文/ 李麗穎

口蘑、杏鮑菇、猴頭菇……這些耳熟能詳?shù)墓筋惾缃褚呀?jīng)是人們?nèi)粘２妥郎系拿朗?。但很多人并不一定知道，其?shí)名目繁多的菇類僅僅是真菌大家族中的一個(gè)小小分支。還有日常生活中的白酒、腐乳、紅曲、醬等發(fā)酵食品和調(diào)味品都離不開(kāi)真菌。真菌是自然生態(tài)系統(tǒng)中的重要組成部分。那么，這些種類繁多、形態(tài)迥異的真菌藏著怎樣的奧秘？如何認(rèn)識(shí)、開(kāi)發(fā)、利用真菌并使之造福人類呢？這是各國(guó)科學(xué)家們努力追尋的答案。在中國(guó)科學(xué)院微生物研究所有一位科技工作者，一生潛心真菌學(xué)研究，年過(guò)七旬仍堅(jiān)持科研工作——她就是中國(guó)科學(xué)院院士莊文穎。

讓我國(guó)真菌學(xué)走上國(guó)際舞臺(tái)

20世紀(jì)70年代，莊文穎從山西農(nóng)學(xué)院畢業(yè)并留校任教，選擇了植物病理學(xué)專業(yè)，由于大約70%的植物病害是真菌引起的，真菌有很多問(wèn)題值得研究。為進(jìn)一步探求“真菌”真相，莊文穎考取了中國(guó)科學(xué)院研究生院的碩士研究生，師從菌物學(xué)家、中國(guó)科學(xué)院微生物所余永年研究員。并于 1983年赴美國(guó)康奈爾大學(xué)進(jìn)修學(xué)習(xí)，期間在國(guó)際期刊上發(fā)表了多篇科研論文。

學(xué)成后，莊文穎并沒(méi)有留戀國(guó)外優(yōu)渥的生活和科研條件，回國(guó)后立刻投身到真菌學(xué)研究中。1993年，借助于中國(guó)科學(xué)院生物區(qū)系特別支持項(xiàng)目，她主持了大巴山地區(qū)菌物物種多樣性及分類區(qū)系研究。在她的倡導(dǎo)下，組織團(tuán)隊(duì)成員將大巴山地區(qū)的野外考察結(jié)果，在國(guó)際刊物上一口氣發(fā)表了7篇論文，展示了中國(guó)真菌學(xué)家的研究水平。

中國(guó)真菌學(xué)在國(guó)際的影響力也越來(lái)越大。在當(dāng)今真菌學(xué)領(lǐng)域中，《真菌字典》是國(guó)際權(quán)威的真菌學(xué)工具書(shū)，莊文穎院士是應(yīng)邀參與該字典第九版編寫(xiě)的第一位中國(guó)籍學(xué)者?；谒膶W(xué)術(shù)貢獻(xiàn)，國(guó)內(nèi)外學(xué)者曾分別以她的名字命名了一個(gè)真菌新屬——文穎盤(pán)菌屬和一個(gè)細(xì)菌新屬——海莊文穎氏菌屬。她還是發(fā)展中國(guó)家科學(xué)院院士、國(guó)際歐亞科學(xué)院院士、首位當(dāng)選的美洲真菌學(xué)會(huì)外籍榮譽(yù)會(huì)士的中國(guó)籍學(xué)者。

摸清我國(guó)的真菌資源“家底”

在中國(guó)科學(xué)院奧運(yùn)村科技園中，矗立著我國(guó)真菌學(xué)研究的殿堂——中國(guó)科學(xué)院微生物研究所（真菌學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室）。那里擁有亞洲最大菌物標(biāo)本館，囊括超53萬(wàn)份標(biāo)本，凝集了中國(guó)幾代真菌學(xué)家的心血，守護(hù)和記錄著中國(guó)真菌資源。

“真菌學(xué)”聽(tīng)起來(lái)很“高大上”，難以想象莊文穎的大部分時(shí)間除了做實(shí)驗(yàn)，就在野外采樣。野外采樣是真菌學(xué)家的重要工作之一，主要采集在地表、枯枝落葉、動(dòng)物糞便和土壤等生境中生長(zhǎng)的真菌。收集這些標(biāo)本有什么用處？莊文穎說(shuō)：摸清我國(guó)真菌資源的“家底”，在此基礎(chǔ)上，描述和記錄它們的形態(tài)特征，認(rèn)識(shí)物種，為真菌的開(kāi)發(fā)、利用打下物質(zhì)基礎(chǔ)，使之造福人類。

野外科考大多選擇人跡罕至、環(huán)境條件好的荒山野嶺和自然保護(hù)區(qū)，條件艱苦簡(jiǎn)陋。早期，行李裝備全靠自己扛，下了火車要換乘公共汽車，下了公共汽車還要借助于其他交通工具才能到達(dá)目的地?？蒲腥藛T白天要克服各種野外惡劣環(huán)境進(jìn)行采集，晚上回到駐地還要做標(biāo)本整理、記錄、拍攝、烘干等工作，工作到半夜或凌晨對(duì)他們來(lái)說(shuō)是家常便飯。

多年來(lái)，莊文穎帶領(lǐng)考察隊(duì)走過(guò)了全國(guó)26個(gè)省區(qū)，研究了39個(gè)國(guó)家和地區(qū)的大量真菌材料，發(fā)現(xiàn)了新科1個(gè)、新屬13個(gè)、新種360余個(gè)，澄清大量分類和命名問(wèn)題；發(fā)現(xiàn)和篩選出具有應(yīng)用潛力的菌株，使我國(guó)部分類群的資源狀況面目一新。

讓更多人了解真菌、愛(ài)上真菌學(xué)

如今莊文穎已年過(guò)七旬，但對(duì)真菌學(xué)的熱情與執(zhí)著依然如初。她希望“把團(tuán)隊(duì)帶好，有更多年輕人從事真菌學(xué)研究?！痹谇f文穎帶領(lǐng)下，團(tuán)隊(duì)率先在我國(guó)熱帶和西北地區(qū)開(kāi)展真菌資源普查、分類、分子系統(tǒng)學(xué)、數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)等綜合研究，新一代青年科學(xué)家迅速成長(zhǎng)起來(lái)。

莊文穎還有一個(gè)讓她很重視的身份——科普專家。她走進(jìn)中小學(xué)課堂、首都科學(xué)講堂等公眾平臺(tái)授課……演講的主題都是她一生熱愛(ài)的“真菌世界”。

在科研領(lǐng)域，莊文穎數(shù)十年潛心研究我國(guó)真菌系統(tǒng)分類學(xué)、物種多樣性與資源可利用性評(píng)價(jià)，碩果累累。在科普方面，莊文穎將研究成果轉(zhuǎn)化為有趣的知識(shí)和生動(dòng)的故事呼吁大家關(guān)注真菌，用心良苦。她希望更多人才加入真菌學(xué)，把對(duì)真菌學(xué)的認(rèn)知邊界拓寬再擴(kuò)寬，讓更多真菌為人類所用。

據(jù)科學(xué)家保守估計(jì)，全球真菌約有150萬(wàn)種，現(xiàn)已被描述的有12萬(wàn)余種，而我國(guó)目前報(bào)道的則只有2萬(wàn)余種，真菌學(xué)研究仍有太多空白。

今年8月，莊文穎當(dāng)選為2021年北京“最美科技工作者”。

（來(lái)源《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》）