左麗娟 ，段永華 ，李曉亮 ，陶 磅 ，張 鐘 ，李雙艷 ，鄧成忠 ，楊進(jìn)成 *

（1.玉溪市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，云南紅塔區(qū) 653100；2.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所，云南昆明 650205；3.玉溪市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心，云南紅塔區(qū) 653100）

玉溪地處云南省中部，屬中亞熱帶濕潤(rùn)冷冬高原季風(fēng)氣候。區(qū)域內(nèi)氣候溫和，一年四季溫差在16℃上下，以春秋氣候?yàn)橹?，年平均氣?7.4℃~23.8℃，非常適宜草莓的生長(zhǎng)，是云南省優(yōu)質(zhì)種苗和早熟、精品草莓的理想生產(chǎn)地，已成為云南省草莓種植面積和產(chǎn)量較大的區(qū)域之一[1]。近年來，玉溪市草莓生產(chǎn)能力不斷發(fā)生轉(zhuǎn)移，但優(yōu)化升級(jí)步伐滯后，雖然近年來新品種引進(jìn)更新步伐不斷加快，但連作障礙、病蟲害頻發(fā)、產(chǎn)品安全、品牌缺乏等問題，導(dǎo)致草莓生產(chǎn)效益不穩(wěn)定，生產(chǎn)發(fā)展表現(xiàn)出從老產(chǎn)區(qū)向新產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移。2020 年8 月至2021 年2 月，筆者通過實(shí)地調(diào)研，圍繞“一村一品”建設(shè)，研究玉溪市草莓生產(chǎn)發(fā)展存在的問題和對(duì)策，以期為玉溪市草莓產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展提供參考。

1 玉溪市草莓生產(chǎn)現(xiàn)狀

自20 世紀(jì)80 年代末紅塔區(qū)引進(jìn)草莓種植至今，玉溪市草莓種植面積多年穩(wěn)定在400 hm2左右。生產(chǎn)方式仍以零散戶自引、自繁、自產(chǎn)、自銷為主，主栽品種為章姬，栽培模式以夏秋育苗、冬春半促成露地種植為主，種植區(qū)域主要分布在海拔1 550~1 750 m 的紅塔區(qū)、江川區(qū)、峨山縣、易門縣的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)。年平均產(chǎn)量約為1.1 萬t，年產(chǎn)值達(dá)1.26 億元以上[2]。表現(xiàn)出生產(chǎn)設(shè)施簡(jiǎn)易、生產(chǎn)力低下、生產(chǎn)效益不高等特點(diǎn)。

2 存在的主要問題

2.1 品種單一

當(dāng)前玉溪市草莓種植品種仍以章姬為主，妙香7 號(hào)、鬼怒甘、京藏香、黔莓、丹莓1 號(hào)、丹莓2 號(hào)等品種零星種植。種植品種的選擇主要取決于收購(gòu)商的價(jià)格。章姬品種屬雜合體，多代無性繁育后，種性退化嚴(yán)重，抗性減弱，病蟲害頻發(fā)。表現(xiàn)在果實(shí)形狀（畸形果率高達(dá)21%）、果實(shí)大?。ㄆ骄鶈喂?5 g）、香味、口感等性狀均明顯下降；同時(shí)，植株抗性減弱，紅中柱根腐病、細(xì)菌性角斑病、白粉病、灰霉病、炭疽病田間發(fā)病率分別為35%、41%、26%、10%、15%，紅蜘蛛、蚜蟲高發(fā)期每株蟲口數(shù)高達(dá)100 頭以上；品種退化明顯。

2.2 育苗技術(shù)粗放

玉溪市目前缺乏專業(yè)化草莓種苗繁育基地，生產(chǎn)用苗仍然以種植戶露地匍匐莖繁育為主。繁苗母株多為上年的栽培株，僅有部分種植戶使用組培苗。育苗田間管理粗放，苗素質(zhì)較差。母株種植大田后，種植戶重栽輕管，對(duì)溫濕度、施肥、病蟲害防治、打杈除蔓等技術(shù)管理意識(shí)薄弱，匍匐莖隨意生長(zhǎng)，苗之間相互簇?fù)砩L(zhǎng)，互相爭(zhēng)奪光照、養(yǎng)分、水分等，致使大苗變成老苗，小苗長(zhǎng)勢(shì)瘦弱，苗素質(zhì)參差不齊。據(jù)調(diào)查，90%以上種苗達(dá)不到優(yōu)質(zhì)苗的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（苗齡 45~100 d，4 葉 1 心，新莖粗 1.0 cm 以上，新根數(shù)10 條以上），種苗素質(zhì)差致使移栽后黃苗、僵苗、死苗現(xiàn)象頻發(fā)，成活后植株生長(zhǎng)勢(shì)弱，抗逆性差，嚴(yán)重影響草莓的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.3 標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)缺乏

玉溪市草莓大田標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系不健全，缺乏生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的營(yíng)銷體系，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患大，品牌效應(yīng)弱，效益低下?，F(xiàn)玉溪的草莓種植戶仍以半促成露地栽培為主，為降低生產(chǎn)成本，種植戶生產(chǎn)條件簡(jiǎn)陋，設(shè)施陳舊，僅有簡(jiǎn)單的防雨保溫功能，抵御病蟲害和自然災(zāi)害能力較差，雖然部分種植大戶采用大棚高架無土栽培技術(shù)，但發(fā)展速度較慢。而且種植戶文化程度低，年齡偏大，思想保守，接受能力差，新技術(shù)推廣難度大，管理水平不高，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)程緩慢。種植戶以栽培蔬菜的經(jīng)驗(yàn)及技術(shù)來栽培草莓，導(dǎo)致氮肥大量施用、隨意打藥、大水漫灌、大量使用調(diào)節(jié)劑等現(xiàn)象突出，不規(guī)范的生產(chǎn)措施導(dǎo)致死苗率高達(dá)10%以上，植株開花掛果量少，精品果率低；加之品種退化、多年連作等因素使細(xì)菌性角斑病、根腐病、白粉病、薊馬等病蟲害大面積發(fā)生，迫使農(nóng)戶大量施用農(nóng)藥進(jìn)行防治，這不僅加大了生產(chǎn)成本，而且產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)和環(huán)境保護(hù)的壓力也會(huì)加大。

2.4 采收及廢棄物綜合處理技術(shù)滯后

玉溪市草莓生產(chǎn)缺乏一套采收、冷鏈運(yùn)輸及廢棄物綜合利用技術(shù)體系。90%以上的果實(shí)均為鮮果銷售，多銷往昆明、北京、重慶、成都、上海等30 多個(gè)城市。為滿足長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)男枰?，草莓搶青采收現(xiàn)象嚴(yán)重，導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)下降，效益低下；同時(shí)，由于廢棄物綜合利用開發(fā)技術(shù)的缺乏，去除的廢葉、花枝以及多數(shù)收果后的植株，均作為廢棄物丟棄，沒有進(jìn)行正確處理和資源化再利用，導(dǎo)致資源極大的浪費(fèi)，亟待開發(fā)一套廢棄物綜合利用技術(shù)。

3 生產(chǎn)發(fā)展對(duì)策建議

3.1 加快品種選育進(jìn)展

加大對(duì)玉溪市草莓科學(xué)研究機(jī)構(gòu)的扶持力度，促進(jìn)草莓新品種選育和開發(fā)。一是加快草莓新品種的引進(jìn)。引進(jìn)京藏香、黔莓、寧玉、越麗、紅袖添香、太空2008、甜查理等冬春品種進(jìn)行試驗(yàn)示范，篩選出3~4 個(gè)適宜本地露地和設(shè)施栽培的品種進(jìn)行示范推廣，通過品種的更新降低病蟲害的發(fā)生，減少農(nóng)藥的施用量及生產(chǎn)成本；引進(jìn)四季、觀賞、藥用草莓品種進(jìn)行研究開發(fā)。二是加快雜交育種步伐。建立草莓品種資源圃，充分利用當(dāng)?shù)氐囊吧葺?、樹莓資源，開展品種雜交和遠(yuǎn)源雜交育種；開展優(yōu)良品種純化工作，培育雜交種子，確保栽培品種的純度，降低種苗的生產(chǎn)成本。三是加快誘變育種步伐。利用草莓品種為雜合體的特性，人為制造極端環(huán)境或采用誘變技術(shù)，誘導(dǎo)品種變異，選育出新品種。

3.2 建立優(yōu)質(zhì)種苗繁育基地

玉溪市草莓優(yōu)質(zhì)種苗的需求旺盛，可利用組織培養(yǎng)技術(shù)，以草莓莖尖組培獲得大量的脫毒苗，為草莓生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)種苗；通過引進(jìn)種苗繁育企業(yè)，開展工廠化、規(guī)?；?、無菌化草莓莖尖扦插穴盤育苗技術(shù)，為生產(chǎn)提供經(jīng)濟(jì)、優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)用苗；利用玉溪立體氣候特點(diǎn)和部分草莓品種淺休眠的特征，指導(dǎo)種植戶開展高山冷涼區(qū)繁苗[3]、五葉期低溫處理等技術(shù)，獲得能使植株盡早開花結(jié)果、提前上市的草莓種苗。

3.3 推廣優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)

3.3.1 引進(jìn)溫室智慧栽培技術(shù)。引進(jìn)溫室環(huán)境控制系統(tǒng)，自動(dòng)化為草莓生長(zhǎng)過程提供溫度、濕度、光照、水肥、施藥和二氧化碳濃度等生產(chǎn)條件和操作，并實(shí)現(xiàn)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備的遠(yuǎn)程、精確管理等多項(xiàng)智慧功能。

3.3.2 推廣大棚無土栽培技術(shù)。鼓勵(lì)種植戶采用大棚高架無土栽培技術(shù)，利用高溫悶棚、硫磺熏蒸、黃板或藍(lán)板防止蚜蟲和薊馬傳播病毒、防蟲網(wǎng)阻隔、釋放捕食螨防治螨蟲、補(bǔ)光技術(shù)、生物菌劑蘸根、灌根、噴施等綠色綜合防治技術(shù)，開展集觀賞、早熟、優(yōu)質(zhì)、安全于一體的綠色草莓生產(chǎn)。

3.3.3 規(guī)范露地草莓栽培技術(shù)。從園地選擇、土壤消毒、溫濕度管理、延長(zhǎng)光照、水肥管理、病蟲害防治、采摘管理等環(huán)節(jié)因地制宜地制定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)無公害草莓。

3.3.4 開展技術(shù)培訓(xùn)。由玉溪市農(nóng)業(yè)科教部門牽頭，組織各草莓生產(chǎn)縣區(qū)莓農(nóng)代表開展多種形式的草莓綠色種植技術(shù)培訓(xùn)，采取“走出去，請(qǐng)進(jìn)來”的形式加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)。帶領(lǐng)種植大戶和農(nóng)技人員到全國(guó)草莓主產(chǎn)區(qū)學(xué)習(xí)觀摩草莓育苗和栽培技術(shù)，請(qǐng)專家到田頭，在田間課堂教學(xué)，提高莓農(nóng)種植水平。

3.4 完善草莓采收標(biāo)準(zhǔn)及延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

草莓果實(shí)不同采收期對(duì)品質(zhì)的影響較大，應(yīng)根據(jù)草莓不同用途、不同品種制定采收標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁青果采收，催紅處理，促進(jìn)玉溪草莓品質(zhì)提檔升級(jí)。同時(shí)，積極引進(jìn)培育草莓加工企業(yè)，開發(fā)草莓罐頭、草莓果脯、草莓醬、草莓酒、草莓精油、草莓面膜、草莓葉茶等各類型產(chǎn)品，提升草莓附加值，擴(kuò)大草莓用量；積極探索草莓廢棄物作為肥料、飼料、制粉、藥用等方面的利用研究，拓展草莓的發(fā)展空間；積極發(fā)掘草莓文化，根據(jù)草莓生產(chǎn)特點(diǎn)，在其生產(chǎn)功能的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化草莓生產(chǎn)的生態(tài)性、趣味性、藝術(shù)性、文化性，加強(qiáng)旅游功能、可觀光功能、親子科普教育功能及參與功能，拓展休閑體驗(yàn)功能，發(fā)展區(qū)域特色旅游，促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效。