托留別克·達(dá)汗伯

新疆哈巴河縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧工作站，新疆哈巴河 836700

在牧場經(jīng)營過程中牛群生產(chǎn)水平、牛奶上市率直接影響?zhàn)B殖效益，要實現(xiàn)高的生產(chǎn)水平、高的牛奶上市率，就必須全面把控奶牛的飼養(yǎng)管理[1]。為提高牧場養(yǎng)殖效益，降低損失，奶牛飼養(yǎng)管理要從牛只生產(chǎn)性能、疾病、繁育等方面分析生產(chǎn)水平低的限制因素；從奶廳管理、異常乳管控方面分析影響牛奶上市率的因素，為牧場梳理管理流程，并提供技術(shù)支持。

1 干奶牛飼養(yǎng)管理

要管理好干奶圍產(chǎn)牛，首先必須了解干奶圍產(chǎn)牛的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，主要包括飼養(yǎng)管理和營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)2 個模塊。飼養(yǎng)管理主要是給干奶圍產(chǎn)牛提供良好的舒適度、優(yōu)質(zhì)的粗飼料和充足干凈的飲水，尤其需要關(guān)注干奶圍產(chǎn)牛夏季的防暑降溫工作，而營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)就是干奶圍產(chǎn)牛所需的營養(yǎng)，這需要使用專業(yè)的配方軟件（CPM、AMTS）進(jìn)行分析，并結(jié)合實際飼養(yǎng)管理情況進(jìn)行總結(jié)。

在干奶圍產(chǎn)期還需重點關(guān)注在胎天數(shù)與在圍產(chǎn)群天數(shù)。如在胎天數(shù)過長，可能表明牧場繁育方面出現(xiàn)問題，如在胎天數(shù)過短，往往由轉(zhuǎn)群不及時和早產(chǎn)引起，從而導(dǎo)致產(chǎn)后疾病高發(fā)、產(chǎn)奶性能下降。所以一定要關(guān)注在胎天數(shù)與在群天數(shù)，通過相關(guān)性分析，尋找關(guān)鍵的影響因素。

2 新產(chǎn)牛飼養(yǎng)管理

牧場飼養(yǎng)管理中，為了提升奶牛高峰奶量，除了關(guān)注干奶圍產(chǎn)牛飼養(yǎng)管理外，還要重視新產(chǎn)牛飼養(yǎng)管理，因為新產(chǎn)牛單產(chǎn)水平直接影響到整個胎次奶量的發(fā)揮，為了提升新產(chǎn)牛的單產(chǎn)水平，幫助牧場降低產(chǎn)后發(fā)病率和淘汰率，新產(chǎn)牛飼養(yǎng)管理要從奶牛營養(yǎng)代謝病、生產(chǎn)性能和淘汰管理等模塊進(jìn)行梳理和總結(jié)[2]。

奶牛營養(yǎng)代謝病主要發(fā)生在新產(chǎn)牛階段，新產(chǎn)牛的營養(yǎng)代謝病主要包括酮病、胎衣不下、子宮炎、真胃移位和低血鈣等，此模塊主要分析這些疾病的原因及預(yù)防措施，利用生物統(tǒng)計分析工具（如EX?CEL、SPSS 或SAS 等）分析疾病間的強(qiáng)關(guān)聯(lián)性，找到產(chǎn)后疾病的病因及改善措施。

新產(chǎn)牛生產(chǎn)性能是判斷牧場牛只奶量水平的重要指標(biāo)，需要關(guān)注高峰奶量低和高峰延遲等問題，其中高峰奶量低和高峰延遲與產(chǎn)后疾病、日糧營養(yǎng)不足、產(chǎn)后護(hù)理不規(guī)范和干奶圍產(chǎn)飼養(yǎng)較差等方面有關(guān)系，所以遇到此類問題可以從以上幾方面進(jìn)行分析。

牧場淘汰牛大部分發(fā)生在新產(chǎn)牛階段，所以新產(chǎn)牛階段要做好淘汰牛管理，才能降低養(yǎng)殖成本，避免資源浪費，淘汰管理模塊需要從繁殖、疾病、奶量、傳染病等方面進(jìn)行綜合考慮。

3 泌乳牛飼養(yǎng)管理

產(chǎn)奶性能的重要體現(xiàn)是泌乳高峰、泌乳持續(xù)力，其中高峰奶量低、高峰延遲及產(chǎn)奶持續(xù)力差與產(chǎn)后疾病、日糧營養(yǎng)不足、產(chǎn)后護(hù)理不規(guī)范及干奶圍產(chǎn)飼養(yǎng)較差等方面有關(guān)系，所以遇到此類問題可以從以上幾方面進(jìn)行分析[3]。

要實現(xiàn)牧場生產(chǎn)水平持續(xù)穩(wěn)步提升，繁育工作必須高質(zhì)量、高效率完成。泌乳牛飼養(yǎng)管理繁育方面從繁育計劃、奶牛營養(yǎng)、疾病、基礎(chǔ)管理層面分析了過早、過遲配種，較低的21 d 妊娠率，180 d 以上空懷牛增加的原因，通過追溯，查找預(yù)防措施，提升牧場繁育工作。

在奶廳管理中，產(chǎn)量的非正常波動分析，可以有效預(yù)防群體性事件發(fā)生，同時，通過分析菌落數(shù)、體細(xì)胞數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)擠奶操作、設(shè)備運(yùn)行、牛群健康的問題，從而提升擠奶效率，改善原料奶質(zhì)量。

異常乳的產(chǎn)生降低了牛奶上市率，直接影響?zhàn)B殖效益，特別是原料奶ZQW、酸度異常、酒精陽性、乳脂肪乳蛋白低，針對質(zhì)量問題可從原料質(zhì)量、日糧配方、牛群管理等方面進(jìn)行綜合考慮。

在做好泌乳牛飼養(yǎng)管理的基礎(chǔ)上，夏季最重要的牛群管理無疑是做好防暑降溫工作，當(dāng)奶牛出現(xiàn)熱應(yīng)激后，主要表現(xiàn)為采食量減少、產(chǎn)奶量降低以及乳指標(biāo)下降等，這就會給牧場帶來一定的經(jīng)濟(jì)損失。為了幫助牧場尋找防暑降溫過程中存在的問題點，特從設(shè)施運(yùn)行、效果驗證和熱應(yīng)激期間營養(yǎng)調(diào)控等方面制定防暑降溫措施，旨在通過對問題進(jìn)行逐層剖析，尋找問題發(fā)生的根源點，從根源上去解決問題，從而建立系統(tǒng)化、結(jié)構(gòu)化的防暑降溫工作開展思路，使防暑降溫效果得到最大化發(fā)揮，從而保證熱應(yīng)激期間的牛群健康，減少奶量損失。

4 奶牛飼養(yǎng)管理誤區(qū)

4.1 干乳期減料

奶牛經(jīng)過產(chǎn)犢泌乳，體內(nèi)營養(yǎng)損失多，加上懷孕、胚胎發(fā)育等對營養(yǎng)的需要，均要求在干奶期補(bǔ)充營養(yǎng)。不少養(yǎng)奶牛戶均認(rèn)為不擠奶時應(yīng)喂差些，大幅減少精料喂量，結(jié)果造成臨產(chǎn)前呈下等膘情，產(chǎn)犢費力費時，產(chǎn)奶量低，產(chǎn)出的犢牛體質(zhì)弱。奶牛除剛干奶后臨產(chǎn)前幾天適當(dāng)減少精料喂量外，干奶期精料喂量以占母牛體重的0.8%～0.9%為宜。

4.2 奶?？共×?qiáng)

認(rèn)為衛(wèi)生消毒無關(guān)緊要，其實奶牛對環(huán)境非常敏感，長時間不刷拭牛體，不能保證牛舍的干燥、通風(fēng)、衛(wèi)生，會影響奶牛的健康或直接影響產(chǎn)奶量。

4.3 早配種早產(chǎn)犢早擠奶

出于早擠奶、早得利的心理，不少奶牛養(yǎng)殖戶在犢牛出生不足18個月，體重還不到250 kg時就配種，這常常嚴(yán)重影響奶牛的妊娠質(zhì)量，易導(dǎo)致難產(chǎn)，并造成奶牛早衰。正確配種時間應(yīng)在犢牛18月齡左右，體重達(dá)400 kg左右。

4.4 拴養(yǎng)省心省事

許多奶牛養(yǎng)殖戶由于場地限制或由于缺少科學(xué)飼養(yǎng)知識，不分四季將奶牛用繩系頸部拴養(yǎng)，直接限制奶牛的運(yùn)動，影響其體質(zhì)。對妊娠期母牛拴系飼養(yǎng)會影響胎兒的生長發(fā)育，同時易引起母牛難產(chǎn)、胎衣不下等產(chǎn)科疾病。