牛賢云

（寧波三生生物科技有限公司，浙江 寧波 315000）

由于非洲豬瘟病毒的傳播途徑多樣化，所以生物安全防控對豬場來說是重中之重，只有在無非洲豬瘟感染的前提下才能保證豬場能夠存活，批次化生產管理既有利于豬場外部生物安全，也有利于豬場內部生物安全，這樣便從根本上保證了豬場生產效益。

1 有利于生物安全防控

1.1 有利于豬場外部生物安全防控

非洲豬瘟（ASF）當下，生豬產業(yè)面臨巨大的挑戰(zhàn)，疫苗上市遙遙無期，行業(yè)復產也由于ASF一輪又一輪的侵襲導致信心不足，但目前豬肉嚴重缺乏導致價格遠高于ASF暴發(fā)前的價格，已經嚴重影響全國人民對豬肉的消費熱情，急需行業(yè)在成功防非洲豬瘟前提下快速恢復產能，滿足我國居民對豬肉的正常消費。經過兩年多的抗“非”斗爭，筆者團隊發(fā)現(xiàn)，ASF主要是通過人流、物流、車流傳播的，因此生產中要盡量減少人員、物品、車流的流動，批次化生產特別是多周批生產模式，豬群集中出欄可以降低豬場與外部運豬車輛的接觸頻率，減少因售豬頻繁而帶來感染非洲豬瘟的風險。批次化生產還可以安排員工集中休息和集中返場，人員的隔離、檢測、沐浴、更衣、出入場的時間集中，監(jiān)管執(zhí)行可以做得更到位，提高工人的福利和滿意度，也有助于豬場非洲豬瘟的防控[1]。豬場實施批次化生產管理后，由外部導致ASF傳入到豬場內的概率大大降低，同時也有助于對場外進行更充分、更徹底的消毒工作，從而降低豬場非洲豬瘟病毒環(huán)境載量。

1.2 有利于豬場內部生物安全防控

實施批次化生產管理，可使母豬繁殖狀態(tài)同步化，從而可以保證欄位有足夠的時間消毒、空欄和干燥，有利于衛(wèi)生管理[2]。豬舍環(huán)境、飲水質量、運輸車輛及飼料質量等都與病原傳播存在緊密聯(lián)系，因此在實施批次管理過程中，還需注意生物安全的實施。對于內部生物安全，產房生物安全是最關鍵環(huán)節(jié)，也是豬場內部生物安全的重要組成部分，產房內部生物安全的核心在于重視并做好產床局部生物安全。降低人員和物資進出產床的頻率，可以有效提高產床的生物安全水平，減少病原微生物進入產床以及在產床擴散的情況。那么實施精準批次化生產便可實現(xiàn)完全“全進全出”生產模式，這樣便可以對豬舍進行徹底清洗、消毒，降低病原載量，從而使產房母豬和仔豬最大可能避免病原侵入。全進全出的生產模式是規(guī)?；i場批次間減少疾病交叉感染最有效辦法，可以大幅度減少豬場傳染病和寄生蟲發(fā)病率[3]。

2 提高母豬利用率

在當前傳統(tǒng)的連續(xù)生產模式中，存在多種因素影響所導致的母豬發(fā)情不明顯的比例越來越高，而通過批次化生產管理技術可以提高后備母豬、初胎母豬、異常母豬和夏季母豬的利用率，從而提高豬場效益。

2.1 提高后備母豬利用率

綜合考量我國現(xiàn)有的養(yǎng)豬狀況和大多數(shù)豬場后備母豬的發(fā)情率，一批 30～60 kg體重進場的后備母豬群，達到適宜日齡、體重之后，通過合理地誘情處理，可觀察到正常發(fā)情的比例通常為70%～80%，相當于有將近 20%～30%的淘汰率[4]。利用定時輸精技術，能提高后備母豬的各項繁殖性能指標，能夠降低后備母豬隱形發(fā)情率。對后備母豬實施精準批次化的生產數(shù)據(jù)分析，采用精準批次化生產的后備母豬的實際利用率平均高達85%～90%，高于連續(xù)生產狀態(tài)下后備母豬的利用率（70%～80%），降低了母豬非生產天數(shù)，減少了企業(yè)的經濟損失。尤其針對目前引種難、后備母豬價格昂貴的現(xiàn)狀，對后備母豬實行精準批次化生產無疑會給豬場帶來巨大的效益。秦玉圣等[5]調查發(fā)現(xiàn)，國內首創(chuàng)的兩點式查情的定時輸精程序在國內多個規(guī)模化豬場進行推廣應用。結果顯示，使用兩點式查情的定時輸精程序能夠顯著提高后備母豬發(fā)情利用率和繁殖效率，為批次化生產的應用打下良好的基礎。定時輸精技術對后備母豬的繁殖性能影響較大，可以提高后備母豬的妊娠率和分娩率，但對后備母豬的產仔率沒有影響；實施定時輸精技術的后備母豬在靜立率、妊娠率、分娩率和窩產仔數(shù)上均高于對照組[6]。當前，后備母豬緊缺，1頭后備母豬成本價動輒高達5 000～10 000元，因此豬場必須提高后備母豬的利用率，減少浪費。假設一個豬場需要1 000頭后備母豬，通過執(zhí)行批次化生產管理，可以將后備母豬的利用率由80%提高到90%左右，則需要的后備母豬數(shù)量可由1 250頭降低到1 120頭，減少130頭后備母豬的費用，這樣就可以節(jié)約65萬～130萬元的成本，從而提高豬場的經濟效益[1]。

2.2 提高初胎母豬利用率

現(xiàn)在國內大部分豬場選用高繁殖性能的種豬品種，第一胎產仔數(shù)超過12～15頭的比比皆是。過度哺乳導致母豬體重損失過大，背膘明顯減少，由于營養(yǎng)匱乏使得機體分泌相關生殖激素水平較低，導致母豬繁殖性能下降，即所謂的“二胎綜合征”[1]。筆者通過在一個2 000頭母豬場實踐中對初胎斷奶母豬采取定時輸精技術，使得初胎母豬群妊娠率由70%提高到90%，減少了母豬的非生產天數(shù)，從而提高豬場效益。

2.3 提高異常母豬利用率

異常母豬包括異常后備母豬和異常經產母豬，豬場為提高效益，通常將異常母豬列入淘汰序列，但ASF在中國的暴發(fā)，造成目前國內種源極度緊缺，但市場行情又持續(xù)處于高位，所以豬場要千方百計去充分利用這些異常母豬。近年來，在集約化豬場中，后備母豬發(fā)情發(fā)育遲緩、發(fā)情率低、隱性發(fā)情現(xiàn)象越來越明顯，后備母豬約10%～30%存在隱性發(fā)情，加上配種人員經驗不足而導致這部分后備母豬因錯失配種最佳時機；有9%～21%的初產母豬在斷奶后遲遲不發(fā)情而慘遭淘汰；即使對于經產母豬，有些豬場的7 d內發(fā)情率也只有75%～85%[7]。然而，大部分隱性發(fā)情母豬通常能夠正常排卵。通過對異常母豬實施定時輸精技術，可以提高其發(fā)情率，減少豬場母豬非生產天數(shù)，增加豬場年產胎次數(shù)，從而提高異常母豬的利用率[8]。魏巧莉等[9]發(fā)現(xiàn)，對異常后備母豬實施定時輸精程序，可使其利用率提高至60%，降低了豬場引進種豬的成本。楊光等[6]對異常后備母豬實施定時輸精程序，也顯著提高其利用率。方禮祿等[10]的研究結果表明，定時輸精可提高經產異常母豬利用率。因此，將定時輸精技術應用于異常母豬，能夠提高豬場異常母豬利用率，降低淘汰率，從而降低豬場引種風險和成本。

2.4 提高夏季母豬利用率

從多年的生產實踐中知道，繁殖母豬群的生產力在一年四季中是不均衡的，尤其表現(xiàn)在每年的6—9月份所處的高溫季節(jié)。高溫對母豬的生產性能有很大影響，第一，會推遲后備母豬的性成熟時間；第二，會改變母豬的發(fā)情行為，具體表現(xiàn)在發(fā)情推遲的母豬所占比例增加、發(fā)情周期異常、乏情豬數(shù)量增加，以及母豬斷奶發(fā)情間隔延長等方面；第三，降低配種受胎率和分娩率；第四，增加了流產和死胎的發(fā)生率，減少母豬窩產仔數(shù)。一般而言，豬在高溫條件下生殖激素分泌、卵泡發(fā)育受到很大的影響，導致配種率大大低于非高溫季節(jié)[11]，而在外源激素的調控下，可顯著增加后備母豬窩產仔數(shù)。翁士喬等[12]在夏季通過對母豬實施定時輸精流程，此舉能夠顯著提高母豬夏季利用率。

3 提高豬場經營效益

對于母豬場經營而言，仔豬銷售是直接產生經濟效益的地方，通過批次化生產可以提高每批仔豬均勻度，這樣就可以更方便、高價出售仔豬，同時批次化生產能夠充分利用豬場生產設備達到滿產也間接提高投資回報效益。

3.1 提高仔豬群均勻度

批次化生產管理的集中分娩一方面可以減少母豬應激、整個圍產期綜合征（包括子宮內膜炎、無乳癥狀）、利于母豬發(fā)情、又可以減少仔豬應激、死胎和弱仔，增加仔豬的均一性，為下一個周期批次化管理打下良好的基礎[2]。另一方面，由于分娩同步化，仔豬出生時間更集中，更有利于仔豬的免疫管理和在最佳的時間寄養(yǎng)，使仔豬的免疫狀態(tài)和均勻度更趨一致，這樣產房母豬和仔豬的全進全出利于產房充分徹底地消毒，同時也更利于商品仔豬的銷售[2]。

3.2 提高豬場設施利用效率

批次化管理不僅能夠預先計劃安排養(yǎng)豬及其他活動的組織，對新建場投資預估也能做到更加準確，更重要的是在未來養(yǎng)殖過程中還能夠優(yōu)化設備的使用效率，對正在生產場也可以通過批次化管理使豬場設備達到最大利用效率，減少豬場設施設備的折舊成本，降低設備建筑成本。實施批次化管理有利于均衡、有序、滿負荷的生產管理，傳統(tǒng)的生產模式由于受品種、營養(yǎng)、季節(jié)、胎次、環(huán)境等因素影響，無法實現(xiàn)有計劃均衡生產，不利于生產設施設備的充分利用。若按批次化生產管理流程，可充分發(fā)揮現(xiàn)有生產設施設備的利用率，實現(xiàn)產能最大化；提高公豬利用率，同時能更合理地利用勞動力，提高工作效率，有利于生產計劃的安排和落實[2]。賈敬亮等[13]的試驗結果表明，將兩個連續(xù)生產場轉為3周批生產后，其母豬的總產仔數(shù)、產活仔數(shù)、斷奶仔豬頭數(shù)、仔豬斷奶個體重分別增加18.34%、17.59%、11.97%、4.24%，母豬的情期受胎率、實際分娩率均有所提高，說明母豬批次化生產管理技術能夠提高母豬繁殖性能。

4 降低豬場生產成本

與傳統(tǒng)連續(xù)生產豬場相比，批次化生產豬場由于每批母豬集中發(fā)情、集中配種、集中分娩、集中免疫保健、集中飼喂，實行的是工業(yè)化生產模式，這樣就通過降低勞動強度、減低飼料成本、降低用藥成本等方式，提高了豬場效益。

4.1 降低勞動強度

正常情況下，經產母豬斷奶后或者后備母豬達到了適配的日齡和體重，工作人員需要每天對母豬進行兩次查情，對出現(xiàn)靜立現(xiàn)象的母豬做好標記，然后等待配種。然而每天查情兩次對規(guī)?；i場而言，在查情上的耗費的時間過多，工人的工作量過大，勞動強度變大，嚴重影響員工正常進行其他工作。母豬場執(zhí)行批次化生產管理可以實現(xiàn)母豬可控發(fā)情，使母豬排卵時間更集中，保證查情時間集中在停喂烯丙孕素后幾天之內，這批母豬就可以按照統(tǒng)一時間進行人工輸精，這樣一來就減少了發(fā)情鑒定工作量，不僅減少員工日常檢查工作，減少了工作量，最終還能夠提高豬場的生產效率[14]。與此同時，批次化管理可以使配種、分娩等繁重工作安排在固定日期，這樣在非配種、分娩日期豬場所需勞動力就比較少，因而在這段時間就可以按照計劃讓員工進行比較充足的休假，改善員工的休假福利，從而提高員工工作的積極性。在生產實踐中，豬場通過實行批次化生產管理還可以減少豬場員工數(shù)量，節(jié)約人力成本。

4.2 降低飼料成本

豬場養(yǎng)殖成本中飼料成本能夠占到70%左右，因此最大限度提高飼料利用率、降低料重比是提高豬場效益最重要的挖掘點。調查顯示，一個豬場正常情況下飼料損耗占總用料的5%～20%，即占養(yǎng)殖成本的3.5%～14%，可見提高飼料利用率、降低飼料損耗是降低成本關鍵點[15]。目前，精準營養(yǎng)是一項實現(xiàn)提高飼料利用率重要措施。所謂精準營養(yǎng)，即指在適應傳統(tǒng)營養(yǎng)的飼養(yǎng)模式下，以動物所需營養(yǎng)階段、條件的不同，保證在最大精確度下、特定階段動物群體的營養(yǎng)需求[16]。精準批次化生產模式因生產較為集中且單個批次群體量較大，豬場可以更好地根據(jù)品種和性別進行分群飼養(yǎng)，這有利于精準營養(yǎng)方案的執(zhí)行，從而提高飼料利用率，減少飼料浪費，最終實現(xiàn)節(jié)約成本的目的。John Gadd等[17]在探索豬場批次化生產應用效果的研究中，通過對比連續(xù)生產和3周批生產2種模式對豬群生長性能的影響，發(fā)現(xiàn)3周批生產模式無論是在日增重還是在飼料轉化率方面都顯著優(yōu)于連續(xù)生產模式。

4.3 降低藥物成本

精準批次化生產一方面可以實現(xiàn)豬群真正意義上的“全進全出”，有效阻斷疾病的傳播；另一方面，體重和日齡相近的豬群抗體水平整齊度也比較高，可提高豬群的平均抗病力，降低豬場的用藥成本。根據(jù)John Gadd[17]等報道，某豬場存欄母豬300頭，在采用批次化生產后，每頭母豬每年的用藥成本可減少40余元，相應每頭豬的獲利可達160元，豬場的死亡率和用藥量均有明顯降低，死亡率降低41%，用藥成本降低48%。李嘉龍等[18]通過對一個600頭母豬場采取批次生產前后數(shù)據(jù)的對比發(fā)現(xiàn)，采用3周批管理可以節(jié)省更多的藥品費用。

5 總結

綜上所述，與連續(xù)生產模式相比，母豬批次化生產通過有效提高豬場外部、內部生物安全防控，提高母豬利用率，提高豬場經營效益和降低豬場生產成本這四方面來提高豬場的綜合效益，尤其是針對目前生豬市場存在的不確定性的當下，提高豬場的綜合效益才能使其立于不敗之地。