田長(zhǎng)明

摘要：初中化學(xué)教學(xué)應(yīng)體現(xiàn)啟蒙性和基礎(chǔ)性，而這種基礎(chǔ)性應(yīng)落實(shí)在教材中每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)的教學(xué)上。知識(shí)點(diǎn)的教學(xué)教材或明或暗地提供了一些范式，文中以滬教版為例，分別從分析問題和解決問題，分析問題和拓展問題，引入問題和探究問題介紹了知識(shí)點(diǎn)教學(xué)的三種常見范式。

關(guān)鍵詞：滬教版;知識(shí)點(diǎn);教學(xué)范式;燃燒與滅火;質(zhì)量守恒;微粒運(yùn)動(dòng)

文章編號(hào)：1008-0546（2021）04-0011-03 中圖分類號(hào)：G632.41 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2021.04.003

普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版）提出了合理組織教學(xué)內(nèi)容，要基于知識(shí)關(guān)聯(lián)的結(jié)構(gòu)化，要基于認(rèn)識(shí)思路的結(jié)構(gòu)化，要基于核心觀念的結(jié)構(gòu)化。對(duì)于初中化學(xué)教學(xué)來說，化學(xué)是學(xué)生新接觸的學(xué)科，是啟蒙階段，更應(yīng)該注重每個(gè)知識(shí)點(diǎn)的教學(xué)。如果說結(jié)構(gòu)化是“面”，那知識(shí)點(diǎn)就是“點(diǎn)”，有“點(diǎn)”才有“面”。

每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)如何教，可謂千人千面，每個(gè)老師都有自己的教學(xué)方法，但筆者想表達(dá)的是教材給我們提供了很好的范式，我們?cè)诮虒W(xué)中可以充分運(yùn)用這些范式來組織教學(xué)，筆者以滬教版教材為例：

一、范式一——分析問題、解決問題

化學(xué)學(xué)科的意義不僅在于創(chuàng)造新物質(zhì)，它還能夠幫助我們正確地認(rèn)識(shí)物質(zhì)。在日常生活中，我們會(huì)經(jīng)常地面對(duì)各種現(xiàn)象，對(duì)這些現(xiàn)象的好奇心可以促使我們研究現(xiàn)象背后的問題，從而提出解決問題的辦法。

對(duì)于生活中的一些現(xiàn)象，我們?cè)诮虒W(xué)過程中如何展開教學(xué)？滬教版教材提供了分析問題、解決問題的教學(xué)范式，即按“是什么→為什么→怎么辦”的順序組織教學(xué)。

案例1：知識(shí)點(diǎn)——“燃燒與滅火”

“燃燒與滅火”是滬教版化學(xué)九年級(jí)上冊(cè)第4章第1節(jié)的內(nèi)容。教材內(nèi)容基本按照“是什么→為什么→怎么辦”的順序進(jìn)行編排的。教師在教學(xué)過程中可以分三段來進(jìn)行（圖1）。

與此類似的知識(shí)點(diǎn)還有“鋼鐵的銹蝕”。滬教版教材也是按“什么是鋼鐵的銹蝕→鋼鐵為什么會(huì)銹蝕→如何防銹蝕”的順序編排內(nèi)容的（圖2）。

案例2：知識(shí)點(diǎn)——“一氧化碳的毒性”

滬教版教材對(duì)一氧化碳的毒性有如下描述：

一氧化碳是無色、無氣味的劇毒氣體。吸入人體內(nèi)的一氧化碳跟血液里的血紅蛋白結(jié)合，使血紅蛋白喪失了輸氧功能，會(huì)導(dǎo)致人體缺氧。人吸入少量的一氧化碳就會(huì)感到頭痛，吸入較多量的一氧化碳，就可能因缺少氧氣而窒息死亡。當(dāng)發(fā)生一氧化碳中毒時(shí)，應(yīng)立即打開門窗通風(fēng)，并迅速將中毒者移至空氣新鮮處，嚴(yán)重者應(yīng)立即送醫(yī)院救治[1]。

教材中這段內(nèi)容其實(shí)也是按照“是什么→為什么→怎么辦”的順序組織語言的。在教學(xué)過程中，我們還可以進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的驗(yàn)證與知識(shí)的拓展。

為了探究一氧化碳的毒性原理，我們可以設(shè)計(jì)下列實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)1：將一燒杯中的新鮮雞血用另一只燒杯一分為二，將其中一只燒杯中的雞血倒入收集滿CO的集氣瓶中，蓋上玻璃片，充分振蕩。30分鐘后，再將集氣瓶?jī)?nèi)的雞血重新倒回原燒杯中，實(shí)驗(yàn)過程如圖3，比較兩只燒杯中雞血的顏色。

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：倒入盛有CO集氣瓶并進(jìn)行振蕩后雞血呈暗紅色，而沒有倒入盛有CO集氣瓶雞血呈鮮紅色。

CO中毒后怎么辦，醫(yī)生是如何救治的？輕者可直接送入高壓氧艙進(jìn)行治療，如果是病重者，先送至ICU病房進(jìn)行搶救治療，待病人生命體征穩(wěn)定后，再送入高壓氧艙治療。

二、范式二——分析問題、拓展問題

教師在習(xí)題教學(xué)中經(jīng)常會(huì)注意“舉一反三”和“觸類旁通”，其實(shí)在新課教學(xué)中也可以根據(jù)教材的具體內(nèi)容按照“是什么、為什么、還有什么”的順序進(jìn)行教學(xué)，不僅要講清“是什么”和“為什么”，還要注重知識(shí)的拓展與延伸，講解“還有什么”，以豐富學(xué)生的知識(shí)視野。

案例3：知識(shí)點(diǎn)——“溶液pH的測(cè)定”

滬教版教材中對(duì)如何測(cè)定溶液的pH做了如下規(guī)定：

用pH試紙檢測(cè)某種溶液的pH時(shí)，將玻璃棒蘸取的試樣溶液滴在pH試紙上（pH試紙不能預(yù)先用水濕潤(rùn)），把試紙呈現(xiàn)的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)照，就可以確定溶液的酸堿度。用酸度計(jì)（pH計(jì)）可以更精確地測(cè)定溶液的pH[2]。

“是什么”即如何測(cè)定溶液的pH。測(cè)定溶液pH的方法：

用鑷子取pH試紙放在玻璃器皿上，用潔凈干燥的玻璃棒蘸取待測(cè)液滴在pH試紙上，半分鐘將試紙呈現(xiàn)的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)照。

“為什么”即是要解釋用pH試紙測(cè)定溶液的pH為什么要這么操作？教學(xué)過程中可以設(shè)置下列問題組：

問題1：為什么玻璃棒要潔凈干燥？

問題2：為什么用玻璃棒蘸而不用滴管滴？

問題3：為什么在半分鐘內(nèi)進(jìn)行顏色對(duì)照？

問題4：pH試紙為什么不能潤(rùn)濕？

“還有什么”即還有什么方法可以測(cè)定溶液的pH。測(cè)定溶液pH還可以用酸度計(jì)（pH計(jì)）和傳感器。pH計(jì)和傳感器測(cè)定溶液pH的裝置如圖4。

三、范式三——引入問題、探究問題

真實(shí)、有趣的教學(xué)情境引出學(xué)科問題、引發(fā)學(xué)生的認(rèn)知沖突，并引領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行思考和實(shí)驗(yàn)探究，從而得出結(jié)論?！扒榫?。問題。實(shí)驗(yàn)弓結(jié)論”的教學(xué)范式有利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，促進(jìn)他們學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和科學(xué)思維品質(zhì)，有利于加強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。

案例4：知識(shí)點(diǎn)——“質(zhì)量守恒定律”

滬教版教材為了得出質(zhì)量守恒定律，采用了“情境→問題→實(shí)驗(yàn)→結(jié)論”的教學(xué)范式

情境：波義耳和拉瓦錫研究化學(xué)反應(yīng)前后的質(zhì)量變化的實(shí)驗(yàn)。波義耳和拉瓦錫研究化學(xué)反應(yīng)前后質(zhì)量關(guān)系的實(shí)驗(yàn)如圖5。

問題：化學(xué)反應(yīng)前后質(zhì)量變大、變小、還是不變？

實(shí)驗(yàn)：硫酸銅溶液與氫氧化鈉溶液的反應(yīng)（圖6）和碳酸鈣與稀鹽酸的反應(yīng)（圖7）。

結(jié)論：無數(shù)實(shí)驗(yàn)證明，參加化學(xué)反應(yīng)的各物質(zhì)的質(zhì)量總和等于反應(yīng)后生成的各物質(zhì)的質(zhì)量總和。

滬教版教材采用“情境→問題→實(shí)驗(yàn)→結(jié)論”的教學(xué)范式還有很多，筆者再舉一例：

案例5：知識(shí)點(diǎn)——“微粒是不斷運(yùn)動(dòng)的”

情景：當(dāng)我們走近鮮花盛開的花園時(shí)，會(huì)聞到花的香味;當(dāng)我們打開酒精瓶時(shí)，會(huì)嗅到酒精的氣味。

問題：為什么我們能聞到花香和酒味？

實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)2：向燒杯A中加入20mL蒸餾水，滴入2～3滴酚酞試液，得到溶液甲。向溶液甲中滴加1～2滴濃氨水，實(shí)驗(yàn)裝置如圖8實(shí)驗(yàn)3，觀察現(xiàn)象。

實(shí)驗(yàn)3：在燒杯C中重新配制甲溶液。在燒杯B中加入3～5mL濃氨水，用一個(gè)大燒杯把兩個(gè)燒杯罩在一起，實(shí)驗(yàn)裝置如圖8實(shí)驗(yàn)4，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象[3]。

結(jié)論：構(gòu)成物質(zhì)的微粒是在不停的運(yùn)動(dòng)著的。

現(xiàn)在教學(xué)研討中，我們經(jīng)常會(huì)把“大概念”“大單元”“結(jié)構(gòu)化”作為研討的主題，但筆者認(rèn)為初中化學(xué)教學(xué)和高中化學(xué)教學(xué)還是有區(qū)別的，初中是啟蒙階段，應(yīng)體現(xiàn)基礎(chǔ)性。一方面，要提供給學(xué)生未來發(fā)展所需要的最基礎(chǔ)的化學(xué)知識(shí)和技能，使學(xué)生從化學(xué)的實(shí)驗(yàn)角度初步認(rèn)識(shí)物質(zhì)世界，提高學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)、科學(xué)方法分析和解決簡(jiǎn)單問題的能力;另一方面，要幫助學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究，在活動(dòng)中激發(fā)學(xué)生交流討論，啟迪學(xué)生的思維，拓展學(xué)生的視野，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，在實(shí)踐中不斷培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，使其在面臨和處理與化學(xué)有關(guān)社會(huì)問題的挑戰(zhàn)時(shí)，能做出更理智、更科學(xué)的思考和判斷[4]。

所以筆者認(rèn)為對(duì)于初中化學(xué)來說，認(rèn)真講好每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)顯得尤為重要。

參考文獻(xiàn)

[1][3]中學(xué)化學(xué)國(guó)家課程標(biāo)準(zhǔn)研制組.義務(wù)教育教科書·化學(xué)（九年級(jí)上冊(cè)）[M].上海：上海教育出版社，2013：94，63

[2]中學(xué)化學(xué)國(guó)家課程標(biāo)準(zhǔn)研制組.義務(wù)教育教科書·化學(xué)（九年級(jí)下冊(cè)）[M].上海：上海教育出版社，2013：36

[4]中華人民共和國(guó)教育部·全日制義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2011年版）[S].北京：北京師范大學(xué)出版社，2012：2-3

*本文系江蘇省教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃課題《化學(xué)教師對(duì)模型的認(rèn)識(shí)與應(yīng)用研究》的階段性研究成果（項(xiàng)目編號(hào)：D/2018/02/09）。