賈國連

（安徽省鳳陽縣大廟鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術推廣站，安徽 鳳陽 233102）

隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，人們的生活水平日益提高，對自身的健康也更為關注，特別是食品安全方面，日益追求綠色、天然、無公害的有機食品。在這樣的背景下，綠色無公害水稻的種植越來越受到人們的關注。安徽滁州鳳陽縣位于安徽省的東北部，淮河中游的南岸，地形南高北低，境內(nèi)主要河流有淮河、濠河、板橋河、小溪河、天河、窯河、鮑家溝以及池河等8條主要河流，流域面積總計1 749km2，具有水稻種植的優(yōu)良條件。但當前鳳陽縣仍有很多地區(qū)在水稻栽培方面采用傳統(tǒng)的栽種方式和技術，導致水稻產(chǎn)量較低，加之水稻品種不佳，部分種植戶還加大了化肥農(nóng)藥的使用，導致成本投入較高但經(jīng)濟收入不理想的結果。因此，在鳳陽縣大力推廣綠色高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術極為必要。通過大力推廣綠色高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術，較傳統(tǒng)的水稻栽培技術，更有利于本地區(qū)水稻產(chǎn)量和質(zhì)量的提升，從而實現(xiàn)水稻增產(chǎn)促進農(nóng)戶豐收，進一步增加他們的經(jīng)濟收入。這對于打贏扶貧攻堅，讓本地區(qū)農(nóng)村貧困戶脫貧致富，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興也具有重要的意義。因此，必須在鳳陽縣地區(qū)大力推廣綠色高產(chǎn)無公害水稻栽培技術，確保本地區(qū)水稻產(chǎn)量的穩(wěn)中有升，實現(xiàn)農(nóng)戶經(jīng)濟收入的增加，并保障本地區(qū)的糧食安全，為人民群眾提供優(yōu)質(zhì)的綠色無公害水稻產(chǎn)品，所以研究鳳陽縣水稻綠色高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術具有十分重要的意義。

1 栽培前的準備工作

1.1 精心挑選稻種

要想提高綠色無公害水稻生產(chǎn)的品質(zhì)和產(chǎn)量，首先種植戶應精心挑選優(yōu)質(zhì)的稻種，這是實現(xiàn)水稻綠色無公害高產(chǎn)栽培的前提條件。在選擇稻種時，種植戶應做到因地制宜，科學選擇高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、抗逆性強、品種佳的水稻品種。在具體的品種選擇時，可參考鳳陽縣本地種植多年的品種，從中篩選優(yōu)良的品種，特別是本地區(qū)具有抗病蟲害、抗逆、高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)且飽滿、充實的水稻種子。只有這樣挑選出來的稻種，才能滿足鳳陽縣的氣候條件、地理位置，從而確保水稻品質(zhì)和產(chǎn)量的提升。

1.2 合理選擇產(chǎn)地

要想在鳳陽縣推廣綠色無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻，在準備階段還應合理選擇水稻的生長地點。具體來說，水稻的產(chǎn)地應選擇在排水方便、地勢合理且土壤中富含有機肥料的地塊。除此之外，在選擇產(chǎn)地時，還應該密切注意選擇的生產(chǎn)地的地理位置，檢查其周圍是否存有工廠、礦區(qū)等污染源地。因為根據(jù)相關的要求規(guī)定，綠色無公害水稻的栽培地點應距離工廠、礦區(qū)等污染源頭5km以上，并且還要設置一定的隔離帶。

1.3 本田耕整地

進行本田耕整地也是重要的準備工作之一。在實際操作時，種植戶應提前進行灌排水渠的清理準備工作，并及時耕翻地、泡田和整地等操作。在耕翻地時，應盡量使用旋耕整地的方法來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的鏵式犁耕翻方式。這也是綠色無公害高產(chǎn)栽培技術重要的組成部分。根據(jù)近幾年鳳陽縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)采用旋耕及免耕耙壓操作的結果，采用旋耕耙壓操作，每公頃可節(jié)油15kg左右，可節(jié)省平地用工15個以上，而且每公頃可節(jié)省泡田水300m3以上。此外，旋耕操作還有利于邊泡田、邊整平和邊插秧，從而縮短泡插期，并且可以有效避免病蟲害以及有害物質(zhì)的產(chǎn)生，為綠色無公害水稻的高質(zhì)高產(chǎn)、提高農(nóng)戶經(jīng)濟收入奠定良好的基礎。

1.4 施加無公害基肥

對栽培地施加基肥，也是促進綠色無公害水稻高產(chǎn)的重要因素之一。在栽培地基肥施加過程中，種植戶應有效避免化學肥料等有害物質(zhì)的使用，為保證綠色無公害水稻的高產(chǎn)栽培，應及及曹勇無公害有機基肥代替?zhèn)鹘y(tǒng)的化學肥料，換句話說，就是使用傳統(tǒng)的原生態(tài)農(nóng)家肥。正如老話所說：莊稼一枝花，全靠“糞”當家。通過合理施加農(nóng)家基肥，不但可以為土壤增添有機物質(zhì)，還可以保護環(huán)境，并且還可以為綠色水稻高產(chǎn)種植奠定有力基礎。

2 種子處理及育苗插秧

2.1 種子處理技術

準備工作完成后，種植戶應進行綠色無公害水稻種子的處理程序。在這一環(huán)節(jié)中，種植戶應將選擇好的稻種品種進行曬種和選種，然后對晾曬的稻種進行浸種消毒催芽處理，從而提高島中的抗病毒、抗蟲害性能，為其綠色無公害高產(chǎn)栽培種植奠定基礎。

2.2 育苗技術

完成種子的處理后，種植戶應進行下一步驟的育苗工作。在育苗工作中，首先應改水育苗為過水旱育苗方式；然后將常規(guī)育苗方式改為開閉式通風煉苗的方法；同時還要改大地分散育苗為集中式旱育苗，或者是園田育苗和高臺育苗方式，將傳統(tǒng)的白茬地育苗方式更改為壯秧營養(yǎng)劑育苗方式，或者是更改為無紡布覆蓋育苗方式；此外，還要將地膜打孔育苗方式更改為軟盤和硬盤育苗方式。這樣不但能降低育苗的成本，同時還能為后續(xù)的插秧工作提供便利，使傳統(tǒng)的手插秧方式更改為機械插秧或者拋秧等方式，并提高了秧本田的比例，培育出更為理想的秧壯苗。

2.3 插秧技術

對于綠色無公害水稻的插秧，應選擇合適的密度進行操作，該過程較為復雜，應及時做好防治原則，并防止野草蔓延。在綠色無公害水稻栽培過程中，影響其高產(chǎn)的因素較多，其中首要因素就是水稻種植的密度。在實際栽培種植期間，種植戶首先應有效規(guī)范水稻秧苗的栽插工作。在選擇強壯秧苗的同時，有效控制秧苗栽插的密度，以有效避免水稻過早出現(xiàn)封行情況的出現(xiàn)。在具體操作中，種植戶應聘請專家教授，對水稻的品種、植株的高度以及生產(chǎn)的水平進行綜合分析，科學確定種植的密度，以保障秧苗在生長的過程中能夠有足夠的的生長空間，并得到充足的光照，從而提高水稻的品質(zhì)和產(chǎn)量。

3 科學進行追肥

在綠色無公害水稻高產(chǎn)栽培的過程中，科學追肥也是十分重要的內(nèi)容，直接關系到水稻最終的品質(zhì)和產(chǎn)量。在具體操作中，種植戶在大田栽培過程中，應按照3:7的比例施加基蘗肥和穗肥。而且，在正式施肥前，種植戶還應對化肥進行相應的檢測，以有效避免其中的重金屬含量超標，并對其進行充分腐熱后再施加到土壤中。完成施肥作業(yè)后，種植戶需要立刻對大田土壤進行翻耕，從而確保肥料充分融入到土壤中。

4 合理進行灌溉

在綠色無公害水稻栽培的過程中，合理灌溉也是確保其高產(chǎn)的重要因素。在實際種植過程中，當苗數(shù)達到80%之后，種植戶應立即著手排水和曬田等準備工作。在曬田環(huán)節(jié)，一般應采用常露和輕曬的方式，以保證水稻的根系在發(fā)育過程中能夠具備更加良好的條件，從而有效避免出現(xiàn)稻苗無效分蘗的情況。此外，在幼穗出現(xiàn)分化時，也要及時做好相應的灌溉工作，并依照干濕交替、間歇灌溉的處理原則，嚴格控制水層的深度，確保稻苗對水分的需求，避免因過早斷水影響到水稻的品質(zhì)和產(chǎn)量。

5 病蟲害防治

在綠色無公害水稻栽培的過程中，病蟲害的防治工作也是確保其高產(chǎn)的重要因素。在具體種植中，種植戶應遵循綜合防治、預防為主的原則進行操作，盡量采用生物防治的方式，如精耕細作，有效清除雜草，減少蟲害越冬的基數(shù)。此外，還可以采用頻振式殺蟲燈、黑光燈來誘殺蛾類、葉蟬等害蟲，以取得良好的防治效果，從而減少農(nóng)藥的使用，提高水稻的品質(zhì)。在病蟲害威脅較大無可避免要使用農(nóng)藥進行防治時，應運用一些低毒、低殘留且高效的農(nóng)藥，并控制好使用的次數(shù)和數(shù)量，從而保證水稻的品質(zhì)。對于雜草的清除工作，種植戶也應盡量采用傳統(tǒng)的手工操作方式，或者是才贏秧田養(yǎng)魚、養(yǎng)蟹的方式，采用生物防治技術，減少雜草對于水稻生長養(yǎng)分的掠奪，盡量避免使用農(nóng)藥，從而確保水稻種植的綠色無公害化，提高水稻的品質(zhì)，為種植戶經(jīng)濟效益的提升奠定基礎。

6 適時收獲并科學貯藏

要想提高鳳陽縣綠色無公害水稻栽培種植的品質(zhì)和產(chǎn)量，種植戶還必須適時收獲并科學貯藏。一般來說，在水稻呈現(xiàn)出黃熟特征期間，如果穗軸與潁殼全部轉化為黃色，且米質(zhì)比較緊硬，是最適宜的收獲時期，水稻種植戶應及時進行水稻的收割。而且，在水稻完成收割后，不宜成堆存放，而是通過短時間的通風干燥處理，然后進行脫粒處理，并將完成脫粒的稻谷進行曬晾，經(jīng)過一定時間的曬晾，確保稻谷中的水分降低至13%～14%時，即用手觸摸感覺比較干燥時，就應該將其進行歸倉貯藏處理。在倉庫貯藏期間，種植戶也要定期進行檢查，避免出現(xiàn)捂腐的問題，一旦發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)問題，應及時進行處理解決。

綜上所述，綠色無公害食品是近年來人們關注和熱議的焦點。對于安徽鳳陽縣來說，綠色無公害水稻栽培具有得天獨厚的優(yōu)勢，作為種植戶，必須了解綠色無公害水稻高產(chǎn)栽培的技術要點，以保證水稻的品質(zhì)，并提高其產(chǎn)量，從而提升自身的經(jīng)濟收益，并滿足人們?nèi)找嬖鲩L的食品安全需求。