黃 河

(四川省樂山市犍為縣動物疫病預(yù)防控制中心，四川 犍為 614400)

0 引言

近年來人們不斷關(guān)注食品的安全，大眾都追求綠色、純天然、無污染的肉食產(chǎn)品，放養(yǎng)的土雞就深受人們的喜愛。而山地雞的養(yǎng)殖需要在一個地勢好、環(huán)境好的地方，同時還可以讓山地雞隨意在林間走動，喝山泉水，每天保證充足的運動量，這樣才能使山地雞體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，且脂肪相對較少。這樣養(yǎng)殖出來的山地雞，也能創(chuàng)造出良好的經(jīng)濟效益，尤其在經(jīng)濟水平相對較弱的地區(qū)，科學(xué)養(yǎng)殖山地雞可以改善當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟狀況[1]。但是山地雞林下養(yǎng)殖本身就具有一些自己的特征，養(yǎng)殖戶在進(jìn)行養(yǎng)殖時，應(yīng)該先學(xué)習(xí)與之相關(guān)的科學(xué)養(yǎng)殖法，這樣才能獲取更好的經(jīng)濟效益。

1 當(dāng)前山地雞林下養(yǎng)殖過程中存在的問題

1.1 種養(yǎng)配合度不高

養(yǎng)殖人員與管理林業(yè)的人員在養(yǎng)殖的問題上出現(xiàn)了不同的見解，管理林業(yè)的人員主要關(guān)心林業(yè)的正常發(fā)展，害怕受到其他因素的干擾，擾亂整個管理形式。而養(yǎng)殖人員對于山地雞的養(yǎng)殖形式了解不夠，沒有進(jìn)行長期的策劃，雙方?jīng)]有找到契合點，實現(xiàn)互惠互利，反而背道而馳，沒有真正意識到養(yǎng)殖山地雞的初衷[2]。

1.2 缺乏專業(yè)化管理

在進(jìn)行山地雞的選種環(huán)節(jié)時，養(yǎng)殖者沒有科學(xué)的挑選，顯得過于隨意，導(dǎo)致選擇的山地雞在成長的過程中不能很好地適應(yīng)當(dāng)?shù)亓窒律瞽h(huán)境，山地雞群的整體質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，并且在進(jìn)行養(yǎng)殖時也沒有統(tǒng)一且明確的指向。在養(yǎng)殖中也主要依靠林下的自然環(huán)境，沒有創(chuàng)建出系統(tǒng)化的管理方式。

2 山地雞林下養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)

2.1 選擇優(yōu)良的品種

在養(yǎng)殖山地雞之前，養(yǎng)殖戶要注意選擇品質(zhì)高、體格相對均勻且無病害的雛雞，因為該方式養(yǎng)殖的雞一般都是放養(yǎng)模式，所以在選擇品種雞時一定要選擇抗病能力強的雞，最好是本土雞。

2.2 科學(xué)建設(shè)雞舍

在建設(shè)雞舍時，養(yǎng)殖戶也需要注意幾個問題。首先，要保證雞舍位置處于環(huán)境、空氣質(zhì)量相對較高的地方，我國四川涼山地區(qū)相對其他地區(qū)來說更有優(yōu)勢。另外，還要保證建設(shè)雞舍的位置具有良好的排水效果，避免太過潮濕引起雞瘟[3]。其次，在建設(shè)雞舍時也要保證周圍有一定的樹木，這樣在夏天時可以方便雞乘涼和避雨。一定要保證雞舍處于冬暖夏涼的狀態(tài)。在建造雞舍時要按照坐北朝南的方向進(jìn)行，并提前將用來鋪墊的鋸末進(jìn)行發(fā)酵，定時進(jìn)行翻松，避免出現(xiàn)較大的異味。另外，在建設(shè)養(yǎng)殖地點時，可以選擇離山莊500 m以上的地方，并且保證有充足的樹木，位置高、沒有污染并且背風(fēng)向陽。

2.3 合理的飼料喂養(yǎng)

飼養(yǎng)也是一個非常關(guān)鍵的步驟，這決定了山地雞的成長狀況。在進(jìn)行飼養(yǎng)時，養(yǎng)殖戶應(yīng)該注意使用全價顆粒料或者混合料為山地雞的主食，同時可以搭配一些紅薯、南瓜等五谷雜糧。除此之外，還需要在早上和晚上補充精料、玉米面、濃縮料以及稻糠，并按照50%、35%以及15%的比例進(jìn)行混合，同時還要注意及時對飼養(yǎng)工具進(jìn)行清潔消毒[4]。

2.4 雛雞的管理

雛雞的生長速度相對來說比較快，在養(yǎng)殖雛雞的階段，需要保證每天充足的飲水量以及飼料的質(zhì)量，要求養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖時要做好妥善的管理工作，保證適合雛雞成長的溫度。另外，還要定期做好雛雞接種疫苗的工作，進(jìn)而保證雛雞的健康。

2.5 對育成雞的管理

一般情況下，雛雞在經(jīng)過30 d的喂養(yǎng)之后，就成長為育成雞，此時養(yǎng)殖戶就可以將它們放到林下進(jìn)行養(yǎng)殖，該階段的山地雞有著比較旺盛的食欲，所以要適量增加飲食量，并保證充足的運動。養(yǎng)殖戶在進(jìn)行放養(yǎng)時，一定要保證放養(yǎng)的密度，不能將大量的山地雞放養(yǎng)至一個地區(qū)，應(yīng)該保證200只雞/畝(1畝≈666.7 m2)，而一個區(qū)域里的公雞與母雞的比例大約在1:20[5]。

2.6 山地雞育肥期的管理

成長10周左右的山地雞就處于育肥期，而此時也正是改善山地雞肉質(zhì)量的關(guān)鍵期。此時就要求養(yǎng)殖戶在進(jìn)行養(yǎng)殖時使用專門配置的飼料，加強山地雞的代謝，并且減少食物中蛋白質(zhì)的含量，可以將玉米、豆粕、麥麩、魚粉按照55%、20%、20%以及5%的含量進(jìn)行混合調(diào)成飼料。

2.7 預(yù)防疫病

防治疫病是養(yǎng)殖過程中最關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)。在養(yǎng)殖之前，養(yǎng)殖戶需要樹立“防重于治”的觀念，并做好山地雞的疫病預(yù)防工作，適當(dāng)?shù)毓芾砗蔑暳?、雞舍溫度以及飲水，同時還要避免雞舍潮濕，定期做好山地雞的疫苗接種工作。

3 結(jié)語

山地雞的林下養(yǎng)殖可以帶來良好的經(jīng)濟效益，同時還能在一定程度上改善土壤質(zhì)量，間接帶動其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為了使其有一個長遠(yuǎn)的發(fā)展，養(yǎng)殖戶就必須遵循科學(xué)的飼養(yǎng)方式進(jìn)行飼養(yǎng)，這樣才能提升產(chǎn)品質(zhì)量，并在整個養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中大力推行生態(tài)養(yǎng)殖的理念。