高曉翠

（上海農林職業(yè)技術學院，上海 201699）

1 辣木

1.1 辣木簡介及主要用途

辣木是一種廣泛使用的木本植物，也稱為油茶和辣根。辣木科只有一個屬，共有14 種。辣木被科學界稱為“奇跡之樹”。M.oleifera 分布廣泛，生長迅速，應用和研究最多。辣木的經濟價值很高，栽植辣木會給農民創(chuàng)造更大的收益，其主要表現(xiàn)在以下方面：

（1）辣木具有一定的藥用價值，辣木根和辣木皮都是傳統(tǒng)的藥用原料，含有多種有效的生物活性成分。在傳統(tǒng)醫(yī)學中對于瘧疾、傷寒、糖尿病等都有很好的治療效果，此外，辣木入藥還可以促進泌乳，增強嬰兒自身的免疫力，其中，強心劑和避孕藥中也常見辣木原料。

（2）辣木的幼葉和幼莢含有豐富的營養(yǎng)，且無毒適合食用。在發(fā)展中國家，辣木被用來改善兒童營養(yǎng)不良。

（3）辣木是非常不錯的工業(yè)原料，其種子富含油脂，可用于生產工業(yè)生產中潤滑劑。辣木油還具有留香特性，因此除了用于工業(yè)生產之外，還是香料、肥皂等產品的主要原料。

（4）榨油后留下的干餅能有效凈化污水。其中蘊含的植物活性成分，可有效去除近99%的細菌，因此用榨油干餅處理后的飲用水更安全，對人體無毒副作用。

1.2 辣木生長的要求

（1）環(huán)境要求。辣木屬于熱帶植物，因此一般情況下在云南海南等地生活較好，但是與其他的植物相比，辣木對于種植氣候和土壤條件等環(huán)境因素要求不高，不必過于嚴格控制相關數(shù)值，植株適應性較強更適合大范圍種植。

（2）地形條件。海拔和地形對辣木生長影響不是很嚴重，海拔<1000m，坡度<25°即可滿足辣木的種植條件。

（3）土壤條件。辣木對土壤質地和pH 的要求不高，一般的土地都可以滿足其生長需求，在pH 為4～9 的各種土壤中，辣木都可以生長，但是pH 為5～6.5 是辣木最適宜的生長環(huán)境，在這一pH 的土壤下生長產量也更高，為了保障排水性，一般選擇土層較深的壤土或砂土。

（4）氣候條件。生長溫度為10～40℃年降水量300～3000mm，適宜生長溫度18～32℃年降水量800～1800mm，可承受53℃的高溫和5℃的低溫，對于輕度霜凍和長期干旱的情況辣木也能很快適應，但是環(huán)境條件不佳對辣木的經濟價值會產生較大的影響；特別提示：由于辣木樹枝易碎，且經濟價值與果、葉、枝干有關，需要做好樹木保護，在無風的環(huán)境中培養(yǎng)。

（5）苗木繁殖。辣木繁殖較為簡單，且在熱帶地區(qū)，辣木可作為常年種植的經濟作物，不斷為農戶提供經濟效益，但通常情況下還是會選擇最佳播種期，一般在2 月底至3 月初開展苗木的繁殖。室溫保存一年的種子發(fā)芽率只有60%左右，長期保存的種子發(fā)芽率會下降，種子一般采用當年采集完全成熟的種子，這樣可以獲得90%以上的發(fā)芽率。

2 辣木栽植前的準備工作

種植密度因種植目的和種植地坡度而異，地上部采摘和鮮果采摘的種植密度坡地高于平地。一般嫩枝采摘的株距為0.5m×1m 或0.8m×1.2m，采果、采葉、采種行距大概在1.5m×2m 或2m×2m。開挖時間最遲要在5 月結束，一般要施加農家肥，每穴在5～20kg 左右，如果是鈣鎂磷肥，則施加0.5～1kg。在施肥的時候需要灌至滿穴，超過穴面10cm。

3 辣木的育苗與栽培

3.1 辣木育苗方法

辣木屬于熱帶和亞熱帶植物。一般情況下，如果是大棚育苗就選擇在4 月中下旬，因為在4 月前育苗，其溫度低濕度低等影響，會造成辣木幼苗成活率不高的問題，在溫室大棚內也需要注意控制溫度，應控制在10～35℃之間，育苗過程如下：

（1）選擇種子。做好種子的篩選，重點選擇色澤均勻、籽粒飽滿、無蟲蛀、無霉變的種子開展種植。在實際的過程中，應收集此類辣木種子作為育苗種子。當然，如果是直接選擇幼苗，一定要選擇健康的辣木苗。辣木的枝干比較脆弱，我們選苗的時候，也要選優(yōu)質苗。

（2）種子處理。辣木種子應在同一年收獲，因此種子成活率較高。為了方便其發(fā)芽，辣木種子在育苗前，需要先將其放置在40℃的水中，大概浸泡4～5h 左右，將種子堅硬的外殼泡軟，如果是在溫度較高的地方，這一浸泡過程可以減少時間，當然浸泡時間也可以用藥物浸泡。播種前，種子在25℃的溫水中浸泡放置24～30h，或在0.01%高錳酸鉀或50%多菌靈500 倍液中放置12～24h，25℃置培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，提升種子的發(fā)芽率。在此期間，檢查種子是否完好，并用25～30℃的溫水沖洗種子以防止發(fā)霉。一般需要5～7d，75%的種子發(fā)芽后即可播種。用50%多菌靈500 倍液用育苗專用營養(yǎng)培養(yǎng)基消毒，加水攪拌均勻，輕輕一抓，水滴落在手指間就說明這個水量剛合適。

（3）準備苗床。溫室內需要設置苗床，一般情況下，靠近種植地、風平、水源方便的土地為設置苗床的首選。這些土地需要做好平整工作，根據(jù)實際的種植范圍，確定土地的大小，然后在面上覆蓋20～25cm 厚的河沙。辣木種植需要保障苗床的溫度，但是不可以過度曝光，因此上方需要搭設約40%的遮光網(wǎng)遮光，并噴灑50%多菌靈溶液消毒。

（4）發(fā)芽。用直木棍平整沙床，在沙子中找到合適的位置，用手將種子壓入，然后間距約2cm，播種深度1.5～2cm。播種后，用水淋，然后蓋上農膜。當年種子一般在5～7d 內萌發(fā)，第二年和第三年種子在3～5d 以后萌發(fā)。

（5）種植。苗木基質應放入苗木穴中，用木板刮平，不要壓得太緊。在盛有育苗基質的苗圃托盤的每個孔處，輕輕壓一個約0.5cm 的小坑，將已發(fā)芽的辣木種子放入坑中，在孔上覆蓋一層混合育苗基質，將盛有良種的苗圃托盤放入苗床中，然后在苗圃托盤上覆蓋一層白色地膜，便于保溫保濕[1]。

（6）苗木管理。育苗時，棚內溫度應保持在18～25℃之間。這樣才能保證其出苗率更高，溫度過低不利于出苗。如果溫度太高，就會生長過度，不利于后續(xù)的栽植工作。一般在播種后7～15d就會長出小芽。當大約60%的幼苗出苗時，去掉塑料薄膜，苗木高10～15cm 時移栽到田間。

3.2 辣木的種植技術

（1）選擇合適的地塊。辣木適應性強、喜光、耐旱但不耐澇，因此應選擇排水設施好的地塊進行種植。

（2）套袋移栽。在苗床上設置了充滿養(yǎng)分土壤的營養(yǎng)袋，袋間相互接近。營養(yǎng)袋尺寸12cm×17cm。營養(yǎng)袋的苗床應采用低含水率、寬80cm 左右的栽培方式。包裝必須嚴密、飽滿。在沙床播種大約一周后，幼苗開始出土，子葉剛展開，它們就被轉移到安排好的營養(yǎng)袋里。搬運袋時要小心，以免傷害苗木的任何部位，并盡快用800 倍綠城二號溶液或其他殺菌劑徹底倒。

（3）施肥管理。辣木耐瘠薄，一般不需施肥。辣木可以用于保健品中，如果有此種植需求，則在種植過程應保持無污染。種植前一次性施用農肥作為基礎肥，可滿足整個生長期對辣木的施肥需求。

（4）種植時間。辣木適宜在熱帶、亞熱帶地區(qū)生長，適宜生長溫度為18～32℃?？稍? 月中下旬移栽，雨天或晴天午后種植，但要避開集中降雨期，防止辣木根系腐爛。辣木幼苗抗寒性弱，苗圃內無霜凍期或只有幾天的微霜凍期，氣溫較低的地方應采取地膜覆蓋或溫室、大棚栽培。一般選擇靠近種植地、水源方便的地塊作為苗床。種植辣木的基質應清潔、疏松、透氣。一般選用河砂、珍珠巖和透水性強的有機肥作為基質。

（5）方法。根據(jù)種植密度，挖好種植坑。種植坑的大小將直接影響辣木種植后的生長發(fā)育。由于辣木生長迅速，根系發(fā)達，可按長度標準挖種植坑×寬度×高為30cm×30cm×40cm。然后，從苗木托盤中取苗時，盡量保持土體完整，種植后應及時做土壟并澆水一次，1 周后發(fā)現(xiàn)死苗、弱苗應及時補苗，當長到5～6 片葉子時，可去掉遮光網(wǎng)，4 周左右株高可達40cm 以上。

3.3 辣木育苗的水肥管理

（1）水管理。因為辣木的根系是肉質，如果水分太大，雨水浸泡后排水不暢，根系容易生病腐爛，辣木適宜在干熱地區(qū)生長，為了控制好濕度，一般會在大棚內種植，但是旱季需要做好澆水滴灌，可以起到抗旱保苗的作用；做好水分的管理，控制其澆水量，能提高鮮葉和鮮果的產量和品質，提升經濟效益。

（2）肥料管理。辣木種植一年后，生長迅速，收獲多次，消耗了樹上大量的養(yǎng)分。只有及時補充，才能保證植株的正常生長。以有機肥為主，化肥為輔。在距主莖20～40cm 處挖一條弧形施肥溝，每株施有機肥和復合肥1.5～2kg，蔬菜每月施葉面肥和微肥2次，采果后10—11 月施肥。

（3）樹木修剪。辣木生長速度比較快，因此在樹冠中會因為營養(yǎng)供給等問題導致樹木枝條生長薄密不均。而樹木整形是非常有必要的，及時修剪并按照不同生產用途對樹木進行管理，注意追肥，促進樹勢的恢復。如果是用于采葉的辣木，當達到2～3cm主莖時，應在距地面1m 處采伐。用于采種的辣木在離地1.2m 的高度上進行干燥。選擇4～6 個健壯的新梢，就完全可以滿足掛果的需求，但是需要控制修剪的度，一般只修剪叢生枝。