李金在 李巧玲 李 萍

（達(dá)拉特旗種子與經(jīng)濟(jì)作物工作站， 內(nèi)蒙古鄂爾多斯 014300）

達(dá)拉特旗位于內(nèi)蒙古自治區(qū)西南部，黃河中游南岸，屬于典型的大陸性氣候，干燥少雨，冬寒夏熱，日照充足，年均日照時(shí)數(shù)3 000 h，年均氣溫6.1～7.1 ℃，無(wú)霜期135～150 d，年均降水量240～360 mm,降雨主要集中在7 — 9月份；土地資源豐富，土壤類型以草甸土為主，土質(zhì)肥沃，水資源充足，非常適于辣椒等蔬菜作物的生長(zhǎng)。加之地處“呼、包、鄂”三地的“金三角”地帶，蔬菜種植區(qū)交通發(fā)達(dá)，運(yùn)輸方便，運(yùn)輸成本低，發(fā)展蔬菜種植業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯。達(dá)拉特旗作為鄂爾多斯蔬菜生產(chǎn)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)區(qū)，辣椒產(chǎn)業(yè)占有很大比重，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入、帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面發(fā)揮了重要作用。特別是隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，達(dá)拉特旗政府和農(nóng)業(yè)主管部門堅(jiān)持把辣椒產(chǎn)業(yè)作為全旗蔬菜產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)來(lái)抓，著力推進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、品種特色化、產(chǎn)品綠色化、服務(wù)社會(huì)化、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化的集約發(fā)展，取得了明顯成效。辣椒產(chǎn)業(yè)已逐漸成為達(dá)拉特旗農(nóng)業(yè)發(fā)展中最活躍、效益最明顯的產(chǎn)業(yè)之一。達(dá)拉特旗辣椒種植面積穩(wěn)定在3 333 hm2（5萬(wàn)畝）左右，多年來(lái)辣椒主栽品種為“鹿椒9號(hào)”和“灝華8號(hào)”，但近年來(lái)由于品種退化、病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，大大影響了辣椒的產(chǎn)量和收益?！奥菇?9號(hào)”是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)部門引進(jìn)試驗(yàn)的辣椒新品種，產(chǎn)量高、品質(zhì)好，市場(chǎng)銷路好。該品種是選用國(guó)外親本資源最新測(cè)配的雜交組合，中熟，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株高80 cm，連續(xù)坐果能力強(qiáng)，果實(shí)橫徑9 cm，果實(shí)縱徑15 cm，平均單果質(zhì)量300 g，最大果質(zhì)量400 g，果形美觀，果色亮澤，皮厚，耐儲(chǔ)運(yùn)，在保護(hù)地種植產(chǎn)量更高。近兩年，達(dá)拉特旗農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門在生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)出一套適合當(dāng)?shù)乩苯分髟云贩N“鹿椒19號(hào)”種植的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù),以期為辣椒生產(chǎn)提供指導(dǎo)。

1 育苗

1.1 育苗設(shè)施

選用日光溫室、塑料大棚、陽(yáng)畦等育苗設(shè)施，有條件的可采用穴盤育苗和工廠化育苗，并對(duì)育苗設(shè)施進(jìn)行消毒處理，創(chuàng)造適合秧苗生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件。

1.2 營(yíng)養(yǎng)土或基質(zhì)配制

1.2.1 常規(guī)育苗 選用3年以上未種過(guò)茄果類蔬菜的優(yōu)質(zhì)疏松田土和腐熟農(nóng)家肥過(guò)篩后按6∶4的比例混勻，每立方米再加入15∶15∶15氮磷鉀復(fù)混肥0.5～1.0 kg。將配制好的營(yíng)養(yǎng)土均勻鋪于播種床上，厚度10 cm。

1.2.2 穴盤育苗 基質(zhì)主要有草炭土、蛭石、珍珠巖、腐熟有機(jī)肥等組成?；|(zhì)顆粒長(zhǎng)度小于2.0 cm、橫徑小于0.5 cm。所有基質(zhì)都必須無(wú)污染、無(wú)病菌、無(wú)蟲害、無(wú)成活雜草。pH值6.5～7.2，如果pH值偏高時(shí)，應(yīng)利用腐殖酸或磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行調(diào)節(jié)；pH值偏低時(shí)，可用生石灰、碳酸鈣粉或磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行調(diào)節(jié)。草炭∶蛭石∶珍珠巖體積配比為6∶3∶1，也可用腐熟有機(jī)肥代替草炭配基質(zhì)?；|(zhì)的pH值用磷酸調(diào)節(jié)在6.5～7.2之間。每立方米基質(zhì)中還要加入50%的多菌靈可濕性粉劑80 g，充分混合均勻?；|(zhì)含水量為55%～60%，即用手緊握基質(zhì)，有水印而不形成水滴。

1.3 營(yíng)養(yǎng)土（穴盤）消毒

1.3.1 常規(guī)育苗 用40%的甲醛150～250 mL

加水15 kg噴灑營(yíng)養(yǎng)土并混拌均勻，用薄膜密封苗床5 d，揭膜后攤開晾曬15 d后使用。

1.3.2 穴盤育苗 穴盤使用前先用40%的甲醛100倍液浸泡苗盤15～20 min，然后在上面覆蓋一層塑料薄膜，悶閉7 d后揭開，再用清水沖洗干凈。

1.4 播種床（基質(zhì)裝盤）

1.4.1 常規(guī)育苗 苗床采用1 m寬平畦，鋪8～10cm營(yíng)養(yǎng)土。

1.4.2 穴盤育苗 選用72孔或128孔的穴盤，裝盤時(shí)基質(zhì)恰好填滿育苗盤的孔穴為宜，穴面用刮板從穴盤的一方刮向另一方，使每個(gè)孔穴都裝滿基質(zhì)，不宜壓實(shí)，亦不宜中空。裝盤后各個(gè)格室應(yīng)能清晰可見。

1.5 種子處理

1.5.1 消毒處理 浸種消毒時(shí)可用10%磷酸三鈉溶液浸種20 min，或40%的甲醛300倍液浸種30min，或0.1%高錳酸鉀溶液浸種20 min，撈出并沖洗干凈后進(jìn)行催芽?；?qū)⒎N子放入清水中浸泡10 min，撈出后再放入55 ℃溫水恒溫浸泡15 min，并不斷攪動(dòng)，然后轉(zhuǎn)入室溫浸泡12～15 h。

1.5.2 催芽 浸泡好的種子用紗布或濕毛巾包好置于28～30℃的條件下催芽，催芽過(guò)程中要每天翻動(dòng)種子1次，種子過(guò)干時(shí)，可用溫水沖洗浸潤(rùn)，3～4d后，當(dāng)有60%種子露白時(shí)即可播種。若不能按時(shí)播種，可將種子保濕并放在2～5℃低溫下蹲芽待播。

1.6 播種

1.6.1 播種期 一般在3月15日至25日播種。

1.6.2 播種量 常規(guī)育苗根據(jù)種子大小及定植密度，一般每平方米畦面用種量7～8 g。穴盤育苗每667 m2用種量在60～80 g。

1.7 播種方法

1.7.1 常規(guī)育苗 整平床面，澆足底水，均勻撒播，播后覆細(xì)土1 cm，覆蓋地膜或扣小棚保溫保濕。

1.7.2 穴盤育苗 穴盤壓穴，深度1.0～1.5 cm，每穴播種2粒，然后覆蓋基質(zhì)刮平。播后淋一次透水，覆蓋地膜保濕。

1.8 苗期管理

1.8.1 溫度 出苗前白天溫度保持在25～30 ℃，夜間溫度不低于18 ℃；出苗后白天溫度保持在25～30 ℃，夜間溫度不低于15 ℃。白天溫度超過(guò)35 ℃時(shí)，采用通風(fēng)或遮陽(yáng)措施適當(dāng)降溫。

1.8.2 水分 視苗床墑情適當(dāng)澆水。結(jié)合防病噴50%百菌清可濕性粉劑1 000倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液1～2次。

1.9 分苗及分苗后肥水管理

秧苗長(zhǎng)到三葉期進(jìn)行分苗，將營(yíng)養(yǎng)土平鋪在分苗床上，營(yíng)養(yǎng)土厚度10 cm，于晴天上午，用苗鏟起苗，按照8 cm×8 cm的株行距分苗。分苗后覆膜，中午遮陰，如苗床過(guò)濕，可撒干土；過(guò)干，少量噴水；苗黃苗弱，噴施葉面肥。

1.10 煉苗

定植前5～7 d，白天加大通風(fēng)量和延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間，夜間溫度可降至10℃。

1.11 壯苗指標(biāo)

苗齡60 d，株高20 cm，莖粗4 mm，展開葉12片，根系完好，無(wú)病蟲害。

2 選地整地

2.1 選地

選擇前茬未種過(guò)茄科(茄子、辣椒、番茄、馬鈴薯等)作物，土層深厚、地勢(shì)平坦、灌排方便的田塊，以小麥、玉米、豆科作物最好?！奥菇?9號(hào)”辣椒喜有機(jī)質(zhì)含量高的沙壤土。

2.2 整地

整地要求深翻，結(jié)合深翻施入5 000 kg農(nóng)家肥或300～400 kg生物有機(jī)肥、50 kg過(guò)磷酸鈣、30 kg硫酸銨、20 kg硫酸鉀或25 kg二銨作為基肥，耙耱一定要做到“細(xì)、碎、平”。

3 起壟覆膜

宜按照南北方向起壟，實(shí)際操作中可按田塊走向劃線起壟，壟面寬70 cm，壟溝寬40 cm，壟高20 cm，并將壟面整平、壓光，再進(jìn)行人工鋪地膜。也可利用機(jī)械（小型玉米播種機(jī)）起壟鋪膜，注意調(diào)整好鋪膜機(jī)械刮板深度，以保證壟高達(dá)到20 cm。同時(shí)去除機(jī)械自動(dòng)開穴器功能，以便在定植時(shí)人工確定株行距。地膜選擇黑色可降解地膜或者銀黑雙色膜，可起到提高地溫、保墑、防蚜蟲、防草等作用。

4 定植

定植時(shí)間一般安排在5月下旬至6月初，過(guò)早定植易發(fā)生冷害。定植時(shí)雙苗定植，定植行距為50 cm，株距為30～35 cm，每667 m2栽植密度控制在3 500～4 000穴為宜。選晴好天氣進(jìn)行定植，宜在下午高溫過(guò)后進(jìn)行。定植前2 d澆透水。定植后及時(shí)澆定植水。

5 定植后管理

5.1 緩苗到盛果前期的管理

定植后4～5 d澆一次緩苗水，緩苗后進(jìn)行中耕。該階段以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，主要進(jìn)行促根、促秧，定植初期氣溫和地溫較低，幼苗根系又弱，應(yīng)輕澆水、輕追肥，小蹲苗，促進(jìn)緩苗發(fā)根。蹲苗時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。青尖椒為淺根作物，忌旱忌澇，緩苗后可隔7 d左右澆水一次，有條件的采用滴灌設(shè)備進(jìn)行澆水，及時(shí)進(jìn)行整枝，門椒以下側(cè)枝全部打掉。

5.2 盛果期管理

盛果期發(fā)秧與結(jié)果同時(shí)進(jìn)行，此階段是決定產(chǎn)量高低的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)調(diào)節(jié)好營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系。進(jìn)行合理的施肥、澆水，澆水應(yīng)在早晚進(jìn)行，4 d左右澆一次水。在門椒坐果后及時(shí)追肥，每667 m2施磷酸二銨20 kg、復(fù)合肥15 kg、硫酸鉀20 kg。在有滴灌系統(tǒng)的地塊可用含氮、磷、鉀大量元素的水溶性沖施肥，每667 m2施35～45 kg，每次采收后進(jìn)行一次追肥。當(dāng)植株生長(zhǎng)過(guò)于茂密時(shí)，隨時(shí)去除多余枝條或結(jié)過(guò)果的枝條，并疏去病果、病葉。此時(shí)期為病蟲害的集中防治期，應(yīng)及時(shí)采取相應(yīng)防治措施。

5.3 結(jié)果后期管理

結(jié)果后期氣溫逐漸降低，日照充足，加強(qiáng)水肥管理可形成第2次盛果期，增加后期產(chǎn)量。此時(shí)期追施速效氮、磷、鉀肥，追肥與澆水同時(shí)進(jìn)行。及時(shí)去除殘枝老葉，促發(fā)新枝，多結(jié)果。

5.4 病蟲害防治

當(dāng)?shù)乩苯烦Ｒ娤x害有蚜蟲，病害主要有疫病、病毒病、瘡痂病等。蚜蟲防治可按每667 m2辣椒田懸掛30塊左右黃板進(jìn)行誘殺，或用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液或10%氯氰菊酯乳油1 000倍液進(jìn)行噴霧防治。疫病防治一般在初花期雨季來(lái)臨之前用藥預(yù)防，定植前用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑進(jìn)行土壤消毒處理，每667 m2用1.0～1.5 kg藥粉對(duì)15 kg細(xì)干土攪拌均勻撒在地表耙翻入土。也可在定植時(shí)將拌好的藥土施入定植穴內(nèi)，在門椒開花坐果期開始澆灌10%苯醚甲環(huán)唑微乳劑2 000倍液，或68%精甲霜·錳鋅水分散粒劑600倍液，防治效果好。辣椒病毒病防治主要是消滅蚜蟲，可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液，或10%氯氰菊酯乳油1 000倍液，或20%甲氰菊酯乳油2 000倍液，或2.5%唑蚜威乳油2 500倍液進(jìn)行防治。預(yù)防病毒病可在發(fā)病初期噴施40%嗎啉胍·羥烯腺·烯腺可溶性液劑1 000倍液，或7.5%菌毒·嗎啉胍水劑500倍液，或3.85%三氯唑核苷·銅·鋅水乳劑500～600倍液，或1.5%硫銅·烷基·烷醇乳油800倍液。辣椒瘡痂病防治可在發(fā)病初期開始噴施3%中生菌素可濕性粉劑800倍液，或2%春雷霉素溶液500倍液，或20%喹菌酮可濕性粉劑1 000～1 500倍液，或47%春·王銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍液，每隔7～10 d噴施1次，共防治2～3次。

6 采收

定植35 d左右可進(jìn)行采收，注意農(nóng)藥安全間隔期，采收后的果實(shí)要注意避免被陽(yáng)光照射，宜貯存在溫度為15～16 ℃的環(huán)境條件下。每次采收后應(yīng)及時(shí)追肥。