郭江山 王蘭先 辛克利 解文新

近幾年，山東青島葡萄、大櫻桃、桃、藍(lán)莓等日光溫室促成栽培發(fā)展迅速。至2020 年底，栽培面積達(dá)到10.65 萬(wàn)畝，年產(chǎn)值18.9 億元。位于青島市北部的萊西市巨峰葡萄日光溫室栽培面積71.05 萬(wàn)畝，葡萄果實(shí)每年5 月開(kāi)始上市，持續(xù)至麥?zhǔn)涨埃袌?chǎng)價(jià)格多年居高不下，成為當(dāng)?shù)氐母幻癞a(chǎn)業(yè)。結(jié)合調(diào)查實(shí)踐，我們根據(jù)巨峰葡萄品種特性，總結(jié)了實(shí)現(xiàn)巨峰葡萄自然坐果的關(guān)鍵技術(shù)措施。

1）自然坐果的巨峰葡萄是消費(fèi)者的新選擇。隨著人們生活水平的提高，對(duì)果品的消費(fèi)觀念也有了變化。越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始崇尚購(gòu)買(mǎi)自然生長(zhǎng)的果實(shí)。拿葡萄來(lái)說(shuō)，自然坐果的巨峰葡萄與采用保果膨大處理的巨峰葡萄，產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)相差10～12 元/kg；自然坐果的大棚巨峰畝收入要高出2 萬(wàn)～3 萬(wàn)元，而且供不應(yīng)求。高效益極大帶動(dòng)了果農(nóng)生產(chǎn)自然坐果巨峰葡萄的積極性。

2）了解巨峰葡萄品種特性利于生產(chǎn)管理。巨峰葡萄坐果率低、果穗松散，這是它的品種特性。果穗管理稍有不慎，就會(huì)影響一年的產(chǎn)量和收入。

影響巨峰葡萄結(jié)果的因素有很多，如氣象條件、樹(shù)勢(shì)、水分養(yǎng)分供應(yīng)、枝葉密度、結(jié)果量、病蟲(chóng)發(fā)生情況等。日光溫室促成栽培巨峰葡萄開(kāi)花期最適宜溫度為26～30 ℃，超過(guò)30 ℃容易落果，超過(guò)35 ℃會(huì)發(fā)生嚴(yán)重落果；樹(shù)勢(shì)越旺盛,分配到花穗、果穗的養(yǎng)分越少，越不利于授粉坐果，因此控制樹(shù)勢(shì)在生產(chǎn)管理中尤為重要。

3）日光溫室巨峰葡萄自然坐果關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)。當(dāng)前果農(nóng)多數(shù)年齡偏大，接受新技術(shù)相對(duì)困難，要生產(chǎn)自然坐果率高、品質(zhì)優(yōu)良的巨峰葡萄，有一定技術(shù)難度。以下我們總結(jié)了幾個(gè)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)，果農(nóng)可參考。

絨球期，根據(jù)絨球芽的顏色，決定絨球期的澆水量，控制生長(zhǎng)勢(shì)。一般絨球芽飽滿、粗壯，頂端略顯紅暈，是水分適宜的表現(xiàn)，應(yīng)適當(dāng)控水。絨球芽基部纖細(xì)、芽色淺綠，是缺水引起的芽勢(shì)偏弱，應(yīng)立即灌水。

展葉后，根據(jù)芽的顏色判斷澆水量和時(shí)間。幼芽葉片茸毛厚、生長(zhǎng)點(diǎn)不伸展，基部展開(kāi)的幼葉葉柄細(xì)小，葉色淺綠，是輕微缺水的癥狀，需少量滴灌補(bǔ)水。

新梢生長(zhǎng)期，看生長(zhǎng)點(diǎn)彎曲度抹芽定梢。新梢20 cm 左右時(shí)，選留均勻一致、花穗軸基部細(xì)的中庸新梢，去掉過(guò)強(qiáng)或過(guò)弱新梢。

新梢6～7 葉時(shí)進(jìn)入展穗期，當(dāng)小穗軸與主穗軸呈45°時(shí)，為了調(diào)節(jié)內(nèi)源激素的分配，于開(kāi)花前15 天，花上留4～6 片葉摘心，去掉副穗，促進(jìn)內(nèi)源激素集中到花穗上。

始花期，去掉穗尖及支穗尖，保留16～18 個(gè)小支穗，迫使內(nèi)源激素回到生長(zhǎng)點(diǎn)，降低花穗的內(nèi)源激素水平，延遲雄蕊散粉時(shí)間，促進(jìn)花粉管伸長(zhǎng)。始花期新梢超過(guò)60 cm、生長(zhǎng)點(diǎn)彎曲時(shí)，用500～800 mg/L 矮壯素或500～800 mg/L 助長(zhǎng)素處理，配合鋅、硼、錳、鉬等微量元素肥料，為授粉打好基礎(chǔ)。

盛花期，采取輔助抖穗方法提高授粉率。如果開(kāi)花期遇連續(xù)陰雨天，一定注意觀察信使花坐果情況。如果信使花出現(xiàn)嚴(yán)重落粒，說(shuō)明自然坐果遇到困難，必須采取保果措施，若出現(xiàn)嚴(yán)重大小粒則采用提前膨大措施。

坐果后，盡快疏粒，加大澆水量，澆水的同時(shí)施用黃腐酸類有機(jī)肥和少量速效肥。

軟果期，通過(guò)增施黃腐酸、玉米發(fā)酵液，增加果實(shí)的糖度和風(fēng)味，提高品質(zhì)。