文/ 山東省鄆城縣畜牧服務(wù)中心 王圖剛 陳愛芹 張玉才 賈鳳英

2021年以來，生豬價(jià)格一直處于持續(xù)下行態(tài)勢，而飼料價(jià)格持續(xù)上漲，養(yǎng)豬利潤大幅下滑。9月份山東省鄆城縣毛豬價(jià)格約為13元/千克，養(yǎng)殖成本約為17元/千克，部分養(yǎng)殖場（戶）出現(xiàn)了較大虧損。當(dāng)前豬價(jià)低迷，養(yǎng)豬虧損壓力大，“降本增效”已成為行業(yè)共同的呼聲。生豬養(yǎng)殖從業(yè)者應(yīng)做好以下幾個(gè)方面，達(dá)到有效降低養(yǎng)殖成本，提升養(yǎng)殖效益的目標(biāo)。

一、控制養(yǎng)殖規(guī)模

生豬價(jià)格低迷時(shí)，生豬養(yǎng)殖場（戶）應(yīng)控制好養(yǎng)殖規(guī)模,此時(shí)可加速淘汰老弱病殘等生產(chǎn)效率低下的母豬，引進(jìn)或培育后備母豬，優(yōu)化豬群結(jié)構(gòu)、胎次比例。鄆城縣程屯鎮(zhèn)晁樓村晁代春年前有能繁母豬40多頭，目前還有26頭；晁祥鑫年前養(yǎng)豬50多頭，目前存欄35頭；潘渡鎮(zhèn)吳莊村吳文杰年前養(yǎng)了100頭左右，目前有30余頭。在淘汰部分生產(chǎn)性能不高的母豬的同時(shí)，他們正準(zhǔn)備引進(jìn)或培育后備母豬，提高母豬質(zhì)量，等待機(jī)會(huì)再擴(kuò)大發(fā)展。

二、降低飼養(yǎng)成本

（一）控制出欄體重

料重比會(huì)隨著體重與日齡的增加而超線性增長,主要原因有兩個(gè)方面，一是隨著體重的增加，需要更多能量來維持豬生理需求；二是體重超過80千克以后，脂肪沉積的速度會(huì)超過了肌肉沉積的速度，一般而言，肌肉的含水量一般在70%～77%，脂肪含水量在10%～30%，因此，生豬育肥后期比前期單位體重耗料多，料重比明顯上升。所以控制出欄重量（如從120千克體重減少到100千克出欄），可以明顯降低料重比，當(dāng)然也就降低了飼料成本。

（二）分性別飼喂

與母豬相比，去勢公豬的料重比要高得多，主要原因在于其肌肉日增重較低而采食量較高（自由采食的情況下）。理想情況下，當(dāng)去勢公豬到達(dá)75千克體重時(shí)，就應(yīng)該把采食量控制在自由采食量的80%，可以通過減少飼喂量來實(shí)現(xiàn)，或者也可以在飼料中加入可發(fā)酵纖維來增加豬的飽腹感。此外，還可以飼喂專門設(shè)計(jì)低賴氨酸和低凈能飼料。

（三）分階段飼喂

料重比會(huì)隨著日齡的增加逐漸升高，不同階段生豬對(duì)營養(yǎng)的要求也不一樣。養(yǎng)殖者可以根據(jù)生豬生長情況劃分不同的飼喂階段，在不同階段調(diào)整生豬飼料配方，生長后期可以適當(dāng)降低飼料營養(yǎng)濃度（如降低凈能和賴氨酸含量等），可以有效降低飼料成本。

（四）調(diào)整飼料配方

飼料占整個(gè)養(yǎng)豬成本的6～7成，科學(xué)降低飼料成本，可大幅提高生豬養(yǎng)殖場盈利能力。當(dāng)前玉米價(jià)格較高，可使用價(jià)格相對(duì)較低的原料（如小麥、大麥、高粱和稻谷等）進(jìn)行替代，也可用棉粕、菜粕、棕櫚粕、向日葵粕等替代豆粕。使用替代原料需做好化驗(yàn)分析，避免營養(yǎng)成分的波動(dòng)較大，還要去除里面不利于動(dòng)物生長的有毒、有害成分。

出欄前兩周，去掉飼料配方中的部分礦物質(zhì)和維生素預(yù)混料不僅不會(huì)影響生產(chǎn)性能，還可以顯著降低飼料成本。維生素預(yù)混料中最貴的部分是脂溶性維生素（如A、D、E），可以占到價(jià)格的一半。由于脂溶性維生素在豬生長階段可以在肝臟中沉積，因此相比于水溶性維生素，生長后期的生豬不太可能出現(xiàn)脂溶性維生素缺乏。維生素和礦物預(yù)混料約占到飼料成本的4%，因此通過飼料成分調(diào)整比例，很容易實(shí)現(xiàn)降低飼料成本的目的。

三、做好市場分析和轉(zhuǎn)型升級(jí)

價(jià)格波動(dòng)是市場本身規(guī)律，實(shí)質(zhì)上是市場供需之間的動(dòng)態(tài)平衡的結(jié)果，生豬養(yǎng)殖場（戶）只有熟悉這種市場規(guī)律才能有效地規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。因此要重視分析市場行情和走勢，當(dāng)生豬、豬肉產(chǎn)品價(jià)格虛高時(shí)不要觀望，應(yīng)抓緊出售養(yǎng)殖場內(nèi)的達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)的生豬以減少風(fēng)險(xiǎn)；當(dāng)生豬、豬肉產(chǎn)品價(jià)格低廉時(shí)不要?dú)怵H，做好生豬飼養(yǎng)管理，等待價(jià)格回升。此外，還應(yīng)做好產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，加快推進(jìn)生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；M(jìn)程。建設(shè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場不僅有利于提高生產(chǎn)效率、控制原料成本、減少疫病發(fā)生、解決環(huán)境污染問題，還可以有效提高資金利用率和技術(shù)水平，規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)，形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展與民生保障的雙贏局面，是當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必然趨勢。當(dāng)前正值生豬養(yǎng)殖震蕩期，生豬養(yǎng)殖場（戶）應(yīng)積極對(duì)養(yǎng)豬場進(jìn)行改造升級(jí)，尤其是要建好符合環(huán)保要求的糞污無害化處理設(shè)施，推進(jìn)生豬生產(chǎn)規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，加快優(yōu)勝劣汰，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

四、做好生豬疫情防控

疫情依然是限制當(dāng)前生豬養(yǎng)殖場（戶）發(fā)展的重要原因之一。生豬養(yǎng)殖場（戶）要提高控制防范風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，疫病防控要做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置，做到規(guī)范免疫、科學(xué)免疫，避免疫情帶來重大損失。

五、積極爭取政策扶持

國家每年都有促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠扶持政策，如生豬調(diào)出大縣項(xiàng)目、生豬標(biāo)準(zhǔn)化改擴(kuò)建項(xiàng)目、生豬良種補(bǔ)貼項(xiàng)目等，為生豬產(chǎn)業(yè)在諸多不利因素的影響下，保持健康穩(wěn)定發(fā)展的提供了重要保障。生豬養(yǎng)殖場（戶）要積極與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門溝通，了解相關(guān)政策，爭取財(cái)政資金扶持，壯大自身實(shí)力，為后續(xù)發(fā)展做好準(zhǔn)備。