文/ 山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 竇家聰 / 威海市農(nóng)科院 侯麗娟

西洋參，是五加科人參屬多年生草本植物，原產(chǎn)于加拿大的大魁北克與美國(guó)的威斯康星州。又名花旗參、洋參、西洋人參、美國(guó)人參、廣東人參等。具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津等功效。威海市文登區(qū)是我國(guó)最早試種成功的地區(qū)之一，經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，2020年全省西洋參栽培面積達(dá)9.9萬(wàn)畝，成為全國(guó)西洋參的第一大產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)值、產(chǎn)量以及西洋參產(chǎn)品品質(zhì)均領(lǐng)先全國(guó)。

目前山東省西洋參的種植多采用種苗移栽的方式，11月土地封凍前是西洋參進(jìn)行種苗移栽以及安全過(guò)冬的關(guān)鍵時(shí)期，做好西洋參越冬前的種苗處理、移栽、保溫過(guò)冬是來(lái)年取得豐收的重要技術(shù)手段，現(xiàn)將技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

一、選地

宜選用土質(zhì)肥沃疏松、理化性能好、保水保肥能力強(qiáng)、排灌條件好的地塊， 前茬以小麥、玉米等禾本科作物為宜，不宜選擇花生地、蔬菜、煙草、老果園、老桑園等病害較重作物的地塊，土壤pH值5.5～7。另外，考慮到集約化生產(chǎn)，最好要選大而平整有一定生產(chǎn)后續(xù)性的大地塊，忌連作。

二、整地

為了給西洋參生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造一個(gè)良好的土壤條件，需要進(jìn)行休閑、整地、熟化土壤。參地選好之后，與播前1年進(jìn)行7～8次翻耕，深度25厘米左右，在此期間合結(jié)合土壤深翻畝施有機(jī)肥4～5立方米、在7～8月份施入生物菌肥，9月份施入土壤殺蟲(chóng)劑。休閑養(yǎng)地是農(nóng)田栽培西洋參提高產(chǎn)量、質(zhì)量的一項(xiàng)重要措施。通過(guò)深翻使土壤充分暴曬、冷凍、風(fēng)化以利于有機(jī)質(zhì)分解促進(jìn)土壤熟化，從而提高土壤肥力，改善土壤理化性質(zhì)，減少土壤中有害微生物（真菌），增加有益微生物（放線(xiàn)菌、細(xì)菌），提高參苗的抗病性，減少病害的發(fā)生。

三、作畦

深秋播種或移栽前，整平土地作高畦，每2米一個(gè)， 畦高0.25米，畦面寬1.4米，作業(yè)道寬0.5米，邊坡比為1∶1。

四、播前苗床準(zhǔn)備

每平方米用50%多菌靈15～20克施于床面，混土深至5厘米左右，進(jìn)行土壤消毒。用壓眼器壓穴待播。

五、播種時(shí)間

威海地區(qū)秋播于11月中下旬至12月上旬土壤封凍前進(jìn)行。

六、播種和移栽

（一）培育種苗

為適應(yīng)市場(chǎng)需要和節(jié)約土地、降低成本及保證生長(zhǎng)整齊一致而采用種苗移栽，移栽一般用1年生或2年生種苗。育苗密度分為5厘米×5厘米和4厘米×4厘米兩種，每畝用種量為14～16千克和18～20千克。

（二）種苗分級(jí)

采用邊起苗邊移栽的方式，起參以10月中下旬至11月上旬西洋參地上部分枯萎后為宜，起參時(shí)盡可能刨深些，以免損傷參根。并盡力做到邊起、邊選、邊消毒、邊移栽，堆放時(shí)間長(zhǎng)易失水、傷熱而影響成活。選擇種苗時(shí)選根系健壯，芽苞飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害的參苗，并根據(jù)參苗大小分三個(gè)等級(jí)移栽。

（三）種苗處理

種苗栽前需進(jìn)行消毒處理，一般用50%多菌靈500倍液或65%代森錳鋅600倍液浸苗（蘆頭以下部位）10～20分鐘，水瀝干后待栽，有很好的病害防效。

（四）移栽密度

栽植密度一般一級(jí)種苗20厘米×10厘米，二級(jí)苗20厘米×8厘米，三級(jí)苗20厘米×6厘米。

（五）移栽方式

有斜栽和平栽?xún)煞N方式，平栽將參苗蘆頭朝一個(gè)方向平放在穴內(nèi)（每穴一根參苗），覆土，芽孢距土表2～3厘米；斜栽將參苗與畦面呈30°～45°角為宜，覆土，使芽孢距土表2～3厘米。

七、田間管理

（一）防寒

威海地區(qū)不論實(shí)生苗、移栽苗及播種的西洋參在11月下旬土壤上凍前都要覆蓋3～5厘米厚的麥草或稻草以保墑防凍。地邊、畦邊還要加厚些，為防風(fēng)刮草可以在草上壓蓋尼龍網(wǎng)、遮陰網(wǎng)或少量土。

（二）抗旱防澇

西洋參種植區(qū)一般是春旱夏澇秋干，所以在少雨雪而干旱的年份要噴水，以防芽苞干枯和確保來(lái)年春季正常出苗；秋季要適時(shí)噴水保根膨大增重；夏季雨水要注意排水防澇保參正常生長(zhǎng)，遇旱和高溫也要噴水。

（三）畦面消毒

3月底4月初撤去畦面防風(fēng)物后，除去雜葉，全田噴1%硫酸銅消毒殺菌，但藥液不得滲沾到芽苞和參根上，以免造成傷害和影響出苗。

（四）適時(shí)架棚遮陰

威海地區(qū)4月中旬西洋參苗接近出土前必須適時(shí)架棚遮陰，過(guò)早畦溫低出苗晚，出苗后再遮陰幼嫩莖葉易被灼傷。西洋參喜斜射和散射光怕強(qiáng)光，架設(shè)遮陰棚合理調(diào)整光照，可以保證西洋參的健壯生長(zhǎng)。采用雙透（透光透雨）大棚，主柱總長(zhǎng)2.2米（地下埋50厘米），四邊主柱 1.9米（地下埋50厘米），柱間縱距視順桿長(zhǎng)度而定。橫桿長(zhǎng)2.4米，先用鐵絲綁好 橫桿，再在橫桿上各畦放三根順桿并用鐵絲固定，順桿上放適宜的遮陰網(wǎng)，參棚四周用遮陰網(wǎng)、葦箔等夾成擋風(fēng)障。遮陰網(wǎng)透光度視參齡而定，1～2年透光度10%～15%，3～4年透光度15%～20%。

（五）追肥

西洋參屬多年生宿根植物，必須每年追肥補(bǔ)充。以有機(jī)肥為主，采取“控制氮量，增施磷、鉀”的施肥技術(shù)，葉面噴施和根部追施相結(jié)合。出苗前追施復(fù)合肥每平方米50～100克；充分腐熟的餅肥（花生餅、豆餅、菜籽餅、棉籽餅等）每平方米50克。在6～9月結(jié)合打藥適當(dāng)加入氮、磷、鉀、硼、鋅等，氮、磷、鉀濃度為0.1%。開(kāi)花前以氮、磷為主，開(kāi)花后以磷、鉀為主。追肥開(kāi)溝要淺，切忌肥料接觸參須，以防肥害。追肥后如畦面干旱應(yīng)及時(shí)澆水。

（六）適當(dāng)疏花疏果

確保種子飽滿(mǎn)，要適當(dāng)疏花疏果，疏花于四分之三的花序已開(kāi)花，小部分已坐果時(shí)進(jìn)行，將頂部的二分之一花序疏掉以使留果個(gè)大成熟集中，在果膨大期將未膨大的青果去掉，使?fàn)I養(yǎng)集中于已留果和參根。