楊小兵

[摘? ? ? ? ? ?要]? 過(guò)去中職旅游專業(yè)的學(xué)生只注重對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握，但這樣培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生走出校門(mén)后很難適應(yīng)快速變化的市場(chǎng)環(huán)境，從而增加就業(yè)及工作的難度。為了能夠?qū)崿F(xiàn)專業(yè)化復(fù)合型人才的培養(yǎng)，不斷提高學(xué)生的學(xué)習(xí)技能，培養(yǎng)學(xué)生終身學(xué)習(xí)的意識(shí)，必須打破傳統(tǒng)的教學(xué)方式，運(yùn)用“互學(xué)結(jié)合一體化”的教學(xué)方法，為教師教育工作的開(kāi)展帶來(lái)新的曙光。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? “互學(xué)結(jié)合一體化”;中職旅游;應(yīng)用探索

[中圖分類號(hào)]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號(hào)]? 2096-0603（2021）46-0102-02

由于過(guò)去傳統(tǒng)的中職旅游教學(xué)中，教師并沒(méi)有采用適合學(xué)生發(fā)展情況的教學(xué)手段來(lái)組織教學(xué)，導(dǎo)致大部分學(xué)生無(wú)法面對(duì)社會(huì)改革發(fā)展帶來(lái)的挑戰(zhàn)，旅游是一門(mén)實(shí)用性很強(qiáng)的專業(yè)學(xué)科，采用“互學(xué)結(jié)合一體化”的教學(xué)法，既有利于學(xué)生職業(yè)能力的提高，又能讓學(xué)生達(dá)到社會(huì)所需旅游專業(yè)人才標(biāo)準(zhǔn)，這里僅對(duì)教學(xué)過(guò)程中“互學(xué)結(jié)合一體化”的教學(xué)方法進(jìn)行初步的分析和探討。

一、“互學(xué)結(jié)合一體化”教學(xué)模式的必要性

“互學(xué)結(jié)合一體化”教學(xué)模式是以提高學(xué)生崗位操作能力為基礎(chǔ)，在崗位操作中不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步。注重學(xué)生學(xué)而非教，教學(xué)目標(biāo)緊緊圍繞可操作性和針對(duì)性，教學(xué)模式以職業(yè)能力為學(xué)習(xí)單元。在這種情況下，教師對(duì)行業(yè)能力的分析就顯得非常重要。教師將某一職業(yè)需要的能力細(xì)化成若干學(xué)習(xí)單元，每一學(xué)習(xí)單元都是這一個(gè)職業(yè)的典型工作任務(wù)、工作技能。通過(guò)若干單元的學(xué)習(xí)學(xué)生就可以獲得某一職業(yè)小類的職業(yè)資格證。

當(dāng)前，中職旅游專業(yè)中理論知識(shí)與實(shí)踐應(yīng)用難以實(shí)現(xiàn)有效的統(tǒng)籌。傳統(tǒng)教育模式下多注重理論的學(xué)習(xí)而忽視實(shí)踐中技能的提高，更不能滿足旅游行業(yè)對(duì)于人才的要求。著眼于旅游業(yè)的需求，以不斷提高學(xué)生自身的旅游核心素養(yǎng)能力為目標(biāo)。綜合職業(yè)素養(yǎng)對(duì)于學(xué)生而言是在現(xiàn)代社會(huì)生活中獲得全面發(fā)展的必要條件。其中包含與溝通交流、對(duì)于崗位的運(yùn)營(yíng)和管理、對(duì)于信息的處理能力以及終身學(xué)習(xí)的意識(shí)。因此，為培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)技能，有必要在中職旅游課程中實(shí)施“互學(xué)結(jié)合一體化”的方法。

二、目前中職旅游教學(xué)的過(guò)程中所出現(xiàn)的問(wèn)題

（一）教學(xué)方式亟待優(yōu)化

首先在課堂上存在教師教學(xué)方式不當(dāng)?shù)膯?wèn)題，在學(xué)校許多教師固守陳規(guī)，不能夠及時(shí)將社會(huì)需求變化與課程開(kāi)展相互結(jié)合。長(zhǎng)期忽視旅游專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力，進(jìn)一步導(dǎo)致了教師所制訂的教學(xué)計(jì)劃難以達(dá)到預(yù)期的水平。此外，一些教師在制訂課程內(nèi)容的時(shí)候缺乏明確的計(jì)劃，學(xué)生不能將旅游專業(yè)知識(shí)與實(shí)際情況相結(jié)合，由于社會(huì)不斷延伸，許多教材上的知識(shí)與實(shí)際的出入很大。此外，許多教師在開(kāi)展教學(xué)的時(shí)候?qū)τ谛畔⒒虒W(xué)手段表現(xiàn)出了抗拒心理，這更進(jìn)一步加劇了當(dāng)前教育教學(xué)的實(shí)際情況，所以出現(xiàn)學(xué)生很難將在課堂中學(xué)習(xí)的知識(shí)點(diǎn)運(yùn)用于實(shí)踐中。

（二）學(xué)生問(wèn)題

在課堂上學(xué)生并不能夠全心全意地投入課程當(dāng)中，并且許多學(xué)生也沒(méi)有養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，導(dǎo)致教師的教育教學(xué)工作很難開(kāi)展。例如，教師在引導(dǎo)學(xué)生，老師提前準(zhǔn)備了一些問(wèn)題。這個(gè)景區(qū)有哪些景點(diǎn)，怎么向游客介紹這個(gè)景區(qū)？這個(gè)景點(diǎn)最有名的地方特色是什么？這個(gè)景點(diǎn)范圍內(nèi)的當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗是什么？通過(guò)向?qū)W生提出這些問(wèn)題，他們可以讓學(xué)生在網(wǎng)站上查看信息并找到答案，但總體結(jié)果與預(yù)期差別很大。這些問(wèn)題主要就是由于學(xué)生在課前沒(méi)有做好充足的準(zhǔn)備，所以造成了教師教學(xué)進(jìn)度緩慢的情況。

三、中職旅游教學(xué)中“互學(xué)結(jié)合一體化”教學(xué)模式的應(yīng)用策略

（一）結(jié)合職業(yè)特色，確定學(xué)習(xí)領(lǐng)域

首先，教師需要能夠?qū)τ趯I(yè)課程目標(biāo)做出判斷，旅游專業(yè)主要是為了培養(yǎng)旅游行業(yè)的業(yè)務(wù)骨干。所以，教師可以將此作為依據(jù)開(kāi)展調(diào)查工作，掌握當(dāng)前行業(yè)的具體要求。其次是組織的學(xué)習(xí)領(lǐng)域?qū)W(xué)生走向社會(huì)后是否有所幫助。根據(jù)教師長(zhǎng)期的實(shí)踐調(diào)查可以得知，大部分旅游專業(yè)的學(xué)生在走出校門(mén)以后從事導(dǎo)游、調(diào)度員等基層旅游服務(wù)工作。旅游課程中的知識(shí)會(huì)經(jīng)常運(yùn)用到工作中。所以教師可以結(jié)合這一特點(diǎn)，來(lái)對(duì)學(xué)生規(guī)劃旅游課程的DACUM能力。同時(shí)，旅游專業(yè)課程應(yīng)著力培養(yǎng)和提升導(dǎo)游的三種專業(yè)能力：旅游資源分析與表達(dá)能力、旅游線路設(shè)計(jì)能力、環(huán)境保護(hù)能力。學(xué)生的學(xué)習(xí)領(lǐng)域是基于專業(yè)化的定制單元，是工作領(lǐng)域的具體變化，通常表現(xiàn)為理論與實(shí)踐相結(jié)合的相對(duì)綜合形式。通過(guò)學(xué)習(xí)一門(mén)學(xué)科，學(xué)生可以完成特定專業(yè)（或?qū)I(yè)）的典型任務(wù)并解決更普遍的問(wèn)題，通過(guò)學(xué)習(xí)許多系統(tǒng)的學(xué)科，學(xué)生可以獲得特定的職業(yè)專業(yè)資格。一般來(lái)說(shuō)，按照第一步確定常見(jiàn)任務(wù)，第二步可以將常見(jiàn)任務(wù)分配轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)領(lǐng)域，確定學(xué)習(xí)內(nèi)容，形成“學(xué)習(xí)包”格式。

所以，教師在對(duì)學(xué)生開(kāi)展“互學(xué)結(jié)合一體化”教育的時(shí)候，可以為學(xué)生創(chuàng)設(shè)相關(guān)的教育情境，并能夠結(jié)合教育活動(dòng)來(lái)對(duì)學(xué)生開(kāi)展相關(guān)的教學(xué)任務(wù)。通常教師需要能夠以互聯(lián)網(wǎng)工具作為依據(jù)，實(shí)現(xiàn)旅游地理信息的及時(shí)、同步。在“互學(xué)結(jié)合一體化”的教育模式中，能夠讓學(xué)生對(duì)課程知識(shí)的理解更加深刻，培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)言表現(xiàn)力，達(dá)到相應(yīng)的教育目的。教師可以組織學(xué)生進(jìn)行旅游情景練習(xí)，讓學(xué)生充當(dāng)導(dǎo)游角色，來(lái)對(duì)學(xué)生開(kāi)展全面的教育規(guī)劃。

（二）基于學(xué)生實(shí)情，開(kāi)展實(shí)踐指導(dǎo)

在開(kāi)展中職旅游課程的時(shí)候，教師要盡可能多地豐富教育開(kāi)展的途徑，在教育過(guò)程中不斷落實(shí)知行合一的教育理念。因此，教師所開(kāi)展的課程內(nèi)容要能夠與中職學(xué)生的特征相吻合。此外，為了能夠讓學(xué)生對(duì)本專業(yè)有更加清楚的認(rèn)知，教師可以將行業(yè)情況告知學(xué)生，引導(dǎo)他們做出職業(yè)發(fā)展的規(guī)劃，在規(guī)劃的過(guò)程中找準(zhǔn)自身的定位。實(shí)踐是旅游管理專業(yè)學(xué)生最重要的環(huán)節(jié)。因此，旅游管理教育應(yīng)該為學(xué)生提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)和實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，幫助學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)中發(fā)現(xiàn)理論與實(shí)踐的關(guān)系，接受專業(yè)、實(shí)用的指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)理論與知識(shí)的相互統(tǒng)籌，能夠讓學(xué)生快速適應(yīng)社會(huì)的需求。而旅游市場(chǎng)對(duì)人才的需求也有自己的發(fā)展規(guī)劃和方向。所以，通過(guò)實(shí)踐的引導(dǎo)，學(xué)生可以更加準(zhǔn)確地判斷自身發(fā)展，彌補(bǔ)自身所欠缺的職業(yè)素養(yǎng)。

但是，由于學(xué)?？梢蕴峁┑膶?shí)習(xí)平臺(tái)有限，資源匱乏，需要利用好校企合作平臺(tái)。學(xué)校首先與公司協(xié)商確定實(shí)習(xí)流程和具體實(shí)習(xí)方式。比如這次學(xué)校派出了若干名學(xué)生實(shí)習(xí)，需要合理為學(xué)生進(jìn)行崗位的分配。一開(kāi)始可以讓部分學(xué)生參與到公司的行政工作中，另外的學(xué)生可以到一線導(dǎo)游崗位進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)，可以讓公司的導(dǎo)游帶學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，掌握相關(guān)的溝通技巧以及對(duì)于突發(fā)情況的應(yīng)對(duì)方式。這時(shí)可以實(shí)行輪換制，當(dāng)這些學(xué)生能夠獨(dú)立完成導(dǎo)游工作的時(shí)候，再與做行政工作的同學(xué)調(diào)換崗位。通過(guò)這種形式，學(xué)生可以真正接觸到未來(lái)將要從事的工作，更能夠科學(xué)地做出職業(yè)規(guī)劃。而且這種校企合作的實(shí)習(xí)形式能夠?qū)⒒W(xué)互融落到實(shí)處，從本質(zhì)上轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式。

（三）開(kāi)展教師培訓(xùn)，優(yōu)化教育質(zhì)量

發(fā)揮出教育實(shí)效最根本的因素是教師，這一過(guò)程中需要教師能夠以較高的專業(yè)素養(yǎng)來(lái)解決問(wèn)題。所以學(xué)校要高度重視旅游專業(yè)教師的培訓(xùn)，通過(guò)持續(xù)性的學(xué)習(xí)過(guò)程，逐漸優(yōu)化自身的教育理念，拓展教育方式，從而更加科學(xué)地開(kāi)展教育工作。學(xué)校定期組織專家講座，邀請(qǐng)?jiān)撔袠I(yè)的專家向教師傳授先進(jìn)的理念和旅游知識(shí)。并且在教師隊(duì)伍的建設(shè)中通過(guò)邀請(qǐng)旅游企業(yè)的專業(yè)員工來(lái)對(duì)學(xué)生進(jìn)行課程講解也是一種提高教育質(zhì)量的手段。企業(yè)的員工最為寶貴的一點(diǎn)就是自身具有大量的經(jīng)驗(yàn)，這些兼職教師可以對(duì)學(xué)生講出自己的心得體會(huì)以及對(duì)職業(yè)的看法，這無(wú)疑是非常寶貴的一點(diǎn)，能夠教會(huì)學(xué)生在面對(duì)突發(fā)情況時(shí)怎樣去從容不迫地處理。這樣的課程實(shí)際上對(duì)學(xué)生而言也是一種實(shí)踐課程，對(duì)學(xué)生今后走向崗位具有非常巨大的推動(dòng)作用。此外，將企業(yè)的工作人員聘請(qǐng)到學(xué)?？梢詭椭鷮W(xué)校教師打開(kāi)教學(xué)思路，實(shí)現(xiàn)課程開(kāi)展方式的優(yōu)化。

（四）巧用綜藝元素，滲透?jìng)鹘y(tǒng)文化

綜藝節(jié)目是當(dāng)前學(xué)生所廣泛喜愛(ài)的電視內(nèi)容。教師在開(kāi)展旅游專業(yè)課程的時(shí)候，積極引入綜藝元素，將課程內(nèi)容轉(zhuǎn)化為學(xué)生更加喜愛(ài)、能接受的形式，實(shí)現(xiàn)了旅游教育的多維度開(kāi)發(fā)，可以調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性，實(shí)現(xiàn)中職旅游課程寓教于樂(lè)的形式展出，這是一種根據(jù)學(xué)生的個(gè)性和愛(ài)好而設(shè)計(jì)的教育方法，基于以生為本的教育理念，活躍課堂教學(xué)氛圍，對(duì)于旅游課程的開(kāi)展具有極強(qiáng)的推動(dòng)作用，更能夠適應(yīng)學(xué)生在當(dāng)前階段下的要求。

導(dǎo)游被稱為“文化使者”。旅游專業(yè)課需要學(xué)生學(xué)習(xí)到的“游記”“山水詩(shī)”很多，怎樣讓學(xué)生實(shí)現(xiàn)知識(shí)與專業(yè)的融合是教師需要探索的事情。以《中國(guó)詩(shī)詞大會(huì)》《經(jīng)典詠流傳》為代表的文化類型綜藝，能夠?qū)W(xué)生的意識(shí)起到潛移默化的影響。教師對(duì)這種內(nèi)容進(jìn)行資源整合，并為學(xué)生開(kāi)展旅游詩(shī)詞大賽，在準(zhǔn)備比賽的過(guò)程中，學(xué)生可以有效地掌握詩(shī)歌和詩(shī)歌背后的故事，讓學(xué)生具備較高的文化素養(yǎng)。

綜上所述，中職旅游管理專業(yè)教育需要有明確的定位，教師更需要采用科學(xué)且滿足社會(huì)需求的“互學(xué)結(jié)合一體化”教育模式，不斷提升學(xué)生自身的核心素養(yǎng)，有效培養(yǎng)出大量的應(yīng)用型人才。

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編輯 馬燕萍