王素芳

（長(zhǎng)治市潞州區(qū)老頂山鎮(zhèn)人民政府，山西 長(zhǎng)治 046000）

長(zhǎng)治市位于山西省東南部的上黨盆地，東倚太行，毗鄰河南省、河北省。地處北緯35°48′～37°03′，屬于典型的暖溫帶半濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)氣候。露地白菜種植根據(jù)季節(jié)性可以分為露地夏白菜、露地秋白菜2 類。結(jié)合山西省長(zhǎng)治市的環(huán)境條件，對(duì)露地白菜的栽培種植技術(shù)進(jìn)行分項(xiàng)歸納和匯總，為露地白菜的種植提供較廣泛的參考標(biāo)準(zhǔn)。

1 選取適宜的環(huán)境條件

1.1 溫度

白菜生長(zhǎng)階段可劃分為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、生殖生長(zhǎng)2 個(gè)階段。其中，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段可分為5 個(gè)時(shí)期。根據(jù)前后階段的進(jìn)展分別為發(fā)芽期（白菜種子通過(guò)吸收土壤的水分，進(jìn)而貯藏營(yíng)養(yǎng)分子）、幼苗期（從幼苗時(shí)期逐漸形成“葉環(huán)”的葉子）、蓮座期（出現(xiàn)白菜“卷心”，適當(dāng)控水，可促進(jìn)球葉生成）、結(jié)球期（開始從卷心進(jìn)入到葉球生成、肥水管理和病蟲害防治的關(guān)鍵時(shí)期）、休眠期（僅有呼吸作用，輸出養(yǎng)分的時(shí)期）。生殖成長(zhǎng)階段可細(xì)分抽薹期、開花期、結(jié)莢期3個(gè)階段。

通過(guò)上述對(duì)白菜生長(zhǎng)階段的細(xì)分以及各階段的關(guān)鍵生長(zhǎng)變化特征，綜合考慮白菜這一蔬菜的半耐寒屬性，露地白菜的生長(zhǎng)處在不同時(shí)期對(duì)溫度的需求不同，可總結(jié)出萌發(fā)期的適宜溫度是22℃～24℃?？刂七m宜溫度和土壤環(huán)境的濕度，播種3～5 d 后，幼苗即可出齊。嚴(yán)格控制溫度和空氣、土壤的濕度，降低萌芽及其以后階段出現(xiàn)苗期病蟲的概率。蓮座期的適宜溫度是18℃～23℃。溫度不宜過(guò)高或者過(guò)低，否則會(huì)引起葉片增長(zhǎng)過(guò)大，增加發(fā)生蟲害的風(fēng)險(xiǎn)，或者葉片生長(zhǎng)緩慢，縮短了白菜結(jié)球的時(shí)間，延遲整個(gè)生長(zhǎng)階段。大白菜結(jié)球期，平均適宜的溫度是11℃～16℃，以滿足結(jié)球期對(duì)偏冷環(huán)境氣候條件的需求。

1.2 濕度與水分

在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段露地白菜不僅僅需要充足的陽(yáng)光，同時(shí)充足的水分也不可或缺。每0.067 hm2 露地白菜每次需水量為20～30 t，從種子入土到白菜成熟、收獲，每0.067 hm2大概需要澆水12～15 次，白菜大約需要灌溉水量范圍在240～350 t，區(qū)間的調(diào)整和選取需要結(jié)合降水量、土壤濕度等其他供水途徑的供水量，做好灌溉準(zhǔn)備的同時(shí)，也要做好排水措施，以防大規(guī)模降雨，產(chǎn)生積水導(dǎo)致白菜死亡。

對(duì)于土壤中的濕度，同樣也需要做到嚴(yán)格的控制。濕度過(guò)大，土壤的透氣性差，尤其在幼苗時(shí)期，極易造成種子出芽受限，嚴(yán)重影響出芽速度較慢。經(jīng)過(guò)測(cè)算，土壤濕度需要保持在10%以下，否則將影響種子萌芽的周期與成功率。相對(duì)于蓮座期，需要提供更充足的水分，土壤濕度要保持較高，為保持呼吸的透氣性，需要維持土壤表面的濕度以維持適當(dāng)?shù)乃沙诙?。綜合經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出，一般以25 cm 深處土壤含水量為16%～18%較為適宜。結(jié)球期是需水量最多的時(shí)期，要保持地面濕潤(rùn)，保持20 cm深處土壤含水量高于20%。

1.3 土壤條件

首先經(jīng)過(guò)分析酸性與堿性環(huán)境，發(fā)現(xiàn)中性或者偏酸性環(huán)境較為適宜，堿性環(huán)境不利于營(yíng)養(yǎng)成分的儲(chǔ)備，進(jìn)而不適宜露地白菜的生長(zhǎng)；其次，土層深且厚，鎖水性、儲(chǔ)水性、排水性能好；土壤營(yíng)養(yǎng)成分充足；土壤黏稠度低，較為松軟；有機(jī)質(zhì)含量高的沙壤土、壤土或粘壤土較適宜露地白菜的生長(zhǎng)。

2 露地白菜種植時(shí)間

白菜種植時(shí)間的選擇需要結(jié)合白菜品種以及具體的生長(zhǎng)環(huán)境條件。同樣，長(zhǎng)治地區(qū)白菜的適宜播種時(shí)間主要考慮的因素包括育苗的種類以及栽培的方式和方法等。

以露地夏白菜為例，選取該類品種進(jìn)行詳述。首先，考慮生長(zhǎng)溫度需要控制在12°最為適宜。因此，露地夏白菜播種時(shí)間不宜早。春季播種時(shí)，如果時(shí)間過(guò)早，氣溫較低，極易引起種子在低溫條件下完成第1 階段的發(fā)育，由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段轉(zhuǎn)為生殖階段，從而出現(xiàn)開花等降低經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的特征出現(xiàn)。因此，要控制播種時(shí)間的溫度，結(jié)合實(shí)際的種植經(jīng)驗(yàn)，種植時(shí)間段選擇冷尾暖頭最為適宜，有益于露地白菜較早出苗。其次，播種時(shí)間還受到栽培種植技術(shù)方法的影響。露地白菜種植時(shí)，需要借助露地地膜的輔助，時(shí)間選擇在3 月中下旬—4 月上中旬較為適宜。最后，播種時(shí)間的選擇并非完全統(tǒng)一的，還需要考慮選取的品種、對(duì)應(yīng)品種下種子的濕度需求等綜合多方面進(jìn)行劃分。

3 品種選擇

品種的選擇需要考慮市場(chǎng)化的需求以及當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件?？紤]北方的生長(zhǎng)環(huán)境與氣候條件，根據(jù)產(chǎn)出白菜的用途可以進(jìn)行分析，對(duì)于用于窖貯品種，可以選用秋服3號(hào)、586-2/4號(hào)等品種；對(duì)于秋季腌制用途，可以選用東白、586、東北王等品種。

根據(jù)土壤環(huán)境、市場(chǎng)需求確定品種后，需要對(duì)種子進(jìn)行處理?？梢赃x用一定藥物對(duì)種子進(jìn)行攪拌，以預(yù)防種子出現(xiàn)腐爛、壞死等情況?？梢赃x用豐寧按照1∶1的比例進(jìn)行拌勻。拌勻之后，需要靜置種子，放置2～3 h，待種子晾干后進(jìn)行播種。以防止種子出現(xiàn)腐爛，從而提高種子的成活率[4]。

4 水肥管理

合理控制施肥量，同時(shí)在不同的生長(zhǎng)時(shí)期，施加不同類型的化肥以滿足不同營(yíng)養(yǎng)要素的需求。露地白菜的種植過(guò)程中，一般施肥在種子萌芽后，追加施肥時(shí)間一般在定芽后，可追加尿素10～12 kg/0.067 hm2，以滿足幼芽對(duì)氮元素需求。結(jié)球后，可施加尿素的同時(shí)，補(bǔ)充施加鉀肥，10～12 kg/0.067 hm2。結(jié)球中期，因生長(zhǎng)要素需求量的增加，需要繼續(xù)補(bǔ)充施加10～11 kg/0.067 hm2的尿素，同時(shí)也可用過(guò)磷酸鈣作為替代，以補(bǔ)充白菜心的堅(jiān)實(shí)。施肥過(guò)程中，要注意對(duì)枝葉的保護(hù)，避免肥料相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)白菜葉造成腐蝕和傷害，從而降低了光合作用。維持鉀、磷、鈣的有機(jī)結(jié)合，以滿足不同時(shí)期對(duì)相關(guān)元素的需求量。

5 病蟲害防治

露地白菜種植過(guò)程中，主要面臨著蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等小性昆蟲，同時(shí)還面臨著病毒、霜霉病等其他特異性的疾病。病蟲害應(yīng)當(dāng)建立起預(yù)防，包括生物治理、農(nóng)藥為輔助的化學(xué)藥品治理、多方位多角度的處理體系，詳細(xì)操作如下所述。

5.1 化學(xué)防治

蚜蟲可以選用噴霧狀的液體進(jìn)行噴射。如可以按照水：洗衣液為400∶1 的比例，配置成洗衣液液體，進(jìn)行噴射，根據(jù)蚜蟲的覆蓋率，進(jìn)行頻率為2～4 次的噴射。菜青蟲、小菜蛾、黃條跳甲等小病蟲，可輪換使用5%～7%抑太保乳油2 000～2 600倍液，5%～7%卡死克1 250～1 350倍液，45%～50%樂(lè)斯本800倍液等藥物進(jìn)行噴灑。

對(duì)于病毒病，高溫和干旱容易引起蚜蟲變多導(dǎo)致白菜發(fā)病，可選用1.5%～2.5% 的植病靈600～800 倍液，或赤霉素與15 kg 的水噴藥防治。若在上述藥劑中再加入10%吡蟲啉可濕性粉劑6.6 g，可兼治蚜蟲，提高防病效果。同時(shí)根據(jù)藥及其使用相關(guān)用量確定使用的頻率。

5.2 生物防治

可以通過(guò)利用食物鏈結(jié)構(gòu)上的上游動(dòng)物，如青蛙等對(duì)地上和地表淺層的害蟲進(jìn)行捕食的方式，進(jìn)行病蟲害防治，而且該種方式可以有效減少農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染。

5.3 鏟除雜草

白菜生長(zhǎng)的整個(gè)階段，需要清除的雜草根據(jù)季節(jié)性大致分為40多種。這些雜草的存在，降低了白菜對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，也降低了土壤中水分的含量。因此，需要及時(shí)鏟除雜草，創(chuàng)造白菜生長(zhǎng)的優(yōu)良環(huán)境。幼苗長(zhǎng)出后，為降低農(nóng)藥對(duì)白菜的危害，可以選用鏟除的方式。同時(shí)也可以運(yùn)用1 000 mL/hm2的金都爾對(duì)闊葉雜草以及喬本科雜草進(jìn)行防治和清除。

6 結(jié)語(yǔ)

現(xiàn)如今，白菜作為老百姓的消費(fèi)需求不斷增加，而且還是營(yíng)養(yǎng)很好的家常蔬菜，無(wú)論是作為冬季蔬菜的儲(chǔ)備，用來(lái)滿足冬季日常的消耗，亦或是制作口感很好的食品，都是人們的首選蔬菜。本文通過(guò)介紹了露地白菜種植技術(shù)規(guī)程，以期提高白菜的生產(chǎn)質(zhì)量，從而促進(jìn)農(nóng)業(yè)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)化和產(chǎn)業(yè)化，實(shí)現(xiàn)民生質(zhì)量的提高與經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展的雙向目標(biāo)。