杜與德 朱雪梅

【摘要】本文在淺析當前鄉(xiāng)村旅游發(fā)展問題的基礎(chǔ)上，分析鄉(xiāng)村景觀與詩詞表達形式的文化契合性和群眾基礎(chǔ)性，進而以潮州市坪溪茶區(qū)鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃為例，嘗試以詩意手法挖掘鄉(xiāng)村資源要素并提取其中的特色資源，探討基于資源特色的鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃策略和經(jīng)驗。

【關(guān)鍵詞】鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃；資源特色；鄉(xiāng)村景觀；旅游資源

【DOI】10.12334/j.issn.1002-8536.2021. 26.025

鄉(xiāng)村是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為基礎(chǔ)的聚落景觀，它與生態(tài)環(huán)境有著天然的密切聯(lián)系，兼具生產(chǎn)、生活、生態(tài)和文化等多重功能。國家實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，產(chǎn)業(yè)振興是重點，生態(tài)宜居是關(guān)鍵。鄉(xiāng)村既提供農(nóng)產(chǎn)品又提供生態(tài)產(chǎn)品，有效發(fā)揮其農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化和生態(tài)優(yōu)勢，實現(xiàn)一二三產(chǎn)深度融合發(fā)展，是鄉(xiāng)村振興的重要突破口?？茖W(xué)合理的鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃能夠?qū)⑥r(nóng)業(yè)、生態(tài)和鄉(xiāng)土文化有機融合，通過豐富多樣的參與性和體驗性活動，提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)附加值，實現(xiàn)鄉(xiāng)村生態(tài)性、文化性和經(jīng)濟性的螺旋遞增。

1、當前鄉(xiāng)村旅游發(fā)展問題

近年，國內(nèi)旅游市場逐漸由傳統(tǒng)以開闊視野和經(jīng)濟消費為主的旅游方式逐步向生態(tài)文化體驗，理解文化、欣賞自然、陶冶性情的綜合體驗型旅游發(fā)展。鄉(xiāng)村旅游特質(zhì)正契合了旅游市場發(fā)展趨勢，伴隨著鄉(xiāng)村振興助推，得到蓬勃發(fā)展。然而，當前國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展存在不少問題。

1.1 孤立化發(fā)展

目前國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游從業(yè)者大多數(shù)為當?shù)剞r(nóng)民，在鄉(xiāng)賢投資示范帶動和政府政策助推下逐步轉(zhuǎn)向鄉(xiāng)村旅游開發(fā)。這就使得鄉(xiāng)村旅游從業(yè)者先天具有小農(nóng)意識和對市場競爭的天生抗拒性，在旅游開發(fā)中表現(xiàn)為孤立化看待各類旅游資源，習(xí)慣各自為政，多以私自性占有特定資源進行封閉式獨自化開發(fā)為目的，典型例子如鄉(xiāng)村旅游景點門票中的“園中園，票中票”現(xiàn)象。這直接造成了旅游資源的碎片化，削弱資源的聯(lián)動性和外衍輻射性，形成鄉(xiāng)村旅游體驗的割裂性，進而影響鄉(xiāng)村旅游的檔次、規(guī)模和附加值。另外，許多鄉(xiāng)村旅游景點選擇獨立開發(fā)，甚少或拒絕與周邊旅游景區(qū)聯(lián)合開發(fā)或聯(lián)動發(fā)展，這也是現(xiàn)狀鄉(xiāng)村旅游孤立化發(fā)展的表現(xiàn)之一。

1.2 同質(zhì)化發(fā)展

鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的同質(zhì)化主要體現(xiàn)在特定區(qū)域內(nèi)發(fā)展功能及定位的均一性和旅游產(chǎn)品的高度同一性。這直接導(dǎo)致區(qū)域內(nèi)鄉(xiāng)村旅游開發(fā)缺乏特色和個性，村與村之間、鎮(zhèn)與鎮(zhèn)之間缺乏統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，“內(nèi)卷”現(xiàn)象嚴重，人人搞采摘，處處種油菜花，家家搞民宿等現(xiàn)象屢見不鮮，形成惡性競爭和資源浪費。另外，近年的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展與各式主題游樂園的發(fā)展齊頭并進，部分鄉(xiāng)村旅游投資者有意或不自覺地仿照城市主題游樂園的開發(fā)模式，大興土木在鄉(xiāng)村生搬硬套增加人造景觀。這不當嚴重破壞鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境，還造成鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品和體驗的單一性和同質(zhì)化，完全偏離鄉(xiāng)村旅游發(fā)展目標。

可見，只有在科學(xué)合理挖掘評價鄉(xiāng)村旅游資源和系統(tǒng)協(xié)調(diào)各方力量進行鄉(xiāng)村旅游開發(fā)才是問題解決的關(guān)鍵。制定具有資源特色針對性的鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃并在規(guī)劃指導(dǎo)下進行開發(fā)，是避免鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的孤立化和同質(zhì)化的前提。

2、鄉(xiāng)村景觀與詩詞的關(guān)系

中華文明根植于農(nóng)耕文化，鄉(xiāng)村是中華文明的基本載體，傳統(tǒng)鄉(xiāng)村地域景觀與我國幾千年的儒道文化一脈相承，人與自然和諧共生是千百年來鄉(xiāng)村傳承延續(xù)的基本法則。至今在許多鄉(xiāng)村依然可見古詩詞中描繪的場景，如“采菊東籬下，悠然見南山”的田園生活場景，“綠樹村邊合，青山郭外斜”的鄉(xiāng)村景觀格局，“郭門臨渡頭，村樹連溪口”的水鄉(xiāng)格局，“竹喧歸浣女，蓮動下漁舟”的鄉(xiāng)村生產(chǎn)勞作場景，“枯藤老樹昏鴉，小橋流水人家”的鄉(xiāng)村景觀要素等等?？梢?，鄉(xiāng)村地域是詩意棲居的最好詮釋，鄉(xiāng)村景觀資源與詩詞表達形式具有傳統(tǒng)文化契合性和廣泛的群眾基礎(chǔ)性，是鄉(xiāng)村旅游開發(fā)宣傳和資源塑造的一個重要工具和呈現(xiàn)手法。下文以潮州市坪溪茶區(qū)鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃為例，嘗試以詩意手法挖掘鄉(xiāng)村資源要素并提取其中的特色資源，進而探討基于資源特色的鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃策略和經(jīng)驗。

3、資源要素挖掘

坪溪茶區(qū)地處粵東潮州市饒平縣中部，浮濱鎮(zhèn)西部山區(qū)，位于潮州古城、青嵐地質(zhì)公園、綠島山莊和湯溪水庫等重要旅游景點之間。規(guī)劃范圍面積約5264公頃，涉及嶺頭、上社、古山、東里、夏校、葛埔、三紅和坪峰8個行政村，6155人1448戶，現(xiàn)狀產(chǎn)業(yè)主要為種茶、制茶和賣茶，有嶺頭單叢和古山赤葉等茶葉品牌。茶區(qū)鄉(xiāng)村資源要素的挖掘，以地毯式搜索為手段，立足區(qū)內(nèi)生態(tài)景觀資源、鄉(xiāng)土景觀資源和區(qū)域的飲食及民風(fēng)民俗文化，挖掘出“十大”自然資源要素和“十大”人文資源要素。

3.1 十大自然資源要素

坪溪茶區(qū)十大自然資源要素概括為“山水茶田園，林竹花徑石”。幾十座大小不一的山體，海拔高度從1000多米至200多米不等，高低錯落，重巒疊翠，形成“重巒疊翠，峻美秀麗”的山景。坪溪蜿蜒曲折，水庫平靜幽深，水塘零星點綴，構(gòu)成規(guī)劃區(qū)內(nèi)完整的生態(tài)灌溉與泄洪水系，形成“坪溪蜿蜒，湖塘點綴”的水景。茶壟依山就勢，蜿蜒曲折，綿延不斷，與自然共生，形成“茶壟綿延，因地制宜”的茶田景觀。緩丘陵地形梯田與茶田相伴，形成“丘地梯田，層疊錯落”的農(nóng)田景觀。房前屋后菜園緊鄰，田壟精致，凸顯村民精耕細作的本真田園生活方式，形成“田園樸秀，果蔬生鮮”的菜園景觀。

尚未開發(fā)種茶的山體，林木密布，不乏古樹名木，成為天然的氧吧，形成“叢林深邃，醉美氧吧”的森林景觀。夏校村南部山體竹林密布，微風(fēng)拂起，修竹搖曳，綠色波浪陣陣起，形成“竹林搖曳，綠海生浪”的竹海景觀。山間野花叢生，點翠每一處綠色，花香飄迎，招蜂引蝶，沁心怡情，形成“山花點綴，翠色生香”的山花景觀。叢林小徑蜿蜒崎嶇，步移景異，古道留芳，尋蹤覓跡，形成“曲徑通幽，綠野仙蹤”古驛道景觀。山間奇石偶見，溪上卵石如珠，山澗怪石，交相輝映，形成“奇石如珠，碧水生輝”的怪石景觀。

3.2 十大人文資源要素

坪溪茶區(qū)十大人文資源要素概括為“街井祠宅廟，飲食民俗樸”。街景“古街舊鋪，古道留芳”，區(qū)內(nèi)的嶺頭、東里、夏校、古山、坪峰等村莊保留有多處古道，總長約1185m。另外夏校村古街墟市猶存，仍保留著多處傳統(tǒng)店鋪。井景“古井回音，鄉(xiāng)愁重現(xiàn)”，各村莊內(nèi)古井眾多，方圓各異，井裙古樸，井水清澈，清脆的打水聲泛起人們的鄉(xiāng)愁。祠景“祠堂富麗，宗族昌盛”，祠堂石雕、彩繪、灰塑等多種裝飾技藝并用，精美富麗，象征著宗族的繁榮昌盛。宅景“土樓宅第，潮客交融”，村莊內(nèi)保留的傳統(tǒng)民居中不乏有土樓和官商宅第，彰顯出村莊潮汕和客家建筑文化的交匯與融合。廟景“多神崇拜，廟堂興香”，村民多神崇拜，信仰豐富，廟堂眾多，香火興旺。

飲茶“工夫茶韻，藝器雅客”，喝茶是潮汕人的生活習(xí)慣，由此衍生出一套完整的工夫茶藝和茶器。典雅秀氣的茶藝和精致的茶器，是待客會商之必備。美食“潮客美食，品味鄉(xiāng)愁”，潮汕美食和客家飲食在此交融并存，成為品嘗鄉(xiāng)土佳肴的好去處。村民“以茶為業(yè)，熱情洋溢”，以種茶、采茶和制茶為生，生活簡樸，熱情好客。民俗“多神崇拜，民俗異彩”，多神崇拜造就了豐富多彩的傳統(tǒng)民俗。生活樸實“民風(fēng)淳樸，怡然自得”，鄉(xiāng)民樸實勤勞，堅守著茶田家園，怡然自得，幸福富足。

4、資源特色與定位

4.1 特色資源提取

特色資源提取以人與自然和諧共生為基礎(chǔ)，以區(qū)域差異為準繩，從市域甚至粵東地區(qū)的角度審視各種旅游資源要素的優(yōu)劣勢，突出差異性特色。通過對比分析，坪溪茶區(qū)的生態(tài)資源優(yōu)勢是“密林家園，富氧生態(tài)”的叢林空間，以水庫、坪溪和坪峰溪構(gòu)成的“清水蜿蜒，林石相伴”水景空間。產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢是“順應(yīng)山體，層疊茶園”的茶山景色和“順應(yīng)丘崗，有機作物”的田園風(fēng)光。文化資源優(yōu)勢是“祠宅民居，匠心營造”的建筑匠人文化空間。總體概況為茶、田、林、水、匠五大特色資源。這五大特色資源根源體現(xiàn)出適應(yīng)氣候、尊重自然和順應(yīng)地形的人與自然和諧共生的準則，外化為生產(chǎn)有序，生活自得的坪溪鄉(xiāng)村景觀風(fēng)貌。

4.2 發(fā)展主題與定位

基于五大資源特色，坪溪茶區(qū)鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃提出“單叢源鄉(xiāng)，五意坪溪”的發(fā)展主題，以嶺頭單叢茶發(fā)源地為特色名片，以茗茶產(chǎn)業(yè)和創(chuàng)意農(nóng)業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以茶園觀光、休閑體驗、民宿度假為主導(dǎo)功能，展現(xiàn)茶意、田意、林意、水意、匠意等五意莊園。

“茶意”以茶園為核心要素的特色茶莊意象，塑造“茶韻層巒妙景生”有茶、有藝、有景、有度假的茶意景觀?！八狻币云合獮楹诵囊氐南思乙庀?，塑造“曲溪穿珠跌水流”有溪、有塘、有綠道、有怪石的水意景觀。“林意”以密林古道為核心要素的生態(tài)叢林意象，塑造“叢林深邃古道來”有林、有果、有古道的林意景觀?！疤镆狻币赞r(nóng)田為核心要素的本真田園意象，塑造“秀田五彩豐收悅”有田、有園、有體驗的田園景觀?！敖骋狻币怨糯骞沤楹诵囊氐氖劳馓以匆庀?，塑造“匠心巧意樸風(fēng)存”有居、有業(yè)、有民俗、有民宿的匠意景觀。

5、規(guī)劃策略與布局

5.1 區(qū)域聯(lián)動，互補發(fā)展

區(qū)域聯(lián)動是根據(jù)旅游資源的關(guān)聯(lián)性、區(qū)位空間的鄰近性和旅游產(chǎn)品的互補性等，進行景區(qū)間的聯(lián)合與協(xié)作，發(fā)揮各自的資源優(yōu)勢，進而增強整體的競爭力，實現(xiàn)共同發(fā)展。坪溪茶區(qū)周邊分布著潮州古城、青嵐地質(zhì)公園、鳳翔峽、綠島山莊和湯溪水庫等旅游景區(qū)。根據(jù)各景區(qū)的發(fā)展定位和現(xiàn)狀發(fā)展特點，聯(lián)動模式采取網(wǎng)絡(luò)聯(lián)動結(jié)構(gòu)形式，構(gòu)建景區(qū)間的交通網(wǎng)絡(luò)和服務(wù)設(shè)施。坪溪茶區(qū)以茶旅生態(tài)游為主體功能參與其中，充分發(fā)揮生態(tài)環(huán)境和茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，實現(xiàn)區(qū)域客源市場、旅游資源、旅游品牌的功能互補和聯(lián)動發(fā)展。

5.2 連片統(tǒng)籌，突出特色

茶區(qū)涉及8個行政村，各村的資源特點和基礎(chǔ)設(shè)施存在一定差異，規(guī)劃統(tǒng)籌各村旅游開發(fā)，以差異化優(yōu)勢為標準，突出各村的特色。整體將坪溪茶區(qū)規(guī)劃為“一核·兩帶·三廊·四園·五區(qū)”，依托上社村水庫建設(shè)綜合服務(wù)核心區(qū)。依托茶園種植集中區(qū)和坪溪不同的斷面景觀，構(gòu)建茶園休閑養(yǎng)生觀光帶和濱水茶園觀光帶。依托嶺頭村嶺頭單叢發(fā)源地建設(shè)嶺頭單叢文化園；依托古山村和上社村的雙髻娘山區(qū)域最高峰資源建設(shè)養(yǎng)生度假茶園；依托東里村古樹林建設(shè)古山游園；依托夏校村的竹林資源建設(shè)竹林休閑園?？傮w形成以嶺頭村為中心的生態(tài)茶園觀光區(qū)，以上社村為中心的茶莊休閑養(yǎng)生區(qū)，以上夏校村、葛埔村、古山村和東里村集中建成區(qū)為中心的茶鄉(xiāng)民俗文化區(qū)，以三紅村和坪峰村為中心的古道茶林探險區(qū)?！耙缓恕蓭Аと取に膱@·五區(qū)”充分發(fā)揮各自的資源優(yōu)勢，形成功能差異互補和旅游產(chǎn)品的多樣性，實現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游的差異化、互動式發(fā)展。

結(jié)論：

當前，國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略穩(wěn)步推進實施，各地美麗鄉(xiāng)村建設(shè)和鄉(xiāng)村旅游開發(fā)正如火如荼進行，通過區(qū)域視角全面審視和把握鄉(xiāng)村旅游資源，是進行鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃和開發(fā)建設(shè)的基礎(chǔ)。充分挖掘和準確提取旅游資源特色，是制定具有針對性的鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃的前提。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)，以“先規(guī)劃后建設(shè)”為原則，只有制定基于資源特色的鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃，才能充分發(fā)揮規(guī)劃的指導(dǎo)性作用，實現(xiàn)鄉(xiāng)村詩意棲居和可持續(xù)性發(fā)展，達到人與自然和諧共生，生態(tài)、生產(chǎn)、生活全面提升的目標。

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