趙 莉 金維開(kāi)

（1.遼寧裝備制造職業(yè)技術(shù)學(xué)院，遼寧沈陽(yáng) 110161；2.東北大學(xué)，遼寧沈陽(yáng) 110819）

禮儀是人類文明的產(chǎn)物與結(jié)晶，其內(nèi)核是一個(gè)社會(huì)的文化價(jià)值觀。禮儀也是反映社會(huì)文明風(fēng)貌的具象表現(xiàn)，一個(gè)社會(huì)的文化特點(diǎn)可以通過(guò)禮儀體現(xiàn)出來(lái)。受不同社會(huì)文明影響，世界禮儀文化異彩紛呈。中西禮儀文化具有顯著差異，分別體現(xiàn)著不同的社會(huì)價(jià)值觀，如中國(guó)的集體主義與西方的個(gè)人主義。在日常生活中，中國(guó)的集體主義與西方的個(gè)人主義，均較為鮮明地存在于各自的禮儀文化中。

一、集體主義與個(gè)人主義的中西社會(huì)價(jià)值觀

集體主義與個(gè)人主義分別代表兩種社會(huì)理念（或社會(huì)價(jià)值觀），具體指?jìng)€(gè)人與群體關(guān)系的緊密程度。由于社會(huì)緊密程度的不同，兩者體現(xiàn)的社會(huì)結(jié)構(gòu)以及社會(huì)理念差異顯著，其突出表現(xiàn)就是個(gè)人利益與國(guó)家利益地位關(guān)系的不同。集體主義主張個(gè)人從屬于國(guó)家，其社會(huì)結(jié)構(gòu)相對(duì)緊密，并強(qiáng)調(diào)個(gè)人利益與國(guó)家利益始終一致；中國(guó)傳統(tǒng)的“家天下”觀念，歌曲《國(guó)家》中所唱的“都說(shuō)國(guó)很大，其實(shí)一個(gè)家”“家是最小國(guó)，國(guó)是千萬(wàn)家”等，都很好地闡揚(yáng)了集體主義。個(gè)人主義盛行的社會(huì)，結(jié)構(gòu)則比較松散，更強(qiáng)調(diào)個(gè)人的利益與作用，諸多西方電影中提倡的個(gè)人英雄主義是其代表。

集體主義與個(gè)人主義的中西社會(huì)價(jià)值觀鮮明地影響著中西禮儀文化。中國(guó)的集體主義講求群體的共生性，“團(tuán)結(jié)”“親密”等元素占據(jù)了中國(guó)禮儀文化的主要地位。受個(gè)人主義主導(dǎo)的西方禮儀文化，則在各個(gè)方面都強(qiáng)調(diào)個(gè)體地位的重要。禮儀是人類社會(huì)文明的產(chǎn)物，也是社會(huì)價(jià)值觀的反映。生活在不同的社會(huì)體系下，中國(guó)人與西方人在家庭禮儀、餐桌禮儀、交際用語(yǔ)等方面都受自身社會(huì)文化的影響，展現(xiàn)出各自的獨(dú)特魅力。

二、中西家庭禮儀中的集體主義和個(gè)人主義

家庭是社會(huì)的基本單位，承載著所在社會(huì)的禮儀文化，形成了鮮明的家庭禮儀特征。由于社會(huì)文化與價(jià)值觀的差異，中西方的家庭結(jié)構(gòu)和家庭關(guān)系截然不同，蘊(yùn)含的家庭禮儀文化也相別甚遠(yuǎn)。

從宏觀的角度看，家庭結(jié)構(gòu)可分為“家庭本位”和“個(gè)人本位”兩種類型?！凹彝ケ疚弧睆?qiáng)調(diào)成員個(gè)人對(duì)家庭整體的服從，并認(rèn)為家庭的整體利益高于個(gè)人利益。受儒家倫理的深遠(yuǎn)影響，傳統(tǒng)的中國(guó)家庭就是這種家庭結(jié)構(gòu)的典型。大到“家天下”的治國(guó)理念，小到“家和萬(wàn)事興”的家庭觀念，都受家庭本位的影響而產(chǎn)生。為維護(hù)這種集體主義的穩(wěn)定性，“家庭本位”下的家庭禮儀文化強(qiáng)調(diào)成員間的等級(jí)觀念，當(dāng)然，這種等級(jí)觀念在今天必須以辯證和發(fā)展的眼光來(lái)看待。與傳統(tǒng)的中國(guó)家庭不同，西方家庭遵循“個(gè)人本位”，更加強(qiáng)調(diào)成員個(gè)人的地位、利益與發(fā)展。西方家庭并不強(qiáng)調(diào)成員的等級(jí)劃分，也沒(méi)有比較明確的家庭禮儀需要遵守。同時(shí)，西方家庭的禮儀文化具備契約性，即依據(jù)平等、公正、自愿的原則訂立契約[1]，這種家庭結(jié)構(gòu)下的禮儀文化更加凸顯個(gè)體的獨(dú)立性與平等性，與西方崇尚的個(gè)人主義價(jià)值觀是吻合的。

從微觀的角度看，家庭結(jié)構(gòu)又可具體體現(xiàn)在婚姻觀念與親屬關(guān)系兩個(gè)方面。在中國(guó)人的傳統(tǒng)觀念中，婚姻不僅僅是兩個(gè)人的事，更是兩家人的事，傳統(tǒng)的同源家庭不斷延伸分支，家庭規(guī)模逐漸擴(kuò)大，親屬關(guān)系也延伸到更廣闊的范圍，同時(shí)需要遵循的家庭禮儀規(guī)則也會(huì)愈加繁多復(fù)雜。在集體主義價(jià)值觀的影響下，中國(guó)的婚姻觀念與親屬關(guān)系以家庭為核心，強(qiáng)調(diào)家庭作為一種集體的重要地位。但西方傳統(tǒng)文化卻認(rèn)為，婚姻先于家庭，夫妻雙方才是家庭的核心。在西方社會(huì)，子女成家多自立門(mén)戶，在一定程度上脫離原來(lái)的家庭，因此家庭的規(guī)模都較小，家庭結(jié)構(gòu)較為松散。缺少繁復(fù)的家庭禮儀，西方更傾向于發(fā)展家庭禮儀中成員的平等尊重性，這既是西方個(gè)人主義觀念的產(chǎn)物，也是個(gè)人主義理念的反映。

三、中西餐桌禮儀中的集體主義與個(gè)人主義

餐桌禮儀是社會(huì)文化的具體體現(xiàn)，是人與人日常交際的重要內(nèi)容之一，主要包含餐具使用、餐桌座次、就餐用語(yǔ)以及餐桌氛圍等方面。中國(guó)集體主義與西方個(gè)人主義在餐具使用和餐桌氛圍上的差異十分明顯。

在餐具使用方面，中國(guó)人習(xí)慣使用筷子，西方人習(xí)慣使用刀叉。筷子不僅是中國(guó)傳統(tǒng)、主要的飲食工具，也是華夏文明的重要標(biāo)志之一，在中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中被賦予了豐富的象征意義。例如，一雙筷子由兩根筷子組成，想要成功地就餐，需要手中的兩根筷子的配合。在餐桌禮儀上，筷子的使用代表在餐桌上要秉持“和和氣氣”的理念，將這種相互配合的理念放大應(yīng)用于日常交際中，就體現(xiàn)了團(tuán)結(jié)和諧的寓意，因此有“一根筷子易折斷，一捆筷子抱成團(tuán)”等諺語(yǔ)，充分展現(xiàn)了中國(guó)社會(huì)的集體主義思想[2]。與中國(guó)的筷子需要配合使用不同，西方的刀叉采用分用方式。兩種工具各司其職，在社會(huì)意義上與個(gè)人主義價(jià)值觀相一致。在西方餐桌禮儀中，不同的菜品使用的工具也有區(qū)分，例如吃沙拉用的叉子與叉肉的叉子是不同的。西方餐具種類更多，且每種餐具都有其使用規(guī)則，這一點(diǎn)就如同西方社會(huì)結(jié)構(gòu)，每個(gè)人都是獨(dú)立的個(gè)體，承擔(dān)著各自的職責(zé)，體現(xiàn)著西方文化的個(gè)人主義理念。

在餐桌氛圍上，中西方習(xí)慣也有很大差異。正如筷子代表的含義，中國(guó)人更喜歡餐桌上和氣熱鬧的氛圍，“獨(dú)食難肥，共食才能汲取營(yíng)養(yǎng)；獨(dú)食無(wú)味，共食才會(huì)其樂(lè)無(wú)窮”[3]。因此，在中國(guó)人的餐桌上，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)彼此敬酒等現(xiàn)象，以向?qū)Ψ奖磉_(dá)深厚的情感。同時(shí)，中國(guó)人也將聚餐共食當(dāng)作人情往來(lái)的重要途徑，無(wú)論是好友相聚還是商業(yè)洽談，餐桌都是中國(guó)人的重要社交依賴。然而，在西方人的餐桌上，雅靜的氛圍是其追求的標(biāo)準(zhǔn)。西餐廳十分安靜，很少有大聲交談的情況，每個(gè)人都有相應(yīng)份數(shù)的餐食。因此可以說(shuō)，中國(guó)人的聚餐共食與西方人的分餐獨(dú)食，是集體主義與個(gè)人主義的不同社會(huì)價(jià)值觀的具體寫(xiě)照。

四、中西交際用語(yǔ)中的集體主義與個(gè)人主義

交際用語(yǔ)是人們?nèi)粘＝浑H中不可缺少的重要因素，是一個(gè)人內(nèi)在修養(yǎng)的重要體現(xiàn)。通過(guò)得體的語(yǔ)言表達(dá)，人們可以避免與他人發(fā)生沖突，維護(hù)良好的人際關(guān)系，從而有利于營(yíng)造和諧穩(wěn)定的社會(huì)環(huán)境。受不同社會(huì)文化影響，不同國(guó)家或地區(qū)都有其特定的交際用語(yǔ)習(xí)慣與規(guī)則。生活在不同社會(huì)體系下，中國(guó)人與西方人的交際用語(yǔ)也存在顯著區(qū)別，同樣也在一定程度上體現(xiàn)出不同的社會(huì)價(jià)值觀念。

例如在請(qǐng)托語(yǔ)使用中，中文的“請(qǐng)”和英文的“please”，在中西方交際用語(yǔ)中就有很大差異。中國(guó)人一般在正式場(chǎng)合使用“請(qǐng)”字，多用于與長(zhǎng)輩、上級(jí)、陌生人或與自己關(guān)系一般的人對(duì)話，以表示對(duì)對(duì)方的禮貌與尊敬。但對(duì)于親戚朋友等關(guān)系親密的人，中國(guó)人很少使用“請(qǐng)”，因?yàn)樵谥袊?guó)人的交際理念中，“請(qǐng)”字蘊(yùn)含著一定的距離感，缺乏親近感，與集體主義強(qiáng)調(diào)的群體緊密關(guān)系理念相背離[4]。但在西方社會(huì)的日常交際中，“please”的使用頻率更高、范圍更廣。在使用對(duì)象方面，“please”不僅僅局限于長(zhǎng)輩、上級(jí)、陌生人等，親屬朋友間也頻繁使用；在功用方面，“please”不僅表示請(qǐng)求，也可用來(lái)消除歧義。因此，“please”的使用，在西方更強(qiáng)調(diào)個(gè)體地位的基礎(chǔ)上，已逐漸演化成西方人特定的表達(dá)習(xí)慣，其原有的隔閡感在西方交際社會(huì)中已逐漸日?；?/p>

中西方的稱謂語(yǔ)也凸顯出各自的社會(huì)理念。在親屬稱謂體系中，中國(guó)有十分細(xì)致的稱呼方式，例如對(duì)父母的兄弟姐妹的稱呼，被細(xì)化為伯父、叔父、舅父、伯母、嬸母、姑母等，然而西方只用“uncle”和“aunt”集中概括了相似的親屬關(guān)系?？梢?jiàn)，中國(guó)社會(huì)利用更加細(xì)化的親屬稱謂，來(lái)強(qiáng)調(diào)親密的親屬關(guān)系以及“家文化”的集體主義理念[5]。稱呼親屬時(shí)，中國(guó)人會(huì)使用上面提及的親屬稱謂，而非西方人的直呼其名，因?yàn)橹袊?guó)人認(rèn)為直呼其名是一種不禮貌的體現(xiàn)，并且無(wú)法反映出家人親屬之間親密的情感。但是，在西方人看來(lái)，直呼名字更能凸顯個(gè)體的存在，突出個(gè)體的地位。因此，中西方不同的稱謂語(yǔ)也是兩者不同社會(huì)理念的體現(xiàn)之一。

從上述家庭禮儀、餐桌禮儀、交際用語(yǔ)三個(gè)方面的分析不難看出，集體主義和個(gè)人主義作為兩種不同的社會(huì)價(jià)值觀，分別深刻地影響著中西禮儀文化，又以鮮明而不同的禮儀文化特征表現(xiàn)出來(lái)。在實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的道路上，我們應(yīng)更加深入地學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想，以開(kāi)放的胸懷揚(yáng)長(zhǎng)避短，創(chuàng)新發(fā)展中華優(yōu)秀禮儀文化，發(fā)揮禮儀文化在堅(jiān)定中國(guó)特色社會(huì)主義文化自信上的重要作用。