文/ 汪心國 寧召臣 李明麗 高文勝

黃桃也稱黃肉桃，是兼有加工和鮮食兩種功能的優(yōu)良桃類型。近年來，黃桃加工產(chǎn)品在國內(nèi)外市場的需求量不斷增長，黃桃罐頭是我國主要出口罐頭產(chǎn)品之一，遠(yuǎn)銷日本、美國、歐盟和東南亞等國家和地區(qū)。鮮食黃桃以其外觀鮮艷、果肉橙黃，營養(yǎng)豐富、香氣濃郁、甜多酸少的特點(diǎn)在中高端市場嶄露頭角，售價(jià)普遍高于同期成熟的蜜桃品種2～3倍。黃桃顯著的經(jīng)濟(jì)效益，伴隨土地流轉(zhuǎn)、種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、鄉(xiāng)村振興的機(jī)遇，促進(jìn)了栽培面積的快速發(fā)展?，F(xiàn)將其種植技術(shù)介紹如下。

1.建園技術(shù)

①園地選擇與準(zhǔn)備。選擇生態(tài)環(huán)境良好、遠(yuǎn)離污染源、水源充足的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。土壤肥沃，土層深度40 厘米以上，土質(zhì)以沙壤土為宜，有機(jī)質(zhì)含量1%以上，pH值5.5～7.5，地下水位1 米以下，不宜重茬。行向宜采用南北行向；6度以上坡地，行向沿等高線延長。配備必要的排灌設(shè)施和建筑物，果園設(shè)計(jì)及道路規(guī)劃要適應(yīng)機(jī)械化作業(yè)的要求。建園前結(jié)合施入有機(jī)肥進(jìn)行全園耕翻，或以設(shè)計(jì)好的樹行為中心線開溝深翻，開溝深度50 厘米左右，寬度不低于1米，每畝施入優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥4000～5000公斤。耕翻以后，平地桃園可以樹行為中心線起壟，壟高20～30 厘米，壟寬1～2 米。

②品種苗木選擇。根據(jù)立地條件、市場供求狀況、栽培習(xí)慣等，選擇優(yōu)良黃桃品種。注意早、中、晚熟合理搭配。授粉樹宜選擇花期基本相同可以互為授粉的黃桃品種，無花粉的品種必需配置授粉樹，栽植比例5～8∶1。選用苗高80厘米以上，苗木直徑大于1 厘米的嫁接苗，砧木以毛桃為宜。

③栽植。秋季落葉或次年春季黃桃發(fā)芽前栽植。按確定好的株行距挖深、寬各30厘米的定植穴。栽植時(shí)邊覆土邊輕輕向上提苗、踏實(shí)，灌透水。栽植深度以澆透水沉實(shí)后嫁接口部位露出土面3～5厘米為宜。

2.整形修剪

①Y字形。定干高度50～70厘米，萌芽后選左右延伸、角度適中的2個(gè)健壯分枝立桿綁縛培養(yǎng)為主枝。主枝生長到50厘米時(shí)摘心，促使抽生二次副梢。冬季修剪時(shí)注意選好延長枝，疏除競爭枝、密生枝。整形過程中注意扶強(qiáng)扶壯兩大主枝，主枝上的側(cè)枝或結(jié)果枝組基部的粗度不得超過其著生處主枝粗度的1/4。

②紡錘形。定干后，當(dāng)側(cè)生新梢長到30～40厘米，按每20～30厘米間距螺旋狀選留側(cè)枝，其余枝條過密的疏除。

③開心形。定植后在距地面約60～70厘米處定干，剪口下20～30厘米約7～10個(gè)飽滿的葉芽作為整形帶，在整形帶內(nèi)萌發(fā)出的新梢中選出3個(gè)距離適宜、方位合適的作為主枝，調(diào)整好主枝的方位角和開張角。

3.土肥水管理

①土壤管理。行間自然生草或人工種草，自然生草需對根系過深、競爭性強(qiáng)的惡性草進(jìn)行滅除，人工種草可選用毛葉苕子、苜蓿、鼠尾草等，7～8月份播種最為適宜，在草生長到20～30厘米時(shí)留10厘米左右刈割，割下的草均勻覆蓋于樹盤，一年刈割2～4次。用園藝地布或作物秸稈、綠肥、雜草等覆蓋樹盤，厚度10～15厘米。覆蓋前，先淺翻樹盤，撒施少許尿素等氮肥；覆蓋后用土零星壓住。6～9月份覆蓋最為適宜。樹干基部20 厘米范圍內(nèi)不覆蓋。土質(zhì)黏重、地勢低洼、易積水的果園不宜覆蓋。果園生長季降雨或灌水后，及時(shí)中耕松土；中耕深度5～10厘米。

②施肥。黃桃落葉后或萌芽前均可施入基肥。主要施用有機(jī)肥，包括農(nóng)家肥、生物有機(jī)肥、豆餅等，必要時(shí)輔以少量化肥。每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000～4000公斤。施肥時(shí)，在樹冠投影外緣內(nèi)側(cè)沿行向挖深、寬各30～40厘米的條狀溝，或在樹冠下挖2～4個(gè)施肥穴，將肥料和土充分拌勻后施入并灌水。每年更換施肥位置。在開花前、花芽分化期及果實(shí)膨大期，根據(jù)土壤肥力情況及樹勢酌量追肥。幼樹及結(jié)果樹果實(shí)發(fā)育前期以氮肥、磷肥為主；果實(shí)發(fā)育后期以磷肥、鉀肥為主。追肥方法可采用溝施（溝深10～20厘米）、穴施（在樹冠內(nèi)挖4～6個(gè)穴，深度在20～30厘米）或全樹盤撒施后淺刨覆蓋法。結(jié)合病蟲害防治進(jìn)行葉面追肥。一般盛花期噴施1次0.2%的硼砂溶液，果實(shí)迅速膨大期噴施2～3次0.3%～0.5%磷酸二氫鉀溶液，9月份以后噴施2～3次0.5%的尿素液。

③水分管理。在萌芽前、果實(shí)迅速膨大期和土壤封凍前灌水。提倡采用小溝灌溉及滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉技術(shù)，有條件的可配套水肥一體化設(shè)施。注意在降雨比較頻繁的季節(jié)，及時(shí)排水。

4.花果管理

①輔助授粉。對花粉量少，坐果率不高的品種，花期要根據(jù)氣候條件，進(jìn)行人工授粉或利用壁蜂、蜜蜂進(jìn)行輔助授粉。

②疏蕾疏花。對花芽多而坐果率高的品種進(jìn)行疏蕾疏花，在花蕾至盛花初期進(jìn)行。留花量要比計(jì)劃多出20%～30%，先疏果枝基部花，保留中上部花，中上部則疏雙花，留單花，預(yù)備枝上的全疏掉。

③疏果。后2周至果實(shí)硬核期前進(jìn)行。一般先里后外、先上后下，首先疏除小果、雙果、畸形果、病蟲果，其次是朝天果、無葉果枝上的果，選留果枝兩側(cè)、向下生長的個(gè)大、形狀端正的果。同一結(jié)果枝上果間距為4～5厘米，長果枝留果3～4個(gè)，中果枝留果2～3個(gè)，短果枝、花束狀結(jié)果枝留1個(gè)果或不留，副梢果枝留1～2個(gè)果，延長枝上的不留或少留，預(yù)備枝上的不留。

④套袋。對中晚熟、大果型、易裂果品種進(jìn)行套袋。套袋在定果后進(jìn)行。套袋前，全園噴灑一遍殺蟲殺菌劑。套袋時(shí)注意將幼果置于果袋中間，勿使紙袋與幼果產(chǎn)生摩擦。果實(shí)采收前10～15天摘袋或不摘袋。摘袋以后，將貼近果實(shí)、影響著色的葉片摘去，在樹冠下順行向鋪設(shè)反光膜。

5.病蟲害防治

遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，輔之化學(xué)防治。

6.采收

根據(jù)果實(shí)成熟度、加工要求、市場需求和運(yùn)輸條件，綜合確定采收期，應(yīng)分期、分批采收。按照由外向內(nèi)、由下向上的順序采摘，注意輕摘、輕放，防止機(jī)械損傷。