李志強(qiáng),溫保強(qiáng),魯五一

(廣州城建職業(yè)學(xué)院,廣東 廣州 510900)

我國(guó)是世界上荔枝栽培面積最廣、產(chǎn)量最大的國(guó)家,種植地區(qū)主要集中在海南省、廣東省、廣西壯族自治區(qū)、福建省、四川省和云南省等6 個(gè)省(區(qū))。其中,廣東省荔枝栽種面積約占全國(guó)栽種面積的45%,總產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其余5 省(區(qū))的荔枝總產(chǎn)量,且廣東省荔枝種質(zhì)資源保存量有600多份,占全球荔枝種質(zhì)資源的60%以上,已成為世界荔枝栽種品種最多的國(guó)家,而且,廣東省的荔枝種植面積又大部分分布在廣東省的從化區(qū)。“2013 年,從化荔枝被評(píng)為“廣東省十件寶”之一[1]。”

1 廣東省從化區(qū)荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

從化區(qū)作為廣東省荔枝的主要生產(chǎn)基地之一,無(wú)論在荔枝生產(chǎn)還是銷售上都具有一定的代表性。從化區(qū)荔枝生產(chǎn)經(jīng)歷了多年的積累,特別是21 世紀(jì)80 年代以來(lái),荔枝的品種不斷改良、銷售價(jià)格也一直較高,所以從化區(qū)荔枝的種植面積保有量約2 萬(wàn)hm2基本沒有變化。其種植區(qū)域分布于從化區(qū)下轄的城郊鎮(zhèn)、江埔街道、神崗鎮(zhèn)、太平鎮(zhèn)、民樂鎮(zhèn)、棋桿鎮(zhèn)、溫泉鎮(zhèn)、桃園鎮(zhèn)及灌村等村鎮(zhèn)。主要品種有桂味、糯米糍和槐枝等3 種。其中,以槐枝數(shù)量最多,大約占總產(chǎn)量的七八成。1983 年,通過(guò)對(duì)廣州市從化區(qū)進(jìn)行荔枝品種資源調(diào)查顯示,荔枝品種有三月紅、圓枝(水東黑葉)、大早、黑葉、妃子笑(玉荷包)、攀谷子、青皮甜、進(jìn)奉(振鳳)、狀元紅、桂味、米枝、槐枝、香荔、掛綠、蜜糖罌(蜜糖埕)、白臘、水塔古、阿娘鞋(娘蟹)、風(fēng)吹落、布袋、紫娘喜、禾雀蛋(水魚蛋)、尚書懷、甜巖、山枝、禾樂響等26 個(gè)品種。至1985 年,先后發(fā)現(xiàn)荔枝還有大水古、靚皮、稱砣荔、酸公等品種。1990 年,從化區(qū)下轄的灌村發(fā)現(xiàn)新品種細(xì)核槐枝。1996 年,從中山市引進(jìn)中山狀元紅。1997年,從東莞引進(jìn)無(wú)核槐枝,從高州市引進(jìn)馬桂荔。同時(shí),在神崗鎮(zhèn)還發(fā)現(xiàn)荔枝新品種井崗紅糯。至此,從化區(qū)荔枝增至39 個(gè)品種。荔枝產(chǎn)業(yè)也因此成為從化農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè),同時(shí)也是從化區(qū)農(nóng)村居民的主要收入來(lái)源。截至到2019 年6 月底,從化區(qū)的荔枝銷售量達(dá)到1.05 萬(wàn)t。其中,由傳統(tǒng)銷售渠道出售的荔枝占荔枝總產(chǎn)量的65%,由電商銷售平臺(tái)銷售的荔枝占總產(chǎn)量的15%,通過(guò)其他渠道銷售的荔枝占總產(chǎn)量的20%?！皬幕笾ι钍苋藗兊南矏?通過(guò)快遞物流銷往全國(guó)各地,其中銷往廣東珠三角地區(qū)約65%,銷往外省約20%,出口20 t,創(chuàng)匯33 萬(wàn)美元,主要銷往歐洲、東南亞、加拿大等[1]。”

目前,廣東市從化區(qū)荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展正處于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期。在城鎮(zhèn)化、工業(yè)化快速發(fā)展的背景下,青壯年勞動(dòng)力不斷向非農(nóng)部門轉(zhuǎn)移使得農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者素質(zhì)低,土地非農(nóng)化導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用地不斷減少,化肥、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料價(jià)格不斷上漲,進(jìn)一步壓低了農(nóng)業(yè)的利潤(rùn)空間。廣州市從化區(qū)荔枝生產(chǎn)依然是傳統(tǒng)生產(chǎn)要素的投入,現(xiàn)代技術(shù)要素表現(xiàn)嚴(yán)重不足。農(nóng)戶采用先進(jìn)的荔枝生產(chǎn)與現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理技術(shù),對(duì)于突破荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要素約束、實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變具有關(guān)鍵作用。隨著市場(chǎng)國(guó)際化與科技迅猛發(fā)展,進(jìn)一步加快了我國(guó)對(duì)外貿(mào)易的步伐,荔枝產(chǎn)業(yè)也迎來(lái)新的發(fā)展契機(jī),同時(shí)也面臨著重大挑戰(zhàn),如何把握機(jī)遇與挑戰(zhàn),是目前廣州市從化區(qū)荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟需解決的問(wèn)題。

2 從化區(qū)荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素

2.1 勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)不協(xié)調(diào),務(wù)農(nóng)老齡化問(wèn)題嚴(yán)重

調(diào)查可知,從化區(qū)荔枝生產(chǎn)與全國(guó)鄉(xiāng)村一樣,基本是以中老年為主。這些年長(zhǎng)的荔枝種植者,文化程度為初中及以下,雖然有著豐富的傳統(tǒng)種植荔枝的經(jīng)驗(yàn),但是,科學(xué)先進(jìn)的種植技術(shù)還是欠缺的,導(dǎo)致荔枝種植仍然是傳統(tǒng)模式,新型的直升飛機(jī)授粉技術(shù)基本就不懂。

2.2 土地生產(chǎn)效率低下,管理成本過(guò)高

荔枝樹伸展面積過(guò)大,產(chǎn)量難以保證。由于荔枝樹高達(dá)4～5 m,伸展面積平均為36 m2,總體看產(chǎn)量不高且采摘效率較低,采摘成本高。另外,不同荔枝樹之間存在較大面積密閉現(xiàn)象,光照不足、病蟲害較重,直接導(dǎo)致荔枝品質(zhì)變差。隨著鄉(xiāng)鎮(zhèn)城市化進(jìn)程的加快,部分農(nóng)戶都搬到城里居住和生活,往返農(nóng)村打理荔枝樹至少需要往返20 km,僅交通和時(shí)間費(fèi)用就高于在城里打工的費(fèi)用。加之荔枝樹管理過(guò)程中施肥、授粉、噴灑農(nóng)藥等環(huán)節(jié),勞動(dòng)強(qiáng)度大而辛苦,導(dǎo)致農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力寧肯出外務(wù)工,也不愿意耕種荔枝樹。

2.3 營(yíng)銷模式過(guò)于簡(jiǎn)單,銷售市場(chǎng)不穩(wěn)定

在買方農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)下,市場(chǎng)的需求將決定產(chǎn)品的價(jià)值實(shí)現(xiàn),荔枝是商品化生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)作物,且不耐儲(chǔ)存,成熟期荔枝銷售價(jià)格直接決定著農(nóng)戶當(dāng)年收入。但農(nóng)戶在大市場(chǎng)中處于弱勢(shì)群體,小農(nóng)戶與大市場(chǎng)存在斷鏈,農(nóng)戶因荔枝保管與產(chǎn)量等原因,只能在居家較近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出售新鮮荔枝,沒有能力和條件遠(yuǎn)距離銷售,加大了荔枝銷售風(fēng)險(xiǎn)。

2.4 傳統(tǒng)生產(chǎn)模式效益低下,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)投入不足

在調(diào)查過(guò)程中發(fā)現(xiàn),荔枝從種植到銷售整個(gè)環(huán)節(jié),均未涉及任何農(nóng)業(yè)機(jī)械的投入,極大地降低了荔枝生產(chǎn)管理效率。荔枝樹矮化、灌溉、授粉等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)使用的缺失,不僅降低了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效率,還提高了生產(chǎn)管理成本。

3 推動(dòng)從化荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策建議

3.1 提倡科學(xué)種田,構(gòu)建職業(yè)農(nóng)民的培育機(jī)制

解決務(wù)農(nóng)老齡化的關(guān)鍵是要讓農(nóng)業(yè)成為有奔頭的產(chǎn)業(yè),推動(dòng)荔枝產(chǎn)業(yè)成為從化農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè),增加從化農(nóng)村居民的收入。另外農(nóng)民學(xué)歷大部分為初中以下,難以適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展“有文化、懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)”職業(yè)農(nóng)民的要求。因此,一是要通過(guò)多種形式加大的農(nóng)民的職業(yè)培訓(xùn),提高其職業(yè)認(rèn)知、先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)采納能力、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)防控能力,提高糧食經(jīng)營(yíng)效益。同時(shí)注重發(fā)展職業(yè)農(nóng)民成功者的示范作用。職業(yè)農(nóng)民培育時(shí)可選擇成功者的做法和經(jīng)驗(yàn)作為示范性教學(xué)內(nèi)容,激活其內(nèi)生動(dòng)力。二是要鞏固農(nóng)地“三權(quán)分置”成果,引導(dǎo)農(nóng)民土地流轉(zhuǎn),發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng),發(fā)展農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合,提高農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)效益,真正讓農(nóng)業(yè)成為可贏利、有奔頭的產(chǎn)業(yè),吸引有文化、懂經(jīng)營(yíng)、善管理的有志青年在農(nóng)業(yè)農(nóng)村創(chuàng)業(yè);三是加強(qiáng)“一村一名大學(xué)生”的培養(yǎng),針對(duì)從化區(qū)的產(chǎn)業(yè)特色(荔枝、花卉、休閑農(nóng)業(yè)等)選準(zhǔn)培育對(duì)象,讓一村一名學(xué)生真正成為帶著問(wèn)題上學(xué)、帶著技術(shù)返鄉(xiāng)的農(nóng)村發(fā)家致富的帶頭人。

3.2 培育荔枝生產(chǎn)龍頭企業(yè),擴(kuò)大銷售半徑

規(guī)模經(jīng)營(yíng)是規(guī)模效益的基本保證。農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格低,需要規(guī)模效益才能達(dá)到農(nóng)民致富。同時(shí),農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)也是小戶經(jīng)濟(jì)與國(guó)內(nèi)外大市場(chǎng)相聯(lián)系的紐帶,并能實(shí)現(xiàn)果園基本設(shè)施的完善。目前,從化荔枝博覽園龍頭帶動(dòng)作用非常好,正準(zhǔn)備建設(shè)冷庫(kù)等基礎(chǔ)設(shè)施,需要擴(kuò)大荔枝種植面積實(shí)現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。因此,希望政府能出臺(tái)一些優(yōu)惠政策幫助荔枝龍頭企業(yè)(以下簡(jiǎn)稱龍頭企業(yè))擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)荔枝品種的種植面積,特別是幫助龍頭企業(yè)與家庭荔枝種植戶進(jìn)行“公司+農(nóng)戶”形式的合作生產(chǎn),以提高荔枝的產(chǎn)量,盡而實(shí)現(xiàn)荔枝生產(chǎn)與社會(huì)大市場(chǎng)的連接。即“樹下噴灌系統(tǒng)、拖拉機(jī)、噴霧機(jī)、獨(dú)輪車或割草機(jī)、拖車、收獲機(jī)械、尼龍網(wǎng),以及分級(jí)包裝室和冷庫(kù)。”而這一切,都需要荔枝生產(chǎn)龍頭企業(yè)來(lái)完成[2]。

3.3 推動(dòng)荔枝嫁接矮化技術(shù),促進(jìn)荔枝產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

在保證荔枝樹正常生長(zhǎng)的間距前提下,控制樹干高度和伸展面積(實(shí)施矮化)是節(jié)本增效的有效途徑,可以降低勞動(dòng)強(qiáng)度,節(jié)省管理成本,最大程度地發(fā)揮生產(chǎn)潛力,從而提高荔枝產(chǎn)量、品質(zhì)與生產(chǎn)效益。使用荔枝嫁接技術(shù),使其矮化,降低荔枝采摘難度和管理難度。采用統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)、設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn),銷售端進(jìn)行市場(chǎng)化推廣和品牌化發(fā)展,進(jìn)而增加各環(huán)節(jié)生產(chǎn)效益。在廣州市從化區(qū)農(nóng)村資源限制的條件下,以提高農(nóng)業(yè)土地效率為前提,推動(dòng)從化荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.4 構(gòu)建信息服務(wù)中心,以信息橋梁為牽引

以政府和高校作為小農(nóng)和大市場(chǎng)之間信息橋梁,建立“政府服務(wù)+高校引導(dǎo)+農(nóng)戶生產(chǎn)+大市場(chǎng)”模式,以此降低由市場(chǎng)需求的改變引起的滯銷風(fēng)險(xiǎn)。另外,政府可利用智能監(jiān)測(cè)與控制等一體化信息系統(tǒng),以歷年需求作為監(jiān)測(cè)點(diǎn),針對(duì)不同的市場(chǎng)需求,推出滿足市場(chǎng)需求的不同品系的產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)適銷對(duì)路、貨源穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)良的荔枝種植。

3.5 增加農(nóng)業(yè)農(nóng)村資金投入,打通農(nóng)業(yè)科技“最后一公里”

一是政府應(yīng)當(dāng)落實(shí)農(nóng)業(yè)科技人員引進(jìn)優(yōu)惠政策,對(duì)荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需的農(nóng)業(yè)科技人才實(shí)行待遇優(yōu)惠政策。二是鼓勵(lì)荔枝種植大戶組織周邊農(nóng)戶,深化組織化程度,進(jìn)一步加強(qiáng)與省農(nóng)業(yè)廳、科技廳現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的對(duì)接,推廣“專家+農(nóng)業(yè)技術(shù)人員+科技示范戶+輻射帶動(dòng)戶”的技術(shù)服務(wù)模式;三是加大科學(xué)荔枝種植技術(shù)培訓(xùn)力度,指導(dǎo)農(nóng)戶依法合理控制農(nóng)藥、化肥的使用量。四是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)周期長(zhǎng),外部性強(qiáng),面臨自然、技術(shù)、市場(chǎng)三重風(fēng)險(xiǎn),財(cái)政金融支持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是世界各國(guó)的共同經(jīng)驗(yàn)。因此,農(nóng)地“三權(quán)分置”改革業(yè)已完成、農(nóng)地流轉(zhuǎn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)環(huán)境趨優(yōu)的背景下,讓部分兼業(yè)農(nóng)戶發(fā)展為職業(yè)糧農(nóng),需要加大政策金融的支持力度,確保農(nóng)戶的合理報(bào)酬。