顧 群

（廣州科技貿(mào)易職業(yè)學(xué)院，廣東 廣州 511442）

2018年中央鄉(xiāng)村工作會(huì)議提出，實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，要按照產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕的總要求，讓農(nóng)業(yè)成為有奔頭的產(chǎn)業(yè)，讓農(nóng)民成為有吸引力的職業(yè)，讓鄉(xiāng)村成為安居樂業(yè)的美麗家園。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)侵皋r(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、分銷直至送達(dá)客戶手中這一過程所組成的鏈條，農(nóng)產(chǎn)品具有自己特有的生產(chǎn)屬性-季節(jié)性、區(qū)域性，具有自己的特有的消費(fèi)屬性-需求的普遍性和分散性。供應(yīng)鏈管理，指使供應(yīng)鏈運(yùn)作達(dá)到最優(yōu)化，以最少的成本，令供應(yīng)鏈從采購開始，到滿足最終客戶的所有過程[1]。鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)先興，農(nóng)民專業(yè)合作社農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理是產(chǎn)業(yè)興旺的重要環(huán)節(jié)，廣州作為全國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的排頭兵，積極探索專業(yè)合作社供應(yīng)鏈管理的新發(fā)展模式和途徑勢在必行。

1 廣州市專業(yè)合作社農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式現(xiàn)狀

2021年1-3月，廣州市新登記農(nóng)民專業(yè)合作社57戶，截至3月底，廣州市農(nóng)民專業(yè)合作社1621戶，增長15.79%。2020年廣州市獲得“粵字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌300家企業(yè)，廣州市沙田檸檬農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社等10家農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社獲得此榮譽(yù)，占廣州市的3%。2020年9月公布的廣州市無公害農(nóng)產(chǎn)品名單中有300種農(nóng)產(chǎn)品，其中來自專業(yè)合作社的有69種，占總數(shù)的23%，廣州市南沙區(qū)勤家園果蔬種植農(nóng)民專業(yè)合作社有10種農(nóng)產(chǎn)品獲得此榮譽(yù)，充分說明這一家專業(yè)合作社產(chǎn)品質(zhì)量高品種全，完全能保質(zhì)保量的滿足農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的需求。專業(yè)合作社在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)種植中無論從數(shù)量還是質(zhì)量上都起著非常重要的作用，為了使農(nóng)產(chǎn)品的供給流程更加流暢更加合理，專業(yè)合作社的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理需要更加合理的管理和運(yùn)作。

2 廣州各地專業(yè)合作社的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈主要有如下幾種模式：

1）以批發(fā)市場為核心的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式。這是最傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈管理模式，但是依然占據(jù)主導(dǎo)地位，專業(yè)合作社的農(nóng)產(chǎn)品通過批發(fā)市場進(jìn)入流通市場的比例占70%。

2）農(nóng)超對接模式。近年來，居民采購的主要渠道是超市，消費(fèi)者相信超市足斤足兩和食品安全。我國超市銷售農(nóng)產(chǎn)品的比例僅占15%左右。目前農(nóng)村電商興起，會(huì)有更多專業(yè)合作社的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)和超市銷售。

3）直銷模式。專業(yè)合作社不經(jīng)過中間環(huán)節(jié)，直接將農(nóng)產(chǎn)品銷售給客戶的銷售方式，主要的有網(wǎng)絡(luò)銷售、采摘直銷等。

4）“公司+專業(yè)合作社+”模式。這種模式主要是龍頭企業(yè)或種植能手與專業(yè)合作社簽訂合同訂單，可以與超市、批發(fā)市場或者農(nóng)戶對接，利于集中種植減少成本節(jié)約土地，加強(qiáng)廣州市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的穩(wěn)定性，有利于穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。[2]

專業(yè)合作社的供應(yīng)鏈管理模式多種多樣，各種模式互相補(bǔ)充，互相促進(jìn)，推動(dòng)合作社農(nóng)產(chǎn)品的銷售數(shù)量和質(zhì)量，提高了專業(yè)合作社內(nèi)農(nóng)民的收入。

3 專業(yè)合作社農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的困境

1）內(nèi)部成員之間的合作不夠友好。農(nóng)民有其自身的局限性，有時(shí)為了自己的利益或者短時(shí)內(nèi)的利益，會(huì)不顧集體的利益，經(jīng)常出現(xiàn)違約、自己找合作單位或客戶等情況，這樣會(huì)嚴(yán)重影響合作社的信用，影響專業(yè)合作社農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性。

2）只愿意共享利益不愿意共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)[3]。有利益的時(shí)候大家都愿意合作，愿意聽從專業(yè)合作社的指揮，做到勁往一處使。一旦專業(yè)合作社運(yùn)營或管理上有一點(diǎn)波動(dòng)，有可能涉及農(nóng)民的自身的收入，農(nóng)民就好有各種作法，影響專業(yè)合作社農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈。

3）廣州市專業(yè)合作社目前使用的各種農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式各有缺點(diǎn)。批發(fā)市場雖然數(shù)量龐大，但存在市場本身設(shè)施簡陋、交易手段落后、市場人員管理水平低等問題[4,5]。超市對專業(yè)合作社提供農(nóng)產(chǎn)品種植、采摘、管理等環(huán)節(jié)的技術(shù)支持和資金支持，管理成本提高。直銷時(shí)銷售數(shù)量受限制，專業(yè)合作社和客戶之間會(huì)出現(xiàn)供需不平衡。

4）管理者和社員直接的信息交流不通暢。專業(yè)合作社的管理者對運(yùn)營和管理的方式及方法只在管理者內(nèi)部溝通，不及時(shí)跟社員之間交流，導(dǎo)致管理者和社員之間的信息不流暢。

5）專業(yè)合作社與外部信息不對稱。專業(yè)合作社之間、專業(yè)合作社與政府之間、專業(yè)合作社與客戶之間的消息不對稱，導(dǎo)致農(nóng)戶和各合作社得不到及時(shí)的種植、生產(chǎn)、銷售信息。

這些困境嚴(yán)重影響了專業(yè)合作社供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性，提高了專業(yè)合作社管理的成本，造成專業(yè)合作社內(nèi)部農(nóng)民收入提高緩慢。

4 專業(yè)合作社農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式的新路徑

1）建立專門的現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，保障專業(yè)合作社農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場需要改善交易環(huán)境、倉儲(chǔ)設(shè)備、加工配送流程等。最好把冷庫建在田間地頭，保證農(nóng)產(chǎn)品的新鮮；支持農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市建立鮮活農(nóng)產(chǎn)品配送中心，提高農(nóng)產(chǎn)品配送率，支持農(nóng)產(chǎn)品冷鏈設(shè)施建設(shè)，擺脫農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)天銷售的困境，延長農(nóng)產(chǎn)品銷售期限，提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的質(zhì)量和穩(wěn)定性。

2）專業(yè)合作社農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)之間建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，切實(shí)做到信息對稱、信息通暢、信息共享。專業(yè)合作社農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈關(guān)系中的各個(gè)環(huán)節(jié)需要建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，農(nóng)戶與農(nóng)戶之間、專業(yè)合作社與農(nóng)戶之間、專業(yè)合作社之間、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場與專業(yè)合作社之間、專業(yè)合作社與政府之間等各個(gè)環(huán)節(jié)做到信息通暢，可以共享信息。建立完善的農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)，爭取讓農(nóng)民、合作社、市場、超市等農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)通過廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、各區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、廣州市綜合信息網(wǎng)等各大農(nóng)業(yè)網(wǎng)站可以看到農(nóng)產(chǎn)品的各種信息。保證農(nóng)民在種植生產(chǎn)過程中可以通過各種途徑網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙、電話咨詢等獲得自己想要的信息，比如某種農(nóng)產(chǎn)品種植數(shù)量預(yù)測、生產(chǎn)信息分析、生產(chǎn)預(yù)警分析、農(nóng)產(chǎn)品的日常供需數(shù)量、滯銷幫扶產(chǎn)品數(shù)量等一系列信息，從農(nóng)產(chǎn)品的種植到采摘全程信息可查詢等。

3）提高專業(yè)合作社管理者的管理水平和種植者的技術(shù)水平，提高專業(yè)合作社的組織化，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。鼓勵(lì)和加強(qiáng)各高校和科研院所與專業(yè)合作社聯(lián)系，創(chuàng)造各種機(jī)會(huì)讓各類涉農(nóng)專家對專業(yè)合作社的管理者和生產(chǎn)者多交流，通過一對一幫扶、鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)、鄉(xiāng)村振興特派員、一鎮(zhèn)一博士等途徑對專業(yè)合作社的管理人員設(shè)立各種管理和技術(shù)方面的講座，讓專業(yè)合作社的管理者提高管理水平和開闊眼界，提高他們對專業(yè)合作社的管理水平，進(jìn)而提高專業(yè)合作社內(nèi)部農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)數(shù)量和質(zhì)量。對生產(chǎn)者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，包括各種育種、種植、施肥、采摘等各方面的技術(shù)，真正提高種植者的技術(shù)水平。在對生產(chǎn)者進(jìn)行培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，培育新型職業(yè)農(nóng)民，加強(qiáng)專業(yè)合作社內(nèi)部專業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)，打造一批技術(shù)專家，讓他們可以作為技術(shù)指導(dǎo)對其他農(nóng)戶進(jìn)行幫扶，吸引更多的顧客，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。

4）吸引更多社會(huì)人才和社會(huì)資金進(jìn)入專業(yè)合作社的建設(shè)，穩(wěn)定專業(yè)合作社農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。可以制訂一定的政策，吸引社會(huì)各類人才到專業(yè)合作社內(nèi)進(jìn)行投資，投身到專業(yè)合作社的建設(shè)。吸引外出工作的年輕人回鄉(xiāng)，鼓勵(lì)有志參與農(nóng)村建設(shè)的人才到專業(yè)合作社投資等，鼓勵(lì)當(dāng)?shù)卮髮W(xué)生尤其是農(nóng)業(yè)高職學(xué)生參與到專業(yè)合作社的建設(shè)。各大銀行也要對專業(yè)合作社的貸款等方面進(jìn)行支持，如廣州銀行開出的“村務(wù)卡”，向村民提供優(yōu)質(zhì)金融服務(wù)。

5）加強(qiáng)專業(yè)合作社農(nóng)產(chǎn)品的品牌建設(shè)，積極推廣自己的“龍頭”產(chǎn)品。專業(yè)合作社可以通過使用和推廣新的種植或養(yǎng)殖技術(shù)，提高自己的產(chǎn)品在市場的競爭能力，通過參評“廣東省名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“廣州市無公害農(nóng)產(chǎn)品”、“粵字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌等活動(dòng)，積極申請自己產(chǎn)品的商標(biāo)，有效使用綠色產(chǎn)品標(biāo)志，推廣自己的農(nóng)產(chǎn)品，使得自己的農(nóng)產(chǎn)品有更高的知名度。積極推廣“一社一品”，打造自己專業(yè)合作社的品牌，做大做強(qiáng)，吸引更多的客戶和資金，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。廣州市白云區(qū)沙田檸檬農(nóng)產(chǎn)品通過專業(yè)合作通過對農(nóng)作物的種植技術(shù)改良及品牌推廣，沙田檸檬種植成為村民的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)支柱，打造該專業(yè)合作社的品牌。

5 結(jié)語

專業(yè)合作社是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的一個(gè)總要組成部分，專業(yè)合作社的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式在推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提高、促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、加快農(nóng)民收入的提高等發(fā)面發(fā)揮著積極的作用，極大的促進(jìn)了鄉(xiāng)村振興工作的開展。廣州市各專業(yè)合作社每個(gè)環(huán)節(jié)要與實(shí)際生產(chǎn)情況相結(jié)合，制定相應(yīng)的政策、生產(chǎn)目標(biāo)，充分發(fā)揮專業(yè)合作社農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的積極作用，推動(dòng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)城鄉(xiāng)融合發(fā)展，爭取早日實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。