曲春媛
(大連瓦房店市現(xiàn)代農業(yè)技術職業(yè)培訓學校,遼寧瓦房店116000)
瓦房店市位處北緯39°,是我國重要的甜櫻桃產區(qū)之一。當?shù)貜?995年開始探索設施甜櫻桃栽培技術,經過多年的發(fā)展,2018年成為中國甜櫻桃設施栽培示范區(qū),2019年被中國園藝協(xié)會櫻桃分會授予“中國設施大櫻桃之鄉(xiāng)” 榮譽稱號,設施大櫻桃生產水平領先全國。
‘美早’為大連市農科院1988年從美國引入的甜櫻桃早熟優(yōu)良品種,是設施栽培的首選品種。其果實為寬心臟形,果柄較短,果色鮮紅,成熟時紫紅至紫黑色,果皮光亮;果肉紅色,脆厚多汁,酸甜可口;露地栽培平均單果重9.4 g、最大13.5 g,可溶性固形物含量18%左右;溫室栽培平均單果重約13 g、最大20.0 g,可溶性固形物含量達20%以上;耐貯運,貨架期長,商品性好。在瓦房店溫室栽培每年2月上市、4月結束,666.7 m2產量1 000 kg 左右。近3年來平均售價100 元/kg 左右,每666.7 m2產值10 萬元左右。因品種優(yōu)、質量好、效益高,‘美早’已成為當?shù)毓r設施栽培致富的首選品種。為進一步普及該項技術,避免在今后栽培中出現(xiàn)問題,現(xiàn)將其溫室栽培管理技術概述如下,與廣大甜櫻桃種植者分享。
土壤的質地和肥力直接影響甜櫻桃的生長發(fā)育、產量和品質?!涝纭饳烟疫m宜活土層厚40 cm 以上、質地疏松、通透性好、保肥保水性強的礫質壤土或沙壤土,pH 值6.0~7.5,總含鹽量在0.1%以下,有機質含量5%以上。
甜櫻桃是強喜光性果樹,在全年日照時數(shù)2 600~2 800 h、日照百分率57%~64%條件下生長良好,樹勢健壯,葉片發(fā)育好,結果枝壽命長,花芽發(fā)育充實,坐果率高,產量高,品質好。如果光照差,則內膛光禿,結果部位外移,樹冠外圍新梢徒長,花芽少而質量差,坐果率低,產量低,品質差。
要求溫室保溫性好,具有調控措施。不同物候期‘美早’甜櫻桃對溫度要求不同,休眠期適宜溫度2~7 ℃,萌芽期為10 ℃,花期為15 ℃,果實成熟期為20 ℃?;ㄆ谟?6 ℃以上持續(xù)高溫時,花粉活力下降,降低坐果率。-1.1 ℃以下花和幼果發(fā)生凍害,-20 ℃時樹體發(fā)生凍害,-25 ℃時樹大量死亡。在外界出現(xiàn)極端天氣時,要保證溫室內溫度在2 ℃以上,才能不發(fā)生凍害。
適宜于空氣濕潤的環(huán)境,怕澇又怕旱。受澇后輕者落葉,淹水時間超過24 h 會造成死樹;果實成熟期空氣或土壤濕度過大容易造成裂果。土壤干旱,樹體及果實發(fā)育遲緩,土壤含水量低于田間持水量60%時地上部分停止生長,低于50%大量落果,下降到40%時葉片萎蔫,或落葉、落果、死樹。
春栽或秋栽都可以,春栽成本低,秋栽成活率高。春季移栽(3月下旬至清明前)以萌芽前為宜,緩樹時間長,樹勢恢復得好,當年可以開花結果(建議結果量不超50%);秋季移栽以落葉后上凍前(小雪前)為宜,但緩樹時間短,樹勢不能得到充分恢復,當年應少留花、果(建議結果量不超30%)。
沒有好地必先調土。溫室土壤如是粘性土,需加2/3的粗沙子與原土翻拌均勻;如是沙性土壤,需加1/3 的輕質土與原土翻拌均勻??傊肷嘲胪翣顟B(tài)為宜。貧瘠地塊,每666.7 m2施3~5 t 腐熟的農家肥,用機械深翻50 cm 左右,然后平整土地,修成頂部2.8 m×2.8 m、高0.4~0.5 m、基部間隔0.6 m(形成排水溝)的臺田。
選擇枝組豐滿,枝干比合理,根系發(fā)達的健壯樹。遠距離移栽選5~7年生,近距離移栽可選8~10年生,栽后見效快。用機械挖樹,要帶土坨并用草簾或編織袋包裹。
一般為3 行栽植,溫室前底腳栽的樹要矮,用2 層枝的主干疏層形的樹,第2、第3 行用3 層枝的樹。根據(jù)土坨大小,在臺田上加大0.2 m 按株行距4 m×4 m 挖栽植穴;不帶土坨的樹,挖深0.5~0.6 m、寬0.8~1.0 m 的栽植穴。666.7 m2的溫室可栽5~10年生樹40 株。
栽時要將傷根剪平,長根短截,但要保證有足夠長的生長根系。發(fā)現(xiàn)根系癌腫病要鏟除,并用益微100 g+凈果精100 mL+水15 kg/株噴施根部做殺菌處理。在根系周圍至少分層撒施與樹齡相同公斤數(shù)的微生物肥(如8年生樹施8 kg),讓微生物肥與根系充分接觸。覆土后根頸與地面一平即可,一定要淺栽。
栽后修樹盤,澆透水,澆水時加沖施型微生物菌劑1~2 kg/株。成活1 個月左右,用全水溶型菌劑(0.50~0.75 kg/株)+礦源黃腐酸鉀(50 mg/株)隨水沖施。以后澆水根據(jù)土壤特性,保證土壤不澇、不粘、不干為原則。每次澆水后要在樹盤上層用耙子松土透氣。
如果上一年樹體營養(yǎng)儲備不足或根系發(fā)育不好,可以通過給樹打吊針來補充營養(yǎng)和水分。發(fā)葉后每周噴施含氨基酸葉面肥1 次,至少3 次以上。如果氣溫較高,或萌芽晚遇到高溫干燥大風天氣,葉片蒸騰量較大,出現(xiàn)打蔫現(xiàn)象,要經常給葉片、樹盤外地面噴清水。另外,從發(fā)葉萌芽開始,每隔20 d 用涂干營養(yǎng)液涂干1次,共涂三四次。每桶10 kg,可涂5~10年生樹80~120株。
栽后做好樹盤,澆透水。再澆水時加沖施型菌劑1~2 kg/株。升溫后,澆水時加全水溶型菌劑(0.50~0.75kg/株)和礦源黃腐酸鉀(50 mg/株)。萌芽后,每隔20 d 用營養(yǎng)液涂干1 次,涂二三次。每桶10 kg,可涂5~10年生樹80~120 株?;ê蠓仕芾砼c正常結果樹相同。
花序分離期 沖施氮磷鉀含量均為20%或高磷復合肥(氮磷鉀依次為10%、35%、10%)水溶肥(0.25 kg/株)+ 礦源黃腐酸鉀(50 g/株),為樹體補充營養(yǎng),有利于發(fā)葉、開花、坐果。
第1 次膨大期 沖施氮磷鉀含量均為20%水溶肥(0.25 kg/株)+水溶性中微量元素肥(0.5 kg/株)+含氨基酸水溶肥(0.5 kg/株)。葉面噴施氨基酸+螯合型鈣、鎂、硼、鋅、鐵等中微量元素肥。根據(jù)樹勢和留果量,可以適量增減施肥量,為果實膨大追加營養(yǎng)。
硬核期 沖施氨基酸類或水溶性菌肥(0.5 kg/株),留果較多可加施高磷復合肥(氮磷鉀含量依次為10%、50%、10%,0.25 kg/株)。葉面噴施亞磷酸鉀(用量和對水比例參考產品包裝說明),有利于果核、果仁生長和花芽分化。
第2 次膨大期 前期果放白時沖施氮磷鉀含量均為20% 水溶肥(0.25 kg/株)+ 含氨基酸水溶肥(0.5 kg/株);中期果轉紅時沖施高鉀復合肥(氮磷鉀含量依次為15%、15%、30%,0.25 kg/株)+全水溶型菌劑(0.5 kg/株);后期果全紅時沖施高鉀低磷復合肥(氮磷鉀依次為12%、4%、44%,0.25 kg/株)+全水溶型菌劑(0.5 kg/株)。根據(jù)樹勢和留果量,可以適量增減施肥量,促進果實膨大、增甜、上色,增加產量提高品質。
采果后 采果后15 d 內施“月子肥”。沖施高磷復合肥(氮磷鉀含量依次為10%、50%、10%,0.25 kg/株)+含氨基酸水溶肥(0.5 kg/株),葉面噴施氨基酸類葉面肥+中微量元素肥,可以快速恢復樹勢,促進花芽分化。
秋施肥 8月末9月初是秋施肥最佳期(地溫高,是根系生長高峰期,斷根容易愈合,養(yǎng)分吸收快而多,有利于樹體養(yǎng)分積累),施肥量應該占全年的60%~70%??梢栽跇浔P距主干0.5 m 向外開6 條以上放射溝,里淺外深,根據(jù)樹齡、產量、樹勢等因素施氮磷鉀含量均為17%復合肥(1.0~1.5 kg/株)+中微量元素肥(0.5 kg/株)+顆粒劑生物有機肥(2.5~5.0 kg/株)+顆粒劑菌肥(2.5~5.0 kg/株),與土攪拌均勻后覆土、澆水。
在溫室升溫后萌芽前進行,傷口愈合快,過晚會消耗過多的營養(yǎng)。以疏除和回縮為主。多動上層、少動下層,多抬手、少低頭,控制好上下層主枝的長度比例。第1 層保留3 個主枝,枝展在1.5 m 左右,主枝開角80°左右,每個主枝上保留二三個側枝(間隔30 cm 左右)、若干結果枝組,交替分布在主枝兩側。第2 層保留二三個主枝,枝展0.8~1.0 m,主枝開角80~90°。第3 層保留一二個主枝,枝展0.5~0.8 m,主枝開角80~120°。2、3 層主枝不留側枝,只留結果枝組。層間距0.8~1.2 m 為宜。
對頭年秋季移栽、當年移栽樹,夏季不建議化學控旺與拉枝,可以采用摘心、扭梢等方法調控樹勢。對第2年溫室樹,主要采取疏除背上直立枝、競爭枝、內膛過密枝及光禿枝,回縮多年生冗長枝,以調節(jié)光照、平衡營養(yǎng)。主枝背上直立徒長枝在萌芽初期直接抹除,并抹除主枝背上剪口處萌發(fā)的新梢。當新梢長至15~20 cm或具有5~7 片大葉時輕度摘心,以減少營養(yǎng)消耗,促進果實發(fā)育及花芽的形成。枝量不足時,可進行重度摘心。生長季可連續(xù)摘心二三次。8月上旬以后,摘心促發(fā)的新梢發(fā)育不充實,不宜摘心。夏季不能對結果枝進行短截,混合型結果枝也不能在花芽上方緊貼花芽進行短截。要認真觀察花芽的發(fā)育情況和花芽的位置,否則造成二次開花。
甜櫻桃在日平均氣溫低于7.2 ℃時進入休眠狀態(tài)。日平均氣溫低于7.2 ℃持續(xù)1 周,樹體營養(yǎng)回流到根系,地上部分進入休眠期。通常甜櫻桃扣棚休眠時間在初霜到來之后,但現(xiàn)在也有很多提前預冷休眠。
需冷量統(tǒng)計常用0~7.2 ℃模型,在溫室的東西兩側與中間分別掛3 支溫度計,掛表法計算,不太精準。另一種方法是用休眠記錄儀,自動統(tǒng)計0~7.2 ℃的累計時間,比較精準?!涝纭男枥淞坷塾嬕_到650 h。
當夜溫降到7 ℃以下時,白天放下保溫被,晚上拉起,同時澆水。當棚內溫度達到所需低冷休眠溫度時,停止拉放。休眠期溫度控制在0~7.2 ℃為宜,不要讓土壤上凍,不然會影響地溫恢復。相對濕度控制在70%左右。
升溫前四五天,棚內溫度保持在5~7 ℃,利于地溫恢復。升溫前2 d 澆水,濕度控制在70%~80%。升溫前1 d 噴施破眠劑(50%單氰胺70~80 倍液),每個枝都要噴到噴細,呈淋洗狀即可,放棉被遮光保濕。噴破眠劑第2 天拉被升溫。升溫第1 周內,白天溫度控制在15 ℃,夜晚2~5 ℃(指早上拉被前的溫度)。升溫1 周后,每2 d 升1 ℃,白天溫度控制在18~20 ℃,最高不超過25 ℃,夜晚控制在5~7 ℃,直到開花前??諝鉂穸瓤刂圃?0%~80%。
花期白天控制在15~18 ℃,夜間7~8 ℃??諝鉂穸瓤刂圃?0%~60%,土壤濕度控制在60%~70%。果實第1 次膨大期白天控制在18~20 ℃,逐步升高到22 ℃,夜間7~9 ℃??諝鉂穸瓤刂圃?0%~70%,土壤濕度控制在70%~80%。硬核期白天控制在20~22 ℃,夜間8~9 ℃??諝鉂穸瓤刂圃?0%~70%,土壤濕度控制在70%~80%。第2 次膨大期白天控制在20~23 ℃,夜間10~12 ℃。果實完全轉色后,白天控制在22~25 ℃,夜間12~15 ℃??諝鉂穸瓤刂圃?0%~60%,土壤濕度控制在60%~70%。
高溫天氣期間,可以上遮陽網,溫度控制在30 ℃以下。溫度過高,影響花芽分化,會出現(xiàn)“雙胞胎”果現(xiàn)象。
‘美早’甜櫻桃自然授粉產量不穩(wěn)定,需要輔助授粉。見花開時,可放一箱蜜蜂輔助授粉(溫室內氣溫不低于15 ℃時,蜜蜂可活動)。也可在盛花初期人工授粉。開花3 d 內授粉坐果率可達80%以上;開花四五天后授粉坐果率為50%左右。
瓦房店甜櫻桃產區(qū)通過多年研究與生產實踐,自主研發(fā)出溫室甜櫻桃坐果輔助藥劑(含有芐氨基嘌呤、赤霉酸等成分),不僅解決了溫室甜櫻桃坐果不穩(wěn)定的問題,而且能促進果實膨大,發(fā)育一致,提高產量。當花開80%或晃樹略有花瓣掉落時,噴坐果輔助藥劑。藥劑中加入紅色素,以標記已經噴過的花朵,以防漏噴或重復噴。噴施時往花芯上噴,讓花萼內注滿藥劑,最好1 d噴完,保證果實發(fā)育整齊。硬核前,再噴一二次,讓藥劑布滿果實,達到洗果的效果。坐果輔助藥劑用量與配比,按照廠家說明使用。
見到開花后,可以噴施PBO 80~100 倍液,以控制葉片生長,促進開花,提高坐果率。旺樹多噴,弱樹少噴,當年新栽樹不噴。在盛花末期,對空碗花、花序中未開的花予以疏除,花序整體未開的僅保留葉片,花全部疏除。坐果后,用疏果剪及時疏除發(fā)育不良的小果、畸形果、病果及過密的果,避免養(yǎng)分消耗。
升溫10 d(芽未吐綠時),如果噴施石硫合劑,再噴施1 次5%高氯甲維鹽1 000 倍+10%苯醚甲環(huán)唑2 000倍+45%異菌脲1 000 倍+43%聯(lián)苯肼酯2 000 倍+33.5%喹啉銅1 200 倍液;如未噴石硫合劑,可噴施50%硫磺懸浮劑200 倍+5%高氯甲維鹽1 000 倍+10%苯醚甲環(huán)唑2 000 倍+45%異菌脲1 000 倍+43%聯(lián)苯肼酯2 000倍+33.5%喹啉銅1 200 倍液,可以預防花腐病、細菌性穿孔病、紅白蜘蛛、卷葉蟲、李小食心蟲。
第1 次膨大期與第2 次膨大期前期,分別噴1 遍52.5%異菌脲·多菌靈1 000 倍,或38%唑醚啶酰菌胺3 000 倍+鈣鎂中量元素1 000 倍+氨基酸葉面肥800~1 000 倍、14 羥基蕓苔素2 000 倍液,預防斑點落葉病、褐腐病等病害。同時,根據(jù)蟲害發(fā)生情況決定是否添加殺蟲劑,建議用殺蟲劑水劑,避免污染果面。
病蟲害的防治重點是斑點落葉病、褐腐病、紅蜘蛛、白蜘蛛和食心蟲。應隨時觀察溫室內病蟲害情況,及時防治。噴布43%戊唑醇2 000 倍+50%異菌脲1 000倍+5%高氯甲維鹽1 000 倍+40%聯(lián)肼乙螨唑2 000 倍+亞磷酸鉀1 000 倍液,既可達到防治效果,又可促進花芽分化,避免二次開花而影響第2年產量。