張憲濤，李憲軍

（山東省齊河縣畜牧業(yè)發(fā)展中心，山東齊河 251100）

1 前言

我國肉類消費(fèi)數(shù)量逐步增加，畜牧業(yè)已經(jīng)成為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要支柱性產(chǎn)業(yè)，病死畜禽是需要重點(diǎn)解決的問題。由于我國畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、集約化和產(chǎn)業(yè)化程度發(fā)展較水平低，導(dǎo)致病死畜禽無害化處理水平難以達(dá)到理想效果，嚴(yán)重影響畜牧業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展和公共衛(wèi)生安全。在這一背景下，大力發(fā)展病死畜禽無害化處理技術(shù)與裝備，具有重要的實(shí)踐意義。

2 病死畜禽無害化處理技術(shù)與裝備的應(yīng)用現(xiàn)狀分析

2.1 掩埋法

掩埋法就是通過挖坑深埋或者化尸池的方式來處理畜禽尸體，在國內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖中，掩埋法是一種常見處理方式，該種方式簡單、可靠、成本低廉，不需要配套設(shè)施的支持，但是安全系數(shù)不高。在應(yīng)用掩埋法時(shí)，需要遠(yuǎn)離建筑物和居民區(qū)，選址會(huì)存在局限性，且其處理程序繁瑣，使用生石灰和漂白粉無法取得理想的滅菌效果，有一定的安全風(fēng)險(xiǎn)，如果處理不當(dāng)，容易造成土地污染和水源污染。

2.2 焚燒法

焚燒法就是將畜禽尸體投入焚燒爐中，采用無氧熱解或者有氧燃燒的方式來處理。焚燒法可以殺死病死畜禽中的病原微生物，但是，其運(yùn)行成本較高，在裝備購置上，需要花費(fèi)較高成本，體積龐大，需要用到專門的廠房和車間。當(dāng)前，國內(nèi)普遍使用的焚燒爐有碳化焚燒爐、高溫焚燒爐兩類，碳化焚燒爐是采用無氧熱解的處理方式，將畜禽尸體直接裂解成生物質(zhì)碳，可以作為資源來進(jìn)行利用，這是一種新型的處理工藝，裝置購買費(fèi)用較高，其穩(wěn)定性和可靠性也需要進(jìn)一步考證。高溫焚燒爐則是應(yīng)用有氧燃燒的處理方式，目前，我國使用的高溫焚燒爐主要為中小型設(shè)備，日處理量可以達(dá)到50～100kg，一般只適合處理小型家禽，在處理過程中，會(huì)產(chǎn)生大量廢氣，引發(fā)環(huán)境污染。隨著技術(shù)的發(fā)展，各類大型集中式處理設(shè)備已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化控制，能夠處理大型家禽，并且設(shè)置了尾氣處理系統(tǒng)，滿足了環(huán)保排放的要求。

2.3 化制法

化制法是在密閉高壓容器中進(jìn)行處理，在壓力、高溫、高壓作用下，可以達(dá)到理想的處理效果?；品ㄓ懈墒健袷絻深?，其中，干式不需要直接接觸尸體，濕式則是要用高壓蒸汽與尸體接觸，將蛋白質(zhì)凝固、油脂融化，能夠有效殺滅病原體，處理后的畜禽尸體殘?jiān)梢灾谱鞒煞柿匣蛘呷剂?。目前，在大中型城市中，高溫高壓濕化法已?jīng)得到了廣泛應(yīng)用，其年處理能力能夠達(dá)到5 000t，非常適合應(yīng)用在突發(fā)重大動(dòng)物疫情的處理上。該種處理方式能夠處理大型牲畜，并且，不需要對(duì)尸體進(jìn)行分割，能夠減少畜禽污染，可以消滅各類病原微生物，具有理想的生物安全性，處理的產(chǎn)物也可以產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。但是，這種方式需要購置裝備，且運(yùn)行維護(hù)費(fèi)用較高，裝備的體積也較大，對(duì)于場(chǎng)地有嚴(yán)格要求，資金投入量也較高，處理過程中會(huì)產(chǎn)生污水，需要進(jìn)行二次處理方可達(dá)到處理標(biāo)準(zhǔn)。

2.4 高溫生物降解法

高溫生物降解法的配套裝備包括破碎刀具、降解罐體、通風(fēng)裝置、加熱裝置、控制系統(tǒng)組成，可以對(duì)病死畜禽進(jìn)行分割、絞碎、發(fā)酵、殺菌以及干燥，這種處理方式非常方便，能夠隨時(shí)來處理畜禽尸體、死胎、胎盤、無精蛋以及不合格畜禽產(chǎn)品。根據(jù)處理物的要求，可以調(diào)整處理時(shí)間，具有優(yōu)秀的環(huán)保性能，經(jīng)過高溫處理后，可以消滅所有病原菌，處理后的水蒸汽通過消毒和光解后，可以直接排放，設(shè)備操作簡單，可以全天候運(yùn)轉(zhuǎn)，隨時(shí)處理畜禽尸體與有機(jī)廢棄物，但是，對(duì)能耗的要求較高。

3 病死畜禽無害化處理技術(shù)的發(fā)展展望

在下一階段下，病死畜禽無害化處理技術(shù)會(huì)從現(xiàn)有的分散處理法朝著集中處理法轉(zhuǎn)變，當(dāng)前，我國的畜禽養(yǎng)殖依然是以小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為主，這些散戶盈利能力較弱，難以負(fù)擔(dān)無害化處理設(shè)備，對(duì)于病死畜禽，隨意丟棄、販賣的問題時(shí)?？梢姡踩狈茖W(xué)有效的監(jiān)督手段。另外，在下一階段，病死畜禽無害化處理技術(shù)也會(huì)從低科技朝著高技術(shù)方向轉(zhuǎn)化，科技是首要生產(chǎn)力，在病死畜禽無害化處理上，需要大力推行技術(shù)化發(fā)展措施，改變以往的小型焚燒爐、掩埋等粗放式處理方式，減小病死畜禽處理對(duì)環(huán)境造成的負(fù)荷，應(yīng)用高溫生物降解法來處理，這既能夠保護(hù)環(huán)境、消滅病毒，也實(shí)現(xiàn)了資源化利用，非常適合我國的實(shí)際情況[3]。但是，就當(dāng)前來看，我國在生物降解微生物、生物降解處理裝備技術(shù)的在研發(fā)上，還存在一些問題，在下一階段，需要大力開發(fā)低成本、高效生物菌種，以為高溫生物降解無害化處理技術(shù)的發(fā)展提供支持。

4 結(jié)語

在技術(shù)的發(fā)展和進(jìn)步下，我國病死畜禽無害化處理技術(shù)得到了一定進(jìn)步，但是，與發(fā)達(dá)國家相比，還存在一定的差距。在下一階段，需要朝著清潔化、無害化、資源化的趨勢(shì)發(fā)展，將科研單位、高等院校、企業(yè)等力量整合起來，借鑒國外發(fā)達(dá)國家的先進(jìn)技術(shù)，研發(fā)出更為安全、有效的技術(shù)裝備，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益之間的共贏。