我國(guó)有“四大家魚(yú)”，它們分別是青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)。

青魚(yú)主要分布在長(zhǎng)江流域的地區(qū)，一年四季都能吃到，青魚(yú)烹飪之后味道鮮美，是淡水魚(yú)中的上品。

草魚(yú)的體型比較細(xì)長(zhǎng)，在水中游泳的姿勢(shì)像利劍一般。草魚(yú)是一種典型的草食性魚(yú)類(lèi)，多以江河湖泊中的水草為食，草魚(yú)的分布主要是在水的中下層。

鰱魚(yú)又叫白鰱，體型比較扁，背部較高，鰱魚(yú)主要是以浮游生物為食，分布在江河湖泊的上層水域。鰱魚(yú)是一種耐氧能力非常差的魚(yú)類(lèi)，所以如果水中氧含量少的話，很容易導(dǎo)致死亡。鰱魚(yú)價(jià)格實(shí)惠，味道鮮美，而且還有美容的功效，深受人們歡迎。

鳙魚(yú)就是花鰱魚(yú)，因?yàn)檫@種魚(yú)的魚(yú)頭很大，幾乎占了整個(gè)身體的四分之一，所以又被稱作“胖頭魚(yú)”。鳙魚(yú)的分布范圍比較廣，在我國(guó)的南方和北方有淡水的地方，基本都會(huì)有。鳙魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸。

說(shuō)到這里，你會(huì)發(fā)現(xiàn)“四大家魚(yú)”中，我們最常見(jiàn)的鯉魚(yú)卻沒(méi)有上榜。一說(shuō)起淡水魚(yú)，人們最先想到的應(yīng)該就是鯉魚(yú)了。鯉魚(yú)也是我們餐桌上常見(jiàn)的一道美食，在我國(guó)八大菜系之中，都有它的身影。那為何偏偏沒(méi)能成為“四大家魚(yú)”之一呢？原來(lái)，這跟我國(guó)的歷史有關(guān)。在唐代之前，鯉魚(yú)是我們主要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，但是因?yàn)樘拼鷩?guó)姓為“李”，而“鯉”與“李”同音，所以，為了避諱同音字，唐代禁止人們飼養(yǎng)鯉魚(yú)，吃鯉魚(yú)。也就在這之后，養(yǎng)殖漁民另謀出路，“四大家魚(yú)”的養(yǎng)殖規(guī)模逐漸形成，一直延續(xù)至今。（摘自《百科知識(shí)》）