李成花

（瀏陽(yáng)市林木良種服務(wù)中心，湖南 瀏陽(yáng) 410300）

錐栗（Castanea henryi）是殼斗科栗屬落葉喬木，是我國(guó)南方木本糧食樹(shù)種之一，生長(zhǎng)速度快，主要分布于我國(guó)長(zhǎng)江以南海拔100～1 800 m的丘陵與山地。錐栗味甘、性平，是人們一直很喜歡食用的堅(jiān)果之一。湖南省瀏陽(yáng)市野生錐栗較多，人工栽植較少。2016年，瀏陽(yáng)市龍伏鎮(zhèn)黃橋村在瀏陽(yáng)市林業(yè)局的支持下，引進(jìn)栽種由中南林業(yè)科技大學(xué)選育的華栗1號(hào)、華栗2號(hào)、華栗3號(hào)3個(gè)良種，共栽植13.33 hm2。華栗系列的特點(diǎn)是樹(shù)冠呈圓頭形，樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，5月開(kāi)花，9—10月果實(shí)成熟，球苞較大，平均總苞質(zhì)量20 g，平均堅(jiān)果質(zhì)量10 g，果肉香甜可口，果肉維生素C含量在310 mg/kg以上。栽植后第2年開(kāi)始掛果，2019年進(jìn)入豐產(chǎn)期，果大且亮，喜光、耐旱，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，適應(yīng)性和抗逆性較強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)量較高。但從栽培技術(shù)來(lái)看，還沒(méi)有完全達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化栽培要求，在錐栗撫育管理過(guò)程中仍存在一定的問(wèn)題，如病蟲危害較多，后期管理較為粗放等，影響了錐栗的品質(zhì)和產(chǎn)量，從而影響了其經(jīng)濟(jì)效益。因此，需深入研究錐栗栽培技術(shù)。

1 瀏陽(yáng)市基本情況

瀏陽(yáng)市地處湖南省東北部，位于113°10′24″～114°14′58″E、27°51′20″～28°34′06″N，市域面積5 007 km2［1］。瀏陽(yáng)市屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，年平均氣溫為17.5℃，春季溫和、多雨、光照長(zhǎng)，夏季氣溫高，秋季涼爽，冬季寒冷，嚴(yán)寒時(shí)間短，降雨量充沛，氣候隨山地垂直變化差異明顯。當(dāng)?shù)睾０蔚?，土層深厚，土壤肥力較好，呈微酸性至酸性，適宜錐栗生長(zhǎng)。瀏陽(yáng)市山區(qū)生長(zhǎng)著很多野生錐栗。

2 瀏陽(yáng)市錐栗栽植現(xiàn)狀

瀏陽(yáng)市人工栽植的錐栗不多，成片栽植的更少，較大的錐栗基地位于龍伏鎮(zhèn)黃橋村和合組。2016年栽植面積13.33 hm2，栽植密度1 110株/hm2（株行距3 m×3 m），第3年保存率95%。前3 a由于管理到位，錐栗樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)較好，平均樹(shù)高2.0 m，平均冠幅1.80 m×1.90 m，球苞質(zhì)量3 450 kg/hm2，鮮果質(zhì)量1 035 kg/hm2，出籽率30%。但后期因技術(shù)問(wèn)題，撫育、施肥、病蟲害防治均沒(méi)有及時(shí)到位，導(dǎo)致樹(shù)體徒長(zhǎng)，果實(shí)被病蟲害侵蝕，造成錐栗產(chǎn)量和品質(zhì)都有明顯下降。

3 瀏陽(yáng)市錐栗栽植存在的問(wèn)題

3.1 錐栗品種混雜

2015瀏陽(yáng)市引進(jìn)中南林業(yè)科技大學(xué)選育的“華栗”良種系列之前，當(dāng)?shù)卦灾驳腻F栗品種魚龍混雜，栽植后易感染病蟲害，樹(shù)種適應(yīng)性差，結(jié)果少且遲，產(chǎn)量低且不穩(wěn)定，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益較低。

3.2 技術(shù)受限，產(chǎn)出失衡

良種配良法才能實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。但由于錐栗在瀏陽(yáng)市種植較少，而且缺乏技術(shù)指導(dǎo)，導(dǎo)致?lián)嵊芾聿坏轿?，影響了錐栗的品質(zhì)和產(chǎn)量，從而影響了經(jīng)濟(jì)效益和林農(nóng)栽植的積極性。

4 錐栗高效栽培技術(shù)

4.1 良種良法栽培

4.1.1 栽植地選擇。選擇生態(tài)環(huán)境條件良好，遠(yuǎn)離污染源的丘陵或山地作栽植地，且海拔要在1 000 m以下，交通便利，毗鄰水源，坡度≤25°，坡向?yàn)槟掀?、東南坡、西南坡，土層厚度60 cm以上，土壤pH值為5.5～7.5，栽植地土壤肥沃、疏松、濕潤(rùn)且排水良好的黃壤、黃紅壤、紅壤及沙質(zhì)壤土。

4.1.2 整地。整地時(shí)間一般選擇造林前一年秋季、宜為冬季或當(dāng)年立春之前30 d。坡度小于15°的緩坡地采用隔坡溝狀梯田整地方法，遵循“大彎就勢(shì)，小彎取直，內(nèi)低外高，上挖下填，削高填低”的整地原則，沿等高線自上而下順坡挖成內(nèi)傾式階梯。相鄰兩個(gè)階梯寬2.0m、整地深度1.0 m的土面間需要保留一段原狀山坡，在土面上挖寬1.5 m、深1.0 m的溝槽；之后將坡面表土或客土拌入厚10 cm腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥進(jìn)行回填；再在兩條溝槽中間保留寬1.5 m的原狀山坡面，并在土面和外坡上修筑外田埂，修筑的土面為里低外高小反坡?tīng)顟B(tài)的梯土；梯土外沿筑高30 cm的土埂攔蓄土面徑流和落雨水分，靠山一邊筑寬15 cm、深20 cm的溝進(jìn)行排水；沿著等高線整個(gè)田面縱向朝向一個(gè)方向保持0.5%～1.0%的比降。坡度大于15°、小于25°的栽植地采用等高撩壕（圍山轉(zhuǎn)）整地方法。先沿著等高線挖深0.8～1.0 m、寬1.0 m的壕，再在壕溝內(nèi)將上方的表土與底部混入10 cm厚腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥（或枯枝落葉）一起拌勻進(jìn)行回填，筑成里低外高1.5 m左右寬的臺(tái)面，臺(tái)面內(nèi)側(cè)挖寬10 cm、深15 cm的溝，方便大雨時(shí)排水，最后在臺(tái)面中間挖種植穴。

4.1.3 品種配植。錐栗具有明顯的花粉直感效應(yīng)，由于自花授粉較異花授粉結(jié)實(shí)率低，因此，生產(chǎn)中需要配植花期相遇、花粉直感的錐栗良種，提高其坐果率和品質(zhì)。根據(jù)錐栗品種花期特點(diǎn)、生殖生物學(xué)特性、花粉直感現(xiàn)象等對(duì)其進(jìn)行適宜授粉品種配植。瀏陽(yáng)市一般宜選擇華栗系列，按主栽品種∶授粉品種=4∶1的比例進(jìn)行配植，最大限度地提高錐栗優(yōu)良品種的產(chǎn)量和品質(zhì)。

4.1.4 栽植密度。錐栗的栽植密度應(yīng)科學(xué)合理，主要根據(jù)種植區(qū)的立地條件和生產(chǎn)條件進(jìn)行綜合確定。例如，土壤比較貧瘠的低山地和丘陵地區(qū)應(yīng)適當(dāng)增加種植密度，初植密度株行距可為2 m×3 m，待林分郁閉后再進(jìn)行“品”字間伐，后期保留密度3 m×4 m；土壤比較肥沃的種植地的初植株行距宜為2 m×4 m，待林分郁閉后再進(jìn)行間伐，后期保留密度4 m×4 m；要想一步到位栽植，則初植株行距為3 m×4 m或4 m×4 m，后期不用進(jìn)行間伐。

4.1.5 苗木栽植時(shí)間和方法。苗木落葉后至萌芽前為錐栗栽植適宜時(shí)間，如秋冬季和春季［2］。錐栗的最佳栽植時(shí)間是落葉后至春節(jié)前的秋冬季（11月下旬至2月上旬），此時(shí)雨水較多，氣溫較高，栽植后苗木會(huì)萌發(fā)部分新根，來(lái)年成活率高、長(zhǎng)勢(shì)好。春季栽植宜在春節(jié)后至萌芽前（2月下旬至3月上旬）進(jìn)行。苗木栽植前用剪刀或刀片除去苗木嫁接口的嫁接塑料布，將苗木根部充分浸泡12～24 h，然后將根部蘸滿混有生根劑的泥漿，挖開(kāi)定植穴，將苗木垂直放入定植穴中央，把樹(shù)苗擺正，讓苗木的根系完全舒展開(kāi)來(lái)?；靥钔?xí)r，先鏟比較松軟濕潤(rùn)的表土蓋住苗根，當(dāng)土填蓋到苗木根部約2/3時(shí)，把苗木輕輕上提，這樣做一是使苗根朝下，二是使苗木嫁接口以下1～2 cm與栽植面齊平，然后踩實(shí)。之后繼續(xù)填土，直至穴滿，再踩實(shí)。踩實(shí)后制作直徑1 m左右的樹(shù)盤，澆水蓋土，表層覆蓋地膜保墑。此時(shí)應(yīng)對(duì)苗木進(jìn)行定干，干高50～80 cm（根據(jù)樹(shù)形而定）。

4.1.6 栽后管理。錐栗萌芽至展葉期，由于苗木根部吸肥能力差，為了提高栽植苗木成活率，每7 d用0.2%磷酸二氫鉀混合肥噴施錐栗樹(shù)葉面1次，連續(xù)噴施兩三次。需要注意的是，應(yīng)選擇晴天或陰天噴施。

4.2 土壤改良

由于前期使用機(jī)械整地破壞了原來(lái)的土壤結(jié)構(gòu)，一方面造成土壤結(jié)構(gòu)破壞帶來(lái)水土流失，另一方面造成土壤貧瘠、肥力下降。因此，要想使栽植的錐栗長(zhǎng)得好，必須進(jìn)行土壤改良，以提高土壤肥力。

4.2.1 深翻墾復(fù)。錐栗苗木栽植后，每年秋施基肥結(jié)合深翻墾復(fù)進(jìn)行，從定植穴外邊緣開(kāi)始，向外深翻50～80 cm，回填土壤時(shí)將一定量有機(jī)肥一起回填。這樣有助于改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤肥力。

4.2.2 種草養(yǎng)園。在錐栗樹(shù)的行間種植綠肥作物，如百喜草、龍須草、鼠茅草、黑麥草、三葉草和豆科植物等。入冬前種植，發(fā)芽后及時(shí)灌水、追肥，以利于牧草生長(zhǎng)和郁閉地表，改善種植區(qū)生態(tài)環(huán)境。同時(shí)，通過(guò)刈割、翻壓、覆蓋和漚制等方法，將綠肥作物轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)肥，增強(qiáng)土壤透氣性和肥力。

4.2.3 樹(shù)下覆蓋。錐栗樹(shù)下可覆蓋稻草、雜草、園藝地布、草苫等，利于保濕保溫，抑制雜草生長(zhǎng)，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。

4.2.4 復(fù)合經(jīng)營(yíng)。當(dāng)錐栗樹(shù)苗較小時(shí)可套種花生、黃精、大豆、茶葉、甘薯和蔬菜等。當(dāng)林分有一定的郁閉度時(shí)，可以在林內(nèi)散養(yǎng)雞、鴨、鵝等，以減少錐栗病蟲害發(fā)生，禽類糞便還能作為肥料給錐栗生長(zhǎng)提供養(yǎng)分。采取哪種生態(tài)種養(yǎng)模式，需要結(jié)合立地條件、種植密度和自身?xiàng)l件因地制宜選擇?？傊?，復(fù)合經(jīng)營(yíng)既可以提高土壤肥力，降低生產(chǎn)成本，又可以增加收入，提高土地綜合利用率。

4.3 科學(xué)施肥

錐栗定植后生長(zhǎng)迅速，需要消耗大量養(yǎng)分，要想實(shí)現(xiàn)錐栗早產(chǎn)、豐產(chǎn)，科學(xué)施肥是關(guān)鍵。施肥過(guò)量會(huì)造成肥料浪費(fèi)，并污染土壤，對(duì)錐栗樹(shù)也會(huì)造成肥害；施肥過(guò)少無(wú)法滿足錐栗正常生長(zhǎng)的養(yǎng)分需要。因此，應(yīng)根據(jù)苗木的生長(zhǎng)情況和季節(jié)來(lái)確定施肥量，施肥時(shí)。應(yīng)以有機(jī)肥為主、化學(xué)肥料為補(bǔ)充，盡可能做到用地和養(yǎng)地相結(jié)合。

4.3.1 施肥時(shí)間。苗木定植當(dāng)年成活后6—8月追施尿素兩三次，每株每次追施尿素25～50 g。第2年至第3年，在苗木萌芽前每株施速效肥或復(fù)合肥0.5 kg；11月中下旬每株施農(nóng)家肥2.5 kg左右或其他有機(jī)肥15.0～20.0 kg，加鈣鎂磷肥0.5～1.0 kg。

4.3.2 施肥方法。在錐栗樹(shù)冠滴水線外靠山一側(cè)挖深20～30 cm、寬15～20 cm的環(huán)形溝，施肥時(shí)將肥料與土壤充分拌勻，再蓋土踩實(shí)。

4.4 樹(shù)體修剪

通過(guò)樹(shù)形培育，協(xié)調(diào)錐栗樹(shù)體結(jié)構(gòu)與光能利用、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)等關(guān)系，保持樹(shù)體旺盛生長(zhǎng)，合理利用空間；延長(zhǎng)錐栗結(jié)果期，縮小結(jié)果大小年的差異；降低勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。錐栗樹(shù)形培育采用自然開(kāi)心形或延遲開(kāi)心形。

4.4.1 自然開(kāi)心形。定干高度50～80 cm，從剪口下選三四個(gè)生長(zhǎng)旺盛的新梢，培育成主枝，主枝開(kāi)張角度≥60°，相鄰主枝的夾角為80°～120°，剪除中心干、多余的新梢、病蟲枝及主枝的重疊枝。待新梢長(zhǎng)至70 cm時(shí)，及時(shí)摘心，促進(jìn)萌發(fā)二次枝培養(yǎng)側(cè)枝，每個(gè)主枝兩側(cè)對(duì)稱方向選留兩三個(gè)側(cè)枝。以后每年繼續(xù)培養(yǎng)主枝和側(cè)枝，并及時(shí)疏除影響主側(cè)枝生長(zhǎng)的枝條。

4.4.2 延遲開(kāi)心形。定干高度50～80 cm，全樹(shù)分為2層，頂頭開(kāi)心。定干后第2年春季萌發(fā)的新梢選擇中直立壯枝作為中心延長(zhǎng)枝，同時(shí)選擇三四個(gè)分布均勻的主枝作為第1層主枝，每個(gè)主枝開(kāi)張角度≥60°，主枝之間水平夾角約120°。第3年春季，在延長(zhǎng)枝距第1層主枝80～100 cm處選留方位適宜的壯枝兩三個(gè)作為第2層主枝，剪掉中心干，即呈開(kāi)心狀。兩層主枝方位須上下相互錯(cuò)開(kāi)，層間距80～100 cm，每個(gè)主枝選留一兩個(gè)側(cè)枝，對(duì)其余細(xì)弱枝、重疊枝、交叉枝等進(jìn)行疏除。

4.5 ?；ū９?/h3>

錐栗定植后第2年會(huì)出現(xiàn)少量掛果現(xiàn)象，此時(shí)，應(yīng)及時(shí)摘除掛果，以保證樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，培育樹(shù)形。

4.5.1 提高雌花比例。由于錐栗存在雄花多、雌花少的現(xiàn)象，導(dǎo)致錐栗產(chǎn)量低且不穩(wěn)定。利用錐栗花性別分化的可塑性，在雌花分化初期4月下旬，向花序和葉面噴施250 mg/L 6-BA（細(xì)胞分裂素）+150 mg/L GA3（赤霉素）+250 mg/L IBA（吲哚丁酸）水溶液，能促進(jìn)雌花抑制雄花分化，提高雌花數(shù)量，提高錐栗坐果率，提高錐栗產(chǎn)量。

4.5.2 放蜂養(yǎng)園。錐栗是蟲媒、異花授粉樹(shù)種，花期放蜂，能增加異花傳粉受精，提高坐果率。同時(shí)，在盛花期噴施0.3%磷酸二氫鉀+0.3%尿素+0.2%～0.3%硼酸溶液，或結(jié)合土壤施肥施入少量硼肥（10～15 g/m2），可減少錐栗空苞。

4.6 病蟲害防治

錐栗主要蟲害有栗象鼻蟲、桃蛀螟、金龜子等，主要病害有炭疽病、胴枯病和白粉病等［3］。錐栗病蟲害防治以預(yù)防為主，積極采取綜合防治措施。例如，科學(xué)管理錐栗園，合理修剪，增加樹(shù)體通風(fēng)透光性，改善生長(zhǎng)環(huán)境［4］；冬季進(jìn)行樹(shù)干涂白，避免病蟲害滋生；培肥地力，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，增強(qiáng)樹(shù)體抗病蟲害能力；結(jié)合樹(shù)形培育剪除病蟲枝，消滅越冬害蟲；通過(guò)立體生態(tài)套養(yǎng)，為天敵棲息創(chuàng)造條件，實(shí)現(xiàn)自然天敵保護(hù)利用；發(fā)現(xiàn)病蟲害，及時(shí)用藥防治，多管齊下，有效防治病蟲害。

栗象鼻蟲主要以幼蟲危害錐栗果實(shí)。幼蟲蛀食錐栗果實(shí)，導(dǎo)致錐栗果失去食用價(jià)值和發(fā)芽能力，并且易錐栗果霉?fàn)€?？蛇x擇8月底栗象鼻蟲上樹(shù)前，噴灑敵敵畏撲殺成蟲；秋冬季對(duì)錐栗園進(jìn)行清因，減少蟲源；結(jié)合翻土、除草、噴施殺蟲劑進(jìn)行病蟲害預(yù)防。

桃蛀螟主要危害錐栗果實(shí)，降低錐栗的產(chǎn)量和品質(zhì)?？蛇x擇在7月下旬至8月上旬成蟲產(chǎn)卵期，按敵敵畏∶酒∶醋∶糖=0.1∶1.0∶10.0∶1.0的比例混合配制糖醋液，每瓶300 g左右，667 m2掛五六瓶，兩三天更換1次，以誘殺成蟲［5］。

金龜子主要危害錐栗樹(shù)的芽、葉?？稍?月上旬至6月下旬，在栗園50～100 m設(shè)置1臺(tái)生防黑光燈，于20:00—22:00開(kāi)燈誘殺。

錐栗炭疽病主要危害錐栗的葉、果及嫩枝，受侵害的葉片出現(xiàn)黃斑后轉(zhuǎn)變?yōu)楹稚?，形狀為圓形或不規(guī)則。栗苞受害后，球刺基部出現(xiàn)褐色斑，后期轉(zhuǎn)變成黑色。可選擇4—5月晴天或陰天噴施50%多菌靈或50%甲基托布津800倍液進(jìn)行防治，7 d噴1次，連噴3次。

胴枯病主要危害樹(shù)木主干、主枝、球苞和根系。病斑水潰狀，呈圓形或不規(guī)則形，黃褐色或紫褐色。病部腫皺隆起，皮層組織腐爛，逐漸蔓延擴(kuò)大，樹(shù)皮干縮，重則主干皮層大面積潰爛，造成全枝或全株枯死。結(jié)合冬季清園，及時(shí)徹底刮除病斑及腐爛組織，刮至木質(zhì)部，減少病原，再涂抹5°Bé石硫合劑。刮下的病組織必須帶出果園集中燒毀。

栗白粉病對(duì)苗木、幼樹(shù)危害較重，被害嫩梢和葉片發(fā)黃或枯焦，引起樹(shù)葉早期脫落，影響生長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)可引起幼苗死亡。選擇冬季清除有病葉的樹(shù)枝，連同落葉一起集中燒毀，以減少病原，減少初次侵染來(lái)源。4—6月發(fā)病期間噴灑硫黃粉或0.3°Bé石硫合劑或0.5%～1.0%波爾多液，也可噴50%退菌特可濕性粉劑1 000倍液，均可抑制病害發(fā)展。