高 亮，程黎明，蔣 松，夏春芳通信作者

(1.伊犁職業(yè)技術(shù)學(xué)院，新疆 伊寧 835000；2.新疆維吾爾自治區(qū)畜牧總站，新疆 烏魯木齊 830009；3.石河子大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，新疆 石河子 832000)

0 引言

隨著我國居民生活水平的不斷提高，對牛肉制品的需求量不斷增加，促使我國養(yǎng)牛業(yè)不斷發(fā)展壯大，養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖成為主要趨勢。2020年，受非洲豬瘟及新型冠狀病毒疫情的雙重影響，雖然伊犁州直中小規(guī)模牛場發(fā)展呈現(xiàn)良好的態(tài)勢，但隨之而來的疫病防控問題也變得尤為復(fù)雜和嚴(yán)峻，成為制約伊犁州直養(yǎng)牛業(yè)健康發(fā)展的瓶頸。

1 伊犁州直中小規(guī)模牛場發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，伊犁州直養(yǎng)牛業(yè)在各級(jí)黨委的高度重視及多個(gè)相關(guān)部門的大力支持下，逐年穩(wěn)步發(fā)展，存欄量持續(xù)提升，規(guī)?；?jīng)營、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平逐年提高，截止2021年1月份，伊犁州直牛實(shí)時(shí)存欄量128萬頭，大型規(guī)?；?2家(存欄量大于1 000頭牛的牛場)，特大型規(guī)模化牛場6家(存欄量大于5 000頭牛的牛場)，中小規(guī)模化牛場146家(存欄量200～1 000頭牛的牛場)，伊犁州直養(yǎng)牛業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖占比顯著提升，尤其是中小規(guī)模牛場異軍突起，成為伊犁州直養(yǎng)牛業(yè)中的主力軍，伊犁州直作為新疆養(yǎng)牛業(yè)重要生產(chǎn)基地的地位更加穩(wěn)固。

2 伊犁州直中小規(guī)模牛場疫病防治現(xiàn)狀

目前，伊犁州的動(dòng)物疫病防治工作在相關(guān)部門及動(dòng)物防疫社會(huì)化服務(wù)公司的管理下，建立了比較完善的疫病防治體系，動(dòng)物無紙化防疫工作穩(wěn)步推進(jìn)并初見成效，疫病防治整體水平也有了很大的提高，但依然存在一些問題和漏洞，尤其是對于剛起步的中小規(guī)模牛場來說，在疫病防控方面依然面臨著很大的壓力。

2.1 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，不能滿足規(guī)?；l(fā)展需求

相比較國有大型和特大型牛場而言，伊犁州直中小規(guī)模牛場普遍面臨著資金不足和融資渠道難、政策支持力度低的困境。通過現(xiàn)場走訪、調(diào)查發(fā)現(xiàn)，伊犁州直中小規(guī)模牛場普遍存在基礎(chǔ)設(shè)施不完善、機(jī)械化水平落后、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)水平低、飼養(yǎng)管理及疫病防控制度不健全等問題。所有中小規(guī)模牛場沒有實(shí)驗(yàn)室、化驗(yàn)室、綠化帶、隔離帶，多數(shù)養(yǎng)殖區(qū)之間沒有隔離屏障，生產(chǎn)區(qū)、病區(qū)、隔離區(qū)、生活區(qū)不完整或較近。廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生差，容易滋生細(xì)菌，通風(fēng)設(shè)備、采暖設(shè)備、飼養(yǎng)設(shè)備、消毒設(shè)備陳舊落后或沒有。因場地限制，牛群分群不合理，精準(zhǔn)飼喂無法保障，飼養(yǎng)密度高，群體免疫力低，疫病易發(fā)且容易擴(kuò)散。

2.2 專業(yè)技術(shù)力量薄弱，抗風(fēng)險(xiǎn)能力低

伊犁州直中小規(guī)模牛場多是養(yǎng)殖大戶擴(kuò)大經(jīng)營而來，近兩年，由于養(yǎng)牛業(yè)行情看漲，原本從事其他行業(yè)的人員轉(zhuǎn)行投資養(yǎng)牛的情況迅速增多，養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人總體年齡偏大、學(xué)歷不高，科學(xué)飼養(yǎng)與疫病防控意識(shí)淡薄，很多場長沒有嚴(yán)格防范疫病風(fēng)險(xiǎn)的意識(shí)。此外，中小規(guī)模牛場場區(qū)工作、生活環(huán)境差，地理位置遠(yuǎn)離城區(qū)，工作辛苦，薪酬待遇不高，對畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員及大中專畢業(yè)生吸引力不夠，相當(dāng)一部分中小規(guī)模牛場甚至缺乏專業(yè)獸醫(yī)，多數(shù)中小規(guī)模牛場沒有疫情監(jiān)控和控制的能力，防疫工作對防疫社會(huì)化服務(wù)公司過度依賴，沒有與當(dāng)?shù)氐目蒲性盒?、?dòng)物疫病監(jiān)管部門、大型牛場建立合作和依托關(guān)系。多數(shù)中小規(guī)模牛場技術(shù)人員對疫病的特點(diǎn)了解甚少，疫病診治能力不高 ，治療疾病時(shí)簡單粗暴地濫用抗生素類藥物，導(dǎo)致機(jī)體免疫功能進(jìn)一步下降，免疫效果不理想，加大了疫病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

3 伊犁州直中小規(guī)模牛場疫病發(fā)生特點(diǎn)

3.1 疫病種類多、混合感染占比高

伊犁州直中小規(guī)模牛場飼養(yǎng)牛的品種主要以新疆褐牛、西門塔爾牛為主，少量安格斯牛，個(gè)別奶牛場以荷斯坦奶牛為主。中小規(guī)模牛場由于飼養(yǎng)密度高、環(huán)境衛(wèi)生差、疫病監(jiān)測能力低及疫病發(fā)生后治療方案不合理，導(dǎo)致疫病發(fā)生種類多、發(fā)病?；旌细腥粳F(xiàn)象嚴(yán)重。成年牛布魯氏桿菌病、巴氏桿菌病、結(jié)核病、乳房炎、寄生蟲病多發(fā)頻發(fā)，犢牛腹瀉以病毒性腹瀉黏膜病、大腸桿菌、沙門氏菌、輪狀病毒、冠狀病毒、球蟲以及隱孢子蟲等混合感染為主，呼吸道疾病以巴氏桿菌、流感病毒、梭菌感染、衣原體感染、傳染性鼻氣管炎病毒等混合感染為主?；旌细腥粳F(xiàn)象普遍存在，導(dǎo)致治療難度進(jìn)一步增加，往往給中小規(guī)模牛場造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

3.2 病原菌耐藥性增強(qiáng)、控制難度增大

由于混合感染情況嚴(yán)重，非典型疾病病例增多，加之多數(shù)中小規(guī)模牛場缺乏必要的診斷設(shè)備，獸醫(yī)技術(shù)人員診治水平有限，在疾病治療上過度依賴抗生素，多數(shù)中小規(guī)模牛場抗生素種類越用越多、抗生素的價(jià)格越用越昂貴，不但增加了治療成本，還大大降低了病菌對抗生素的敏感性，治療效果大打折扣，疫病防控難度進(jìn)一步加劇，而且長期、大量使用抗生素類，亦嚴(yán)重威脅畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.3 外來疾病時(shí)有發(fā)生

近年來，隨著我國對外貿(mào)易的發(fā)展，國內(nèi)牛源愈發(fā)緊張，引種改良的發(fā)展需求增加，活牛國際調(diào)運(yùn)頻繁，中小規(guī)模牛場對外來牛源的疫病檢測、監(jiān)測能力不足，應(yīng)對外來疫病的應(yīng)急措施不力，造成牛結(jié)節(jié)性皮膚病多發(fā)頻發(fā)。2020年，受新冠病毒疫情影響，外來疫病的發(fā)生得到了一定程度的控制，但外來疫病一旦在本地暴發(fā)，病情往往會(huì)擴(kuò)散迅速，會(huì)給中小規(guī)模牛場造成重大的經(jīng)濟(jì)損失，必須引起各中小規(guī)模牛場的高度重視。

4 伊犁州直中小規(guī)模牛場疫病防控措施

4.1 科學(xué)選址和規(guī)劃建筑

牛場場址選擇應(yīng)符合國家和地方有關(guān)畜牧場建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)計(jì)規(guī)范，科學(xué)選址。養(yǎng)殖場要與主要公路要道保持300 m以上距離，遠(yuǎn)離居民生活區(qū)、屠宰場、化工廠等，有天然屏障(山坡、林地等)作隔離最好，同時(shí)，要遠(yuǎn)離江河湖泊等水源，地勢高、平坦或稍有坡度，地下水位低，排水良好，透氣性好，水源充足，電力供給方便。根據(jù)因地制宜原則、環(huán)境保護(hù)原則和可持續(xù)發(fā)展原則對場區(qū)進(jìn)行分區(qū)規(guī)劃和合理布局，選擇適當(dāng)?shù)慕ㄖ牧希⒘己玫哪翀霏h(huán)境[1]。

4.2 建立健全動(dòng)物防疫體系

完善的動(dòng)物防疫體系是有效控制疫病發(fā)生的前提。中小規(guī)模牛場要根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r結(jié)合自己牛場的具體情況，制定適合伊犁州直地區(qū)規(guī)?；龅囊卟》揽胤桨?、科學(xué)合理的免疫驅(qū)蟲程序、嚴(yán)格的防疫制度，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，配備必要的消毒防疫設(shè)備，培養(yǎng)專業(yè)化、高素質(zhì)的獸醫(yī)團(tuán)隊(duì)。

4.3 做好衛(wèi)生消毒工作

養(yǎng)殖場環(huán)境衛(wèi)生直接影響疫病的發(fā)生，干凈衛(wèi)生的環(huán)境是畜禽健康的基本保障。要做好牛的疫病防治工作，降低牛的發(fā)病率，就一定要保證養(yǎng)殖場環(huán)境干凈衛(wèi)生。在實(shí)際的飼養(yǎng)管理過程中，提高飼養(yǎng)員對環(huán)境衛(wèi)生的重視，及時(shí)清除糞便，謹(jǐn)防細(xì)菌滋生。一般圈舍1周進(jìn)行常規(guī)消毒2次以上，在疫病發(fā)生期間，對污染區(qū)域消毒3次/d以上，在養(yǎng)殖場門口設(shè)置消毒池、人員通道設(shè)置消毒間。環(huán)境消毒劑至少選用3種以上并經(jīng)常更換，常用醛類(如戊二醛)、酚類(如來蘇爾)、堿類(如生石灰)，重要區(qū)域和環(huán)節(jié)可使用火焰消毒。

4.4 實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化科學(xué)飼養(yǎng)

制定完善的飼養(yǎng)方案，落實(shí)嚴(yán)格的飼養(yǎng)管理制度，根據(jù)飼養(yǎng)牛群在不同階段的營養(yǎng)需求的不同，制定不同的日糧配方，保證營養(yǎng)均衡、全面，不飼喂發(fā)霉、腐敗和變質(zhì)飼料，冬天注意不喂冰凍飼草料，不飼喂國家禁止添加的添加劑、抗生素等，可適當(dāng)在飼料中添加一定的維生素、蛋白質(zhì)及微生態(tài)制劑等，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，保證飲用水的清潔衛(wèi)生，冬季注意飲水的加溫，注意用藥的休藥期，規(guī)范使用藥品[2]。

4.5 制定合理的崗位責(zé)任制度

合理的規(guī)章制度是提高牛場生產(chǎn)管理水平和調(diào)動(dòng)工人積極性的有效措施，是辦好牛場的重要環(huán)節(jié)。崗位責(zé)任制，明確每個(gè)人的職責(zé)范圍，有利于生產(chǎn)任務(wù)的完成。制定簡明的養(yǎng)牛生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，使各項(xiàng)工作有章可循，利于互相監(jiān)督，增強(qiáng)責(zé)任心。養(yǎng)牛生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程是各項(xiàng)規(guī)章制度的核心，是提高飼養(yǎng)管理技術(shù)水平，貫徹科學(xué)養(yǎng)牛，提高養(yǎng)牛生產(chǎn)，促進(jìn)養(yǎng)牛業(yè)健康發(fā)展的有效措施和重要保障。

4.6 依托地方科研院校、龍頭企業(yè)，聘請專家定期巡檢指導(dǎo)

各中小規(guī)模牛場要與當(dāng)?shù)佚堫^養(yǎng)殖企業(yè)及科研院校建立合作關(guān)系，定期邀請專家進(jìn)場指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)防疫工作存在的不足和漏洞。此外，獸醫(yī)力量薄弱的養(yǎng)殖場，對一些早期癥狀不明顯的疾病不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)以及一些混合感染的疾病用藥把握不準(zhǔn)確，導(dǎo)致疾病延誤治療，錯(cuò)過最佳治療時(shí)期，導(dǎo)致疾病嚴(yán)重化或擴(kuò)散傳播，定期邀請經(jīng)驗(yàn)豐富的專家進(jìn)行巡檢，早發(fā)現(xiàn)早隔離，控制疾病傳播，同時(shí)采取有效措施將疾病消滅在萌芽狀態(tài)[1]。

4.7 制定合理的免疫程序

疫苗接種是目前疫病防控比較有效的方法之一，其中有國家強(qiáng)制免疫的疫病，也有一些自主免疫的疫病。都應(yīng)根據(jù)牛場具體情況和當(dāng)?shù)匾卟〉牧餍星闆r，制定科學(xué)合理的免疫程序，選擇質(zhì)量高、免疫效果好的疫苗，同時(shí)確保疫苗運(yùn)輸、保存和接種操作的規(guī)范。

4.8 以檢促防

定期對牛只進(jìn)行疫病檢測，早發(fā)現(xiàn)早隔離早治療，可盡早控制疾病傳播，降低發(fā)病率。而且牛只在免疫接種后，產(chǎn)生的抗體水平的高低受到很多因素的影響，如疫苗質(zhì)量、免疫操作方法、免疫程序、個(gè)體差異性等，因此也需要對免疫水平的高低做抗體水平檢測，如果抗體水平低或沒產(chǎn)生抗體，則需要進(jìn)行補(bǔ)免，這樣才能保證免疫效果[3]。

4.9 加強(qiáng)驅(qū)蟲及控制傳播媒介

寄生蟲會(huì)掠奪畜禽營養(yǎng)，同時(shí)會(huì)對畜禽的寄生部位造成病變損傷，而且還容易造成繼發(fā)性感染，所以寄生蟲病的防治可有效促進(jìn)畜禽的健康發(fā)展。在規(guī)模化的牛場中，需要定期清理糞污、消毒圈舍，根據(jù)牛場情況及當(dāng)?shù)丶纳x病流行情況，制定科學(xué)有效的驅(qū)蟲程序。選擇高效安全的驅(qū)蟲藥。加強(qiáng)對老鼠、蠅、蜱、蚊等傳播媒介的消滅工作。

4.10 無害化處理

合理規(guī)劃堆糞區(qū)和病死牛處置區(qū)，加強(qiáng)對糞污和病畜尸體的無害化處理，是牛場疫病控制中至關(guān)重要的一環(huán)。如對糞便進(jìn)行堆積發(fā)酵轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料，病畜尸體作焚燒或消毒處理后進(jìn)行深層掩埋。

4.11 防治結(jié)合

有效控制養(yǎng)殖場疫病的發(fā)生，除了做好預(yù)防，還有就是科學(xué)治療，防治結(jié)合。無論是接種疫苗還是消毒，都只是降低疫病發(fā)生的概率，但是并非能完全遏制疫病的發(fā)生，所以在疫病發(fā)生的時(shí)候，還應(yīng)當(dāng)正確診斷、合理用藥，避免濫用抗生素，減少復(fù)方制劑的使用。

5 結(jié)語

中小規(guī)模牛場是伊犁州直養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的主要趨勢，為了促進(jìn)養(yǎng)牛業(yè)的健康發(fā)展，就要做好疫病的綜合防控工作，從思想上重視起來，加強(qiáng)制度建設(shè)，嚴(yán)格將防疫措施落實(shí)到每個(gè)環(huán)節(jié)，才能有效控制疫病發(fā)生，提高養(yǎng)牛業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，確保伊犁州直中小規(guī)模牛場標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒖沙掷m(xù)發(fā)展。