何驅(qū)華

(廣西賀州市昭平縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，廣西 昭平 546899)

0 引言

近年來，隨著人們生活品質(zhì)的提升，食用生態(tài)的家禽逐步成為新時尚。但隨著城市化進程加深，生態(tài)養(yǎng)殖的家禽數(shù)量急速下降，因此，只有開展綠色化規(guī)模養(yǎng)殖，才能滿足市場的需求，發(fā)揮生態(tài)養(yǎng)殖的優(yōu)勢，促進行業(yè)經(jīng)濟增長。

1 地方雞在生態(tài)養(yǎng)殖中的主要特點

1.1 滿足雞的生存需求

想要發(fā)展地方雞的生態(tài)養(yǎng)殖，對肉雞養(yǎng)殖特點展開分析是非常必要的。生態(tài)養(yǎng)殖不能脫離養(yǎng)殖的本質(zhì)，了解雞的生存需求是基礎(chǔ)條件，雞這種禽類喜好群居，常在地表覓食，能夠適應(yīng)野外生存環(huán)境[1]。生態(tài)養(yǎng)殖主要是將人工飼養(yǎng)同自然散養(yǎng)相結(jié)合，將肉雞投放至良好自然環(huán)境中，可以偶爾向其投放小部分飼料，使肉雞在環(huán)境中自然生長，減少人類過多的干預(yù)，從而降低肉雞在養(yǎng)殖過程中花費的成本，保證禽類品質(zhì)，節(jié)省除草施肥等環(huán)節(jié)，提升養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。使用生態(tài)方式對肉雞進行養(yǎng)殖，能夠在滿足肉雞生存需求的基礎(chǔ)上保護自然環(huán)境，減少資源的無效浪費，推動地區(qū)整體經(jīng)濟發(fā)展。

1.2 保障產(chǎn)品綠色品質(zhì)

生態(tài)養(yǎng)殖的肉雞雖然較普通養(yǎng)殖肉雞價格高昂，但其具備美味、營養(yǎng)成分高、綠色品質(zhì)等特點，深受人們的喜愛。這些綠色飼養(yǎng)的肉雞在空氣質(zhì)量較好、環(huán)境污染較少的區(qū)域生存，能夠獲得昆蟲、植物等綠色飼料[2]。肉雞在廣闊的區(qū)域內(nèi)覓食，肉質(zhì)會逐漸變得緊致，身體中脂肪和水分比例會相應(yīng)調(diào)整。因此，綠色養(yǎng)殖的肉雞口感會比普通肉雞好很多，營養(yǎng)價值也較高。

1.3 降低了養(yǎng)殖成本

生態(tài)養(yǎng)殖的肉雞與大部分畜牧業(yè)集中生產(chǎn)對比，資金投入相對較少，養(yǎng)殖成本低廉，最終獲得的經(jīng)濟效益較高。以昭平縣某生態(tài)土雞養(yǎng)殖示范基地為例，飼養(yǎng)180 d的肉雞價格約為90元/只，在生態(tài)養(yǎng)殖中，考慮到生態(tài)肉雞使用自然界中的飼料，整體的養(yǎng)殖成本得到降低，飼養(yǎng)180 d的肉雞養(yǎng)殖成本約為50元/只，去掉成本每只肉雞能夠收益40元；肉蛋兼用雞在300 d內(nèi)產(chǎn)雞蛋100個左右，雞蛋價格為1.5元/個，飼養(yǎng)300 d的兼用雞出售價格約為110元/只，去掉養(yǎng)殖成本，每只兼用雞的利潤高達150元。使用生態(tài)飼養(yǎng)方式養(yǎng)殖肉雞，能夠為農(nóng)戶帶來更大經(jīng)濟利益。

1.4 和周圍環(huán)境形成良性循環(huán)

農(nóng)村及部分山區(qū)環(huán)境適宜肉雞綠色生長，擁有大量的綜合資源。對肉雞進行生態(tài)飼養(yǎng)時可以發(fā)揮自然環(huán)境的優(yōu)勢，使肉雞自發(fā)覓食，減少飼養(yǎng)階段的經(jīng)濟成本。除此之外，肉雞通常是群體生活，在日常中產(chǎn)生排泄物能夠成為植物生長的肥料，幫助植物良好生長，在一段時間后生長成熟的植物被肉雞食用，形成固定的生態(tài)循環(huán)。另外，肉雞可以降低自然環(huán)境中蟲害概率，減少雜草生長數(shù)量。采用生態(tài)養(yǎng)殖方式既保證肉雞的質(zhì)量，又對周圍環(huán)境進行改良，這種模式能夠?qū)B(yǎng)殖和生態(tài)保護相結(jié)合，推動地區(qū)綜合發(fā)展。

2 地方雞生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢

2.1 在家禽養(yǎng)殖中占比越來越高

綠色養(yǎng)殖產(chǎn)出的蛋類、肉雞出售價格為普通養(yǎng)殖雞的2～3倍，生態(tài)肉雞價位較高，受到更多消費群體的喜愛，其中最重要的因素是自然環(huán)境中生長的肉雞應(yīng)激反應(yīng)次數(shù)較少，生長環(huán)境良好，能夠獲得更多新鮮的綠色飼料。與集中養(yǎng)殖的肉雞相比，生態(tài)肉雞擁有較低的膽固醇，肉質(zhì)較為細膩緊致，味道可口，含有大量有機元素[3]。生態(tài)肉雞在禽類產(chǎn)品中較為高檔，能夠使不同消費群體得到滿足，更加適應(yīng)新時代不斷變化的消費市場。從國內(nèi)外未來發(fā)展角度看，生態(tài)肉雞為整個禽類養(yǎng)殖模式提供了新思路。

2.2 養(yǎng)殖逐漸規(guī)?；?/h3>

昭平縣將可持續(xù)發(fā)展、改革創(chuàng)新、綠色環(huán)保的養(yǎng)殖方式作為行業(yè)內(nèi)部優(yōu)化的原則，使禽類養(yǎng)殖逐漸規(guī)?；蜕鷳B(tài)化。相關(guān)單位需要提高對綠色養(yǎng)殖的重視力度，將肉雞的綠色養(yǎng)殖逐漸向大型生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，建設(shè)科學(xué)的養(yǎng)殖基地，使肉雞群體能夠同自然環(huán)境和諧發(fā)展，形成固定的綠色循環(huán)，使用綠色模式保證養(yǎng)殖收益。在生態(tài)肉雞日常養(yǎng)殖中，工作人員需要重視肉雞品種選擇，偶爾為其提供優(yōu)質(zhì)飼料，實時觀察肉雞的生長狀況，避免肉雞感染疫病，提升肉雞飼養(yǎng)技術(shù)，開展無公害模式生產(chǎn)，維持周圍環(huán)境穩(wěn)定，加快肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化進程，帶動更多農(nóng)戶發(fā)展地方雞生態(tài)養(yǎng)殖。

2.3 二次加工后出售

由于生態(tài)養(yǎng)殖中肉雞活動范圍較大，工作人員并不能準(zhǔn)確對肉雞健康狀況實時檢測，同集中型家禽養(yǎng)殖相比，生態(tài)肉雞疫病防控力度相對較低。一旦地區(qū)暴發(fā)大型的禽類疫病，活雞很容易受其感染，疫病在銷售市場中傳播速度較快，對家禽和人們的健康帶來嚴(yán)重的威脅。部分城市已經(jīng)意識到這個問題的嚴(yán)重性，逐漸減少活雞上市，對生態(tài)肉雞正常銷售帶來不小的影響。因此，家禽屠宰企業(yè)可以對生態(tài)肉雞進行集中宰殺，加大冷凍食品供應(yīng)鏈建設(shè)，使得整體的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈條得以加長，用二次加工肉制品代替新鮮活雞，為消費者提供便利，推動養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.4 打造品牌效應(yīng)

大多數(shù)生態(tài)養(yǎng)殖地區(qū)較為偏僻，交通運輸不便，很多地區(qū)優(yōu)質(zhì)生態(tài)肉雞不為人知，市場影響力較弱。因此，應(yīng)創(chuàng)建當(dāng)?shù)靥赜械纳鷳B(tài)肉雞養(yǎng)殖品牌，提升人們對品牌效應(yīng)的認(rèn)知。地區(qū)品牌的打造和推廣能夠擴大生態(tài)肉雞相關(guān)產(chǎn)品的銷售，在保證家禽自然飼養(yǎng)品質(zhì)的前提下，擴大地區(qū)品牌影響?？上蛘块T申請專門的商標(biāo)，申請地區(qū)地理標(biāo)志產(chǎn)品，增加知名度，提高在市場中占據(jù)的比例，最終達成推動地區(qū)養(yǎng)殖經(jīng)濟發(fā)展的目的。

2.5 形成地區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈

目前生態(tài)肉雞養(yǎng)殖較為分散，將這些生產(chǎn)集中形成地區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)俏磥戆l(fā)展的要求。將綠色養(yǎng)殖和市場銷售相結(jié)合是發(fā)展的提前，如果沒有充分考慮到市場因素，市場的變動將會對養(yǎng)殖戶經(jīng)濟收入造成影響，繼而對養(yǎng)殖戶肉雞養(yǎng)殖熱情造成打擊。養(yǎng)殖戶需要將地區(qū)生態(tài)資源作為肉雞自然飼養(yǎng)的基礎(chǔ)，但地區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈的形成需要有龍頭企業(yè)帶動。面對這種狀況，政府部門應(yīng)發(fā)揮自身職能，出臺肉雞生態(tài)養(yǎng)殖政策扶持相關(guān)企業(yè)，加快地區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)進度，統(tǒng)一進行肉雞選種，規(guī)范生產(chǎn)流程，地區(qū)產(chǎn)業(yè)相互合作，打造地區(qū)獨有品牌，發(fā)揮地區(qū)養(yǎng)殖優(yōu)勢，擴大市場影響，增加地區(qū)養(yǎng)殖收入，推動地區(qū)經(jīng)濟整體發(fā)展。

3 結(jié)語

地方肉雞綠色養(yǎng)殖能夠保證土地環(huán)境有效利用，生產(chǎn)出滿足不同消費群體需求的肉質(zhì)產(chǎn)品。生態(tài)養(yǎng)殖是現(xiàn)階段家禽的一種新型飼養(yǎng)模式，投入成本少，最終收益高，技術(shù)相對簡單，市場需求量大，行業(yè)帶動能力較強，能夠優(yōu)化家禽養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，增加養(yǎng)殖戶經(jīng)濟收入，推動我國養(yǎng)殖行業(yè)更好更快地發(fā)展。