江蘇省鹽城經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)步鳳鎮(zhèn)中心幼兒園 周 鵬

點心環(huán)節(jié)是幼兒園一日生活流程中重要的環(huán)節(jié)之一，《江蘇省幼兒園課程游戲化項目實施要求》指出：“把握各環(huán)節(jié)中幼兒學(xué)習(xí)與發(fā)展的契機，洞察各環(huán)節(jié)可能給幼兒帶來的活動和經(jīng)驗?！蔽覀儜?yīng)該重新審視幼兒一日生活中各個環(huán)節(jié)的合理性，深挖其隱藏的教育價值。傳統(tǒng)模式下固定不變的點心環(huán)節(jié)存在的弊端日益凸顯：全班的幼兒根據(jù)教師的安排和要求，在相同的時間，進行統(tǒng)一的過程，吃著數(shù)量、種類一模一樣的食物，整齊劃一，缺乏樂趣。這既沒有尊重不同年齡段幼兒的發(fā)展特點，又違背“關(guān)注個體差異”的教育理念。

幼兒才是點心活動的主人，教師只是扮演著自助餐服務(wù)生的角色。那如何在幼兒園實際生活中讓環(huán)境、氛圍變得更加自主，讓過程、形式變得更加自主，讓幼兒變得更加自主呢？以下是我們在實施過程中進行的策略探究。

一、點心的形式由集體變?yōu)樽灾?/h2>

（一）創(chuàng)設(shè)舒適環(huán)境，營造溫馨氛圍

改變傳統(tǒng)的集體點心形式的第一步自然是先創(chuàng)設(shè)舒適、自由、自主、趣味的自主點心區(qū)。區(qū)域環(huán)境的創(chuàng)設(shè)不能由教師直接決定，需要與孩子們一起討論，尊重幼兒的意愿和興趣，體現(xiàn)幼兒的參與性。教師可以給幼兒一定的引導(dǎo)，如：“我們班有多少個小朋友？”“你覺得班級的哪個地方用來放點心最合適？”“吃點心之前我們要做什么？”“身體不舒服的小朋友取點心該怎么辦？”孩子們想到了：我們班有35個小朋友，那么自主點心區(qū)一定要設(shè)置在空間相對比較大的地方，方便自己能夠自由走動，不會擁擠；吃點心前要洗手，自主點心區(qū)要設(shè)置在離水池臺比較近的地方，也遠離游戲區(qū)角，保證不會打擾到看書、畫畫的小朋友；要增加一個單獨的愛心盤子，方便身體不舒服的幼兒取點心，給予他們額外的幫助；要有綠色的小盆栽、銀色的點心架、超級飛俠或者汪汪隊的玩偶公仔，班級大屏播放好聽的音樂，營造出溫馨富有童趣的吃點心氛圍。

根據(jù)幼兒提出的環(huán)境創(chuàng)設(shè)的想法和建議，教師邀請幼兒一起來布置，將點心區(qū)最終設(shè)置在盥洗室前面的臺面上，這樣幼兒一進班就可以立即貼位置標(biāo)記、洗手，拿杯子接牛奶，取點心，一氣呵成，同時與區(qū)角游戲的小朋友也互不影響。

（二）制定進餐規(guī)則，建立良好常規(guī)

自主點心環(huán)節(jié)一方面可以激發(fā)幼兒自我服務(wù)意識，讓幼兒爭做班級的“小主人”，另一方面也是促進幼兒良好社會性品質(zhì)形成的重要途徑。為了明確自主點心環(huán)節(jié)的規(guī)則，也為了建立良好的班級常規(guī)，教師和幼兒一起制定了以下三個板塊。

1.點心預(yù)約站。板面上繪畫了班級吃點心的10個座位，并提供了每個幼兒的頭像標(biāo)記牌（子母扣）。幼兒進班時先看板面上有沒有空位，如果有空位，就將自己的標(biāo)記牌貼到空的座位上，隨后去拿取點心，吃完之后再將標(biāo)記貼取下；如果位置滿了，就先去區(qū)角玩一會兒游戲。

2.排隊小標(biāo)兵。版面內(nèi)容告訴幼兒排隊時不能推擠，每個人之間要間隔一段距離；不可以和前后幼兒嬉戲打鬧，發(fā)出喊叫聲；嚴禁插隊。遵守排隊規(guī)則的小朋友就是我們的模范小標(biāo)兵，每周選出5名小標(biāo)兵獎勵五角星貼紙。

（三）開放游戲區(qū)角，減少消極等待

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》中指出：“在科學(xué)、合理地安排幼兒一日生活時，盡量減少不必要的集體行動和過渡環(huán)節(jié)，減少和消除消極等待現(xiàn)象?！比绻抨犎↑c心的幼兒過多，形成了一條“長龍”，那么后面的幼兒便出現(xiàn)了消極等待現(xiàn)象。為了減少這一現(xiàn)象，讓幼兒在取點心時錯開高峰期，我們向幼兒開放了班級所有的游戲區(qū)。

當(dāng)幼兒發(fā)現(xiàn)自己前面排隊的同學(xué)過多，需要等待；或者自己吃完了點心，就可以選擇自己喜歡的區(qū)角進行游戲活動。室內(nèi)的區(qū)角游戲一方面符合幼兒年齡特點和興趣，一方面結(jié)合課程上的單元主題內(nèi)容進行豐富、更新。最近我班學(xué)習(xí)的主題是“傘花朵朵開”，圖書區(qū)我們提供了《愛畫畫的公主》《魯班造傘》等繪本供幼兒閱讀；美工區(qū)提供了多種顏色的畫筆和白色小紙傘供幼兒繪畫傘面；科學(xué)區(qū)，幼兒可以欣賞到像傘的植物照片并制作小降落傘等。

二、主導(dǎo)的角色由教師變?yōu)橛變?/h2>

（一）小小管理員

為了培養(yǎng)班級幼兒的責(zé)任意識和為集體服務(wù)的意識，自主點心環(huán)節(jié)的管理將由教師管理轉(zhuǎn)變?yōu)橛變鹤晕夜芾?。教師在這其中僅僅是一名服務(wù)員，做好引導(dǎo)、協(xié)助的工作即可。

如果小管理員直接由幼兒自發(fā)報名，就容易出現(xiàn)能力強、性格外向的幼兒積極舉手，而性格內(nèi)向、害羞的幼兒畏畏縮縮、不愿舉手的現(xiàn)象。那么小管理員該如何推選呢？經(jīng)過教師和幼兒的商討，剛開始的一個星期由能力強的幼兒當(dāng)小管理員，為其他幼兒做好示范和榜樣，后面就開始按照小組順序，每個人輪流當(dāng)小管理員。

教師根據(jù)班級實際需要，每天選舉2—3名小管理員，為他們準(zhǔn)備頂小軍帽，一方面有助于幫助幼兒明確身份，產(chǎn)生榮譽感和自豪感，另一方面也能激發(fā)其他幼兒爭當(dāng)小管理員的興趣和欲望。小管理員可以對幼兒洗手、排隊、取點心、送杯子、擦嘴等方面進行監(jiān)管，以及有空位時提醒區(qū)角里沒吃點心的幼兒去吃點心。

（二）小小服務(wù)生

小服務(wù)生的選舉前期與小管理員無異，選能力強的幼兒擔(dān)任；后面小服務(wù)生就由洗手、排隊、吃點心時不認真、違反規(guī)則的幼兒擔(dān)任，讓他們意識到自己的錯誤，對自己的行為負責(zé)。教師提前與他們的家長溝通，告知這是鍛煉而不是懲罰，爭取家長的理解和配合。幼兒通過為大家服務(wù)來學(xué)會主動遵守規(guī)則、關(guān)心同伴，也可以學(xué)會一些基本的生活自理能力，感恩身邊為自己付出的人。

（三）小小點評家

自主點心環(huán)節(jié)結(jié)束后，教師要用5—10分鐘對其進行評價，分析環(huán)節(jié)中幼兒的閃光點和不足之處。評價分為兩個部分，第一部分是小管理員和小服務(wù)生對今天的點心環(huán)節(jié)的評價，說一說自己給小朋友們做了哪些事情，提出值日工作中發(fā)現(xiàn)的問題，進而推選第二天的小服務(wù)生；第二部分是幼兒對小管理員和小服務(wù)生的評價，夸一夸他們，選出今天的“工作標(biāo)兵”，獎勵小貼畫或者瓶蓋幣（角色區(qū)的貨幣）。教師最后進行評價、總結(jié)。

三、整體的模式由單一變成多樣

（一）點心種類多樣

經(jīng)過對J縣內(nèi)多家公辦園的一周食譜進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)點心環(huán)節(jié)食用的多數(shù)都是方形或者圓形的餅干，且每周會有2—3天的餅干種類會重復(fù)。我園在自主點心活動開展之后，在餅干的選擇、食物的種類上進行了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。首先，保證餅干種類是幼兒喜歡的，并且一周之內(nèi)沒有重復(fù)，有閑趣餅干、蘇打餅干、椰蓉餅干等。其次，點心的種類多，有曲奇、芝麻棒、鵪鶉蛋等。這些食物對于之前常吃餅干的幼兒來說非常有誘惑力，在豐富幼兒食譜的同時，營養(yǎng)也更加全面。

（二）拿取方法多樣

拿取點心的環(huán)節(jié)和先前一人一塊餅干的模式截然不同，教師放手讓幼兒自己動手，根據(jù)自己的需要，自己決定要取的數(shù)量。當(dāng)食物體積較小，一個幼兒需要取多個的時候，教師給幼兒提供了筷子、勺子、夾子等工具，引導(dǎo)幼兒選擇自己適合的工具去取點心。

根據(jù)不同食物幼兒拿取的數(shù)量不同，教師可以制作一塊“點心取量提示牌”，教師結(jié)合當(dāng)前幼兒的年齡特點，設(shè)置形狀、大小、加減等方面的數(shù)學(xué)游戲，讓幼兒通過游戲得出今天點心的取用量，寓教育于生活、游戲之中。比如小班幼兒早上吃手指餅干，教師可以在提示牌上畫一個魚鉤，告訴幼兒要吃5個手指餅干。當(dāng)然，吃完點心發(fā)現(xiàn)不夠的，還可以繼續(xù)來取。

（三）記錄方式多樣

為了讓幼兒對自己在自主點心環(huán)節(jié)的表現(xiàn)有一個直觀的了解，使其更有規(guī)劃性，我們對點心的記錄方式也在不停地更新、升級。從一開始的“今天你喝了嗎”記錄單，到“今天你干杯了嗎”貼紙墻，到最后“愜意早餐”學(xué)習(xí)海報。教師還可以運用手機對點心環(huán)節(jié)進行錄像，將觀察到的問題進行截取，用班級大屏播放給幼兒看，讓幼兒通過觀看錄像發(fā)現(xiàn)自主點心中的問題，并自主討論如何解決該問題，制定新的規(guī)則。教師在此過程中只作為問題的提供者。

陶行知先生曾經(jīng)說過：“一切課程都是生活，一切生活都是課程?！鄙钪刑幪幱兄鴮氋F的教育資源。實施自主點心活動后，幼兒的消極等待現(xiàn)象明顯減少了。教師要以幼兒為本，轉(zhuǎn)變教育觀，用長遠發(fā)展的眼光看待幼兒自主點心活動，讓幼兒在溫馨、愉快的環(huán)境中自由、自主地進行自我管理，促進良好生活習(xí)慣的養(yǎng)成和規(guī)則內(nèi)化。