(yǎng)魚(yú)類。投放烏蘇里擬鲿夏花半個(gè)月后，再投放配養(yǎng)魚(yú)類，便于主養(yǎng)魚(yú)類的生長(zhǎng)。不宜搭配草魚(yú)、鯉等搶食能力強(qiáng)的魚(yú)類，更不能搭配兇猛的肉食性魚(yú)類，以免爭(zhēng)食影響烏蘇里擬鲿的生長(zhǎng)。

營(yíng)造躲藏條件。烏蘇里擬鲿營(yíng)集群生活，且具有一定避光性，白天喜歡躲藏在水草或石頭縫中，傍晚集體出來(lái)活動(dòng)和尋找食物，因此在養(yǎng)殖池塘中種植一些水葫蘆、狐尾草或其他水草，可以避免陽(yáng)光直射，為烏蘇里擬鲿營(yíng)造一個(gè)舒適安全的棲息場(chǎng)所。

嚴(yán)格控制投喂。烏蘇里擬鲿具有貪食和夜晚活動(dòng)頻繁的特點(diǎn)，在養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)合理控制飼料的投喂。一方面，合理控制飼料投喂量，隨著養(yǎng)殖時(shí)間的推移，日投喂量要逐漸增加，但養(yǎng)殖早期不超過(guò)魚(yú)體質(zhì)量的8%，中后期不超過(guò)5%，這樣可避免飼料浪費(fèi)和魚(yú)苗缺氧甚至泛塘等情況發(fā)生，同時(shí)也可減少水質(zhì)污染；另一方面，合理把握飼料投喂比例，白天投喂量和傍晚投喂量比例控制在1∶4 左右，這樣可有效提高餌料使用率，促進(jìn)魚(yú)體的生長(zhǎng)。