在不損害仔豬健康或性能的前提下，在保育豬日糧中可采用植物性蛋白替代動(dòng)物性蛋白質(zhì)。

在豬只所有的飼喂階段，仔豬階段日采食消耗最少，但其相應(yīng)飼料也是最復(fù)雜和最昂貴的。若設(shè)定的平均斷奶體重越低，為了提高仔豬采食量，其日糧結(jié)構(gòu)也就越復(fù)雜。乳糖酶在這個(gè)階段有非常重要的作用，因?yàn)檫@段日糧中通常以乳糖作為碳水化合物的一個(gè)高度可消化的來源。動(dòng)物性蛋白質(zhì)也可能包含在仔豬早期飲食中，并作為氨基酸、B族維生素和礦物質(zhì)的高依賴來源。這些動(dòng)物性蛋白質(zhì)通常包括血粉、肉粉、肉骨粉、家禽副產(chǎn)品和魚粉等動(dòng)物副產(chǎn)品（Meeker和Meisinger，2015）。

魚粉是可消化氨基酸的重要來源，但不同來源的魚粉其營養(yǎng)成分差異很大。昂貴的魚粉價(jià)格使許多現(xiàn)代保育豬無法獲得優(yōu)質(zhì)蛋白，為了降低飼料成本必須尋找替代的蛋白質(zhì)來源。肉類副產(chǎn)品需要應(yīng)用高溫來控制致病細(xì)菌和病毒，從而導(dǎo)致其營養(yǎng)成分和質(zhì)量的變化（Navarro等人，2018年）。噴霧干燥血漿應(yīng)用已顯示，可通過日糧誘導(dǎo)仔豬采食量增加和提供免疫球蛋白，特別是IgG。乳豬在出生后24-36 h后吸收免疫球蛋白的能力急劇下降（Veum和Odle，2001），研究表明IgG的主要益處是防止仔豬病原體在其腸壁上的結(jié)合（Balan等人，2020）。添加噴霧干燥血漿會明顯增加飼料的成本，應(yīng)僅在特殊體質(zhì)較弱的仔豬日糧中給予考慮，以刺激虛弱仔豬的采食量，或在保育豬階段，由于疾病的威脅，不愿或難以采食的仔豬。

給保育階段的豬只喂食全植物性飼料可能是一個(gè)棘手問題，但仔細(xì)考慮飼料中的所有成分，這還是有可能實(shí)現(xiàn)的。所謂的全植物性飼料是指缺乏動(dòng)物性蛋白質(zhì)的飲食。這些飼料并沒有什么神奇之處；事實(shí)上，除了補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和單體氨基酸外，通常生長肥育豬幾乎完全被100%的植物性飼料喂養(yǎng)。將類似于谷類和油籽粕等原料納入到保育豬的日糧中取決于地理區(qū)域。在美國，玉米和豆粕是各個(gè)生產(chǎn)階段豬只日糧中的主要原料。在世界的其他地區(qū)，有可能小麥或大麥?zhǔn)侵饕墓任?，而大豆可能部分或全部被菜籽粕、棉籽粕、椰子粕或向日葵粕所取代。然而，一些谷物（如含非淀粉多糖）和植物蛋白（如含胰蛋白酶抑制劑、單寧、棉酚）中的抗?fàn)I養(yǎng)因子限制了它們在仔豬飼料中的應(yīng)用。開發(fā)了幾種減少抗?fàn)I養(yǎng)因子的特殊植物蛋白，如利用蛋白酶解技術(shù)以及單體氨基酸的添加，使得在不損害仔豬健康或生產(chǎn)性能的情況下，完全取代動(dòng)物性蛋白質(zhì)成為可能。

原料來源、價(jià)格、生物安全或倫理問題，以及營養(yǎng)學(xué)家的偏好通常決定哪些原料被納入仔豬飼料配方中。由于科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，現(xiàn)在生活在一個(gè)經(jīng)濟(jì)前行的時(shí)代，需要定期關(guān)注飼料原料的詳細(xì)營養(yǎng)成分。這一發(fā)展不但能掌握仔豬準(zhǔn)確和精確的日糧配方，同時(shí)還提供了避免以前不利于仔豬生長的飼料以及未知或可變的營養(yǎng)成分。應(yīng)定期對進(jìn)入配方的飼料成分進(jìn)行營養(yǎng)分析，無論其來源于植物還是動(dòng)物，以盡量減少豬場出現(xiàn)任何意外影響豬生長的營養(yǎng)相關(guān)問題的風(fēng)險(xiǎn)。對于已知含有大量對仔豬健康有害成分的植物蛋白尤其如此，如胰蛋白酶抑制劑、凝集素、β-伴甘氨酸、皂苷、棉酚和其他多酚。努力平衡或減少這些不利于豬群健康的營養(yǎng)因素的數(shù)量，這些技術(shù)被引入到完整的仔豬日糧中，最大限度地降低了其對生產(chǎn)性能產(chǎn)生負(fù)面影響的風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)過酶處理的專用大豆蛋白就是這樣的例子。它通過生物轉(zhuǎn)化工藝中應(yīng)用優(yōu)質(zhì)原料，降低了抗?fàn)I養(yǎng)因子，同時(shí)保持了良好的消化率和完整的氨基酸結(jié)構(gòu)，確保了仔豬更好的腸道健康和生長。

以植物蛋白取代動(dòng)物蛋白的趨勢在未來的養(yǎng)殖業(yè)中顯得更為明顯。應(yīng)用植物蛋白可能會降低飼料的成本，但在畜禽飼料中替代動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要驅(qū)動(dòng)力之一是占領(lǐng)不斷增長的綠色發(fā)展市場，這些市場對標(biāo)有“有機(jī)” “全天然” “從未使用過抗生素”或“散養(yǎng)過”的食品給予溢價(jià)。