韓德順，唐治軍，宋立云

（1.南陽市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，河南南陽 473000；2.淅川縣水產(chǎn)服務(wù)中心，河南南陽 473000;3.南陽市南召縣鴨河口水庫管理所，河南南陽 474650）

匙吻鱘原產(chǎn)于北美洲，是一種名貴大型淡水魚。由于其肉味鮮美、營養(yǎng)豐富、無肌間刺，深受消費(fèi)者青睞，養(yǎng)殖前景良好。淅川縣水產(chǎn)系列開發(fā)有限公司于2020年5月16日從湖北省宜昌鱘魚養(yǎng)殖基地引進(jìn)3～5 cm匙吻鱘魚苗60萬尾進(jìn)行池塘培育，經(jīng)南陽市水產(chǎn)科技特派員技術(shù)指導(dǎo)，8月底平均規(guī)格達(dá)到200～400 g/尾，取得了良好養(yǎng)殖效果。現(xiàn)將匙吻鱘魚種培育基地試驗(yàn)總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

選擇基地1#、3#、4#池塘進(jìn)行養(yǎng)殖試驗(yàn)。養(yǎng)殖試驗(yàn)池塘均為長方形，東西向，池塘深度2～3 m，進(jìn)水和排水系統(tǒng)獨(dú)立，面積2700～3600m2。水源為丹江口水庫水和機(jī)井水，每口池塘安裝1臺1.5 kW的增氧機(jī)，設(shè)置投料圈（直徑10 m，圓形，塑料管制作）一個(gè)。

1.2 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

在魚苗放養(yǎng)前一個(gè)月要做好準(zhǔn)備，排干池水，鏟除池塘周邊雜草，充分暴曬干塘。在魚苗下塘前10 d用生石灰1125～1500 kg/hm2化漿趁熱全池潑灑進(jìn)行消毒，5～7 d后注水1～1.2 m，同時(shí)施經(jīng)發(fā)酵后的干糞肥1125～1500 kg/hm2、尿素37.5 kg/hm2進(jìn)行肥水，4～5 d后輪蟲、枝角類等數(shù)量達(dá)到高峰，用鳙魚苗試水，證明毒性消失后投放匙吻鱘魚苗。在匙吻鱘魚苗下塘前，用水花網(wǎng)拉1次，以清除池塘蝌蚪和其它雜物。

1.3 魚苗運(yùn)輸和放養(yǎng)

購買體質(zhì)健壯、規(guī)格大小均勻、無病無傷的匙吻鱘魚苗。在匙吻鱘魚苗運(yùn)輸過程中，注意檢查氧氣瓶、閥和各水箱的氧氣輸送情況，確保不出現(xiàn)意外。運(yùn)魚車到達(dá)池塘邊后，由于長途運(yùn)輸，水箱水溫高，用本地池塘水調(diào)節(jié)水溫，在水溫基本一致（溫差不大于±1℃）的情況下放養(yǎng)匙吻鱘魚苗。在放養(yǎng)匙吻鱘魚苗時(shí)，先用1.5%～3%的食鹽水對魚體浸浴消毒8～10 min。筆者于2020年5月16日，在4#池放養(yǎng)2萬尾3～5 cm匙吻鱘魚苗。

1.4 科學(xué)投喂餌料

3～5 cm魚苗由于還不具有攝食顆粒飼料的能力，因此其主要攝食池塘里浮游動物（如紅蟲），在魚池中紅蟲量不足的情況下，需要撈取其它池塘的紅蟲投喂。尤其注意，在下塘后餌料生物一定要充足，否則，有可能造成全池魚死亡，或者因大吃小只剩少量規(guī)格大的魚種的情況。在4#池塘水體中紅蟲較多的條件下，從5月18日開始，在上午8∶00、下午5∶00每天兩次潑灑豆?jié){，黃豆用量按45 kg/hm2計(jì)算，前一天晚上12∶00浸泡，第二天打漿后潑灑，促使池中枝角類大量繁殖。5月22日開始投喂由湖南岳陽展翔生物科技有限公司生產(chǎn)的鱘魚配合飼料1號料進(jìn)行馴化投喂，同時(shí)仍繼續(xù)潑灑豆?jié){。5月27日馴食成功后，停止?jié)姙⒍節(jié){。在水溫24℃下日按匙吻鱘魚苗總體重2%投喂，遵照少量多次的原則。每日6∶00、10∶00、17∶00、21∶00投喂4次，每次投喂時(shí)間30 min以上。隨著個(gè)體增大，投喂次數(shù)以3次為宜。6月28日，魚種長至20～25 cm進(jìn)行分池飼養(yǎng)。

1.5 魚苗馴化

在天然水體中，匙吻鱘是以濾食浮游動物為主的濾食性魚類，因此要更加注意馴食過程。待匙吻鱘魚苗長到7cm左右，開始馴化投喂與紅蟲大小相等的膨化浮性顆粒飼料。在馴化過程中，首先在池邊選擇2～3個(gè)投喂點(diǎn)，邊敲擊邊撒飼料（以上風(fēng)頭為佳），持續(xù)時(shí)間30 min以上。從5月22日開始經(jīng)過3～5 d馴化，魚苗開始上浮攝食，5月27日，大部分魚苗攝食正常。此時(shí)減少投喂點(diǎn)，只設(shè)一個(gè)固定投喂點(diǎn)，且投喂點(diǎn)水面上固定一個(gè)圓形塑料管圈，以圈住投喂的浮性飼料不隨風(fēng)漂移。5月30日池中全部匙吻鱘魚苗在塑料管圈中吃食，說明馴化成功。

1.6 及時(shí)分池飼養(yǎng)

匙吻鱘魚苗生長速度很快，飼養(yǎng)一段時(shí)間后，個(gè)體出現(xiàn)規(guī)格差異，應(yīng)及時(shí)按規(guī)格分開培育，避免同池規(guī)格兩極分化，有利于提高成活率。到6月28日魚種規(guī)格普遍達(dá)20～25 cm時(shí)開始分池。1#池投入規(guī)格22～25 cm的魚種4088尾，3#池投入規(guī)格18～22 cm的魚種2892尾，4#池留下規(guī)格20 cm以下的魚種2620尾。分池后第二天就開始投喂由湖南岳陽展翔生物科技有限公司生產(chǎn)的鱘魚配合飼料2號料，7月20日轉(zhuǎn)投3號料，8月10日轉(zhuǎn)投4號料。到8月30日1#池規(guī)格達(dá)300～400 g/尾，3#池規(guī)格達(dá)200～350 g/尾，4#池規(guī)格達(dá)150～280 g/尾。

1.7 日常管理

匙吻鱘適應(yīng)性強(qiáng)，且性情溫順，便于捕撈，適宜在pH值7.0～8.5、水溫0～37℃、溶氧5 mg/L以上的水域生存。在養(yǎng)殖期間，要特別注意對水體pH值和溶氧的調(diào)控，堅(jiān)持每天早、中、晚三次巡塘，觀察池塘進(jìn)排水、水位、水質(zhì)、水溫及魚的活動、吃食等情況。為確保水質(zhì)清新，建議在夏季伏天多換水，不施肥或者少施肥。在高溫悶熱和連續(xù)陰雨天氣，要勤開、早開、常開增氧機(jī)，特別是連續(xù)陰雨天，19∶00左右就必須開增氧機(jī)，并加大換水量。在安全管理上，要注意防逃、防盜、防投毒等。并做好養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄，詳細(xì)記錄天氣、氣溫、水溫、投飼量及魚類發(fā)病、防治、死亡等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

1.8 魚病防治

匙吻鱘抗病力較強(qiáng)，在水質(zhì)清新的環(huán)境中很少發(fā)病，但在池塘小水體生態(tài)環(huán)境中，也有發(fā)病死亡現(xiàn)象，要強(qiáng)化綠色養(yǎng)殖理念。魚苗進(jìn)池塘?xí)r先用1.5%～3.0%的食鹽水消毒，養(yǎng)殖過程中每隔20 d用生石灰375 kg/hm2化漿全池潑灑一次。筆者在養(yǎng)殖過程中發(fā)現(xiàn)匙吻鱘有吃食過飽“撐死”現(xiàn)象，因此要注意調(diào)節(jié)投餌量。養(yǎng)殖期間還出現(xiàn)過鰓霉病、腐皮病和腸炎病等，要采取相應(yīng)措施，及時(shí)控制魚病發(fā)生。

2 結(jié)果與討論

2.1 試驗(yàn)結(jié)果

到8月底，1#池收獲匙吻鱘魚種1397 kg，3#池838 kg，4#池502kg，總尾數(shù)9443尾，總成活率47%。20 cm魚種分池后成活率達(dá)到98%。

2.2 討論

2.2.1 選擇馴化成功后的魚種進(jìn)行養(yǎng)殖

試驗(yàn)觀察結(jié)果，3～5 cm的匙吻鱘魚苗，由于存在只攝食水體中浮游動物和馴化轉(zhuǎn)食的過程，成活率為48%。而10 cm以上魚種經(jīng)馴化攝食浮性顆粒飼料成功后，由于有充足的配合飼料供應(yīng)，魚種營養(yǎng)較全面，魚種長勢快，成活率高達(dá)90%以上。由此，建議沒有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖者要選擇經(jīng)馴化成功后的10 cm以上魚種進(jìn)行養(yǎng)殖。

2.2.2 保持水質(zhì)清新

養(yǎng)殖匙吻鱘要求水體溶氧達(dá)5 mg/L以上，不適宜在傳統(tǒng)的四大家魚池塘養(yǎng)殖匙吻鱘。建議在進(jìn)排水方便、水質(zhì)清新或有微流水的池塘養(yǎng)殖匙吻鱘，工廠化循環(huán)水控溫養(yǎng)殖匙吻鱘或在大水面網(wǎng)箱中養(yǎng)殖匙吻鱘，這樣可降低風(fēng)險(xiǎn)。

2.2.3 馴化到體長7 cm左右最為關(guān)鍵

據(jù)了解和觀察，在魚苗馴化過程中體長7 cm左右時(shí)馴化最為關(guān)鍵，以后由于分池魚稀或者個(gè)體大不容易馴化，甚至造成魚不攝食顆粒飼料的情況，造成不必要的損失。

2.2.4 適當(dāng)搭配其它魚種

在池塘養(yǎng)殖過程中，適當(dāng)搭配養(yǎng)殖鰱、草魚、青魚等，既可達(dá)到調(diào)節(jié)水質(zhì)、清除池中雜草、螺螄的目的，又能增產(chǎn)。建議在7月初，同時(shí)搭配放養(yǎng)規(guī)格為50～100 g/尾的白鰱2250尾/hm2,搭配規(guī)格為100～200 g/尾的草魚450尾/hm2,搭配規(guī)格為50 g～150 g/尾的青魚300尾/hm2。