魏 鑫,楊玉春,張素敏,高樹(shù)清,楊艷敏,劉 成
(遼寧省果樹(shù)科學(xué)研究所,遼寧營(yíng)口115009)
黑果腺肋花楸(Aronia melanocarpa Elliott)為薔薇科(Rosaceae)腺肋花楸屬(Aronia)多年生落葉闊葉灌木,又稱野櫻莓、不老莓,其用途廣、發(fā)展?jié)摿Υ?,是一種新興的小漿果樹(shù)種。果實(shí)中具有豐富的多酚類物質(zhì),抗氧化性較強(qiáng),可以有效地清除人體內(nèi)的自由基,保護(hù)生物酶系統(tǒng)免遭破壞,保持人體正常生理機(jī)能,同時(shí),其在藥用、食用、園林等方面具有廣泛應(yīng)用。黑果腺肋花楸自20世紀(jì)90年代引種到國(guó)內(nèi)以來(lái),越來(lái)越受消費(fèi)者的關(guān)注和歡迎,栽培面積迅速增加,應(yīng)用前景廣泛[1-5]。
黑果腺肋花楸果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,含有Ca、Mg、Fe、Zn等多種礦質(zhì)元素,總含量可達(dá)5 353.09 m g/k g,蛋白質(zhì)含量為5.2%,含有賴氨酸、半胱氨酸等16種水溶性氨基酸,含量為6.95 g/100 g[6]。果實(shí)中富含花青素及其糖苷類化合物、類黃酮、酚酸、原花青素等多酚類物質(zhì),是已知植物中含量最高的,含量達(dá)7.19~69.02 m g/g,因此具有較強(qiáng)的抗氧化性、延緩衰老、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、預(yù)防心腦血管疾病等作用,此外,黑果腺肋花楸還具有調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)、保護(hù)視力、抗疲勞、調(diào)節(jié)脂代謝等功效[7]。
黑果腺肋花楸原產(chǎn)于北美東部,后來(lái)傳入歐洲,隨后歐美國(guó)家陸續(xù)開(kāi)展栽培技術(shù)研究,產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展。我國(guó)引進(jìn)黑果腺肋花楸品種已有近20年時(shí)間,目前在遼寧、吉林、黑龍江、河北、浙江、新疆自治區(qū)以及北京、上海等多地均有栽培,其中遼寧省發(fā)展最快。遼寧省黑果腺肋花楸的引種栽培歷史可追溯到20世紀(jì)90年代,原遼寧省干旱地區(qū)造林研究所(現(xiàn)更名為遼寧省旱地農(nóng)林研究所)由朝鮮民主主義人民共和國(guó)農(nóng)科院資源植物所獲得1個(gè)黑果腺肋花楸栽培種,此后陸續(xù)從美國(guó)、俄羅斯引進(jìn)16個(gè)腺肋花楸屬優(yōu)良品種,開(kāi)展引種試栽和品種區(qū)試等工作,為區(qū)域栽培、果實(shí)深加工和園林綠化等需要進(jìn)行良種選育奠定了豐富的種質(zhì)資源基礎(chǔ)。截至2019年,遼寧省各市栽培黑果腺肋花楸近0.51萬(wàn)hm2,其中鞍山市約1 333.3 hm2,遼陽(yáng)市約666.7 hm2。
隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,遼寧省旱地農(nóng)林研究所、遼寧省果樹(shù)科學(xué)研究所在開(kāi)展品種引進(jìn)、篩選、示范的同時(shí),對(duì)其生態(tài)習(xí)性、建園定植、肥水管理、整形修剪、病蟲(chóng)害防治、加工工藝等方面開(kāi)展系統(tǒng)研究與技術(shù)集成。品種選育工作也取得較好效果,原遼寧省干旱地區(qū)造林研究所經(jīng)多年工作選育出黑果腺肋花楸富康源1號(hào),該品種2017年被審定為遼寧省林木良種。2014年,遼寧省林業(yè)廳將黑果花楸列為經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種,2018年,黑果花楸作為新食品原料,通過(guò)國(guó)家衛(wèi)計(jì)委的公示,列入國(guó)家新食品原料名錄。遼寧省果樹(shù)科學(xué)研究所根據(jù)果實(shí)特性研制出果汁、酵素等產(chǎn)品,都為黑果腺肋花楸快速推廣栽培奠定了良好的工作基礎(chǔ),產(chǎn)業(yè)前景巨大[3]。
黑果腺肋花楸因其富含多酚類化合物,直接鮮食澀味較重,更多用于加工原料進(jìn)行生產(chǎn)銷售。國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)于加工品需求日益增加,歐美國(guó)家每年銷售量逐年增長(zhǎng),而新興的亞洲市場(chǎng)需求量更是增長(zhǎng)迅速。但目前只有波蘭等少數(shù)國(guó)家具有果實(shí)和濃縮汁出口能力,國(guó)際市場(chǎng)上每年交易量相當(dāng)于鮮果實(shí)10萬(wàn)t左右,還需要增加栽培面積6.67萬(wàn)hm2用以滿足市場(chǎng)缺口。我國(guó)黑果腺肋花楸生產(chǎn)的掘起,將對(duì)世界消費(fèi)市場(chǎng)產(chǎn)生巨大影響,包括原料成本大幅度降低,直接導(dǎo)致消費(fèi)量的增長(zhǎng)。以我國(guó)黑果腺肋花楸果實(shí)產(chǎn)品占國(guó)際市場(chǎng)份額10%估算,我國(guó)宜發(fā)展黑果腺肋花楸0.67萬(wàn)hm2用于滿足國(guó)際市場(chǎng)需求,需要培育黑果腺肋花楸苗木約1 200萬(wàn)株。隨著我國(guó)加入國(guó)際世貿(mào)組織,經(jīng)濟(jì)全球化、食品消費(fèi)多樣化趨勢(shì)日趨明顯,為遼寧省黑果腺肋花楸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)難得的發(fā)展前景[8]。
2.3.1 豐富保健食品、功能食品和藥品原料來(lái)源。黑果腺肋花楸果實(shí)除可加工為果汁飲料、果酒、果醬、果奶、糖果、酵素等產(chǎn)品,也可用于提取花青素、多酚、黃酮等藥物生產(chǎn),是食品、飲料、化妝品和生物制藥等行業(yè)的重要原料,能夠多方面滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)、保健、飲食安全的需求。國(guó)內(nèi)外植物提取物加工企業(yè)、制藥企業(yè)和保健品加工企業(yè)紛紛要求批量供應(yīng)黑果腺肋花楸果實(shí)產(chǎn)品。
2.3.2 生態(tài)效益顯著。黑果腺肋花楸生長(zhǎng)迅速,根系發(fā)達(dá),枝葉繁密,抗寒且耐瘠薄,具有較強(qiáng)的水土保持作用,可作為退耕還林樹(shù)種和荒山植被恢復(fù)樹(shù)種進(jìn)行推廣,也可與其他喬、灌木組合構(gòu)成復(fù)層穩(wěn)定林分,增加林分的樹(shù)種多樣性,增強(qiáng)生態(tài)林的穩(wěn)定性和防護(hù)功能,在生態(tài)的重建和恢復(fù)中具有廣闊的應(yīng)用前景,對(duì)治理干旱、半干旱地區(qū)水土流失和植被恢復(fù)也具有重大意義。
2.3.3 園林綠化價(jià)值突出。黑果腺肋花楸的葉、花、果均有觀賞價(jià)值,花具有香味,葉具有色彩,果實(shí)艷麗多彩,觀賞效果四季皆宜。春夏之季花序密集,清新芬芳,花期較長(zhǎng);秋季霜降后葉片呈明亮的紫紅色,彩葉期較長(zhǎng);冬季黑紫色的果實(shí)宿存枝頭至翌年2月,可用于公園、街道、庭院綠化、公路沿線栽植。該樹(shù)種耐瘠薄、抗寒、抗旱、抗病、抗污染、耐煙塵,在公路綠化的應(yīng)用上,既可以作行道樹(shù),又可以作中央隔離帶樹(shù)籬栽植使用,既豐富了視覺(jué)韻律感,又不致使節(jié)奏感過(guò)于強(qiáng)烈。因此,發(fā)展黑果腺肋花楸市場(chǎng)潛力巨大。
作為新興果樹(shù)樹(shù)種,果農(nóng)對(duì)于其發(fā)展前景充滿信心,但生產(chǎn)中往往在對(duì)樹(shù)種特性、種植區(qū)域氣候、環(huán)境等多因素不了解的情況下,盲目引種栽培,缺少規(guī)劃與區(qū)試,最終因適應(yīng)性以及規(guī)劃設(shè)計(jì)等問(wèn)題影響苗木的成活與生長(zhǎng),導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失。
作為新興果樹(shù)樹(shù)種,果農(nóng)對(duì)其了解較少,工作起步較晚,生產(chǎn)中缺乏專業(yè)化的育苗機(jī)構(gòu),苗木市場(chǎng)混亂,質(zhì)量良莠不齊,品種各異,同名異物、異物同名、假冒品種現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,造成引種目標(biāo)和實(shí)際引進(jìn)品種不一致,苗木質(zhì)量低劣、長(zhǎng)勢(shì)較差、果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量較低,經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重。
黑果腺肋花楸雖然環(huán)境適應(yīng)性寬泛,但其栽培對(duì)環(huán)境條件、種植時(shí)期、栽植方法、管理技術(shù)都有一定要求。由于遼寧省乃至全國(guó)范圍內(nèi)黑果腺肋花楸引種栽培的時(shí)間較短,科研院所從事黑果腺肋花楸方向的科研人員較少,企業(yè)更是缺少專業(yè)技術(shù)人員,現(xiàn)有從事相關(guān)工作人員難以全面支撐快速發(fā)展的產(chǎn)業(yè),造成栽培技術(shù)掌握、執(zhí)行不到位,科技普及率較低。
目前黑果腺肋花楸信息渠道比較少,信息資源不對(duì)稱,企業(yè)和農(nóng)戶的生產(chǎn)盲目性大,龍頭企業(yè)示范帶頭作用和引領(lǐng)效果有限,易導(dǎo)致市場(chǎng)不穩(wěn)和農(nóng)民收益受損。種植者缺乏好的營(yíng)銷手段、營(yíng)銷力度不足,銷售方式主要依靠客商收購(gòu),自主銷售能力不強(qiáng),使得黑果腺肋花楸產(chǎn)業(yè)的銷售渠道被限制,影響種植者的收益,打擊種植者的積極性,進(jìn)而影響正在起步的黑果腺肋花楸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
充分發(fā)揮科研院所在技術(shù)、人才方面的優(yōu)勢(shì)。聚焦產(chǎn)業(yè)問(wèn)題,解決技術(shù)需求,以優(yōu)良品種引進(jìn)、示范為切入點(diǎn),篩選不同栽培區(qū)域適合品種,研發(fā)配套栽培技術(shù),建立產(chǎn)學(xué)研合作模式,建設(shè)核心示范區(qū),集成示范新品種、新技術(shù),幫助生產(chǎn)企業(yè)組建技術(shù)、管理團(tuán)隊(duì),制定企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程,提升企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平,定期對(duì)技術(shù)骨干和種植戶進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn),加速科技成果轉(zhuǎn)化。圍繞產(chǎn)業(yè)瓶頸問(wèn)題開(kāi)展技術(shù)研發(fā)與攻關(guān),為產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展提供助力。
規(guī)范市場(chǎng)、加強(qiáng)監(jiān)管、加大扶持、提供引導(dǎo)等多手段協(xié)調(diào)實(shí)施。積極推薦種植適合本區(qū)域栽培的優(yōu)良品種。職能部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)管力度,規(guī)范苗木市場(chǎng),嚴(yán)厲打擊假冒偽劣苗木,建立健全苗木、產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,加大懲處力度,杜絕侵犯種植者利益的現(xiàn)象發(fā)生。對(duì)于栽培大戶、重點(diǎn)項(xiàng)目和重點(diǎn)企業(yè),應(yīng)加大資金與技術(shù)的扶持力度,建立科技示范基地,引領(lǐng)周邊區(qū)域產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。支持企業(yè)開(kāi)展自主研發(fā),攻克技術(shù)瓶頸,加快提升產(chǎn)業(yè)層次,提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,提升產(chǎn)品附加值。建立生產(chǎn)、加工、經(jīng)銷信息平臺(tái),促進(jìn)信息對(duì)接,加快產(chǎn)品流通,降低成本,提升價(jià)值。
黑果腺肋花楸國(guó)際與國(guó)內(nèi)需求空間巨大,正確分析市場(chǎng)的需求與趨勢(shì),精準(zhǔn)定位研發(fā)方向,合理選擇產(chǎn)品類型,適當(dāng)增加銷售渠道,拓展產(chǎn)業(yè)鏈條,實(shí)施良種繁育、栽培、貯運(yùn)、加工、銷售、研發(fā)和管理一體化,加強(qiáng)加快貯運(yùn)技術(shù)和加工產(chǎn)品、工藝的開(kāi)發(fā),延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條,支撐栽培企業(yè)和種植戶發(fā)展,使產(chǎn)業(yè)鏈上、中、下游各行業(yè)相互帶動(dòng)與促進(jìn),提高產(chǎn)品的科技含量和價(jià)值,提高企業(yè)和種植戶的經(jīng)濟(jì)效益和積極性,擴(kuò)大黑果腺肋花楸產(chǎn)業(yè)的全面協(xié)同發(fā)展。