司馬博鋒

[利拉伐（天津）有限公司，天津 東麗 300308]

綠原酸類物質(zhì)存在于多種植物中。由于綠原酸具有清除自由基、抗菌消炎、抗微生物及免疫調(diào)節(jié)等多種生物學(xué)功能及生物活性，已成為新型替代抗生素的飼料添加劑潛在的選擇。李燕舞等報道體外試驗中，20 g/kg和40 g/kg劑量的金銀花提取物綠原酸的添加可以降低金黃色葡萄球菌感染小鼠的死亡率并延長其存活天數(shù)，同時40 g/kg組降低了肺炎雙球桿菌感染小鼠的死亡率并與對照組有顯著差異[1]。王學(xué)兵等的研究表明體外試驗中綠原酸對豬繁殖與呼吸綜合征病毒和豬細小病毒有抑制和阻斷作用[2-3]；隨著“禁抗”在全國范圍的實施，研究新型具有理想代替效果的飼料添加劑是目前的研究熱點。如何將現(xiàn)有的研究結(jié)合起來為生產(chǎn)進行指導(dǎo)有非常強的現(xiàn)實意義。本文就綠原酸在國內(nèi)外的研究進行總結(jié)，以為行業(yè)內(nèi)人士提供幫助。

1 綠原酸在仔豬上的應(yīng)用研究進展

綠原酸在仔豬上的應(yīng)用研究較多，主要涉及綠原酸替代抗生素后對仔豬生長性能、腹瀉率和免疫情況及腸道功能影響方面。從目前大部分研究結(jié)果來看，其替代抗生素后仔豬的日采食量與日增重?zé)o顯著降低趨勢，同時綠原酸添加后飼料轉(zhuǎn)化效率升高、仔豬的腹瀉率降低，而且仔豬腸道功能和免疫功能增強。

1.1 綠原酸添加對仔豬生長性能的影響

賴星等[4]研究發(fā)現(xiàn)在28日齡斷奶仔豬飼糧中添加250 mg/kg綠原酸（純度20%）顯著提高了仔豬平均日增重和平均日采食量（P<0.05），且與添加100 mg/kg硫酸黏桿菌素組相比，仔豬平均日采食量無顯著差異（P>0.05），同時料重比降低（P>0.05），綠原酸添加組的料重比也顯著低于對照組（P<0.05）。劉英等[5]比較了在28日齡斷奶仔豬飼糧中分別添加250 mg/kg金霉素、300 mg/kg橙皮苷、300 mg/kg綠原酸對其斷奶后28 d生長性能的影響，試驗結(jié)果表明綠原酸組與金霉素組相比，仔豬斷奶后0～14 d日增重?zé)o顯著差異（P>0.05），同時其斷奶后0～28 d的促生長效果也優(yōu)于基礎(chǔ)飼糧組，但與金霉素組有略微差異（日增重388.7 g VS 375.6 g，日采食量678.2 g VS 664.5 g，飼料轉(zhuǎn)化效率1.74 VS 1.77）。王宇等[6]在斷奶仔豬（平均體重9.45 kg）飼糧中分別添加250 mg/kg、500 mg/kg和1 000 mg/kg的綠原酸，試驗期14 d，試驗結(jié)果表明各組間的平均日增重和平均日采食量無顯著差異（P>0.05），添加1 000 mg/kg綠原酸組的料重比顯著低于對照組（P<0.05）。劉則學(xué)等在25日齡斷奶仔豬飼糧中添加250 g/t綠原酸替代對照組飼糧中硫酸抗敵素20 mg/kg和吉他霉素50 mg/kg，試驗期43 d（分為試驗前期25～39日齡和試驗后期39～68日齡），試驗結(jié)果表明，添加綠原酸組試驗前、后期日采食量與對照組無顯著差異（P>0.05），同時試驗前期綠原酸組的日增重顯著高于對照組而料重比顯著低于對照組（P<0.05），而在試驗后期綠原酸組的日增重與對照組無顯著差異，但料重比有降低趨勢（P>0.05）；在整個試驗期綠原酸組的日采食與日增重與對照組無顯著差異，而料重比和腹瀉率有降低趨勢（P<0.1），試驗全期每千克增重成本降低0.26元[7]。卓春柳等也報道指出飼喂綠原酸能提高斷奶仔豬的生長性能[8]。

1.2 綠原酸添加對仔豬免疫功能及抗氧化能力的影響

劉英等[5]研究發(fā)現(xiàn)在28日齡斷奶仔豬飼糧中添加300 mg/kg綠原酸與基礎(chǔ)對照組相比，仔豬血漿中谷胱甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶活性及抑制羥自由基能力均顯著提高（P<0.05）；同時仔豬血漿中IgG含量比對照組提高15.2%，IgA與IgM與對照組無顯著差異（P>0.05）。賴星等同樣發(fā)現(xiàn)在仔豬飼糧中添加250 mg/kg綠原酸（純度20%）可以顯著提高仔豬血漿和肝組織中總抗氧化能力、總超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、谷胱甘肽還原酶和谷胱甘肽過氧化物酶的活力（P<0.05），同時與對照組相比，綠原酸添加組仔豬血漿中谷草轉(zhuǎn)氨酶和谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性顯著降低（P<0.05）[4]。王宇等[6]則發(fā)現(xiàn)在仔豬飼糧中添加250 mg/kg、500 mg/kg和1 000 mg/kg的綠原酸，仔豬血清IgA和IgM含量各處理組間無顯著差異（P>0.05），添加1 000 mg/kg的綠原酸組仔豬血清IgG含量也顯著高于對照組和添加250 mg/kg組。

1.3 綠原酸添加對仔豬腸道健康及功能的影響

綠原酸添加對仔豬腸道健康方面的影響很多，有研究表明[4]仔豬飼糧中添加250 mg/kg綠原酸（純度20%）與添加100 mg/kg的硫酸黏桿菌素組及基礎(chǔ)飼糧對照組相比脾臟指數(shù)顯著升高（P<0.05），同時添加綠原酸組仔豬的小腸長度指數(shù)、空腸長度指數(shù)均顯著高于對照組（P<0.05），而且綠原酸組仔豬的回腸長度指數(shù)也顯著高于硫酸黏桿菌素組（P<0.05）；綠原酸添加組的仔豬空腸絨毛高度和完整性均顯著優(yōu)于對照組（P<0.05），綠原酸組β-防御素2蛋白表達水平也顯著高于對照組（P<0.05），同時其仔豬空腸黏膜腫瘤壞死因子-αmRNA豐度也顯著高于對照組（P<0.05），但仔豬空腸黏膜HSP-90和TLR4蛋白質(zhì)水平以及TGF-β1 mRNA豐度與對照組無顯著差異（P>0.05）。王宇等[6]發(fā)現(xiàn)在仔豬飼糧中分別添加250 mg/kg、500 mg/kg和1 000 mg/kg的綠原酸，1 000 mg/kg綠原酸添加組仔豬十二指腸絨毛高度和絨毛高度與隱窩深度的比值均顯著高于對照組（P<0.05），所有添加綠原酸組仔豬十二指腸隱窩深度均顯著低于對照組（P<0.05）；添加1 000 mg/kg綠原酸組仔豬空腸絨毛高度和絨毛寬度均顯著高于對照組（P<0.05）；綠原酸添加組各組間回腸絨毛高度、絨毛寬度、隱窩深度及絨毛高度與隱窩深度的比值均無顯著差異（P>0.05）；添加綠原酸試驗組的十二指腸蔗糖酶活性與對照組無顯著差異（P>0.05），但有升高趨勢，而麥芽糖酶活性較對照組均顯著升高（P<0.05）；綠原酸添加組各組間空腸蔗糖酶活性無顯著差異（P>0.05），但空腸麥芽糖酶活性與對照組無顯著差異（P>0.05）；各綠原酸添加組間回腸蔗糖酶活性無顯著差異（P>0.05），1 000 mg/kg綠原酸添加組仔豬回腸麥芽糖酶活性顯著高于對照組（P<0.05）。綠原酸添加組各組間十二指腸鈉－葡萄糖協(xié)同轉(zhuǎn)運蛋白1葡萄糖轉(zhuǎn)運蛋白2和空腸鈉－葡萄糖協(xié)同轉(zhuǎn)運蛋白1基因相對表達量無顯著差異（P>0.05），而1 000 mg/kg綠原酸添加組空腸葡萄糖轉(zhuǎn)運蛋白2基因相對表達量顯著高于對照組（P<0.05）。

2 綠原酸在生長肥育豬上的應(yīng)用研究進展

綠原酸添加在生長肥育豬上的應(yīng)用較少，且主要集中在綠原酸添加對肥育豬生長性能和豬肉品質(zhì)的影響。從僅有的研究來看，綠原酸的添加可以提高飼料利用效率并改善豬肉品質(zhì)。但對于提高飼料利用效率具體機制的研究目前較少。

2.1 綠原酸添加對生長肥育豬生長性能的影響

在綠原酸添加對肥育豬生長性能的影響方面，龍次民[9]研究發(fā)現(xiàn)在55 kg左右二元雜種（長白×大白）閹公豬飼糧中添加800 g/t（純度為25%）的綠原酸飼喂60 d后，綠原酸組肥育豬全程料重比與對照組相比下降10.20%（P>0.05），同時綠原酸組生長肥育豬肝臟指數(shù)提高8%左右（P>0.05）。

2.2 綠原酸添加對生長肥育豬血液指標(biāo)的影響

龍次民研究發(fā)現(xiàn)在55 kg左右二元雜（長白×大白）閹公豬飼糧中添加800 g/t（純度為25%）綠原酸對肥育豬血清中膽固醇和甘油三酯含量均無顯著影響（P>0.05）[9]。Wu等[10]研究則發(fā)現(xiàn)生長豬飼糧中添加0.05%綠原酸可以提高其血清中游離氨基酸水平，與對照組相比，血清中天冬氨酸、蘇氨酸、丙氨酸和精氨酸含量均顯著提高（P<0.05）。

2.3 綠原酸添加對肥育豬肉質(zhì)的影響

在綠原酸添加對肥育豬肉質(zhì)影響方面，龍次民[9]研究發(fā)現(xiàn)在肥育豬飼糧中添加800 g/t綠原酸可顯著提高肥育豬肌內(nèi)脂肪含量，游離氨基酸組氨酸、甘氨酸、精氨酸、纈氨酸、亮氨酸、賴氨酸含量，并有提高肌肉中單不飽和脂肪酸含量的趨勢。李玲等的研究則表明0.8～2.0 mmol/L的綠原酸可以抑制肌原纖維蛋白的氧化和亞硝基二乙胺的生成[11]。

2.4 綠原酸添加對生長肥育豬腸道微生物的影響

Wu等研究發(fā)現(xiàn)在生長豬飼糧中添加0.05%綠原酸（試驗期60 d）可以提高腸道微生物多樣性及結(jié)腸中5-羥色胺水平[10]。

3 綠原酸在種豬上的應(yīng)用研究進展

綠原酸在種豬上的應(yīng)用研究較少，僅有的研究表明綠原酸的添加可以顯著提高仔豬初生重，同時提高母豬和仔豬的抗氧化能力。在種豬精液保存方面，適當(dāng)濃度的綠原酸添加可以使常溫保存的種豬精液保存期延長。

3.1 綠原酸添加對母豬繁殖性能的影響

在綠原酸添加對母豬繁殖性能的影響方面，黃少文等研究發(fā)現(xiàn)在妊娠后期湖北白豬飼糧中添加300 mg/kg綠原酸可以顯著提高仔豬初生重（P<0.05），但對窩產(chǎn)活仔數(shù)、21日齡仔豬窩增重、哺乳期母豬背膘損失則無顯著影響（P>0.05）[12]。Nguyen等研究了綠原酸添加對豬的卵母細胞發(fā)育的作用，卵母細胞成熟期分別使用1 0、5 0和100 μmol/L綠原酸進行處理，處理時間44 h，結(jié)果顯示50 μmol/L綠原酸處理組改善了豬的卵母細胞發(fā)育狀態(tài)，提高了胚胎的質(zhì)量[13]。

3.2 綠原酸添加對母豬抗氧化能力和所生仔豬抗氧化能力的影響

有研究表明在妊娠后期湖北白豬飼糧中添加300 mg/kg綠原酸可顯著提高母豬分娩時仔豬臍帶血清中和母體（產(chǎn)后21 d）血清中谷胱甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶的生物學(xué)活性（P<0.05），但對血清中超氧化物歧化酶活性、總抗氧化能力和丙二醛的含量則沒有顯著影響（P>0.05）[12]。

3.3 綠原酸添加對種豬精液保存的影響

孫敬春[14]在種豬稀釋液中添加0.08 g/L的綠原酸顯著提升了精子的活力、運動性能、質(zhì)膜完整性、抗氧化能力以及抑菌能力，但抑菌效果要低于慶大霉素（0.25 g/L）。而添加0.08 g/ L綠原酸和0.125 g/L慶大霉素可以使種豬精液的保存時間延長至7 d，添加0.08 g/L綠原酸能顯著提升精液中總抗氧化能力和超氧化物歧化酶的水平，并顯著降低丙二醛和活性氧的生成（P<0.05）。

4 小結(jié)

從目前已有的報道來看，綠原酸添加在仔豬上應(yīng)用可以提高飼料利用效率和仔豬生長性能，同時降低仔豬腹瀉率。從機制方面來講，這可能是由于綠原酸的添加改善了腸道微生物的多樣性，并提高了營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收效率。綠原酸的添加對仔豬生長性能的提高與常用的抗生素差異不大，具有很大的潛力替代或部分替代抗生素在仔豬上的應(yīng)用。