侯雋

摘要：近幾年，隨著我國不斷完善的糧食儲藏技術(shù)，使糧食的糧倉設(shè)備、倉房條件、倉儲管理工作也得到優(yōu)化，促使糧食儲藏技術(shù)逐漸發(fā)展為可以進行保質(zhì)保鮮、通風(fēng)降溫、低溫密閉等的綠色生態(tài)儲糧體系。精細化的基礎(chǔ)就是數(shù)據(jù)化，在現(xiàn)有的糧食品質(zhì)分析設(shè)備上，結(jié)合糧食品質(zhì)分析設(shè)備與糧食倉儲技術(shù)，對糧食品質(zhì)進行檢測，并對糧食進行精細化管理?；诖?，本文主要通過探討糧食品質(zhì)檢測對精細化管理與綠色儲糧的重要性，提出利用現(xiàn)代化技術(shù)對糧食進行儲藏，可以實現(xiàn)無藥劑熏蒸，進而對綠色現(xiàn)代化儲藏管理目的進行實現(xiàn)。

關(guān)鍵詞：糧食;儲糧;品質(zhì)檢測;精細化管理;糧食儲藏技術(shù)

我國作為糧食大國極其重視糧食的儲存，而通過對影響糧食儲藏的因素進行分析，通過對糧食儲藏過程中糧食與油料的綜合品質(zhì)指標進行精確的檢測，以及對根據(jù)儲糧的原始資料、空氣動力學(xué)原理等，就可以利用簡單的投入，對糧堆的生態(tài)狀況進行精細的分析與控制。在儲藏糧食時對現(xiàn)代化技術(shù)進行應(yīng)用，可以避免對糧食進行藥劑熏蒸，使糧食的儲存與綠色現(xiàn)代化的儲藏管理要求相符。其次，需要對庫房糧堆各部位的氣密性進行完善，并及時的分析與控制溫度、濕度的檢測，才能夠確保對精細化管理的工作要求進行充分的滿足。

一、儲藏過程中糧食品質(zhì)的變化

在儲藏糧油籽粒時，糧油籽粒會發(fā)生一系列的生理、生化變化，主要是糧油籽粒屬于具有生命的有機體，如果對糧油籽粒進行長時間的儲存，或者保管不善都會導(dǎo)致糧食使其原因的食用加工品質(zhì)，甚至?xí)l(fā)熱、霉變，增加糧食的有毒、有害物質(zhì)[1]。糧食的品質(zhì)劣變過程不僅是糧食本身的生理變化，也屬于糧食生化的自然現(xiàn)象，與糧食籽粒中各種化學(xué)組成的成分性質(zhì)具有緊密聯(lián)系，這些化學(xué)成分在儲藏過程中會發(fā)生一系列的變化，這種變化通常都是劣變。其次，糧食的儲存方式不當，或者糧食害蟲為害等都會使糧食品質(zhì)發(fā)生劣變的情況。

二、糧食品質(zhì)檢測分析促進糧食儲藏技術(shù)精細化

（一）糧食入庫精細化控制

在開展糧食收購之前，需要結(jié)合輪換計劃與市場變化，對人員、設(shè)備與倉容進行安排。通過組織人員深入農(nóng)村，對糧食質(zhì)量情況進行了解，而且需要對收購人員進行培養(yǎng)，使其可以對對檢驗、化驗儀器與計量器具進行調(diào)校，做好糧食收購前的準備工作，進而對糧食收購的要求進行滿足。在對糧食進行收購時，需要對完整的收購方案進行制定，嚴格對糧食的質(zhì)量進行控制，要求糧食達到“干、飽、凈”的要求，清除雜質(zhì)入庫時可以對初清篩進行使用，必要時候可以利用振動篩對雜質(zhì)進行清除，并整改不合格的部分，直至其可以對標準進行滿足[2]。其次，在糧食收購?fù)瓿芍?，需要對糧食收購現(xiàn)場進行清理，同時對隔熱門窗、測溫電纜等倉內(nèi)設(shè)施進行安裝，確保倉內(nèi)外始終都保持干凈。

（二）對機械通風(fēng)結(jié)合壓蓋技術(shù)進行應(yīng)用

根據(jù)當?shù)氐貐^(qū)的生態(tài)地理等條件，例如冬季通風(fēng)降溫，對糧面壓蓋保冷隔熱等技術(shù)進行應(yīng)用，就可以對糧食的品質(zhì)進行保持。在季節(jié)交替時期，糧堆內(nèi)極其容易發(fā)生水分轉(zhuǎn)移、濕熱擴散等情況，會增加糧堆個別部位的水分，導(dǎo)致微生物活動越來越旺盛，進而使糧食存在霉變、結(jié)塊問題[3]。例如在對小麥進行儲藏時，需要在7月-8月將小麥入倉;10月-次年2月進行自然通風(fēng);可以在12月-2月時進行機械通風(fēng);在3月-9月時對小麥進行密閉隔熱;在6月-9月時則需要對小麥進行熏蒸殺蟲，必要時可以利用谷物冷卻機對小麥進行降溫。

（三）精確測定糧食儲存品質(zhì)的重要性

對糧食的儲存品質(zhì)進行精確的測定，有利于合理的進行推陳儲新，而且通過精確的分析糧食的品質(zhì)變化，能夠更加利于使用糧食儲藏技術(shù)對糧食進行精細化的管理。通過對糧食品種、不同濕度下、不同溫度區(qū)間糧食平衡水分的數(shù)據(jù)資料進行收集，根據(jù)糧食儲藏技術(shù)、糧食平衡水分與空氣濕度，對大量同步檢測的數(shù)據(jù)進行分析，以及對降溫制冷、糧倉密閉等設(shè)備的運行進行實時控制，可以確保對糧食進行安全的儲藏。

結(jié)束語：

綜上所述，精確檢測糧食品質(zhì)，以及對品質(zhì)變化進行預(yù)測分析，不僅是現(xiàn)代糧食綠色保質(zhì)保鮮儲藏的重要依據(jù)，也是促進儲糧技術(shù)與分析管理工作進行精細化的動力。通過對現(xiàn)代的糧食品質(zhì)檢測技術(shù)進行應(yīng)用，能夠有效的保障國家的糧食儲備安全，大力推動綠色生態(tài)儲糧的發(fā)展，進而對糧食儲藏精細化管理的要求進行滿足。因此，在糧食的儲藏過程中，通過利用精細化管理創(chuàng)造條件，可以對倉房進行改善，利用低溫干燥對糧食進行儲藏，始終都可以保持糧食品質(zhì)，從而使我國的糧食儲藏與綠色儲糧的要求相符。

參考文獻：

[1] 何娜，新時期背景下如何做好糧食檢驗與儲糧質(zhì)量監(jiān)管工作[J].食品安全導(dǎo)刊，2018，000（015）：103.

[2] 杜錄，加玉龍.基于新時期背景下如何做好糧食檢驗與儲糧質(zhì)量監(jiān)管工作[J].農(nóng)家致富顧問，2019，000（020）：171.

[3] 包宴杰，分析糧食檢驗與儲備糧的質(zhì)量管理[J].食品安全導(dǎo)刊，2018，No.214（23）：22-22.