周穎鋒， 吳永銀

(貴州省三都水族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 三都 558100)

2018年7月三都水族自治縣(以下簡稱“三都縣”)通過招商引資成立三都縣華澤生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司，企業(yè)注冊資金1 000萬元，依托三都縣境內(nèi)的都柳江優(yōu)質(zhì)水資源，在大河鎮(zhèn)巴佑村建設(shè)生態(tài)魚養(yǎng)殖基地，占地面積1.73 hm2，建成流水養(yǎng)殖池49口，生態(tài)池塘1口，面積1.2 hm2，年產(chǎn)量設(shè)計每立方米產(chǎn)出商品魚125～150 kg，次年5月建成投產(chǎn)。主要養(yǎng)殖斑點叉尾鮰(又名美國溝鯰，屬鯰形目，鮰科)，具有食性雜、抗病力強、適應(yīng)性廣、生長快、個體大、肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、無肌間刺、營養(yǎng)豐富的優(yōu)點[1]，深受廣大群眾的歡迎，在商品魚市場十分走俏。2019—2020年進(jìn)行流水養(yǎng)殖試驗，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)報道如下。

1 材料與方法

1.1 池塘條件流水養(yǎng)殖池49口，均為東西走向長方形，每口池塘面積150 m2，平均水深2.1 m，并能根據(jù)需要調(diào)整池塘的進(jìn)水量。配備應(yīng)急柴油發(fā)電機組120 kW，羅茨風(fēng)機增氧8臺(每臺4 kW)，每個魚池獨立進(jìn)排水系統(tǒng)，配有1臺自動投餌機。

1.2 養(yǎng)殖地點位于三都縣大河鎮(zhèn)巴佑村，養(yǎng)殖水源主要來自都柳江源頭河水，水量充沛，水質(zhì)清新無污染，常年流量為2.5～5.0 m3/s，溶解氧9.0 mg/L，pH值7.1～7.5，水質(zhì)符合《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》(NY 5051—2001)和《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB 11607—1989)要求。5—10月水溫在14～31.5 ℃之間，平均23 ℃。

1.3 放養(yǎng)前準(zhǔn)備魚種放養(yǎng)前15 d，每口池用生石灰30 kg化漿趁熱全池潑灑進(jìn)行消毒，清殺池中有害生物，7 d后進(jìn)行水源過濾蓄水。魚種下塘前2 d用草魚苗試水，證明毒性消失后投放魚種。

1.4 魚種放養(yǎng)(1)2019年魚種投放：2019年5月22日從湖北省漢壽縣洲口鎮(zhèn)三益昏水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社購進(jìn)斑點叉尾鮰魚種76 241.5 kg(單價11.5元/kg，規(guī)格500 g/尾)投放25口魚池，每池放養(yǎng)量3 050 kg。放養(yǎng)時池塘水溫20.1 ℃，溶解氧6.7 mg/L。魚種用5%食鹽水藥浴10 min后投放。(2)2020年魚種投放：2020年4月19日從三益昏水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社購進(jìn)斑點叉尾鮰魚種136 939 kg(規(guī)格650 g/尾)投放 28口魚池，每池放養(yǎng)量4 890 kg。放養(yǎng)時池塘水溫15.6 ℃，溶解氧9.5 mg/L。魚種用5%食鹽水藥浴10 min后投放。

2 飼養(yǎng)管理

2.1 飼料及投喂飼料選用廣西澳華牌叉尾鮰膨化配合飼料(“叉尾安康”單價6 500元/t)，蛋白質(zhì)含量32%。在養(yǎng)殖過程中根據(jù)魚體大小調(diào)整飼料粒徑。6—10月中旬每天投喂2次， 早、晚各1次，投餌率2～2.5。10月中旬后每天晚上投喂1次，投餌率1.0左右。水溫過低停喂。

2.2 日常管理建立生產(chǎn)日志。每天堅持早、晚巡塘2次，觀察喂食情況、活動情況和魚池水質(zhì)情況，檢查進(jìn)排水口有無堵塞，保證水流暢通，及時清除死魚和病魚，合理調(diào)節(jié)池水交換速度，使池水溶氧量始終保持較充分狀態(tài)。根據(jù)需要及時排水，帶出部分剩餌和魚的排泄物等污物，保持水質(zhì)清新。

2.3 魚病防治堅持“預(yù)防為主，防重于治”的原則，做到“無病先防，有病早治”。在魚病高發(fā)季節(jié)，每隔15 d用復(fù)合碘、魚族安等進(jìn)行消毒，殺蟲藥全池均勻潑灑，同時根據(jù)情況定期投喂藥餌。各藥物均嚴(yán)格執(zhí)行停藥期規(guī)定。

3 結(jié)果

3.1 收獲情況(1)2019年投放魚種于10月26日至2020年4月16日共銷售鮮魚184 305 kg，收入3 478 467元，平均18.87元/kg，至2020年4月28日庫存18 925 kg，合計產(chǎn)成魚203 230 kg，增長2.67倍，平均尾重1 550 g(最大個體3 800 g，最小個體850 g)，餌料系數(shù)1.7。(2)2020年投放魚種9月15日在貴陽市二戈寨貴州漁樵水產(chǎn)品批發(fā)市場設(shè)點共銷售18 149 kg，至12月5日庫存210 000 kg， 合計產(chǎn)成魚228 149 kg，增長1.66倍，平均尾重1 550 g(最大個體3 800 g，最小個體850 g)，餌料系數(shù)1.7。

3.2 經(jīng)濟(jì)效益以2019年出塘批發(fā)價18.68元/kg計算：總產(chǎn)值3 832 918元，總成本3 361 277.25元(其中魚種876 777.25元，膨化配合飼料422 500元，其他人工工資、電費、藥物等2 062 000元)。2019年入股分紅75 000元，覆蓋貧困戶29戶，貧困人口105人，村集體管理費15 000元，村集體土地流轉(zhuǎn)收入20 000元，總利潤471 640.75元。

4 分析和討論

4.1 飼料對比膨化飼料可達(dá)到流水養(yǎng)殖魚類油脂所需要求，但比同等營養(yǎng)指標(biāo)的沉水飼料價格高1 000元/t以上。

4.2 魚病防治流水養(yǎng)殖叉尾鮰魚病以防為主，定期殺蟲，投喂保肝和抗腸炎藥。飼料投喂量不能過多，魚體不宜過肥，同時要及時調(diào)整魚的應(yīng)激反應(yīng)。

4.3 魚種選擇優(yōu)質(zhì)魚種雖然成本較高，但生長速度快，抗病力強，可節(jié)約飼料成本10%左右。

4.4 魚體健康調(diào)理流水養(yǎng)殖溫差較大，發(fā)病率較高，打造“健康、生態(tài)”魚品牌不能用抗生素類藥品，因此預(yù)防魚病發(fā)生是關(guān)鍵。技術(shù)團(tuán)隊掌握使用中草藥技術(shù)預(yù)防魚病發(fā)生，對打造“健康、生態(tài)”水產(chǎn)品具有重要的作用。